... buồng cấp đơng Tốc độ Nhiệt chuyển độ, 0C động, m/s Thời gian cấp đông Tốn hao khối lượng ,% Ban đầu Cuối 4 -8 -8 -8 -1 8 -2 3 -1 5 0, 140 ,2 0, 540 ,8 344 40 26 16 2,58 2,35 2,20 37 37 37 -8 -8 -8 -2 3 -3 0 ... 10 - Cấp đông nhanh: Khi tốc độ cấp đông từ ÷ cm/h thời gian cấp đông từ đến 144 - Cấp đông cực nhanh: Khi tốc độ cấp đông lớn 15cm/h, thời gian cấp đông 20 phút * ảnh hưởng tốc độ cấp đông - ... vào; B- Lỏng ra; C- Hồi lỏng; D- Lỏng vào; E- Ga Hình 4- 6: Bình tách lỏng hồi nhiệt 172 4. 3 hệ thống Tủ CấP đông TIếP XúC 4. 3.1 Cấu tạo tủ cấp đông Tủ cấp đông tiếp xúc sử dụng để cấp đông mặt...