... thân cá ngừ có độc mà mua phải cá ngừ bị ươn, khiến chất đạm cá ngừ biến thành chất độc (ảnh minh họa) Tuy nhiên, nhiều người ăn cá ngừ bị ngộ độc loại cá thường gây vụ ngộ độc tập thể, thân cá ngừ ... độc mà mua phải cá ngừ bị ươn, khiến chất đạm cá ngừ biến thành chất độc Hơn nữa, cá ngừ hay bị nhiễm chất độc scombro gây đau đầu hay bị chuột rút TS Cương phân tích, cá ngừ loại cá ăn thịt (ăn ... có địa dị ứng, trẻ nhỏ, trước ăn cá ngừ nên thử chút, có biểu bất thường không nên ăn Ngoài ra, để loại trừ enzym histamin độc cá ngừ, làm cá ngừ, nên chẻ đôi cá theo đường xương cắt khúc cỡ 10cm...