... Quá trình trùng sữa a Mục đích Thanhtrùng sữa làm biến đổi cấu trúc visinhvật có mặt sữa Do loại bỏ hay tiêu diệt visinhvậtgây bệnh cho người visinhvật thông thường Bên cạnh vi c trùng có ... Để hạn chế nhiễmvisinhvật từ môi trường chuồng trại vào sữa ta cần vệ sinh tẩy trùng chuồng trại thường xuyên 4.2 Hệ visinhvật bình thường sữa Hệ visinhvật thường gặp sữa nhiều vi khuẩn, ... Ngọc Hư ng - 35 - Sản phẩm sữa tươi Tổng quan hệ visinhvậtgâyhưhỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế Chương 4: HỆ VISINHVẬT TRONG SỮA VÀ CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ 4.1 Nguồn gốc visinhvật nhiễm...
... Để hạn chế nhiễmvisinhvật từ môi trường chuồng trại vào sữa ta cần vệ sinh tẩy trùng chuồng trại thường xuyên 4.2 Hệ visinhvật bình thường sữa Hệ visinhvật thường gặp sữa nhiều vi khuẩn, ... - Các tiêu visinh gồm tổng số visinhvật (tạp trung) 1ml sữa, vitrùnggây bệnh, nấm mốc, GVHD:Huỳnh Văn Thành SVTH: Phạm Thị Ngọc Hư ng - 10 - Tổng quan hệ visinhvậtgâyhưhỏng sữa đề ... biến đổi cấu trúc visinhvật có mặt sữa Do loại bỏ hay tiêu diệt visinhvậtgây bệnh cho người visinhvật thông thường Bên cạnh vi c trùng có tác dụng ức chế hệ visinhvật vô hại có thực phẩm...
... HÀ CHƯƠNG 2: VISINHVẬT TRONG SỮA TƯƠI 2.1 Các nguồn nhiễmvisinh nguyên liệu sữa Sữa tổng hợp tế bào đặc biệt tuyến vú gần vô trùng tiết vào phế nang bầu vú Ô nhiễmvisinhvật sữa tươi thường ... thêm nguồn lây nhiễmvisinh vào sữa tươi gâyhưhỏng sữa - Quá trình xử lý nhiệt - Đưa phương pháp bảo quản Qua nhận thấy có nhiều visinhvật có lợi cho thực phẩm có loài gâyhưhỏng cho thực ... threophylus, Lactobacillus bulgaricus Các sinhvật sống sản phẩm lúc sử dụng Trong sản phẩm loại visinhvật khác Khi sữa chua bị hưhỏng nghĩa bị nhiễmvisinhvật khác KẾT LUẬN Sau chuyên đề chúng...
... mặt tròn nước thải sinh hoạt từ trình sử dụng nước Thành phần sinh học - Các visinh vật, vi khuẩn gây bênh như: tả, lỵ, thương hàn, colifrom tổng số 2.3 Một số visinhvậtgây bệnh xuất nước ... trường hợp nhiễm virus vi m gan B có phơi nhiễm với CTYT so với tổng số 300.000 trường hợp nhiễm virus vi m gan B năm Trong số nhân vi n tiếp xúc với chất thải bệnh vi n, nhân vi n vệ sinh có tỷ ... nước thải sinh hoạt, thực đề tài: “Đánh giá mức độ ô nhiễmvisinhvậtgây bệnh nước thải địa bàn thành phố Thái Nguyên” 1.2 Mục đích nghiên cứu Đánh giá thực trạng ô nhiễmvisinhvậtgây bệnh...
... lớn trường hợp có nguồn từ visinh vật, diện visinhvậtgây bệnh hay diện độc tố tiết visinhvậtgây bệnh [46] Ngày nay, u cầu an tồn vệ sinh thực phẩm phương diện visinh trở thành tiêu chuẩn ... tách visinhvật mục tiêu khỏi quần thể visinhvật ban đầu dựa số tính đặc trưngvisinhvật đích - Khẳng định sinh hóa: dùng thử nghiệm sinh hóa, thử nghiệm miễn dịch để định danh visinhvật ... dụng phương pháp PCR (Polymerase Chain Reaction) phương pháp ni cấy để khảo sát nhiễmvisinhvậtgây bệnh thực phẩm đường phố” Sơ lược vấn đề nghiên cứu Tại Vi t Nam, vi c phát visinhvật gây...
... t hơi, ho, v t thương,… 2.2.1.1 Nhi m khu n th Cơ th nhiên c a th ng v t ng v t ch a nhi u lồi visinh v t bao g m h visinh v t t ng v t, lơng, da, visinh v t ng ru t,… visinh v t có ngu n ... khơng có vi khu n gây b nh, virus, ký sinhtrùng nguy hi m cho ngư i [4],[21] Các ch u nhi t tích visinh v t nh m phát hi n Coliforms t ng s Coliforms ch u nhi t, chúng thư ng nh ng vi khu n ... m t s lồi vi khu n khơng ch u nhi t Tuy nhiên da c a heo ã qua h tr ng v n m t s lư ng nh t nh vi khu n gây b nh ng ru t gâyhư h ng th c ăn Như v y vi khu n s ng sót th v n có th gây v y nhi...
... thực vật bị nhiễmvisinhvật từ bụi gió, mưa to đất bị xáo trộn máy móc suốt thời gian thu hoạch Đất bị xáo trộn môi trường sống cho visinhvật hiếu khí kị khí Bakken (1997 ) cho visinhvật ... vi DANH SÁCH SƠ ĐỒ vii DANH SÁCH BẢNG viii DANH SÁCH CHỮ VI T TẮT ix CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Một số visinhvậtnhiễm vào ... – 2005, 2006 Visinhvật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng visinhvật đĩa thạch Kỹ thuật đếm khuẩn lạc 30oC Hà Nội Trang – 14 16 TCVN 6848 – 2007, 2007 Visinhvật thực phẩm...
... mức 107-108 cfu/g cá hưhỏng (Dalgaard cộng sự, 1993) II.4 Visinhvậtgây ươn hỏng cá Cần phân biệt rõ thuật ngữ hệ visinhvậthưhỏng (spoilage flora) với vi khuẩn gâyhưhỏng (spoilage bacteria), ... nhập vi khuẩn gâyhưhỏng đặc trưng (ví dụ, S putrefaciens) vi khuẩn không gâyhưhỏng cá Vì thực có lượng giới hạn visinhvật xâm nhập thịt phát triển visinhvật chủ yếu diễn bề mặt cá, nên hư ... cạnh visinhvật nội sinh có sẵn, tôm thường bị nhiễmvi khuẩn từ bùn tôm bị visinhvật làm hưhỏng nhanh chóng sau đánh bắt Do tôm phải xử lý cách chế biến làm lạnh bắt Một số ảnh hư ng vi c...
... cm vi khỏng sinh v húa dc ca vi khun E.coli 73 Bng 3.12.2 Kt qu th tớnh mn cm vi khỏng sinh v húa dc ca vi khun Aeromonas spp phõn lp ủc .75 Bng 3.12.3 Kt qu th tớnh mn cm vi khỏng sinh ... cỏc loi khỏng sinh phũng tr bnh gia sỳc, gia cm l mt nguy c tn ti lm tng kh nng khỏng khỏng sinh cng nh trỡ bn cht gõy bnh ca vi khun ủi vi ngi v gia sỳc Vic s dng rng rói cỏc loi khỏng sinh ủiu ... dng khỏng sinh ủiu tr ch mt thi gian nht ủnh thỡ li phi ủi khỏng sinh mi + nhng vi khun ủó cú sn nhng yu t gõy bnh khỏc li cú kh nng khỏng khỏng sinh thỡ s tng tớnh gõy bnh Nhng vi khun khỏng...
... visinhvậtgâyhỏng đặc trưng sản sinh hợp chất hữu dễ bay góp phần vào vi c hưhỏng sản phẩm Do đó, nghiên cứu ảnh hư ng nhiệt độ đến biến đổi số visinhvậtgâyhưhỏng đặc trưngvisinhvật ... sinhvật có mặt nguyên liệu thủy sản chia làm hai nhóm: nhóm visinhvật thường trú nhóm visinhvật lây nhiễm + Nhóm visinhvật thường trú: nhóm visinhvật có động vật thủy sản sống Visinhvật ... uống vào thể người gây kiểu bệnh: nhiễmtrùngnhiễm độc Khinhiễm trùng, visinhvật sống theo đường máu chiếm số quan Khinhiễm độc, độc tố tạo thành từ trước thực phẩm visinhvật tạo độc tố ruột...
... riêng Để hiểu rõ visinhvậtgâyhỏng đặc trưngvisinhvậtgây bệnh tôm sú, thực đề tài luận văn: “Nghiên cứu ảnh hư ng nhiệt độ thấp đến biến đổi số visinhvậtgâyhỏng đặc trưnggây bệnh diện ... thiết Hiện nghiên cứu visinhvậtgâyhỏng đặc trưnggây bệnh cho người từ thủy sản Vi t Nam nói chung tôm sú nói riêng Để hiểu rõ visinhvậtgâyhỏng đặc trưngvisinhvậtgây bệnh tôm sú, đề ... dimethylamin, indol, NH3, H2S… [4], [11] 1.4.3 Biến đổi visinhvật Hệ visinhvật ban đầu nguyên liệu thủy sản đa dạng, bao gồm visinhvật thường trú nguyên liệu visinhvật lây nhiễm trình đánh...
... thực phẩm [14] Visinhvậtnhiễm vào thực phẩm theo đƣờng: + Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, VSV từ đất, nƣớc bẩn, không khí, dụng cụ vật dụng khác nhiễm vào TP + Do thiếu vệ sinh trình chế ... Do bảo quản TP không hợp vệ sinh, không che đậy để côn trùngvật nuôi… tiếp xúc vào TP mang theo vi khuẩn gây bệnh + Do thân TP, gia súc, gia cầm bị bệnh từ trƣớc giết mổ thịt chúng mang vitrùng ... mức độ ô nhiễm VSV gây ngộ độc loại TP: 46 4.3.1 Mức độ ô nhiễm VSV gây ngộ độc TP ăn liền: 46 4.3.2 Mức độ ô nhiễm VSV gây ngộ độc TP tƣơi sống: 48 4.3.3 Mức độ ô nhiễm VSV gây ngộ độc...
... nhi m khu n lờn cỏc visinh v t khụng m n c m nh n m m c, n m men, vi khu n khỏng khỏng sinh l nh ng v n ủ s d ng khỏng sinh cú ph khỏng khu n r ng i u ny d n t i r i lo n visinh v t ủ ng tiờu ... t s khỏng sinh th ng g p Nhúm Chloramphenicol Chloramphenicol l khỏng sinh cú tỏc d ng c ch sinh t ng h p protein c a vi khu n õy l m t khỏng sinh cú ph khỏng khu n r t r ng: bao g m c vi khu ... vi n trờn nhng v n b ch t b i nhi m cỏc vi khu n khỏng khỏng sinh (Lewis, 2001)[59] V i c ch lan truy n gien ủ khỏng khỏng sinh v vi c l m d ng khỏng sinh chn nuụi cng nh ủi u tr cho ủ ng v t...
... bệnh đường hô hấp tăng mạnh Khi thể nhiễm lạnh, phận bị ảnh hư ng đường hô hấp gây nên vi m mũi, vi m họng, từ nhiễmtrùng lan xuống khí phế quản gâyvi m phế quản, vi m phổi Vì vậy, cách tốt ... bệnh visinhvậtgây đương hô hấp cách phòng tránh Khám bệnh cho trẻ bệnh vi n nhi TW Một số bệnh visinhvậtgây đương hô hấp cách phòng tránh a Vi m phổi Triệu chứng : khó thở bị nặng co thể gây ... hấp ( miệng, mũi, họng, phổi, phế quản, quản, phổi) Hệ visinhvật đường hô hấp adenovirut gâyvi m đường hô hấp Một số bệnh visinhvậtgây đương hô hấp cách phòng tránh Hen phế quản a Triệu...
... diện visinhvậtgây bệnh khác Số lượng coliform cao khả diện visinhvậtgây bệnh khác cao 1.3.2.3 Escherichia coli Escherichia coli dạng coliform có nguồn gốc từ phân, phát triển 440C, sinh indol, ... visinhvật qua bề hạt khó nhận biết, đến gặp điều kiện thuận lợi visinhvật phát triển mãnh liệt sinh độc tố 1.4 CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG VSV [12] 21 Là phương pháp để xác định số lượng vi ... E.coli coi visinhvật thị y tế Số lượng diện chúng thực phẩm, nước dùng để thị khả diện visinhvậtgây bệnh khác Trong trình chế biến bảo quản không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn dễ dàng lây nhiễm tồn...
... xuất vacxin, kháng sinh, xử lí chất thải Vai trò visinhvật Company LOGO • Bên cạnh visinhvậtgây hại nhiều đến người động vật • Trong chăn nuôi vi khuẩn, vi rút có hại gây bệnh cho loại gia ... LOGO Visinhvậtgây nên nhiều bệnh nghiêm trọng động vậtgây ảnh hư ng đến sức khỏe vật nuôi thiện hại nhiều kinh tế cho nhà chăn nuôi, số bệnh có khả lây lan sang người Các bệnh visinhvật ... bị vi m tắt sữa Các mụn khác vỡ gâynhiễmvi khuẩn kế phát, bại huyết Bệnh lỡ mồm long móng ghép với bệnh ký sinhtrùng hay vi khuẩn khác có sẵn máu (tiêm mao trùng, lê dạng trùng ) làm vật...
... số visinhvậtgây bệnh cho gia cầm • • • • • Newcastle - dịch tả (virut paramyxovirus serotype) Gumboro(virut avibirnavirus) Vi m phổi - CRD (vi khuẩn Mycoplasma gallisepticum) Cầu trùng (vi ... tụ huyết trùng • Vệ sinh chuồng trại sẽ, sát trùng • Dùng vắc xin phòng bệnh tụ huyết trùng • Bổ sung chất điện giải, B – complex, Vitamin C • Pha vào nước uống trộn vào thức ăn: ETS, Vimenro, ... Vizyme, poly AD… • Khi gà bệnh dùng kháng sinh thuộc nhóm Tetracycline, Macrolide, Quinolone… pha nước uống kết hợp với vitamin chất điện giải Cầu trùng gà Triệu chứng cầu trùng • Lúc đầu gà...