cách bảo quản nguyên liệu thủy sản
CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN TƯƠI NGUYÊN LIỆU THUỶ SẢN
... nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 và 40% N2. Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảo quản ... cao, trừ khi cá và nước đá được bảo vệ bằng lớp vật liệu cách nhiệt với môi trường bên ngoài. - Phương pháp bảo quản cá trong nước đá - Thời gian cần để bảo quản lạnh cá - Phương pháp để ... đầu của sản phẩm và nhiệt độ bảo quản. Ở nhiệt độ bảo quản khơng đổi, điểm số để đánh giá chất lượng sẽ thay đổi một cách tuyến tính kể từ giá trị ban đầu đến giá trị cuối cùng khi sản phẩm...
- 17
- 1,514
- 0
Các biện pháp bảo quản nguyên liệu tươi thủy sản pptx
... này nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 và 40%N2.Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, khinhiệt độ bảo quản thấp.Tuy ... mùi nguyên liệu. - Tính chất hóa học: phải ổn định, dễ hòa tan trong nước.- Có hiệu lực sát trùng mạnh.- Không làm mục dụng cụ bảo quản. Những hóa chất có thể sử dụng được để bảo quản nguyên liệu ... quanh cao, trừ khi cá và nước đá được bảo vệ bằnglớp vật liệu cách nhiệt với môi trường bên ngoài.- Phương pháp bảo quản cá trong nước đá- Thời gian cần để bảo quản lạnh cá- Phương pháp để cá...
- 16
- 1,365
- 6
BÀI 4 Hướng dẫn thực hành xử lý, sơ chế, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản potx
... nhựacomposite Thủy sncácloạiBoqun bằng nớc đá Trực tiếp, không thoát nớcD Boqunthủysn bằng đá xay mịn hoặc đá vyvà nớc sạch trong thùng cách nhiệt1 2c¸c hÌnh thøc bẢoquẢnnguyªn liÖu thñy sẢnThñy sảnt−¬i:• ... sinh, hóa chất bị cấm đểboqun nguyên liệu thủy sn.2. Không sử dụng nớc đá không an toàn vệ sinh đểboqun thủy sn.3. Không đa tạp chất vào thủy sn.4. Không để thủy sn, nớc đá trực tiếp dới ... trỡ-Cơđộng- Chi phí thấpThuyền, ghe Thủy sncácloạiBẢoquẢnb»ngKh«ng khÝ l¹nh ®èi l−uD Lµm l¹nh NLTS b»ng n−íc ®¸, xÕp trªn gi¸ vµ bæsung ®¸ trong qu¸ trình bảoquảnDµn l¹nhLíp c¸ch nhiÖtnhiệt...
- 30
- 1,215
- 3
nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản nguyên liệu cá hố đến chất lượng surimi và sản xuất sản phẩm mô phỏng cua biển
... gian bảo quản cho cá như: Bảo quản cá Ngừ đại dương nguyên liệu trong môi trường nước biển lạnh”, Bảo quản cá Sơn thóc bằng phương pháp sinh học”, “Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản nguyên ... nguyên liệu sau khi bảo quản bằng các phương pháp và các khoảng thời gian bảo quản khác nhau 54 Bảng 3.4: Sự biến đổi hàm lượng NH3 của cá Hố nguyên liệu sau bảo quản ở các phương pháp bảo ... vật hiếu khí sau 21 ngày bảo quản đối với các mẫu bảo quản 58 Hình 3.4: So sánh tổng vi sinh vật hiếu khí sau 28 ngày bảo quản đối với các mẫu bảo quản cá nguyên liệu. 59 Hình 3.5. Sự biến...
- 91
- 1,424
- 1
Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: cơ sở thu mua/sơ chế nguyên liệu thủy sản, cơ sở sản xuất thủy sản chỉ phục vụ cho tiêu thụ nội địa, cơ sở sản xuất hàng khô, cơ sở sản xuất nước mắm và dạng mắm. ppsx
... điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: cơ sở thu mua/sơ chế nguyên liệu thủy sản, cơ sở sản xuất thủy sản chỉ phục vụ cho tiêu thụ nội địa, cơ sở sản xuất hàng khô, cơ sở sản xuất nước ... Thông tin Lĩnh vực thống kê :Thủy sản Cơ quan có thẩm quyền quyết định:Chi cục Thủy sản An Giang Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Chi cục Thủy sản An Giang Cách thức thực hiện:Trụ sở cơ ... bảo vệ sinh an toàn của cơ sở. (Phụ lục 2a; 2b) Quyết định số 117/2008/QĐ-BNN 2. Báo cáo hiện trạng điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản. ...
- 5
- 695
- 1
Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh công tác thu mua nguyên liệu thủy sản tại công ty cổ phần Nha Trang Seafoods-F17.doc
... việc sản xuất sản phẩm.• Các đơn vị trực thuộc công ty: Nhà máy chế biến thủy sản 17: có hai phân xưởng là phân xưởng chế biến chuyên sản xuất thủy sản đông lạnh, phân xưởng Đặc sản chuyên sản ... 16 người. 25• Thấy được vai trò của nguyên liệu thủy sản trong quá trình sản xuất của ngành thủy sản • Hiểu thêm về thực trạng công tác thu mua nguyên liệu tại công ty cổ phần Nha Trang Seafoods-F17, ... rượu, thuốc lá điếu sản xuất trong nước.b. Nhiệm vụ:o Tổ chức thu mua nguyên liệu, tiếp nhận và chế biến nguyên liệu thủy sản theo đúng quy định chế biến hàng xuất khẩu, đảm bảo số lượng, chất...
- 96
- 2,141
- 19
Tiểu luận Nguyên liệu thủy sản
... tối đa là 2 tuần.III.2. Bảo quản đông:ˍ Bảo quản nguyên liệu trong kho cấp đông, nhiệt độ khoản -18oC.ˍ Thời gian bảo quản thường kéo dài vài tháng.III.3. Bảo quản bằng hóa chất:ˍ Sử dụng ... Vì vậy việc nghiên cứu trong các biến đổi của thủy sản là rất cấp bách nhằm mang lại giá trị đích thực cho các sản phẩm thủy sản. Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 6 ... chế biến và bảo quản không được tốt đã gây ra nhiều biến đổi cho nguyên liệu về mặt vật lý, hóa học hay sinh học. Trong đó biến đổi về thành phần hóa học trong nguyên liệu thủy sản nói chung...
- 7
- 1,798
- 13
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn
... Hoàng Linh Khôi 5Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 22Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng ... kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngCHƯƠNG IX: TÍNH KINH TẾ Cách nhiệt:- Vách: Cách ẩmVật liệu xây dựngĐơn vị tínhSố lượngĐơn giáThành tiền Cách nhiệtVách ... 0.280160===108801===nnZThiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 8Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng...
- 48
- 1,497
- 15
- cách bảo quản nguyên liệu làm bánh
- bảo quản nguyên liệu thủy sản
- các phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản
- các biện pháp bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản
- cách bảo quản nông lâm thuỷ sản
- cách bảo quản nông lâm thủy sản
- bảo quản nguyên liệu thủy sản sau thu hoạch
- cach bảo quản nguyên liệu không bị mốc
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008