... VITAMIN C TỔNG SỐ CỦAQUẢ ỔI Ở CÁC ĐỘ CHÍN .45 4.4 HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TỔNG SỐ CỦAQUẢ ỔI Ở CÁC ĐỘ CHÍN KHÁC v NHAU 46 4.5 HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦAQUẢ ỔI Ở CÁC ĐỘ CHÍN ... oxy hóa phương pháp DPPH 38 3.4 PHƯƠNG PHÁPXỬ LÝ KẾT QUẢ 41 Phần IV 41 KẾT QUẢVÀ THẢO LUẬN 41 4.1 MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ CỦAQUẢ ỔI Ở CÁC ĐỘ CHÍN ... 3.3.8 Xác định hàm lượng vitamin C tổng số phương pháp chuẩn độ Iod a NguyêntắcNguyêntắc phương pháp dựa vào khả khử dung dịch iod vitamin C Dựa vào lượng Iod bị khử, ta tính hàm lượng vitamin...
... học phương pháp đục lỗ thạch trọng lượng sinh khối khô 2.2.5.3 Ảnh hưởngthờigian nuôi cấy Nấm nuôi cấy MT khoai tây dịch thể, theo mốc thờigian tuần; tuần; tuần; tuần ; 5tuần Ởthời điểm xác ... chủng, đặt tủ ấm 30ºC (đối với nấm); 37ºC (đối với vi khuẩn) thờigian 48h Đun MT cho thạch tan hết, để nguội đến 40ºC Dùng Micro pipet hút dịch sinh khối VSVKĐ đĩa petri, sau hòa với thạch (đã để ... Sinh thái học, hình thái lịch sử sử dụng cho phương pháp phân tích họ Một công bố năm 1891 chia họ Thông làm phân họ, sử dụng số lượng vị trí rãnh nhựa thông vùng mạch đầu rễ non cở sở Công bố...
... có đề xu t nghiên cứu ứng dụng hợp chất vào nuôi trồng thủy sản GIỚI THIỆU Rong mơ Sargassum (Lớp Phaeophyceae) nguồn tài nguyên sẵn có dồi đại dương với 400 loài mô tả (Tseng Lu, 2004) Ở Việt ... độ thấp nghiệm thức nên cần thờigian ngâm lâu để chiết tách hàm lượng polysaccharide cao 10 g bột Sargassum ly trích 300 mL dung môi khác theo nghiệm thức Sau thờigian định, mẫu lọc qua lưới ... nghiền thành bột máy nghiền tốc độ cao (Grinder- RT, Đài Loan), sàng qua mắt 2.3 Phương pháp chuẩn bị mẫu S microcystum Mẫu Sargassum xử lý theo phương pháp Giangvà Chen (2010) Rửa kg mẫu S microcystum...
... RUTIN VỚI XÚC TÁC LIPASE VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HĨA CỦA CÁC RUTIN ESTER Trần Thị Yến Chi Hướng dẫn: PGS TS Trần Cát Đơng Th S Vũ Thanh Thảo Mục tiêu đặt vấn đề Rutin flavonoid có tác ... rutin với liều 40 - 400 mg/kg có tác dụng kéo dài thờigian sống chuột nhắt tiêm truyền tế bào u NK/Ly Rutin khẳng định khơng có tác dụng gây ung thư [1] 1.1.5 Một số sản phẩm chứa rutin dẫn xu t ... trúc rutin (acyl hóa glycosyl hóa), phương pháp tổng hợp hóa học, tổng hợp sinh học (enzym) … nhằm tăng độ ổn định độ tan rutin Đốivớihướng glycosyl hóa alphaglycosyl rutin dẫn xu t rutin có...
... dụng nhiều lĩnh vực chế biến vào bảo quản thực phẩm Nhiều kết nghiên cứu công bố giới khả kéo dài thờigianbảo quản cảu nhiều đối tượng rau tươi, thịt, nước chitosan dẫn xu t (Roller Covill, 1999; ... độ hô hấp kéo dài thờigianbảo quản đến 12 ngày 24 CHƯƠNG II: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu 2.1.1 Chitosan Chitosan sản xu t phòng thí nghiệm dựa theo quy trình ... vật thể gọi nguyên tử Mỗi nguyên tử có nhân với số chẵn điện tử xoay chung quanh, giống hành tinh quay chung quanh mặt trời Phân tử gồm số nguyên tử dính vớitác dụng đôi điện tử Một vài khi, diễn...
... Vang, bưởi đường cam ( cam), bưởi đường hồng, bưởi đường núm, bưởi da láng, bưởi da xanh, bưởi da cóc, bưởi bung, bưởi chùm, bưởi ổi Mỗi năm, bưởi hoa khoảng lần, tháng mưa Dễ dàng trái vụ Bưởi thích ... để tách chiết pectin vỏ- cùi bưởi Nguyên liệu ngâm dung môi với tỉ lệ xác định nhiệt độ , thờigian xác định cho trình chiết xu t tối ưu 2.2.2 Phương pháp định lượng Định lượng pectin phương pháp ... Trường cao đẳng công nghệ công bố kết thu nhận pectin từ phế liệu bưởi ứng dụng để sản xu t mứt xoài đông [31] 1.1.4.2 Tình hình nghiên cứu Pectin giới - Việc sản xu t pectin thương mại ghi nhận vào...
... xây dựng dự án GAP Dự án long GAP hợp tácvới hộ trồng, nhà xu t quan nhà nước nỗ lực đạt chứng nhận EuroGAP xây dựng chiến lược quảng bá để đẩy mạnh xu t củng cố thương hiệu long chất lượng cao ... Việt Nam Bên cạnh việc xu t long tươi, long cấp đông, tỉnh Bình Thuận xây dựng dự án sản xu t long đóng hộp xu t vớicông suất khoảng 7.000 tấn/năm Khi dây chuyền vào hoạt độngthải khối lượng ... Lượng long phần lớn xu t để cung ứng cho thị trường châu Á, châu Âu Ngoài việc xu t long tươi, long cấp đông (Nhật), tỉnh Bình Thuận xây dựng dự án sản xu t long đóng hộp xu t vớicông suất khoảng...
... Cần phải lựa chọn thờigian chiết cho phù hợp với thành phần nguyên liệu, dung môi, phƣơng pháp chiết xu t Vì thờigian ngắn không chiết đƣợc hết chất nguyên liệu, nhƣng thờigian chiết dài quá, ... chiết xu t tăng thờigian chiết xu t giảm Tuy nhiên, tỷ lệ dung môi /nguyên liệu caohiệu chiết xu t không tăng thêm mà lại hao tốn dung môi, giảm hiệu kinh tế Kết thí nghiệm xác định ảnh hƣởng ... độ ẩm nguyên liệu giảm tốc độ chiết tăng lên c) Ảnh hưởngthờigian nhiệt độ chiết - Thờigian dài lƣợng chất khuếch tán tăng, nhƣng thờigian phải có giới hạn Khi đạt đƣợc mức độ trích ly cao...
... phì, giảm lipid máu có tác dụng long đờm codein - Slim Tea (chè giảm béo) có chứa cao chè xanh, cao sen, cao thảo minh, cao hoa cúc, cao cam thảo Ở Việt Nam có số công ty sản xu t chè sen để giảm ... sản xu t trà thuốc Seivo có chứa cao tim sen, cao củ bình vôicao ích mẫu Xí nghiệp Dược phẩm Trung ương 25 thành phố HCM sản xu t thuốc an thần Seroga có chứa cao tâm sen, cao củ bình vôi, cao ... Tim sen có tác dụng chống thao cuồng kích động ức chế trạng thái loạn thần kinh gây dữ, tăng vận động chuột cống trắng tiêm noradrenalin vào não thất Tác dụng tim sen hiệp đồngvớitác dụng aminazin,...
... HỌC VÀCÔNG NGHỆ VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀĐÀO TẠO VIỆN SINH THÁIVÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT ĐẠI HỌC THÁINGUYÊN NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA CÂY BỤC NÚI CAO ... nguồn nguyên liệu tự nhiên tuyệt vời để sản xu t chế phẩm có tác dụng chống ôxy hóa [29] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học TháiNguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn CHƢƠNG II ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP ... chí cao so với epigallocatechin gallate (EGCG), hợp chất đƣợc biết đến với hoạt tính chống ôxy hóa cao Hoạt tính hợp chất liên quan đến mật độ cao nhóm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên...
... ph m công ngh chi t tách, s n xu t Xu hư ng nhi u công ty, s s d ng dây truy n s n xu t thu c chuy n sang s n xu t th c ph m ch c Hư ng nghiên c u v a th c t , v a ti t ki m công ngh m i công ... Ch t lư ng quy trình công ngh s n xu t rong t i Vi t Nam Ch t lư ng quy trình công ngh Vi t Nam nhìn chung m i s n xu t c ch ph m thô, chưa có công ngh s n xu t ch ph m tinh M t s nghiên c u ... d ng côngnghi p th c ph m dư c ph m” ã nghi m thu năm tài tác gi ã tìm phương pháp tách chi t polyphenol có s d ng vi sóng thu c hi u qu tách chi t t t (82,46 % sau phút chi u vi sóng), cao phương...
... nhi m t bên vào Khi h th p nhi t xu ng ho t ng c a vi sinh v t enzyme gi m xu ng v y có th gi tươi c nguyên li u th y s n m t th i gian Khi ti p xúc v i nhi t gi m ho t th p b m t c a nguyên li ... quercetin ngăn ch n ions Calcium c ch enzymee liên h tác ng ns t ng h p prostaglandins giúp gi m nh ng au b ng trơn c a ru t co th t Ngoài i tác ng vào s tái h p thu nư c nơi ru t Các lectins ... rutin, quercitrin Nh ng d n xu t khác b i ph n ng g n vào khung quercetin Quercetin ã c ch ng minh có vai trò quan tr ng trình ch ng oxi hóa Khi ph n ng v i g c t do, quercetin t o m t g c t m i b...
... tâm nghiên c u chi t tách ch t ch ng oxi hóa t t nhiên ng d ng vào b o qu n th c ph m, b sung vào thu c, m ph m, th c ph m… 32 Chương II: I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 Nguyên v t li u 2.1.1 ... u thêm vào 0,1% FFA hi u qu ch ng oxi hóa c a tocopherol gi m rõ r t acide béo t có tác d ng xúc tác trình oxi hóa 28 N ng oxi T i áp su t cao (cung c p oxi không h n ch ) t c thu c vào áp su ... 5cm Trong trình ti n hành nguyên li u ph i c p l nh m b o nhi t < 40C Sau ã x lý xong nguyên li u d ch chi t ti n hành ngâm nguyên li u d ch chi t kho ng th i gian khác Nguyên li u c chia làm ph...
... BỘ GIÁO DỤC VÀĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - o0o - HỒ THỊ ÁNH NHƯ NGHIÊN CỨU TÁCH CHIẾT VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA DỊCH CHIẾT TỪ HẠT TIÊU ... KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA DỊCH CHIẾT TỪ HẠT TIÊU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS HUỲNH NGUYỄN DUY BẢO KHÁNH HÒA -06/2014 ...
... (cocaine), tác d ng h huy t áp (reserpine, serpentine) Tác d ng ch ng ung thư như: taxol, vinblastine, vincristine Tác d ng di t ký sinh trùng, di t khu n: quinine, berberine, arecoline, emetine, ... b o v lectin Vì có kh liên k t ng m t cách ó c hi u ch n l c nên lectin có th t a c tác nhân hay t bào l có c u trúc ng xâm nh p vào th b o v th e Selen Selen (tên Latinh selenium) nguyên t ... liên k t v i nguyên t cacbon no) Trong c u trúc c a chúng, vòng thơm k t h p m nh v i nguyên t oxy liên k t tương i l ng l o gi a nguyên t oxy v i nguyên t hydro nhóm hydroxyl ó d tách nguyên t hydro...
... 1,3,4,5 nằm vị trí đối xứng qua trục, nhóm photphat số nằm vị trí bất đối xứng Đốivới liệu Costello cộng sự, (1976) ủng hộ thông tin Johnson Tate, (1969) đề nghị Acid phytic có công thức tổng quát ... qua việc công vào nhóm đường deoxyribose base nitơ nhóm purin pirimidin hình thành thể đột biến Đột biến gen tácđộng gốc tự mức độ thấp mô khỏe mạnh thể khỏe mạnh có enzym sửa sai thường xuyên ... bào tạo gốc tự hoạt động, 16 gốc nhanh chóng phản ứng với phân tử quanh nguyên nhân gây xáo trộn hoạt động ty lạp thể, bám vào ADN gây đột biến bên tế bào Vì thế, gốc tự nguyên nhân tự hủy hoại...