cong nghe 6 phuong phap che bien mon an khong su dung nhiet
LVTN các phương pháp chế biến món ăn tại Nhà hàng Long Vĩ
... st tiờu en 5* Bũ st tiờu en 6* Ngn su su xo ti 6* Ngn su su xo ti 7* Cm tỏm 7* Cm tỏm 8* Canh ngao chua 8* Canh ngao chua 9* Ba ch rang tụm búc non 9* Ba ch rang tụm búc non 10* Trỏng ming 10* ... 3* G hp lỏ chanh 4* Tụm xo nm ti rau xanh 4* Tụm chiờn mui tiờu 5* Bũ lỳc lc 5* Bũ st tiờu en 6* Ngn su su xo ti 6* Rau t bo st du ho 7* Cm tỏm 7* Cm tỏm 8* Canh ngao mng ti 8* Canh rau ci tht ... chiờn mui tiờu 5* Cỏ iờu hng file chiờn st me 5* Ci chớp st nm 6* Bũ st tiờu en 6* Sn nng 7* Ngn su su xo ti 7* Cỏ trỡnh nng 8* Canh cua mng ti 8* Cỏ trỡnh nu chua 9* Sn rỏn v ti 9* Cm tỏm 10*...
- 56
- 2,468
- 8
báo cáo thực tập phương pháp chế biến món ăn mầm non
... kinh nghiệm rút thời gian thực tập bếp trường mầm non Hoa Mai thuộc Ban Hành chính- Cục Hậu cần QC PK-KQ Báo cáo thực tập độ dài 16 trang kết cấu thành ba phần Phần I: Quan sát nhận xét sở đến ... sốt vang Tôm xào ngũ sắc Món canh Tráng miệng Ăn phụ Canh cua nấu Sữa chua ba Cháo thịt + Chuối mồng tơi, mướp Canh chua Dưa hấu Bánh mỳ bơ pháp + 13 Sữa cô gái HL Cá thu + Thịt sốt cà chua Canh ... ngày 22 tháng năm 2013 Thứ Món mặn Món canh Tráng miệng Canh cua nấu rau mồng Thịt bò sốt vang Sữa chua ba tơi, mướp Tiêu chuẩn Tên thực phẩm Ga Bột nêm Bột canh Dầu ăn Gạo nếp Gạo tẻ Cộng kho Thịt...
- 19
- 2,304
- 11
báo cáo phương pháp chế biến món ăn tại nhà hàng Bo tờ
... chế rủi ro nhằm mục đích bảo đảm an toàn cho người lao động trì phát triển trình kinh doanh • Đảm bảo hiệu kinh doanh Hiệu kinh doanh nhiệm vụ quan trọng sở kinh doanh chế biến sản phẩm ăn uống ... doanh thu sở kinh doanh ăn uống góp phần kích thích phát triển tăng thêm doanh thu ngành liên quan ngành chăn nuôi, trồng trọt, sở kinh doanh sản phẩm văn hóa SV: Nguyễn Thị Nga - QTCBMA4 26 ... nạc tanh, lượng nước thường nhiều cái, nhiệt độ nấu canh trì sôi mạnh, thời gian nhanh + Sản phẩm có mùi vị, màu sắc đặc trưng loại nguyên liệu - Ứng dụng: Nấu loại canh thông dụng Ví dụ: canh...
- 71
- 1,280
- 5
Giáo án Công nghệ lớp 6 - PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) ppsx
... Món rán : Thời gian chế biến lâu, lượng chất béo nhiều, lửa vừa phải (4 đ ) Xào : Thời gian chế biến nhanh, lượng mỡ vừa phải, cần to lửa (5đ) Thế rang ? (9đ) Rang đảo thực phẩm chảo với ... dầu, giấm, đường giảm bớt mùi vị ban đầu -Trình bày đẹp, sáng tạo + Món trộn dầu giấm ngon * Yêu cầu kỹ thuật ? Xem SGK trang 89 +HS trả lời * Cho HS đọc SGK trang 89 +HS đọc sách giáo khoa -Rau ... thành ăn có vị khác hẳn vị ban đầu a-Muối sổi : thực phẩm + Muối sổi ? -Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian ngắn +HS trả lời +GV cho HS xem số muối sổi +HS quan sát vật thật + Hãy kể...
- 9
- 1,220
- 4
Phương pháp chế biến món ăn_ Nhà hàng San Hô Đỏ
... hoan, gặp gỡ bạn bè, sum họp gia đình hội nghị công ty hoành tráng Với mặt tiền thoáng rộng, Nhà hàng San Hô Đỏ bật địa 135 Lương Định Của với hai tầng khang trang, đẹp Nhà hàng San Hô Đỏ mang ... Nhà hàng San Hô Đỏ CHƯƠNG I GIỚI THIỆU VỀ NHÀ HÀNG SAN HÔ ĐỎ Lịch sử hình thành phát triển Được khai trương hoạt động từ năm 20 06, Nhà hàng San Hô Đỏ sở hữu mặt tiền thoáng rộng không gian có sức ... léo, cửa kính su t hệ thống đèn chiếu sáng vô tinh tế… Mang tên loài động vật biển quý hiếm, nhà hàng San Hô Đỏ mang tất thuộc biển đến cho thực khách Bức họa bờ biển dọc nhà hàng mang giới biển...
- 31
- 536
- 5
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần lý thuyết và đáp án mã (6)
... không che đậy thức ăn để bụi bẩn, loại côn trùng, gậm nhấm, ruồi nhặng … tiếp xúc gây ô nhiễm Rửa thực phẩm, dụng cụ ăn uống nước nhiễm bẩn Câu 0.75 Mức tồn kho an toàn gì? Mức tồn kho an toàn ... tồn kho an toàn lượng hàng dự trữ nhiều mức cần thiết để tránh thiếu hụt hàng biến động nhu cầu sử dụng thời gian chờ nhận hàng • Mức hàng tồn kho phụ thuộc vào hai yếu tố: - Thời gian chờ nhận ... thống thiết bị, dụng cụ bảo quản nguyên vật liệu kho • Chi phí liên quan: Bao gồm lương nhân viên kho, chi phí an ninh, an toàn, vệ sinh, tiền điện • Chi phí hao hụt: Trong trình tồn kho nguyên...
- 3
- 573
- 0
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần thực hành và đáp án mã (6)
... bày, trang trí nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh Thời gian thực 7 Quá phút không tính điểm thời gian, 10’ không nhận sản phẩm CỘNG … ngày … tháng … năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN ... dai, không khô không bã., dầu Ăn kèm nước mắm chanh tỏi ớt đường hay nước chấm nem Đĩa sứ cạn, trang trí phù hợp Quá phút không tính điểm thời gian, 10’ không nhận sản phẩm CỘNG MỤC II CỘNG MỤC ... mì kg 0,05 Bột mì kg 0,05 Nguyên liệu dùng trang trí tùy lựa chọn vừa đủ Phần 4: THANG ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂM Theo quy định điểm thi chấm theo thang điểm 100 sau quy lại theo điểm 10 Phần...
- 3
- 270
- 1
Các phương pháp chế biến thức ăn cho lợn rừng
... lợn lại bị tiêu chảy [6] .Sẽ làm su t chăn nuôi Thức ăn thô: chuối, bẹ chuối, thân ngô non, rau muống,rau lấp, bèo tây loại cỏ, loại cỏ xanh [6] Các loại thức ăn thô xanh quan trọng chúng hợp với ... 8,25 1,79 0,28 dậu Bột 89 ,6 20,57 8,37 13,98 39 ,62 7,12 1,10 0 ,63 4,7 13,20 49,3 10,00 1,00 0,4 1,13 36, 47 38,92 6, 94 1,03 0,2 Bột bèo dâu Bột sắn Bột thân 84,3 7,1 khoai lang Bột thân lạc 94,4 10,99 ... học số loại bột xanh Tên thức chất ăn Stt vật khô Dẫn Protein Lipit thô thô Xơ xuất Khoáng thô không tổng số Canxi Phot đạm Bột Bèo 91,9 16, 8 2,8 10,3 50,2 11,8 84 ,6 15,5 3,3 16, 1 29,5 20,2 1,22...
- 17
- 2,514
- 1
Phương pháp chế biến thức ăn hạt cho Gia súc-gia cầm
... 24,98±o,53 25,45±0 ,64 26, 82±0 ,66 332±14 343± 16 370±22 14,99±0,48 15,48±0,52 16, 71±0 ,62 Tiêu tốn thức ăn kg/p 2,37 2,30 2,15 Chi phí thức ăn vnđ/p 765 4 7213 60 13 Số lượng lơn (con) Khối lượng ban đầu (kg) ... 50% bột ngô ủ men Hộ ông ban Số lượng lợn (con) Kl ban đầu(kg/con) 10 12,24 ± 0,24 10 12,48 ±0 ,62 10 12, 56 ±0,40 Hộ ông đạt Số lượng lợn (con) Kl ban đầu(kg/con) 9 ,62 ±0, 26 9,53±0,32 9,43±0,30 Hộ ... (con) Kl ban đầu(kg/con) 10 8,55±0,35 10 8,38±0, 36 10 8,50±0,22 Hộ ông thuý Số lượng lợn (con) Kl ban đầu(kg/con) 11 11 ,67 ±0,35 11 11,72±0,40 11 11,1±0,42 Hộ ông tuấn Số lượng lợn (con) Kl ban đầu(kg/con)...
- 32
- 1,786
- 11
Chuyên đề: Các phương pháp chế biến thức ăn trong nuôi dưỡng động vật
... để hút bớt ẩm rỉ đường cần bổ sung Nên bổ sung muối đề phòng chua quá, cỏ ủ chua trộn thêm bột sò hay vôi chết trước cho gia súc ăn 1.1 Hố ủ thức ăn xanh Hố có mái che, đất nơi cao, lót ni lông ... Nguyên tắc ủ chua .6 2.2 Thứ tự bước ủ chua củ sắn tươi sau III CHẾ BIẾN THỨC ĂN THÔ XANH CHO GIA SÚC, GIA CẦM .9 Thức ăn ủ xanh (ủ chua) 1.1 Hố ủ thức ăn xanh .9 1.2 Phương ... 14 2.2 Quy trình 15 2.3 Cách sử dụng 16 19 2.4 Các ý 16 Phương pháp ủ thân, ngô với urê 16 3.1 Chuẩn bị 16 3.2 Quy trình 17 3.4 Các ý 17 3.5 Cách...
- 20
- 1,999
- 11
SKKN MỘT SỐ BIỆN PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN CHO TRẺ MẪU GIÁO Ở TRƯỜNG MẦM NON ĐỒNG TÂM
... g om - Canh khoai tõy , c rt nu xng - Cm t - tht ln xo thp cm - Canh rau ci nu tụm Cm t -tht bũ om su su, c rt - canh nu xng - Cm t - Trng ỳc tht hp - Canh rau bp ci nu tht Xụi Chiu xanh u Chỏo ... - Canh rau thp cm nu cua - Cm t -Tht g rang - Canh nu u xanh - Cm t -Tht bũ Sỏng nu thp cm -Canh bu dn nu tụm Chỏo tht rau Min nu tht Chố u vt en Chiu ngút Th Th -Cm t -Tụm tht st c chua -Canh ... thp cm - Can - Cm t -Tht g xo nm -Canh bu dn nu hn -Cm t -Tụm tht st c chua -Canh xanh nu tht - Cm t -Thit ln trng cỳt kho tu - Canh rau mựng ti nu cua Chiu Chỏo thp cm Chố M nu tht u xanh Chỏo...
- 32
- 17,055
- 149
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần lý thuyết và đáp án mã (1)
... vụ 3.000 su t ăn, chi phí bình quân su t ăn là: • Tổng chi phí: 20.000.000 + 70.300.000 = 90.300.000, đ • Chi phí bình quân su t ăn là: 90.300.000đ/3.000 = 30.100, đ • Giá bánbình quân su t ăn ... su t ăn với tỷ lệ lãi gộp 65 % 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Áp dụng công thức: Giá bán = Giá bán = Giá vốn 1- tỷ lệ lãi gộp 30.100 Giá vốn 1- -lệ lãi gộp tỷ 65 % Giá bán su t ăn= 86. 000,đ Cộng I 7,0 Cộng ... ngưỡng khách hàng - Phải tuân theo nguyên tắc ăn uống khoa học nguyên tắc vệ sinh an toàn - Phù hợp điều kiện trang thiết bị, dụng cụ, nguồn nhân lực, nguồn nguyên liệu thực phẩm, mức độ...
- 3
- 724
- 1
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần lý thuyết và đáp án mã (2)
... thuận lợi cho vi khuẩn phát triển nhanh thực phẩm là: - Thức ăn phù hợp( thức ăn có chứa nhiều chất đạm) - Nhiệt độ phù hợp ( 5- 63 °C) - Độ ẩm cần thiết - Thời gian đủ - pH trung tính (5-8) • Cách ... tròn - Supreme : Miếng phi lê cá cắt vát 450 - Goujons : Philê cá dẹt cắt sợi (1 x 8cm ) - Darne: Lát cá cắt xuyên qua xương cá tròn Câu Nêu điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển nhanh thực ... Câu Nội dung I Phần bắt buộc Câu Anh (chị) trình bày cụ thể yêu cầu sau: a Cá tươi biểu qua đặc điểm ? b Liệt kê thuật...
- 3
- 774
- 0
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần lý thuyết và đáp án mã (3)
... - Gía thành công cụ quan trọng doanh nghiệp để kiểm tra, giám sát chi phí hoạt động sản xuất kinh doanh - Gía thành quan trọng để doanh nghiệp xây dựng sách giá cạnh tranh loại sản phẩm đưa tiêu ... liệu trực tiếp: 60 .000.000 đ - Chi phí nhân công trực tiếp sản xuất: 18.000.000 đ • CPBĐ = (60 .000.000 + 18.000.000) = 78.000.000,đ • Với chi phí trên, tháng nhà hàng phục vụ 2.000 su t ăn, chi ... thuận lợi cho vi khuẩn có hại phát triển nhanh thực phẩm? cách phòng ngừa ngộ độc vi khuẩn • Các điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có hại phát triển nhanh thực phẩm là: - Thức ăn phù hợp( thức...
- 4
- 585
- 0
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần lý thuyết và đáp án mã (4)
... Actomiozin không tan phân giải thành Actin + Miozin (tan) - Protid phân giải thành axit amin 2/3 Điểm 2.0 0,5 0,5 0,5 0,5 2,0 0,5 0,5 0,5 0,5 - Protid phức tạp phân ly thành hypoxantin có mùi thơm ... với kế hoạch ban đầu nhu cầu sử dụng biến động 3.2 Khái niệm mục tiêu quản trị tác nghiệp • Khái niệm Khái niệm: Quản trị trình tác động liên tục, có tổ chức, có mục đích chủ thể doanh nghiệp, ... Câu Nội dung I Phần bắt buộc Câu Nêu cácnguyên tắc tổ chức bữa ăn Vì cần phải sử dụng đa dạng loại thực...
- 3
- 485
- 0
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần lý thuyết và đáp án mã (5)
... 0,5 0,5 0,5 0,5 2,0 0,5 0,5 0,5 0,5 3,0 • Mục tiêu doanh nghiệp: - Nhân viên thực công việc yêu cầu - Chấp hành nội quy, nguyên tắc quy định an toàn lao động - Làm việc chủ động, sáng tạo - Phát ... gồm : - Giúp cho phát triển trẻ - Tăng đề kháng, chống bệnh • Chất khoáng - Điều hoà hoạt động quan - Phát triển, tái tạo xương, tế bào tổ chức • Nước - Điều hoà nhiệt độ thể - Thành phần chất ... Câu Nội dung I Phần bắt buộc Câu Sau giết mổ thịt trải qua giai đoạn biến đổi nào? Nêu đặc điểm ứng dụng...
- 3
- 543
- 0
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần lý thuyết và đáp án mã (7)
... xa: lên men, melanoit, caramen Câu Anh/chị trình bày bước lập kế hoạch nhân phận chế biến ăn? • Bước 1: Xác định nhu cầu khả nhân lực doanh nghiệp - Căn vào mục tiêu, nhiệm vụ doanh nghiệp phận ... phẩm không đạt yêu cầu chất lượng, vệ sinh, an toàn - Loại bỏ những phần không ăn được - Làm sạch thực phẩm - Tẩy khử mùi hôi, tanh, tẩy mầu xấu - Làm tươi thực phẩm, tạo ... cầu khả nhân lực doanh nghiệp Khi cân đối thường xảy trường hợp sau: + Nhu cầu khả (cung cầu) + Nhu cầu lớn khả (cung lớn cầu) + Nhu cầu nhỏ khả (cung nhỏ cầu) Với trường hợp doanh nghiệp có sách...
- 3
- 549
- 0
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần lý thuyết và đáp án mã (8)
... đảm bảo lắp đặt thiết bị cho nhà bếp: - Khoảng cách an t an trang thiết bị; dễ tiếp cận bình chữa cháy, lối thóat hiểm - Tận dụng không gian nhà bếp diện tích lẫn chiều cao 2/3 Điểm 2,0 1,0 0,5 ... - Bảo dưỡng phải dễ dàng - Tạo su t lao động cao - Tầm nhìn tối đa, không bị che khuất bởi yếu tố khác - Sự xếp bố trí trang thiết bị phải linh hoạt, thay đổi nhanh chóng cần thiết để thích ứng ... đôi - Glucid: < 1% chủ yếu glycogen ở gan - Chất khoáng: loài thủy sản cao thịt Chất khoáng cá nước mặn cao cá nước ngọt, I2, Fe, Cu… - Vitamin: mỡ gan cá chứa nhiều vitamin A, D Trong cá cũng...
- 3
- 611
- 0
ĐỀ thi tốt nghiệp cao đẳng nghề ngành kỹ thuật chế biến món ăn phần lý thuyết và đáp án mã (9)
... • Lây nhiễm chéo: - Là thức ăn bị nhiễm bẩn việc lây truyền vi khuẩn từ thực phẩm sang thực phẩm khác từ nơi sang nơi khác qua tiếp xúc trực tiếp điều kiện bảo quản không tốt • Ngộ độc thực phẩm ... Thiết bị phải phù hợp với công su t, công nghệ chế biến - Chất lượng phải tương xứng với chi phí Chất lượng phải phù hợp với ngân sách dành cho việc đầu tư vào trang thiết bị, dụng cụ - Chi phí: ... lượng tiêu thụ: Chọn thiết bị tiêu thụ lượng để giảm chi phí gián tiếp giá thành sản phẩm - Sự an toàn Sự an toàn sử dụng - Dáng vẻ, mẫu mã phù hợp với không khí khách sạn nhà hàng Kiểu dáng phải...
- 3
- 512
- 0
- phương pháp chế biến thức ăn
- phương pháp chế biến món ăn
- phương pháp chế biến thức ăn gia súc
- các phương pháp chế biến món ăn
- phương pháp chế biến món ăn ngon
- phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt
- phương pháp chế biến món á
- một số món ăn không sử dụng nhiệt
- các món ăn không sử dụng nhiệt
- những món ăn không sử dụng nhiệt
- món ăn không sử dụng nhiệt
- chế biến một số món ăn không sử dụng nhiệt
- phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt
- chế biến món ăn không sử dụng nhiệt
- ly do chon de tai cac phuong phap che bien mon an
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008