... trong sữa bò cái cao sản. Phản ứng sinh tổng hợp lactoza đợc biểu thị nh sau: (1) D-glucoza + ATP D-glucoza 6-P + ADP (2) D-glucoza 6-P D-glucoza 1-P (3) D-glucoza 1-P UDP-glucoza ... là giai đoạn cạn sữa. Những bò cái đợc nuôi dỡng tốt trong giai đoạn vắt sữa thì chu kỳ tiết sữa kéo dài đến 300 ngày hoặc hơn và giai đoạn cạn sữa là 4 5-6 0 ngày. Trong mỗi một chu kỳ cho sữa, ... Sữa chứa nhiều khoáng và vitamin, trong 1 lít sữa có: Kali 1,34 - 1,70g Canxi 1,00 - 1,40g Natri 0,35 - 0,60g Manhê 0,10 - 0,15g Clo 0,80 - 1,10g Photpho 0,75 - 1,10g Vitamin A 1000 -...