2 1 quy trình sản xuất maltodextrin từ tinh bột bắp bằng phương pháp axit

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm maltodexitrin từ tinh bột bắp bằng phương pháp axit ở nhiệt độ cao và ứng dụng trong sản xuất bánh quy xốp

... 11 Hình 1. 5 Các phƣơng pháp iến tính tinh bột sản phẩm chuyển hoá từ tinh bột 13 Hình 2. 1 Quy trình sản xu t maltodextrin từ tinh bột bắp phƣơng pháp axit 31 H nh 2. 2 Sơ ... quát tinh bột 1. 1 .1. Hình dạng kích thƣ c hạt tinh bột 1. 1 .2. Thành phần hoá học tinh bột 1. 1.3.Các tính ch t tinh bột 1 .2. Tinh bột bắp 10 1. 3 Tinh bột ... Bảng 1 .2 Hàm lƣợng amylose amylopectin tinh bột [10 ] Tinh bột amylose (%) amylopectin (%) Gạo nếp R t 10 0 Gạo tẻ 17 (18 -20 ) 83 Khoai mì 17 (14 -27 ) 83 Khoai tây 19 -22 (20 - 32) 78- 81 Ngô (bắp) 21 -23 ...

69
786
0

Quy trình sản xuất etanol từ tinh bột

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... Saccharomyces cerevisiae Thuyết minh quy trình  Cơ chế trình lên men Phương trình tổng quát: C6H12O6 + 2( P) + 2ADP = 2C2H5OH + 2CO2↑ + 2ATP Thuyết minh quy trình  Quá trình lên men rượu chia làm hai ... thức phân tử: C2H5OH 1 Tổng quan  Nguyên liệu dùng sản xuất  Nguyên liệu chủ yếu sắn  Thành phần củ sắn: • Tinh bột 20 % • Protein 0,8 -1 .2% • Chất béo 0.3-0.4% • Xenluloza 1- 3 ,1% • Chất tro ... giống sản xuất  Lên men Lên men thực theo phương pháp: * Phương pháp lên men gián đoạn: Là trình lên men từ đầu đến cuối thực thiết bị; thời gian lên men khoảng 68-80 nhịêt độ 36-370C *Phương pháp...

18
2,014
16

TIỂU LUẬN quy trình sản xuất maltose từ tinh bột khoai mì

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... khơng Làm nguội Rót sản phẩm Page 10 8 Đường nha Quy trình sản xuất maltose từ tinh bột khoai mì II GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Quy trình cơng nghệ 1. 1 Chuẩn bị huyền phù tinh bột   Mục đích ... so với amylopectin bắp 30500, tinh bột lúa mì 13 0000 tinh bột khoai tây 22 4000, tinh bột bắp sáp 27 6000 Hạt tinh bột sắn có kích thước nhỏ, từ -35 µm Tỷ lệ amylose amylopecti 17 /83 Nhiệt độ hồ ... diatomite SiO2 86%, Na 5%, Mg 3% Fe 2% Page 98 Quy trình sản xuất maltose từ tinh bột khoai mì I QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Tinh bột Chất chỉnh pH Nước Chế phẩm α-amylase Chuẩn bị huyền phù tinh bột CaCl2 Hồ...

26
580
1

Quy trình sản xuất cây giống chuối sạch bệnh bằng phương pháp nuôi cấy mô ppt

Danh mục: Nông nghiệp

... Mục đích: Sản xuất chuối NCM bệnh virus, có suất chất lượng cao, có khả xuất sang thị trường nước giới Đặc điểm chính: Sản xuất chuối NCM qua bước thơng lệ, nhấn mạnh quy trình giám định ... 70% Mẫu cấy có kích thước 1, 5 x 1, 5 x 1, 0 cm đưa vào môi trường tái sinh chồi (MS + mg/l BA + 0,5 mg/l IAA + 30g/l sucrose +0,9 % agar Hạ Long) Sau 4-5 tuần, khoảng 10 - 12 chồi/ mẫu cấy tái sinh ... nhà lưới giữ điều kiện mát sau 2- 3 tuần trước Cây cao cm trồng trực tiếp bầu đất phân gà + bao trái, xơ dừa + cát (1: 1 :1: 1) nhỏ chăm sóc tập trung khay nhựa khoảng 2- 3 tuần chuyển bầu đất Cây trước...

4
1,017
5

Tìm hiểu quy trình sản xuất giống khoai tây sạch bệnh bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào kết hợp khí canh tại trung tâm khảo nghiệm khuyến nông khuyến ngư tỉnh thái bình

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 3,9 7 ,1 6 ,1 40,65 35 ,1 50,08 54,3 9 ,27 10 ,2 7 ,2 7,6 15 ,6 16 ,6 16 ,8 13 ,3 12 6 ,3 10 0 Bảng 2. So sánh mức độ nhiễm sâu bệnh hại Vân Trường –Tiền Hải Địa điểm Mơ hình Đối chứng 10 0 10 0 Bằng Bằng 0 ... Bình Tìm hiểu tiếp cận quy trình kĩ thuật sản xuất giống khoai tây bệnh phương pháp khí canh nhà lưới 3 .2. 1 Quy trình sản xuất giống khoai tây bệnh SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG KHOAI TÂY SẠCH ... giống xác nhận củ giống nhân từ củ giống nguyên chủng đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định II QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT 2. 1 Ruộng sản xuất giống 2. 1. 1 Yêu cầu đất Ruộng sản xuất củ giống khoai tây phải...

32
1,143
4

Nghiên cứu xây dựng quy trinh công nghệ sản xuất dầu từ hạt bí đỏ bằng phương pháp enzym

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 6,40 7,37 8 ,10 6, 42 Oleic (18 :1n-9) 18 , 32 22, 82 36, 72 27 ,14 Linoleic (18 :2n-6) 50, 31 48,33 40,36 52, 22 Axít béo tổng số (%) 96,35 97, 52 98,73 98, 02 Tổng axít béo no (%) 27 , 72 26 ,27 21 ,65 18 ,66 Tổng ... Myristic (C14:0) 0 ,18 + 0,03 Oleic (C18 :1) 18 ,14 + 0,03 Palmitic (C16:0) 16 , 41 + 0,95 Erucic (C 22: 1) 0,76 + 0 ,13 Stearic (C18:0) 11 ,14 + 1, 03 Linoleic (C18 :2) 52, 69 + 0, 92 Palmitoleic (C16:0) 0 ,16 + ... nhận (%) Nhân hạt nghiền mịn 50 51, 15 17 , 42 68 ,10 Nhân hạt < 1mm 50 51, 15 12 , 25 47,89 Hạt nguyên vỏ < 1mm 50 37, 62 5, 91 31, 42 Hạt nguyên vỏ > 1mm 50 38,76 5,37 27 , 71 Kết thực nghiệm cho thấy kích...

44
1,690
4

Nghiên cứu làm sạch tạp chất phi Collagen trong quy trình sản xuất Collagen từ da cá tra bằng môi trường nước mát và Acid Citric

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 16 14 .27 14 15 . 12 14 .63 14 .58 15 . 02 14 .58 14 .29 14 . 01 13. 62 13 .54 13 . 21 12 . 51 12 . 13 12 10 Hiệu suất (h) 9 .26 Hiệu suất khử khoáng Hiệu suất khử protein Hiệu suất khử lipid 4.9 1/ 4 1/ 5 1/ 6 1/ 7 1/ 8 ... Cá 11 05- 13 10 38,7 4,9 10 ,2 3 ,1 6 ,1 36,8 Tra 13 56- 16 47 38,6 5,0 10 ,4 4 ,1 6 ,2 35,3 nuôi 16 95- 1 925 37 ,1 5 ,1 10,5 4,4 6 ,2 35 ,1 bè 19 85- 24 50 38,0 5 ,1 10,5 4,9 6,6 34,6 Cá 940- 14 30 40,0 4,9 11 ,0 ... theo bố trí thí nghiệm mục 2. 3 .2 thu kết qủa trình bày bảng (phụ lục1) hình 3 .1 25 23 .75 20 18 .75 15 . 02 14 .58 14 .29 Hiệu suất (%) 15 13 .67 12 . 21 15.79 15 . 32 13 .87 13 .22 Hiệu suất khử khoáng Hiệu...

78
855
3

NGHIÊN cứu xây DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ sản XUẤT dầu từ hạt bí đỏ BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYM

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 6,40 7,37 8 ,10 6, 42 Oleic (18 :1n-9) 18 , 32 22, 82 36, 72 27 ,14 Linoleic (18 :2n-6) 50, 31 48,33 40,36 52, 22 Axít béo tổng số (%) 96,35 97, 52 98,73 98, 02 Tổng axít béo no (%) 27 , 72 26 ,27 21 ,65 18 ,66 Tổng ... Myristic (C14:0) 0 ,18 + 0,03 Oleic (C18 :1) 18 ,14 + 0,03 Palmitic (C16:0) 16 , 41 + 0,95 Erucic (C 22: 1) 0,76 + 0 ,13 Stearic (C18:0) 11 ,14 + 1, 03 Linoleic (C18 :2) 52, 69 + 0, 92 Palmitoleic (C16:0) 0 ,16 + ... nhận (%) Nhân hạt nghiền mịn 50 51, 15 17 , 42 68 ,10 Nhân hạt < 1mm 50 51, 15 12 , 25 47,89 Hạt nguyên vỏ < 1mm 50 37, 62 5, 91 31, 42 Hạt nguyên vỏ > 1mm 50 38,76 5,37 27 , 71 Kết thực nghiệm cho thấy kích...

44
1,063
4

NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤTMIẾN sợi từ TINH bột KHOAI nưa(amorphophallus trifolium)

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... not defined 2. 3.4 .1 Phương pháp xác định độ ẩm tinh bột khoai nưa (TCVN 4048 :20 11 ) Error! Bookmark not defined 2. 3.4 .2 Phương pháp xác định độ chua tinh bột khoai nưa (phương pháp chuẩn ... Bookmark 1. 1 .2. 1 Tỷ lệ amylose amylosepectin Error! Bookmark not defined 1. 1 .2. 2 Khả hấp thụ nước hồ hóa Error! Bookmark not defined 1. 1 .2. 3 Độ hồ tinh bột Error! Bookmark not defined 1. 1 .2. 4 ... Cao Bằng, Đà Lạt, Trà Vinh 1 .2. 2 Tình hình nghiên cứu ứng dụng củ nƣa 1 .2. 2 .1 Thế giới  Nghiên cứu  Các tác giả: Zhao.J, Zhang.D cộng sự, 20 10 , Tạp Chí Nghiên Cứu Thực Phẩm Quốc tế 17 : 11 3 -1 12 4 :...

96
120
0

PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT H2 TỪ KHÍ THIÊN NHIÊN BẰNG PHƯƠNG PHÁP REFORMING HƠI NƯỚC

Danh mục: Tài liệu khác

... methane CnHm + nH2O  nCO + (n+ m )H 2 (-ΔH 29 8

22
333
1

PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT H2 TỪ KHÍ THIÊN NHIÊN BẰNG PHƯƠNG PHÁP REFORMING HƠI NƯỚC

Danh mục: Tài liệu khác

... 20 ,28 K, -25 2,87 oC, - 423 .17 oF Điểm pha 13 ,8033 K ( -25 9 oC), 7.0 42 kPa Điểm tới hạn 32. 97 K, 1 .29 3 MPa Nhiệt tạo thành 0 .11 7 kJ mol -1 Nhiệt hóa 0.904 kJ mol -1 Nhiệt dung riêng (25 oC) 28 .836 ... www.thientamcorp.com MỘT VÀI PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT HIDRO KHÁC Nhận xét: từ phương pháp nêu reforming phương pháp đem lại suất hiệu kinh tế cao nhất, áp dụng phát triển từ lâu Bên cạnh phương pháp lại khơng ... Hydrogen sản xuất từ nhiều nguồn khác nhau: www.thientamcorp.com MỘT VÀI PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT HIDRO KHÁC Điện phân nước Quang điện hóa Sinh học www.thientamcorp.com MỘT VÀI PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT...

24
231
1

Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

Danh mục: Sinh học

... C12H20O 11 Glucoza Izo Saccaroza C12H22O 11 -H2O, to >19 0oC 10 % Izo Saccaroza C12H18O9 Hoặc C22H36O18 Caramelan Caramelan có màu vàng sẫm, mùi khét, vị đắng Khi 14 % tạo thành sản phẩm caramelan C12H22O10 ... 3 .2 Hồn thiện qui trình chế biến sản phẩm bao tử cá tra tẩm gia vị tiến hành đánh giá sản phẩm 72 3 .2. 1 Qui trình sản xuất 72 3 .2. 1. 1 Sơ đồ qui trình 72 3 .2. 1 .2 ... ngon 1 .2. 2 Nhóm khử Rượu Rượu alcol thấp độ, rượu có vai trò hồ tan số hợp chất gây mùi theo phản ứng: C2H5OH + NH3 → C2H5NH2 + H2O C2H5OH + C2H5NH2 → C2H5OH + (C2H5 )2NH2 → (C2H5 )2NH2 + H2O (C2H5)3N...

99
4,716
51

Chương 1 Quy trình sản xuất Sưã

Danh mục: Sinh học

... 0,6 0,6 0,7 1 ,2 1, 0 0,9 6,8 4,6 4,9 4,4 4,8 6 ,2 7,4 5,4 0 ,2 0,7 0,8 0,8 0,9 0,4 0,5 0,7 0,8 2, 6 3 ,2 2,6 3,9 1, 3 1, 0 2, 7 GIỚI THIỆU Có dạng sữa tiết q trình cho sữa: • sữa non (sữa động vật tiết ... lactose thành đường đơn q trình lên men 1. 5 Chất khoáng Các muối khoáng sữa hầu hết dạng dễ đồng hoá Thành phần K Ca Na Mg P Cl Sulfate mg/l 1, 500 1 ,20 0 500 12 0 3,000 1, 000 10 0 Thành phần Ze Al Fe ... (Tocopherol) B1 (Thiamin) B2 (Riboflavin) B6 (Pyridoxin) 0.4 0.0 01 1.0 0.4 1. 7 0.6 B 12 (Cyanocobalamin) Nicotinamide Pantothenic acid C(Ascorbic acid) Biontin Folic acid 0.005 3.5 20 0.03 0.05 1. 7 Enzym...

41
1,356
9

TIỂU LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT

Danh mục: Sinh học

... 12 2 .2. 3 .1 2. 2.3 .2 2.3 Các phương pháp phân lập . 12 Phương pháp bảo quản giống vi sinh vật 14 Yêu cầu giống vi sinh vật 15 PHẦN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME ΑAMYLASE TỪ ... 10 2. 2 Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme Amylase .10 2. 2 .1 Các giống vi sinh vật sản xuất enzyme Amylase 10 2. 2 .2 Giới thiệu Chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae 11 2. 2.3 Các phương pháp ... QYF- 720 5 ~10 0 50 ~20 0 80~380 20 0~500 400 ~10 00 10 20 40 0.8 ~1 0.8 ~1 0.8 ~1 0.8 ~1 0.8 ~1 Kích cỡ nguyên liệu( mesh) 60~ 325 60~ 325 60~ 325 60~ 325 60~ 325 Kích cỡ sản phẩm( Micron) 0.5 ~15 0.5 ~15 0.5 ~15 ...

39
4,694
9

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình phân tích chì trong sản xuất thuốc gợi nổ chì azotua bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... 0 ,25 2 0, 328 4 Abs tb RSD (%) Mẫu Pb2+(ppm) 11 , 31 8,45 6, 71 0, 51 1, 12 1, 32 0,79 0,65 0,54 Abs tb 10 11 12 13 14 15 10 12 14 16 18 20 0, 415 4 0,4769 0,53 81 0,6 318 0, 716 9 0,76 92 16 17 18 21 22 23 0,8073 ... 68,05 2 -1 -1 72, 45 3 -1 -1 69 ,10 4 1 -1 71, 55 5 -1 -1 70, 12 6 -1 71, 86 7 -1 1 68 ,25 8 1 71, 41 Sử dụng phần mềm MINITAB 14 thu kết tính tốn phương trình có dạng: A=70,35+0 ,14 69x-0 ,27 1y+0,061z-0,066xy-0 ,24 3xz-0,309yz+0, 4 21 xyz ... 0,7 528 3, 72 0,0388 1, 77 0,4 12 2 2, 74 0,7763 0, 72 0,0 418 5, 82 0, 416 3 3,76 0, 81 12 3,75 0,04 12 4,30 0,4 016 0 ,10 0,8088 3,44 10 0,0366 7,34 0,4 022 0 ,25 0, 811 7 3, 81 Atb 0,03 918 3,85 0,4074 1, 59 0,77 626 ...

13
824
0

Tài liệu Bài thuyết trình: Tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 17 0 -19 0 19 0 - 21 0 21 0 -23 0 24 0 -26 0 bloom"*" bloom bloom bloom bloom bloom bloom 28 -36 37- 42 40-45 46-55 48-60 48-68 50-75 5-7,4 8-9,8 10 -11 ,4 12 - 15 12 - 18 12 - 20 12 - 25 Độ (mm) 10 0 10 0 10 0 20 0 20 0 ... 400 Hàm lượng tro (%) ≤ 2 2 1 AÅm (%)≤ 14 14 14 14 14 14 14 pH 5-7 5-7 5-7 5-7 5-7 5-7 5-7 60 60 60 60 60 50 50 1 1 1 20 20 20 20 20 20 20 10 00 10 00 10 00 10 00 10 00 10 00 10 00 Colibacillus 0 0 0 ... trình sấy + Biến đổi cảm quan: màu sắc cường độ màu tăng lên Quy trình sản xuất gelatine từ da cá TIÊU CHUẨN SẢN PHẨM (Gelatin ứng dụng thực phẩm) Độ bền gel (6,67%) 10 0- 12 0 12 0 -14 0 15 0 -17 0 17 0 -19 0...

28
1,269
4

Quy trình sản xuất penicillin từ vi sinh vật

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

22
916
1

Báo cáo đề tài Quy trình sản xuất penicillin từ vi sinh vật potx

Danh mục: Điện - Điện tử

... sử dụng bột đậu tương, bột hạt bông, loại dầu cám PHẦN II NỘI DUNG 2. 2 Quy trình sản xuất penicillin Ø Đặc điểm chung: Công nghệ lên men sản xuất penicillin mang nét đặc thù riêng sở sản xuất ... DUNG 2. 2 .1 Các kỹ thuật lên men Hình Sơ đồ hệ lên men dùng cho sản xuất penicillin PHẦN II NỘI DUNG 2. 3 Xử lý dịch lên men tinh chế sản phẩm Ø Có ba phương pháp thu nhận tinh chế penicillin từ ... PHẦN II NỘI DUNG 2. 2 .1 Các kỹ thuật lên men Ø Kỹ thuật nên men chìm: Quá trình lên men mơi trường lỏng phương pháp lên men chìm để sản xuất penicillin vận hành theo phương pháp lên men hai pha:...

36
858
9

TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT docx

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 12 2 .2. 3 .1 2. 2.3 .2 2.3 Các phương pháp phân lập . 12 Phương pháp bảo quản giống vi sinh vật 14 Yêu cầu giống vi sinh vật 15 PHẦN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME ΑAMYLASE TỪ ... 10 2. 2 Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme Amylase .10 2. 2 .1 Các giống vi sinh vật sản xuất enzyme Amylase 10 2. 2 .2 Giới thiệu Chủng nấm mốc Aspergillus Oryzae 11 2. 2.3 Các phương pháp ... QYF- 720 5 ~10 0 50 ~20 0 80~380 20 0~500 400 ~10 00 10 20 40 0.8 ~1 0.8 ~1 0.8 ~1 0.8 ~1 0.8 ~1 Kích cỡ nguyên liệu( mesh) 60~ 325 60~ 325 60~ 325 60~ 325 60~ 325 Kích cỡ sản phẩm( Micron) 0.5 ~15 0.5 ~15 0.5 ~15 ...

39
942
0

Quy trình sản xuất nui từ gạo doc

Danh mục: Nông nghiệp

... 77-89 0 ,2- 0,5 Ca(mg) P(g) 10 -30 0,08-0 ,15 Protid (gN.5,95) 6,3-7 ,1 Fe (mg) 0 ,2- 2,8 Lipid (g) Tro (g) Zn (mg) Phytin P (g) 0,6 -2, 3 0, 02- 0 ,2 0,3-0,5 0,3-0,8 Glucid : - Tinh bột 90% chất khô bột gạo ... hyđrát 72. 57 g Axít folic (Vit B9) 44 μg Đường Chất xơ thực phẩm Chất béo Protein Thiamine (Vit B1) 0. 41 g 12 . 2 g 1. 87 g 13 .70 g 0.447 mg Can xi Sắt Ma giê Mang gan Phốt 34 mg 3.88 mg 13 8 mg 3.8 ... Ngun liệu Quy trình cơng nghệ Giải thích quy trình cơng nghệ www.themegallery.com Chỉ tiêu sản phẩm www.themegallery.com Nguyên liệu : Bột gạo Bột gạo Thành phần trung bình (% khối lượng) bột gạo...

21
2,107
20