tiểu luận sơ cấp vi sinh vật học thực phẩm

Vi sinh vật học thực phẩm - gồm 105 trang

... lĩnh vực thực phẩm, y học, nông nghiệp…I.3. Tác động của vi sinh vật trong thực phẩm: I.3.1. Gây hư hỏng thực phẩm: Hệ vi sinh vật thực phẩm được phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau: - Thực phẩm bị ... chế biến thực phẩm. Không phải tất cả các nhóm vi sinh vật đều được các nhà vi sinh thực phẩm quan tâm ngang nhau.I.1.2. Yêu cầu của môn vi sinh thực phẩmSau khi học xong môn học này học vi n phải ... không khí, nồng độ các chất khí, hệ vi sinh vật hiện diện trong thực phẩm )− Chương 4: Hệ vi sinh vật thực phẩm (Giới thiệu hệ vi sinh vật trên các loại thực phẩm quan trọng: thịt, cá, trứng, sữa,...

105
4,030
36

Bài thuyết trình vi sinh vật học thực phẩmx

... Bài thuyết trình Của nhóm BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM  ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN VI SINH VẬT NHÂN THỰC GIÁO VI N HƯỚNG DẪN NGUYỄN THỊ THU SANG DANH SÁCH NHÓM 1. NGUYỄN ... GIANG NẤM MỐC 6. NGUYỄN VI T TIẾN NẤM MỐC Vi sinh vật nhân thực nào mà các bạn biết? NỘI DUNG I. NẤM MEN 1. HÌNH THÁI 3. CẤU TẠO 4. SINH SẢN 2. PHÂN LOẠI II. NẤM MỐC Vi nấm là từ gọi thông ... nhiên, nhiều nhất là trong môi trường có chứa đường, thực phẩm có vị chua. Phần lớn nấm men là có lợi, được ứng dụng trong công nghệ thực phẩm như dùng lên men rượu, bia, phô mát, làm bánh mì......

79
1,256
7

noi dung on tap vi sinh vat hoc thuc pham

... tạo tế bào, sinh lý, sinh thái… và ứng dụng của vi sinh vật, từ đó làm cơ sở cho môn học vi sinh thực phẩm và những ứng dụng có liên quan đến vi sinh vật. - Vi sinh vật học thực phẩm là một chuyên ... ngành vi sinh vật ứng dụng, chuyên nghiên cứu về các đối tượng là vi sinh vật thường có mặt trong thực phẩm. - Đối tượng nghiên cứu của vi sinh vật học thực phẩm gồm 2 nhóm chính:  Nhóm có lợi: Vi ... đường trao đổi chất ở vi sinh vật ). Trang 5  Các cơ chế lên men trong lên men thực phẩm.  Phương pháp nghiên cứu vi sinh vật. 1.4. Đặc điểm chung của vi sinh vật Vi sinh vật có các đặc điểm...

66
1,731
30

giáo trình vi sinh vật học thực phẩm

...

135
2,848
9

Tài liệu BÀI TIỂU LUẬN: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA doc

... mang mùi đặc trưng riêng của từng sản phẩm. 6Trang 19MỤC LỤCBÀI TIỂU LUẬN: 1ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA 1 1MỤC LỤC 2ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪAPhần ... hóa và dị hóa của vi sinh vật có liên quan đến vi c tạo thành các acid hữu cơ như là sản phẩm trung gian và những sản phẩm cuối cùng của sự trao đổi chất.Nếu nguồn C không được vi khuẩn sử dụng ... và dị hóa của vi sinh vật có liên quan đến vi c tạo thành các acid hữu cơ như là sản phẩm trung gian và những sản phẩm cuối cùng của sự trao đổi chất. Nếu nguồn C không được vi khuẩn sử dụng...

30
1,950
3

BÁO CÁO TIỂU LUẬN " CÔNG NGHỆ VI SINH VẬT TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN " docx

... nghệ sinh học thông qua vi c sử dụng các chế phẩm sinh học có nguồn gốc từ vi sinh vật áp dụng vào sản xuất nông nghiệp đại trà.Chế phẩm sinh học có khả năng chống nhiễm trùng do vi khuẩn và virút ... lắngBỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VI N CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨMKHOA CÔNG NGHỆ SINH HOCBÁO CÁO TIỂU LUẬNĐỀ TÀI:CÔNG NGHỆ VI SINH VẬT TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢNGVHD: ... vào nước để vi khuẩn men vi sinh lưu trú trong nước. + Trộn men vi sinh vào thức ăn.Tác dụng của men vi sinh: Khi đưa men vi sinh vào môi trường nước ao, các vi khuẩn có lợi sẽ sinh sôi vàphát...

32
2,162
1

Tiểu luận Ứng dụng vi sinh vật trong khai thác dầu mỏ

... Tiểu luận công nghệ sinh học Page 14  Vi sinh vật phục hồi tràn dầu  Vi sinh vật phục hồi lựa chọn  Acidizing / bẻ gãy a1. Vi khuẩn phục hồi tuần hoàn Một giải pháp của các vi sinh ... tài về sinh tổng hợp polyme sinh học ( POM ) bằng vi sinh vật và đã thu Tiểu luận công nghệ sinh học Page 3 được những kết quả có giá trị ( đề tài cấp nhà nước ). Các sản phẩm Biovis 2 và ... tồn tại của vi sinh vật trong dầu mỏ là 1130C . Tiểu luận công nghệ sinh học Page 6 Các hình ảnh của các vi khuẩn phân lập từ các vùng nước: Tiểu luận công nghệ sinh học Page 7...

21
1,173
3

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

... để phân biệt các vi sinh vật mục tiêu với các vi sinh vật khác. Vi c xác đònh rõ ràng một vi sinh vật trên cơ sở kiểu hình là công vi c khó khăn bởi vì ngay cả những vi sinh vật có mối quan hệ ... trong thực phẩm thì khả năng hiện diện các vi sinh vật gây bệnh khác cũng rất lớn. Tuy vậy mối liên hệ giữa số lượng vi sinh vật chỉ thò và vi sinh vật gây bệnh còn đang được tranh cải về khoa học. ... lập các vi sinh vật từ tập hợp các vi sinh vật trong quần thể tự nhiên sao cho kiểu hình của mỗi vi sinh vật được xác đònh trên cơ sở của phưong pháp nuôi cấy thuần khiết của vi sinh vậy học, 2....

56
12,907
135

Xem thêm