... CHƯƠNG MỞ ĐẦU: KHÁI QUÁT NGÀNH TRỒNG CÂY ĂN TRÁICây ăn trái là nhóm cây có nhiều triển vọng phát triển ở ... loại men nay đã được trích ra đưa vào công nghiệp dược phẩm và thực phẩm.- Ngoài ra trái và cây ăn trái còn cung cấp cho con người: Hương vị, tinh dầu, dược liệu, sợi và môi trường xanh mát, quang ... Hương vị, tinh dầu, dược liệu, sợi và môi trường xanh mát, quang cảnh phục vụ cho du lịch.Bảng 1: Thành phần sinh hoá một số loại trái cây (tính trên 100 g phần ăn được)Loại trái Đường bột (g)...