công nghệ sản xuất bia

Quy trình công nghệ sản xuất bia.DOC

... tựu công nghệ vào thực tiễn sản xuất diễn mạnh mẽ có bước đột phá Có thể nó, đổi liên tục cơng nghệ trở thành yếu tố then chốt để trì sức cạnh tranh cho doanh nghiệp thị trường Công nghệ sản xuất ... loại đồ uống quen thuộc với sản lượng ngày tăng trở ngành công nghiệp mũi nhọn ngành công nghiệp nước ta Quá trình sản xuất bia gọi nấu bia Do thành phần sử dụng để sản xuất bia có khác biệt tùy ... tục đun sôi khoảng 20 phút kết thúc trình hoablon hóa 3.2.2 .Quy trình cơng nghệ phân xưởng lên men Quy trình gồm có q trình sau: 3.2.2.1.Lắng Sau kết thúc q trình đun sơi, nước nha bơm sang thùng...

25
4,841
61

Quy trình công nghệ sản xuất bia

... hoa đưa vào dạng siro trình chiết bia (đối với vài loại bia ngọt) 2 .Quy trình Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất bia Quy trình sản xuất bia bao gồm giai đoạn chính: - Sản xuất malt - Chuẩn bị ... việc sản xuất tự nhiên este phụ phẩm khác, tạo hương vị "khô lạnh hơn" bia Bia hỗn hợp Kiểu bia lai hay bia hỗn hợp sử dụng nguyên liệu công nghệ đại thay khía cạnh truyền thống sản xuất bia. Bia ... ngành sản xuất bia rượu, sản phẩm thương mại cung cấp nhà sản xuất nhỏ.Những tiến khoa học kỹ thuật phát triển công nghiệp việc cung cấp sản phẩm đồ uống chứa cồn tập trung công ty lớn .Bia sản...

38
7,299
73

Thực tập tại nhà máy bia Phú Bài - quy trình công nghệ sản xuất bia

... khát cho người PHẦN 2:NỘI DUNG THỰC TẬP I SƠ LƯỢC VỀ NHÀ MÁY BIA PHÚ BÀI I.1 Quá trình hình thành phát triển nhà máy Ngày 20/10/1990, Nhà máy Bia Huế thành lập theo Quy t định số 402 QĐ/UB UBND ... phép năm 10 - Thời gian tối đa người lao động hưởng trợ cấp ốm đau theo điều 9, NDD 152/NĐCP ngày 22 tháng 12 năm 2006 II QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Quy trình cơng nghệ sản xuất bia: 11 12 ... hành: Malt 42,50C 1000C Gạo 900C 6 3-6 80C 760C 20 phút 60 phút 20 phút 20 phút 250c Nhiệt độ(0C) 630C 30 phút 10 phút 45 phút 10 phút 30 phút Thời gian (phút) 27 *Tại nồi gạo: Sau nấu lúc, cánh khuấy...

48
3,607
38

Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Bia tại công ty TNHH Bia Việt Nam

... Heineken - Cơng ty có nhãn hiệu, sản phẩm, sản phẩm chủ lực bia Heineken, Tiger Bivina + 10/1993 Công ty sản xuất bia Tiger + 7/1994 Công ty sản xuất bia Heineken + 10/1997 Công ty sản xuất bia Bivina ... tích công ty 14ha, công suất 4.500.000 HL/năm II HOẠT DỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH II.1 Hoạt Động Của Công Ty - Công ty sản xuất loại bia Heineken, Tiger, BGI, Bivina, Foster… Theo cơng nghệ quy trình ... -Trang Quy Trình Cơng Nghệ Sản Xuất Bia SVTT : Đoàn Thị Tuyết Vân BIA FOSTER’S BIA TIGER - Sản phẩm công ty loại bia , công ty có sản phẩm...

37
6,893
88

Công nghệ sản xuất bia 1

... .6 1. 1 Malt 1. 1 .1 Đại mạch 1. 1 .1. 1 Thành phần hạt đại mạch 1. 1 .1. 2 Hệ enzym đại mạch nảy mầm (malt) 1. 1.2 Baûo quaûn malt .9 1. 2 ... .9 1. 2 .1 Nguyên liệu thay dạng hạt 1. 2 .1. 1 Tiểu mạch 1. 2 .1. 2 Gạo thóc tẻ 10 1. 2 .1. 3 Ngoâ .10 1. 2.2 Nguyên liệu thay dạng đường 11 1. 2.2 .1 ... 11 1. 2.2 .1 Đường mía đường củ caûi 11 1. 2.2.2 Đường thủy phân 11 1. 2.2.3 Đường invertaza 11 1. 2.2.4 Xiro tinh boät 11 Hoa Houblon ( Humulus...

Công nghệ sản xuất bia 2

... 42 Thu hoài CO2 . 42 7.1 Sơ đồ dây chuyền thu hồi CO2 42 7 .2 Các giai đoạn việc thu hồi CO2 42 7 .2. 1 Tập trung khí CO2 từ bồn lên men 42 7 .2. 2 Nén ... Công nghệ sản xuất Bia admin081h@gmail.com -Hàm lượng muối Mg: < 100 mg/l H2O -Độ kiềm: 2- 3 oF -Hàm lượng Clorua: 7,5-150 mg/l H2O -Hàm lượng CaSO4: 130 -20 0 mg/l H2O -Hàm lương Fe2+: < ... thô 15% 12% 10%  Tấm mòn  Tấm mòn  Boät 22 % 8% 32% Trang 17 www.08sh1n.uni.cc Công nghệ sản xuất Bia admin081h@gmail.com Kỹ thuật nấu: 2. 1 Mục đích trình nấu bia: Chuyển...

49
1,535
26

Công nghệ sản xuất Bia

... 16 sau bia lưu trũ hầm lạnh thời gian dài; kể từ sản xuất nhiều ale Với phát minh động nước năm 1765, công nghiệp hóa sản xuất bia • trở thành thật Các cải tiến công nghệ sản xuất bia xuất với ... Morton lấy sáng chế cơng nghệ ơng cách mạng công nghiệp bia làm giảm thời gian ủ sản xuất bia trước tháng xuống chưa đầy 24 Công nghệ ông sử dụng nhiều nhà sản xuất bia lớn giới ngày nay, bao ... bia nước Đức, chủ yếu nhà sản xuất bia thủ công Mỹ bổ sung mạch nha bia hun khói vào bia đen, ale Scotland loạt kiểu bia khác Bia đặc biệt cách gọi chung để loại bia sản xuất mà sử dụng nguồn đường,...

Tìm hiểu công nghệ sản xuất bia tại công ty cổ phần HABADA Bắc Giang

... Cơng ty đóng góp cho ngân sách nhà nước gần 20 tỉ đồng Công ty sản xuất dựa chuyển giao công nghệ, dây chuyền sản xuất bia công ty công nghệ Đan Mạch dựa tiêu chuẩn quốc tế Công ty cổ phần bia HABADA ... nóng Sản phẩm Hình 2.1: Sơ đồ công nghệ sản xuất bia Nước thải Đồ Án Tốt Nghiệp -14- Hoàng Văn Nhị - 46SH CHƯƠNG III: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA III.1 Sơ đồ cơng nghệ sản xuất bia công ty cổ phần HABADA ... CHƯƠNG II: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN HABADA II.1 Giới thiệu chung công ty cổ phần HABADA Bắc Giang Địa chỉ: 80 Lý Thái Tổ, Phường Trần Phú, Thành phố Bắc Giang, Tỉnh Bắc Giang Điện thoại: (0240)857300...

61
1,951
12

công nghệ sản xuất bia.

... lượng, sau thành phần ion vô có nguồn nước dùng để sản xuất số sản phẩm bia tiếng giới Bảng 1: thành phần ion vơ có nguồn nước dùng để sản xuất số sản phẩm bia tiếng giới Ion (mg/l) Burton Munich ... Lactobacillus Lắng B QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA Làm lạnh Sục khí Lên men Lọc Pha bia Bão hòa CO2 I Quy trình CN sản xuất bia Chiết chai Thanh trùng Thành phẩm 48 Hình Sơ đồ quy trình sản xuất bia II Thuyết minh ... ion, khống chất q trình sản xuất sản phẩm bia 1.3.1 Nguồn Ion bia Các ion tham gia vào thành phần sản phẩm thường có nguyên liệu (nước; Malt, hoa…) sinh q trình cơng nghệ (lên men chính; lên...

86
1,761
11

Công nghệ sản xuất bia từ nguyên liệu thay thế Malt đại mạch

... công nghệ 2.2.2.3 SẤY MALT TƯƠI 2.2.2.4 TÁCH RỄ , LÀM BÓNG , ĐÓNG GÓI VÀ BẢO QUẢN 2.3 ĐÁNH GIÁ MALTT ĐẠI MẠCH 2.4 YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG CỦA MALT ĐẠI MẠCH CHƯƠNG : NGUYÊN LIỆU THAY THẾ MALT ĐẠI MẠCH ... rượu cồn từ tinh bột, làm tác nhân đường hoá sản xuất kẹo mạch nha Nhưng công dụng lớn malt dùng để sản xuất loại đồ uống có độ cồn thấp - Malt đại mạch nguyên liệu để sản xuất loại bia Quá trình ... hại 2.2.2 Sản xuất malt đại mạch Các công nghệ sản xuất malt gồm bước bản: sản xuất malt tươi sản xuất malt thành phẩm Bước gồm hai giai đoạn: ngâm đại mạch ươm mầm đại mạch GVHD: PHAN THỊ BÍCH...

98
2,179
37

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia tại nhà máy bia Lida ở Thành Phố Hồ Chí Minh

... Trang PHẦN 2: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA TẠI NHÀ MÁY BIA LIDA 2.1 Nguyên liệu sản xuất bia 2.1.1 Nước a Vai trò công nghệ Nước sản xuất bia yếu tố quan trọng Trong thành phần bia đạt tiêu chuẩn ... lợi xưởng nhằm đảm bảo quy trình công nghệ sản xuất bia đạt yêu cầu Nước thải chất thải nhà máy bia gây tình trạng ô nhiễm nghiêm trọng cho khu vực xung quanh Trong công nghệ sản xuất bia, lượng ... dùng nhà máy cho loại bia có tên bia Seagame Hiện nay, Ban Giám Đốc nhà máy xây dựng thêm nhà máy với quy mô lớn liên kết với Công Ty Bia- Rượu-NGK Sài Gòn để gia công loại bia như: Bia Lon 333, Bia...

55
1,728
13

công nghệ sản xuất Bia-Rượu-Nước Giải Khát

... Môn: Công Nghệ Sản Xuất Rượu-Bia-NGK 40 Môn: Công Nghệ Sản Xuất Rượu-Bia-NGK GVHD: Ths Trần Văn Dũng Tài liệu tham khảo: Ths.Trần Văn Dũng, Bài giảng công nghệ sản xuất bia, 2009 Bùi Ái- Công nghệ ... 20 – 60%) IV KỸ THUẬT SẢN XUẤT RƯỢU MÙI: Sơ đồ công nghệ: Đường saccharose Acid Citric Nước mềm Cồn thực phẩm Nấu siro Lọc siro Siro trắng Phối trộn Môn: Công Nghệ Sản Xuất Rượu-Bia-NGK Rượu ... nhằm tạo sản phẩm có hương vị đặc trưng Để mang lại tính kinh tế cao sản xuất để có sản phẩm đặc trưng, sử dụng nguồn nguyên liệu trái nhiệt đới trồng nhiều nước ta Môn: Công Nghệ Sản Xuất Rượu-Bia-NGK...

44
1,539
10

Công nghệ sản xuất bia tại công ty bia Hoàng Sâm

... Gòn Công ty Sebeco Tên Công ty Hebecoquốc gia Huda Huế Công ty bia Phú Minh Việt Nam Công ty bia Viger Bản Nhật Công ty bia Trung Quốc Hà Tây Cơng ty cổ phần bia Thanh Hố Đức Cơng ty bia Bến Thành ... Bia – Rượu – NGK Củ Chi 200 Huế Quảng Trị Nâng công suất từ 150 - 230 50 30 Sài Gòn Cơng ty bia Việt Nam Công ty bia Huế Liên doanh Đông Hà – Huda Công ty bia Fosters Công ty Sammiguel Công ty ... Minh Khoa công nghệ thực phẩm Lớp: CĐLTP2 Trang 12 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP GVHD: ThS NGUYỄN THỊ PHƯỢNG GIỚI THIỆU VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 3.1 SƠ ĐỒ CƠNG NGHỆ Quy trình sản xuất Bia Malt...

124
3,844
34

Công nghệ sản xuất bia tại công ty bia sài gòn đồng nai

... trình sản xuất Bia chúng em sau hai tuần thực tập Công ty Bia Sài Gòn Đồng Nai CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY BIA SÀI GỊN ĐỒNG NAI Lịch sử hình thành phát triển nhà máy Tiền thân Cơng ty bia Sài Gòn- ... mang thương hiệu Sài Gòn Công ty bia, nước giải khát Đồng Nai Ngày 20/4/07 cổ phần hóa, đổi tên thành Cơng ty cổ phần Đồng Nai Ngày 8/6/07 Công ty cổ phần bia Sài Gòn- Đồng Nai thức thành lập ... Cơng ty cổ phần bia Sài Gòn- Đồng Nai nằm quốc lộ 1A cạnh khu cơng nghiệp AMATA thuộc phường Long Bình-Biên Hòa- Đồng Nai Các sản phẩm chính- phụ nhà máy Hiện Công ty sản xuất mặt hàng bia tươi...

31
1,090
4

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia đóng chai tại tổng công ty cổ phần bia Nada Nam Định

... tác sản xuất mặt công nghệ kỹ thuật Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa quy trình cơng nghệ sản xuất bia đóng chai nhà máy sản xuất bia thuộc công ty cổ phần bia NaDa - Tìm hiều đánh giá thực trạng sản ... thành phát triển công ty Công ty cổ phần Bia Nada tiền thân công ty cổ phần thực phẩm Thực phẩm công nghiệp Nam Định Công ty cổ phần Thực phẩm cơng nghiệp Nam Định có tiền thân cơng ty hợp doanh ... đóng chai cơng ty cổ phần bia NaDa Nam Định II – Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung Tìm hiểu thực trạng sản xuất bia nhà máy bia thuộc công ty cổ phần bia NaDa, từ đưa kiến nghị đóng góp nhằm...

99
1,194
2

Xem thêm