Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
... Trang vLuận văn tốt nghiệp trường Đại học Cần ThơNgành Chế biến thủy sảnLỜI CẢM ƠNĐề tài luận văn Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra ... Trang 1Luận văn tốt nghiệp trường Đại học Cần ThơNgành Chế biến thủy sảnTÓM LƯỢCĐề tài luận văn Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra ... Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh ở 2 tuần bảo quản. .............30Hình 4.4: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian...
- 65
- 907
- 5
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
... 4.1: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh ở 0 tuần bảo quản. .............25 Hình 4.2. Ảnh hưởng nồng độ (%) và thời gian ... 4.4: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh ở 2 tuần bảo quản. .............29 Bảng 4.5: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời ... 4.3: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh ở 2 tuần bảo quản. .............30 Hình 4.4: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời...
- 29
- 867
- 3
Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng
... quả trung bình ảnh hưởng thời gian bảo quản đến đến độ giảm khối lượng 25Bảng 4.13: Kết quả ảnh hưởng của nồng độ acid ascorbic đến độ giảm khối lượng (%) ở các thời gian bảo quản khác nhau...................................................................................................25Bảng ... ảnh hưởng của các loại hóa chất đến độ giảm khối lượng ...29Bảng 4.18: Kết quả trung bình ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến độ giảm khối lượng. 29Bảng 4.19: Kết quả ảnh hưởng của loại hóa chất ... trung bình ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến độ giảm khối lượng. 32Bảng 4.26: Kết quả ảnh hưởng của số lần sử dụng dung dịch NaHSO3 đến độ giảm khối lượng (%) ở các thời gian bảo quản khác nhau........................................................................32Bảng...
- 72
- 1,249
- 12
nghiên cứu ảnh hưởng của các công đoạn rửa đến chất lượng của surimi từ nguyên liệu cá tra cơ thịt vàng
... 2 đến chất lượng sản phẩm surimi cá tra cơ thịt vàng. - Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối (NaCl) trong công đoạn rửa 3 đến chất lượng sản phẩm surimi cá tra cơ thịt vàng. - Khảo sát ảnh hưởng ... Thu, Nục, cá Sacdin, cá Đổng, cá Đù, cá Chình biển, cá Ngừ mắt to, cá Sòng và đề tài này nghiên cứu sản xuất surimi từ cá tra cơ thịt vàng. 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của surimi ... nghiên cứu chủ yếu - Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ soda (NaHCO3) trong công đoạn rửa 1 đến chất lượng sản phẩm surimi cá tra cơ thịt vàng. - Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ acid acetic (CH3COOH)...
- 81
- 2,090
- 1
Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng vụ thời gian bảo quản chanh potx
... quá trình bảo quản 3.2.1. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến hàm lượng chất khô tổng số của chanh bảo quản Hàm lượng chất khô tổng số là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng của ... Biến đổi hàm lượng chất khô tổng số của chanh ở các công thức bảo quản 3.2.2. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan bảo đến hàm lượng axit hữu cơ tổng số của chanh trong quá trình bảo quản Axit hữu ... 7,054,004,554,233,544,555,566,577,50102030 Thời gian bảo quản (ngày)Hàm lượng axit hữu cơ (%)CT1 CT2 CT3 Hình 5. Biến đổi hàm lượng axit hữu cơ của chanh ở các công thức bảo quản Điều này có thể giải thích do trong thời gian bảo...
- 6
- 552
- 3
KHẢO SAT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ BUẾN AH LÊN SẸ TĂNG TRƯỞNG VÀ SỨC ĐỀ KHÁNG BÊNH ĐỐM TRẮNG Ở TÔM SÚ THỊT
... AH................................ 33 IV.2. Phương pháp khảo sát ảnh hưởng của chế phẩm AH đến sự gia tăng kích thước và trọng lượng của tôm sú..................................................... ... đáy cát và có ít sông lớn, nước biển trong và ít bò ô nhiễm, các chỉ tiêu thủy, lý, hóa thuận lợi cho sản xuất giống tôm sú nuôi. - Các tỉnh phát triển nghề nuôi tôm sú là Quảng Bình, Quảng ... (5/2004), toàn tỉnh có đến 17.000ha, chiếm hơn 50% diện tích các đìa nuôi tôm sú tại các cánh đồng tôm trọng điểm thuộc các huyện Sông Cầu, Tuy Hòa và Tuy An, bò bỏ hoang. Cho đến nay, toàn tỉnh...
- 47
- 653
- 0
khảo sát ảnh hưởng của chế phẩm enchoie trong điều kiện có và không có sục khí nước thải cao su
... dùng phƣong pháp sau khi loại các tạp chất, các chất không tan, các chất có cấu trúc hoá học phức tap bởi các quá trình cơ học và hoá học. Cho đến nay dựa vào tính chất, môi trƣờng, hoạt động ... đoạn đánh đông và cán dẹp. Nếu lƣu nƣớc thải trong một thời gian dài và không có sự xáo trộn thì các huyền phù này sẽ tự nổi lên và kết dính lại thành từng mảng lớn trên bề mặt nƣớc. Các hạt ... gồm: mật đƣờng mía, các loại men, tảo, các chất hoạt động bề mặt, acid citric, acid lactic và nƣớc. 2.2.3 Tính chất hoạt động Thúc đẩy phản ứng thông qua xúc tác của các loại enzyme trong...
- 49
- 499
- 0
Khảo sát ảnh hưởng của một số thông số đến quá trình làm sạch và phân loại cà phê quả tươi theo phương pháp ướt
... trờng còn thấp. Các yếu tố ảnh hởng tới chất lợng cà phê nh: Giống, điều kiện sinh trởng và phát triển, thu hoạch, chế biến, bảo quản, xuất khẩu, và biện pháp quản lý. Ngoài các nguyên nhân về ... Ngời cam đoan Bùi Văn Tân 3 Lời cảm ơn Sau một thời gian thực tập đến nay đề tài Khảo sát ảnh hởng của một số thông số đến quá trình làm sạch và phân loại cà phê quả tơi theo phơng pháp ớt của ... thớc Rửa và phân loại Tạp chất Quả lép Tạp chất nhẹ Tạp chất nặng Xát cà phê quả tơi Vỏ quả Phơi, sàng tạp chất Làm ráo nớc Sàng tạp chất Cà phê quả khô Xát khô Cà phê thóc khô Cân, bảo quản Chế...
- 111
- 637
- 0
Luận văn khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến tính tương thích động học giữa bộ phận gặt đập và hệ thống di động của máy gặt đập liên hợp thu hoạch lúa
... giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội *** Vũ hoàng thành Khảo sát ảnh hởng của một số yếu tố đến tính tơng thích động học giữa bộ phận gặt đập và hệ thống ... là hỗn hợp tạp chất bao gồm: 70% hạt, 30% dính trên các bông, và gié bị ñứt, các lá và thân cây lúa, cỏ…, cần phải ñược xử lý. Do vậy ñi kèm theo máy gặt này cần có máy ñập và làm sạch; 4.Máy ... NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG VÀ PHÁT TRIỂN MÁY GðLH Ở CÁC NƯỚC TRONG KHU VỰC VÀ TRONG NƯỚC 1.5.1. ðặc ñiểm các loại máy GðLH với bộ phận ñập dọc trục của Trung Quốc và Thái Lan. 1.5.1.1. Các loại máy GðLH...
- 76
- 843
- 0
Từ khóa: thí nghiệm 1 khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ pha loãng đến chất lượng và tính kinh tế sản phẩm sữathí nghiệm 4 khảo sát ảnh hưởng của chế độ tiệt trùng đến chất lượng sản phẩm sữa đóng chaikhảo sát ảnh hưởng của chế độ thanh trùng đến chất lượng của sản phẩmthí nghiệm 2 khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ mứt khóm đến chất lượng của yaourt trái câykết quả khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ phối chế đến chất lượng của sản phẩmkhảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến chất lượng nước tươngcác yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng amp thời hạn bảo quảnthí nghiệm 3 khảo sát ảnh hưởng của chế độ phơi sấy đến giá trị cảm quan và thời gian bảo quản của sản phẩmảnh hưởng của lượng giống sử dụng đến sự hình thành acid lactic và thời gian lên men của dịch sữa khi lên men ở các nhiệt độ lên men khác nhauthí nghiệm 2 khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ men giống đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩmkhảo sát ảnh hưởng của ph và nồng độ đệm axetatkhảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung chitosan đến độ trong và hàm lượng methanol của rượu thành phẩmkhảo sát ảnh hưởng của yếu tố tá dược đến kích thước tiểu phân và tỷ lệ vitamin e giải phóng từ hệ tiểu phân nano lipid rắnkết quả khảo sát ảnh hưởng của các chế độ thanh trùng đến chất lượng sản phẩm và thời gian bảo quản4 1 kết quả khảo sát ảnh hưởng của ph và nhiệt độ đến hoạt tính của enzyme gad trên nguyên liệu gạo nếp trắng clnNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ