... Tiết 46: Các phương pháp chế biến thực phẩm( tt) I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm không ... - Phương pháp làm chín thực phẩm nướng khác rán, rang, xào như thế nào? - Nêu khái niệm các phương pháp nướng, rang, rán, xào? 3. Bài mới: TL THẦY TRÒ KIẾN THỨC 30 HĐ2: Tìm hiểu các phương pháp ... hương vò đặc trưng. - Nguyên liệu thực phẩm giòn, thực phẩm lên men vò chua dòu. 2. Trộn hỗn hợp ( trộn gỏi hay nộm): - Trộn các thực phẩm đã làm chín bằng các phương pháp khác nhau + gia vò – món...