bảo quản đông
Bảo quạn lạnh đông rau quả
... 2011<-18oC (cấp đông) Ngừng Ngừng Rất chậm Nhiều tháng2.4Biến đổi cảm quan Bảo quản lạnh đông ít ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan của rau quả tươi .Bảo quản lạnh đông là cách tốt nhất ... quảBảng 2 Hàm lượng protid của một số rau quảBảng 3 So sánh đông lạnh và cấp đông Bảng 4 Thời gian bảo quản một số rau quả lạnh đông TÀI LIỆU THAM KHẢO 2Tp.Hồ Chí Minh 2011TRƯỜNG ĐẠI HỌC ... trong bảo quản lạnh đông. Sự tách nước ra khỏi tế bào và hình thành tinh thể đá là nguyên nhân quan trọng gây ra biến tính protein.Hoạt động của enzym: Đông lạnh có thể ức chế phần lớn hoạt đông...
- 14
- 2,465
- 21
Một số vấn đề về tổ chức quản lý và kế toán tài sản cố định tại Công ty Bao bì Đống Đa.DOC
... này đòi hỏi việc quản lý TSCĐ không ngừng quản lý chặt chẽ về số lợng, về tình hình biến động và còn phải quản lý về nguyên giá và giá trị của TSCĐ.Kế toán là công cụ phục vụ quản lý kinh tế, ... trị) cho phép doanh nghiệp đợc đa vào cất giữ, bảo quản điều động cho doanh nghiệp khác.ã Tài sản cố định thuộc dự trữ Nhà Nớc giao cho doanh nghiệp quản lý, giữ hộ.ã Tài sản cố định phục vụ các ... có quyết định của Hội đồng quản trị(đối với doanh nghiệp có hội đồng quản trị) hoặc cơ quan quyết định thành lập doanh nghiệp(đối với doanh nghiệp không có hội đồng quản trị) cho phép doanh nghiệp...
- 87
- 887
- 1
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, làm lạnh và đông lạnh
... đảm bảo chất lượng khi đông lạnh. Bao bì dùng cho sản phẩm đông lạnh phải hoàn toàn kín, bền chắc để đảm bảo lipide không bị ôxy hoá. Những sản phẩm nhạy cảm với ánh sáng phải được bảo quản ... đông - kho lạnh bảo quản - ô tô lạnh, tàu lạnh - kho lạnh trung chuyển – kho lạnh phân phối - tủ lạnh gia đình. Thực phẩm đông lạnh sau khi rã đông phải được chế biến hoặc ăn ngay, không đông ... khuẩn.6 .Bảo quản thực phẩm từ 0 -5 độ C mà không bảo quản từ 15 đến 18 độ C:ở nhiệt độ 0 – 5 độ C thì số lượng vi sinh vật thích ứng với điều kiện sống này thấp hơn rất nhiều lần so với bảo quản...
- 19
- 4,025
- 42
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
... Các phương pháp bảo quản tươi sản phẩm phi lê Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảo quản lạnh) (Ngô Thị Minh Khai, 2008). Bảo quản bằng cách dùng hóa chất như NaCl, NaNo2, ... cấp đông. Cấp đông ở nhiệt độ -400C từ 2-3 giờ, kiểm tra nhiệt độ tâm miếng philê đảm bảo đạt -180C rồi tách khuôn, đem bao gói chân không trong túi PA và bảo quản trong hệ thống tủ bảo quản ... tuần bảo quản. Từ kết quả Bảng 4.6, Bảng 4.5, Hình 4.3 và Hình 4.2 cho thấy tổng số vi khuẩn hiếu khí tăng dần theo thời gian bảo quản từ 0 tuần lên 2 tuần nhưng tốc độ vừa phải vì được bảo quản...
- 65
- 907
- 5
thiết kế kho lạnh bảo quản sản phẩm đông lạnh dung tích 500 tấn
... Kho bảo quản đông: kho được sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảo quản tùy thuộc vào thời gian, loại thực phẩm bảo quản. ... Xác định tải nhiệt cho thiết bị38 - Kho bảo quản lạnh: nhiệt độ bảo quản thường nằm trong khoảng -2°C ÷ 5°C. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt độ cao hơn (chuối > 10°C, ... nhiên nhiệt độ bảo quản tối thiểu cũng phải đạt -18°C để cho các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản. - Kho đa năng: nhiệt độ bảo quản là -12°C....
- 98
- 2,724
- 55
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02
... biến đổi thì nhiệt độ bảo quản xuống để kìm chế sự hoạt của enzim có trong chúng. Khi muốn kéo dài thời gian bảo quản thì nhiệt độ bảo quản phải thấp, tùy theo nhiệt độ bảo quản của sản phẩm ta ... của thịt trong bảo quản đông Trang 24 TRANG 24 “Công nghệ chế biến thịt” GVHD: Trần Quyết ThắngCHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG TỔNG QUAN: Trong quá trình bảo quản thực thực phẩm, ... thịt trong bảo quản đông Trang 36 TRANG 36 “Công nghệ chế biến thịt” GVHD: Trần Quyết ThắngMỤC LỤCGIỚI THIỆU 6 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG 7 1.1 KHÁI NIỆM LẠNH ĐÔNG 12 1.2...
- 41
- 5,255
- 55
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt
... dụng tạo lớp màng cho sản phẩm đông lạnh làm giảm hao hụt về trọng lượng và bay hơi nước tránh được sự mất nước của thịt gia cầm khi bảo quản đông. • Trong bảo quản đóng hộp các sản phẩm thịt, ... TRANG 35 “Công nghệ chế biến thủy sản” GVHD: Lê Phan Thùy HạnhCHƯƠNG II: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ BẢO QUẢN RONG SỤN2.1 KỸ THUẬT TRỒNG RONG SỤN:2.1.1 Chọn vùng trồng rong sụn:Việc chọn vùng trồng ... VỀ BÁNH TRÁNG TỪ RONG SỤN 28 1.9.3 SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RONG SỤN 30 CHƯƠNG II: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ BẢO QUẢN RONG SỤN 32 Đề tài: “ Tìm hiểu về nguyên liệu rong sụn” Trang 4 TRANG 4 “Công nghệ chế...
- 40
- 1,514
- 7
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn
... Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngKẾT LUẬN* Hệ thống kho bảo quản lạnh đông đã thiết kế có đặc điểm là dùng chu trình ... Vương Hoàng Linh Khôi 5Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 22Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần ... 0.280160===108801===nnZThiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 8Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần...
- 48
- 1,497
- 15
1 số vấn đề về tổ chức quản lý & kế toán TSCĐ tại C.ty bao bì Đống Đa
... doanh nghiệp sản xuất Nhà xuất bản Tài chính năm 2003các ký hiệu viết tắt- BHXH : Bảo hiểm xà hội - BHYT : Bảo hiểm y tế- KPCĐ : Kinh phí công đoàn- TSCĐ : Tài sản cố định- CPSX : Chi phí ... phí khả biến và chi phí cố định có tác dụng lớn đối với quản trị kinh doanh, phân tích điểm hoà vốn và phục vụ cho việc ra quyết định quản lý cần thiết để hạ giá thành sản phẩm, tăng hiệu quả ... 2301005)44Luận văn tốt nghiệp Trần Thị Thủy Nguyên 2000D780Sơ đồ 09Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp41Hội đồng quản trịGiám đốcP. Kế toánP. Thiết kếPhòng cung ứng vật tưTổcơ điệnTổcơ...
- 51
- 510
- 0
Một số vấn đề về tổ chức quản lý và kế toán tài sản cố định tại công ty bao bì Đống Đa
... này đòi hỏi việc quản lý TSCĐ không ngừng quản lý chặt chẽ về số lợng, về tình hình biến động và còn phải quản lý về nguyên giá và giá trị của TSCĐ.Kế toán là công cụ phục vụ quản lý kinh tế, ... chủ quản phải báo ngay cho cơ quan cấp trên và cơ quan tài chính để xử lý. Trong thời gian chờ xử lý, kế toán ghi vào TK 002 vật t hàng hoá giữ hộ và doanh nghiệp phải có trách nhiệm bảo quản. ... tế, do đó kế toán phải đảm bảo cung cấp đầy đủ kịp thời mọi tài liệu cần thiết phục vụ cho việc quản lý chặt chẽ nhằm sử dụng TSCĐ sao cho hiệu quả.Để đáp ứng yêu cầu quản lý, kế toán TSCĐ thực...
- 87
- 588
- 1
Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 500 tấn tại Công ty TNHH Minh Đăng – Sóc Trăng
... nhiệt độ bảo quản, J/kg. Với sản phẩm mực, tôm, cá đông lạnh i1 = 24600 J/kg, [TL-4,74].Với kho bảo quản đông, các sản phẩm khi đưa vào kho bảo quản đã được cấp đông đến nhiệt độ bảo quản. Tuy ... sắt8- Kho bảo quản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,…- Kho bảo quản nông sản thực phẩm hoa quả.- Bảo quản các sản phẩm y tế, dược liệu. - Kho bảo quản sữa.- Kho bảo quản và lên ... phẩm và giảm chất lượng sản phẩm.1.3 TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN1.3.1 Kho lạnh bảo quản Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau quả, các sản phẩm...
- 110
- 3,207
- 30
Bàn về việc thu và chống thất thu quy bảo hiểm xã hội ở cơ quan bảo hiểm xã hội quận Đống Đa
... chức bộ máy giúp Tổng giám đốc Bảo hiểm xà hội Việt Nam nh sau:- Ban quản lý chế độ chính sách bảo hiểm xà hội.- Ban quản lý thu bảo hiểm xà hội .- Ban quản lý chi bảo hiểm xà hội .- Ban kiểm ... bộ máy Bảo hiểm xà hội Việt Nam nh sau: Hội đồng Quản lý Bảo hiểm xà hội Việt Nam là cơ quan quản lý cao nhất của Bảo hiểm xà hội Việt Nam. Bảo hiểm xà hội Việt Nam đợc tổ chức thành hệ thống ... tốt nghiệp Bảo hiểm 40ABảng 10A: Tình hình tham gia bảo hiểm xà hội tại cơ quan bảo hiểm xà hội quận Đống Đa giai đoạn 1997 - 2001Bảng 10B: Kết cấu, thu bảo hiểm xà hội tại cơ quan bảo hiểm xÃ...
- 60
- 563
- 1
Một số vấn đề về tổ chức quản lý & Kế toán tài sản cố định tại Công ty Bao bì Đống Đa
... có quyết định của Hội đồng quản trị(đối với doanh nghiệp có hội đồng quản trị) hoặc cơ quan quyết định thành lập doanh nghiệp(đối với doanh nghiệp không có hội đồng quản trị) cho phép doanh nghiệp ... trị) cho phép doanh nghiệp đợc đa vào cất giữ, bảo quản điều động cho doanh nghiệp khác.ã Tài sản cố định thuộc dự trữ Nhà Nớc giao cho doanh nghiệp quản lý, giữ hộ.ã Tài sản cố định phục vụ các ... TSCĐ là nhiệm vụ quan trọng của công tác kế toán và quản lý TSCĐ. Tổ chức hoạch toán TSCĐ không chỉ có ý nghĩa góp phần nâng cao chất lợng quản lý và hiệu quả sử dụng TSCĐ mà còn có ý nghĩa...
- 89
- 630
- 2
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose