... thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của ngời nội trợ đã đợc nâng cao hơn trớc. 4. 100% số ngời cần biết thêm kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh cách chọn thực ... biết nguy n nhân là do thực phẩm bị ôi hỏng, biến chất. Về nguy cơ ô nhiễm thực phẩm trong quá trình chế biến, có 59,2% cho là do thực phẩm nguy n liệu không sạch. Những nguy cơ nh do nấu thực ... là chọn thực phẩm sao cho an toàn (93,5%), Các triệu chứng khi bị ngộ độc thực phẩm (76,0%) và cách xử trí khi bị ngộ độc thực phẩm (75,6%). Bảng 6. Thực hành của ngời nội trợ tại gia đình...