Đề cương chi tiết học phần Chuyên đề 3: Công nghệ chế biến thực phẩm (Trường đại học sư phạm kĩ thuật TP.HCM)
Đề tài công nghệ chế biến thực phẩm trà đen
...
- 64
- 268
- 0
đề cương ôn thi công nghệ chế biến thực phẩm
... đích : công nghệ thực phẩm trình keo tụ thực : Trước hết với mục đích làm dung dịch, tăng chất lượng sản phẩm Tinh luyện rượu hoa để keo tụ tanin, protid chất vẩn đục Tạo nên sản phẩm Đông tụ ... ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm sau nướng: Trình bày chất, mục đích trình pha trộn nguyên liệu thực phẩm cho ví dụ? Bản chất: phối trộn trình phối chế đảo trộn - Phối chế : Pha trộn hai hay ... Ví dụ: đưa thêm hương liệu vào cafe trình rang mỡ gà, nước mắm, rượu, Thế keo tụ? công nghệ thực phẩm việc thực trình keo tụ thường nhằm mục đích ? Cho ví dụ Keo tụ : Là trình làm tính bền hệ...
- 7
- 4,455
- 100
cấu tạo, thành phần hóa học và ứng dụng của rong biển trong các chu trình công nghệ chế biến thực phẩm
... thịt đùi chế biến Trong sản phẩm thịt đùi chế biến trên, carrageenan dùng với liều lượng theo GMP Phụ gia carraggenan cho vào thực phẩm liên kết với phân tử protein tạo cho sản phẩm có kết cấu bền, ... nhiên sản phẩm 3.4.2 Nhược điểm: Nếu sử dụng agar nhiều sản xuất thực phẩm làm cho thực phẩm trở nên cứng số tính chất cảm quan : độ dẻo, mềm, mịn… 3.5 Một số ứng dụng phụ gia agar dùng thực phẩm ... dụng canxi alginate thực phẩm Ban hành kèm theo Quyết định số 3742 /2001/QĐ-BYT ngày 31 tháng năm 2001 Bộ trưởng Bộ Y tế) 25 5.5 Ứng dụng agilnate: Các algilnate có ứng dụng nhiều công nghệ thực...
- 32
- 5,252
- 11
Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt" doc
... quan - Tr ng thái - Tinh th khô, không vón c c, d tan nư c, không l n t p ch t - Màu s c - Tr ng - Mùi - ð c trưng không l n chua, không tanh, -V không mùi l - Ng t ñ c trưng c a b t ng t Công ... 16 Viên h t nêm t th t GVHD: PGS.TS Lê Văn Vi t M n Hóa lý - ð pH 6,5 – -Hàm lư ng nư c < 0,14% -Hàm lư ng Natri glutamate > 80% -Hàm lư ng NaCl ...
- 58
- 836
- 1
MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BiẾN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH LỌC
... bị giữ lại vách ngăn Trong tạo thành bã lọc công nghệ thực phẩm Pha lỏng pha khí qua vách ngăn tạo nên dịch lọc khí lọc Quá trình lọc II Mục đích trình lọc Text in Khai thác Text in here here ... nhớt,…sẽ ảnh hưởng đến tốc độ lọc độ phân riêng Quá trình lọc •Áp suất lọc Điều kiện khoa học •Nhiệt độ lọc VI Thiết bị Trong công nghiệp thực phẩm, trình lọc thực thiết bị hoạt động gián đoạn ... pháp lọc Sản phẩm cần Sản phẩm cần thu nhận bã lọc thu nhận bã lọc Sản phẩm cần Sản phẩm cần thu nhận dịch lọc thu nhận dịch lọc o Lọc bề mặt oLọc bề mặt o Lọc bề sâu o Lọc dạng kết hợp bề mặt...
- 38
- 2,462
- 10
MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH LY TÂM
... Action I KHÁI QUÁT QUÁ TRÌNH LY TÂM: Bản chất trình ly tâm Mục đích công nghệ Phân loại Vật liệu biến đổi chúng Các yếu tố ảnh hưởng Phương pháp thực Thiết bị ly tâm Chế biến sữa Sản xuất ... vang, trình ly tâm sử dụng riêng kết hợp với trình gì? A A Quá trình lắng B B Quá trình lọc C C Quá trình nghiền D D Quá trình phối trộn 10 HÕt giê Sử dụng lực ly tâm để Sử dụng lực ly tâm để ... bia Sản xuất rượu vang Bản chất trình ly tâm - Quá trình ly tâm trình sử dụng lực ly tâm để phân riêng cấu tử có khối lượng riêng khác Động lực trình: - Lực ly tâm - Yếu tố khác biệt để phân riêng:...
- 32
- 2,293
- 1
BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài DAIRY CREAM
... ng sô loại cream : * Whipping cream : * Cream, fluid, half and half: *Cream, fluid, light whipping 38 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM V DAIRY CREAM TÀI LIỆU THAM KHẢO Bylund G., Dairy processing ... trình đồng hóa 25 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM DAIRY CREAM 1.5 Làm nguội a Mục đích công nghệ Chuẩn bị cho trình đóng gói rót sản phẩm b Các biến đổi nguyên liệu − Các biến đổi vật lý giảm ... Light cream 36 Hình 25 : Half and half cream 36 Hình 26 : Một số tiêu hóa lý cho Cream 38 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM DAIRY CREAM Cream sản phẩm trích...
- 40
- 436
- 0
EBOOK CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM PHẦN 2 NXB TRẺ
...
- 116
- 480
- 0
EBOOK CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM PHẦN 1 NXB TRẺ
...
- 45
- 616
- 0
Đề cương chi tiết học phần Chuyên đề thực tế (Đại học sư phạm kĩ thuật TP.HCM)
... học 2.5,3.1,3.2, 3.3,4.1,4.3 Báo cáo 11 Nội dung học phần: -Báo cáo chuyên đề thực tế từ chuyên gia, doanh nghiệp, tham quan thực tế doanh nghiệp 12 Đạo đức khoa học: Các tập nhà dự án phải thực ... người kỹ thuật 4.1 thực tế doanh nghiệp Đề xuất ý tưởng, mô hình quản lý hệ thống điện, cung cấp 4.3 điện, lượng tái tạo, tiết kiệm lượng, máy điện, truyền động điện tự động Tài liệu học tập Các ... truyền động điện tự động G4 Chuẩn đầu học phần Chuẩn đầu HP G1 Chuẩn đầu Mô tả (Sau học xong môn học này, người học có thể:) Phân tích vai trò, chức năng, nhiệm vụ phần tử 1.3 hệ thống cung cấp điện,...
- 3
- 372
- 0
Đề cương chi tiết học phần Anh văn chuyên ngành kinh tế 1 (Trường đại học sư phạm kĩ thuật TP.HCM)
... toán G4 2 .1. 1, 2 .1. 3 2 .1. 2, 2.3 .1 3 .1. 2, 3.2 2 .1, 3.2.2’ 3.2.3 Kế toán số trình hoạt động doanh nghiệp, bao gồm G4 .1 trình cung cấp, sản xuất, tiêu thụ, kế toán xác định kết kinh doanh 4.6 .1 G4.2 ... sản xuất kinh doanh doanh nghiệp (đặc biệt doanh nghiệp sản xuất) lập diễn dịch báo cáo tài (mức độ bản) 3 .1, 3.2 Chuẩn đầu học phần Chuẩn đầu HP Mô tả (Sau học xong môn học này, người học có thể:) ... thiểu 45 phút) – đề Nội dung: - Định khoản số nghiệp vụ kinh tế phát sinh - Lập bảng worksheep - Lập bảng cân đối kế toán - 13 Thang điểm: 10 14 Kế hoạch thực (Nội dung chi tiết) học phần theo tuần...
- 11
- 431
- 2
Đề cương chi tiết học phần Anh văn chuyên ngành kinh tế 2 (Trường đại học sư phạm kĩ thuật TP.HCM)
... trình bày nội G2.3 dung liên quan đến tài tiếng Anh 2. 2 .2 Có khả làm việc nhóm để thảo luận vấn đề liên G3.1 quan đến tài tiếng Anh 3.1.1 3.1 .2 3.3.1 G3 .2 Sử dụng xác thuật ngữ tiếng Anh tài ngữ ... Chuẩn đầu học phần Chuẩn đầu HP G1 Chuẩn đầu CDIO G1.1 Tích lũy vốn từ vựng tiếng Anh lĩnh vực tài 1.1 G1 .2 Hiểu đủ đọc hay nghe vấn đề tài 1.1 G2.1 G2 Mô tả (Sau học xong môn học này, người học có ... -Các nội dung cần tự học nhà: ( 12) Dự kiến CĐR thực sau tự học + Look up new words in Chapter (2a) G1.1, G1 .2, G2.1, G2.3, G3.1, G3 .2, G4.1 -Tài liệu học tập cần thiết + Chương 24 : Giáo trình – English...
- 9
- 428
- 2
Đề cương chi tiết học phần Chuyên đề kinh doanh ngoại hối (Trường đại học sư phạm kĩ thuật TP.HCM)
... tố kinh tế tới tỷ giá ngoại tệ thị trường 2.1.3 G2.2 Đánh giá hiệu giao dịch kinh doanh ngoại hối ứng dụng giao dịch kinh doanh ngoại hối với doanh nghiệp 2.1.5 G3 G3.1 Có khả trình bày vấn đề ... đầu học phần Thi Tỉ lệ (%) 100 Bài thi G1, G2, G3, G4 100 11 Kế hoạch thực học phần theo tuần Tuần Nội dung Chuẩn đầu học phần Chương 1: Một số vấn đề thị trường ngoại hối giao dịch ngoại hối ... thực trạng thực giao dịch ngoại hối kỳ hạn hoán đổi ngoại hối ngân hàng Tài liệu học tập cần thiết - Chương 4,5; giáo trình Kinh doanh ngoại hối Chương 5: Giao dịch ngoại hối tương lai (Futures)...
- 5
- 327
- 0
Đề cương chi tiết học phần Chuyên đề thực hành thanh toán quốc tế (Trường đại học sư phạm kĩ thuật TP.HCM)
... G1.1 Giải thích thuật ngữ nghiệp vụ toán quốc tế 1.1 G1.2 Mô tả nội dung chứng từ toán quốc tế 1.1 G1.3 Mô tả quy trình toán quốc tế hệ thống NHTM 1.1 G2.1 Lập chứng từ toán quốc tế 2.4.5 G2.2 ... (Học phần trang bị cho sinh viên: CTĐT G1 Kiến thức chuyên môn nghiệp vụ toán quốc tế 1.1, 1.2 G2 Khả phân tích, giải thích lập luận giải vấn đề liên quan đến hoạt động hoạt động toán quốc tế ... chi tiết) học phần theo tuần (13) Tuần thứ 1: < KHÁI QUÁT VỀ NGHIỆP VỤ Dự kiến CĐR thực THANH TOÁN QUỐC TẾ...
- 7
- 390
- 0
Từ khóa: đề thi môn công nghệ chế biến thực phẩmphân tích swot ngành công nghiệp chế biến thực phẩm của việt namlê văn việt mẫn 2010 công nghệ chế biến thực phẩm nxb đại học quốc gia tp hcmđề tài công nghệ chế biến thịt heo hun khóiđề thi công nghệ chế biến rau quảde tai cong nghe che bienđề tài công nghệ chế biến mứt đôngphân tích ngành công nghiệp chế biến thực phẩmke toan tap hop chi phi san xuat va gia thanh san pham cua cong ty che bien thuc phamđại học sư phạm kĩ thuật tp hcm khoa cn hóa amp thực phẩmchiến lược phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm của các nước trên thế giới và bài học vận dụng cho việt namxây dựng đề cương chi tiết học phần phương pháp dạy học chuyên ngành điện cho khoa sư phạm kỹ thuật trường đại học bách khoa hà nộiđề cương chi tiết học phầnđề cương chi tiết học phầnđề cương chi tiết học phần triết học mác lêninBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP