công nghệ thu hoạch cà phê

Tài liệu TIỂU LUẬN: Công nghệ thu hoạch nhân cà phê ppt

... Nhân cà phê Bảo quản Công nghệ thu hoạch nhân cà phê GVHD : Đàm Sao Mai SVTH: NGUYỄN THỊ THANH THÚY 2 I. Giới thiệu về cà phê 1. Sơ lược về cà phê trên thị trường thế giới Cà phê được ... Công nghệ thu hoạch nhân cà phê GVHD : Đàm Sao Mai SVTH: NGUYỄN THỊ THANH THÚY 4 CHƯƠNG II: QUY TRÌNH THU NHẬN CÀ PHÊ NHÂN Nguyên liệu chế biến cà phê nhân là qủa cà phê đã chín,được thu ... nhân cà phê còn bọc lớp vỏ trấu và vỏ lụa gọilà cà phê thóc ướt. Người ta dễ dàng làm khô cà phêthóc ướt đến độ ẩm thích hợpvà thu được bán thành phẩm là cà phê thóc khô. Công nghệ thu hoạch...

Công nghệ thu hoạch sữa

Danh mục: Sinh học

... biến. 26TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP HCMKHOA KỸ THU T HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTIỂU LUẬN:CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮAGVHD: TRẦN THỊ THU TRÀSVTH: TRƯƠNG ĐỜ KHÁNG 60901168TRẦN TẤN ... khi số lượng vi sinh vật trong sữa càng nhiều thì càng chứa nhiều loại enzyme khác nhau và hoạt tính cảu chúng sẽ càng cao. Từ đó, tốc đọ biến đổi hóa sinh sẽ càng nhanh và thành phàn hóa học ... càng cao thì sự tách pha xảy ra càng nhanh. Thông thường, sữa non có hàm lượng agglutinin cao, càng về cuối chu kỳ tiết sữa thì hàm lượng agglutinin trong sữa càng thấp.- Kích thước hạt béo:...

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 1

Danh mục: Sinh học

1
1,648
51

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 2

Danh mục: Sinh học

2
1,144
34

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 3

Danh mục: Sinh học

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5

Danh mục: Sinh học

... ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch cà phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch cà phê tăng. Nếu nồng độ của dịch cà phê không đạt thì nó sẽ được hồi lưu để đạt yêu cầu. ... : Để đạt hiệu suất cao và giữ được hương vị tốt tối đa của cà phê rang.Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp ... tấm để duy trì được mùi vị của hạt cà phê trước giai đoạn sấy. - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly và chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền của cà phê + Nhiệt độ của nước vào thiết...

4
1,177
27

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 6

Danh mục: Sinh học

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 7

Danh mục: Sinh học

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 8

Danh mục: Sinh học

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan

Danh mục: Sinh học

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10

Danh mục: Sinh học

... và hồng ngoại: Đưa dung dịch đặc cà phê làm lạnh, sau đó dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột. Dung dịch từ rắn bốc hơi, cà phê còn lại ở dạng bột. Tinh thể thu được dễ tan, hương đảm bảo, ... không khí nóng đi vào khoảng 200-2600C, và nhiệt độ của không khí ra là 107-1210C. Sản phẩm cà phê thu được bằng cyclone hoặc bằng túi lọc ở đáy của thiết bị sấy phun. Tổng kết của nhiều nước ... phần trong sản phẩm là 2 – 4 %Giải thích quy trình: Phương pháp sấy chân không: Dịch đặc cà phê đưa đến buồng bốc hơi chân không ở nhiệt độ thấp. Dung dịch được dàn mỏng trên các trục...

5
1,392
28

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 11

Danh mục: Sinh học

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 12

Danh mục: Sinh học

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 13

Danh mục: Sinh học

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 14

Danh mục: Sinh học

Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.

Danh mục: Sinh học

... cà phê có màu nâu thẫm đồng nhất lẫn màu vỏ bạc sáng của cà phê nhân. Mùi: Cà phê rang quá cháy hay rang còn non là loại cà phê chất lượng kém. Cà phê tốt thể hiện ở mùi vị đực trưng của cà ... lý2. Giá trị thay thếCHƯƠNG II: NGUYÊN LIỆUI. Phân loại cà phê 1. Cà phê chè2. Cà phê vối3. Cà phê mítII. Thành phần hoá học cà phê nhâna. Nướcb. Chất khoángc. Glucide d. Proteine. ... QUAN VỀ CÀØ PHÊI. Lịch sử về cà phê Cây cà phê có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia (Châu Phi), sau đó được đưa sang trồng tại Ả rập vào thế kỉ XV. Năm 1658, người Hà Lan đưa cây cà phê sang...

37
5,358
101

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... VT HC CÂY CÀ PHÊ• c m chung ca các ging cà phê • Cây cà phê chè (Coffea Arabica)• Cây cà phê vi (Coffea Canephora)• Cây cà phê mít (Coffea Liberica)COFFEE TECHNOLOGY• Cà phê chè a ... c xem là ht schCOFFEE TECHNOLOGYPHÂN LOI CÀ PHÊ Cà phê sau khi ánh bóng là mt hn hp gm: cà phê tt, cà phê xu, v tru, v a, cà phê n do ó cn phi phân lo  m boc ... HÓA HC CA CÀ PHÊCOFFEE TECHNOLOGY• Thu hái khi qu cà phê va chín ti.• Không thu hái nhng qu còn xanh.• Trong quá trình thu hái, không c làm tnthng sây sát cây cà phê làm gim...

Công nghệ thu hoạch và bảo quản chuối

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

18
2,369
10

công nghệ chế biến cà phê bột

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

6
1,047
32

công nghệ chế biến cà phê bột

Danh mục: Báo cáo khoa học

25
1,092
4

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008