Kỹ thuật trồng, bảo quản và chế biến dứa phần 2

Kỹ thuật trồng, bảo quản chế biến quả vải

Kỹ thuật trồng, bảo quản và chế biến quả vải
... cứu Bảo quản chế biến, Viện Nghiên cứu rau NCV, Cục chế biến NLS Nghề muối, Bộ Nông nghiệp PTNT NCV, Phòng nghiên cứu Bảo quản chế biến, Viện Nghiên cứu rau NCV, Phòng nghiên cứu Bảo quản chế biến, ... rãi bảo quản rau lý kinh tế kỹ thuật Ngoài có phương pháp khác nghiên cứu ứng dụng Đó là: bảo quản phương pháp chiếu xạ, bảo quản khí điều chỉnh (Controlled Atmosphere), bảo quản ô-zôn bảo quản ... xử lý SO2 bảo quản 2-3oC yêu cầu thiếu bảo quản vải Quả vải bảo quản vòng 3-5 ngày điều kiện thường Tuy nhiên, điều kiện bảo lạnh kết hợp với số biện pháp xử lý, thời hạn bảo quản vải kéo dài...
  • 68
  • 286
  • 1

ỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN CHẾ BIẾN THỊT

ỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊT
... heme áp suất cao 400MPa từ biến tính protein heme áp suất 300MPa 36 Từ đây, ta thấy mức độ tương đương sản phẩm thịt qua áp suất cao so với không qua áp suất Ứng dụng áp suất cao sản phẩm thịt: Thịt ... cho thịt màu nâu tạo áp suất nhiệt 2.2.3 Cải thiện độ mềm sau tê cứng cách sử dụng áp suất cao Từ góc độ ứng dụng thương mại sử dụng áp suất cao, độ mềm sau tê cứng quan trọng trước tê cứng Suzuki, ... phụ thuộc vào giống loại thịt xử lý Ảnh hưởng xử lý áp suất cao phụ thuộc vào áp suất sử dụng, nhiệt độ thời gian Sử dụng áp suất cao gây biến đổi đặc biệt cấu trúc sản phẩm khả sử dụng để phát...
  • 48
  • 1,468
  • 11

Vitamin C, công dụng loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C , biến đổi vitamin C trong bảo quản chế biến

Vitamin C, công dụng loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C , biến đổi vitamin C trong bảo quản và chế biến
... ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN BIẾN ĐỔI VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN VÀ CHẾ BIẾN NHU C U VITAMIN C C CH SỬ DỤNG NHU C U VITAMIN C C CH SỬ DỤNG TH C PHẨM CHỨA VITAMIN C TH C PHẨM CHỨA ... VITAMIN C GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN C Tên gọi – nguồn g c - đ c điểm - tính chất vitamin C C n c tên acid ascorbic, antiscorbut C hàm lượng cao loại rau ớt, c i xanh, c i brussel, rau c i, ... dủ 54mg Cam 53mg Vitamin C có vỏ nhiều ruột, cuống rau nhiều thân 1677mg NHU C U VITAMIN C C CH SỬ DỤNG TH C PHẨM CHỨA VITAMIN C Sử dụng rau tươi, nên dùng sau hái Dùng ngày - bảo quản tủ...
  • 18
  • 412
  • 0

Đề tài : Các biến đổi của protein sữa trong bảo quản chế biến

Đề tài : Các biến đổi của protein sữa trong bảo quản và chế biến
... II HỆ THỐNG PROTEIN TRONG SỮA Trong sữa có loại protein bản: +casein +whey protein +các protein thiểu số 1.CASEIN Casein tên nhóm protein chủ yếu sữa (chiếm 75% protein sữa) , bao gồm protein không ... PROTEIN 16 Giới thiệu 16 Một số loại protein phồ biến: 16 3.CÁC PROTEIN THIỂU SỐ 20 III.NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG BẢO QUẢN VÀ ... chung protein sữa nói riêng Các tác nhân nhiệt, pH, áp suất,…gây biến đổi whey protein, casein, thành phần protein thiểu số khác Để hiểu rõ biến đổi chúng em xin trình bày biến đổi protein sữa...
  • 52
  • 1,850
  • 6

Các nguồn ô nhiễm từ môi trường trong bảo quản chế biến thực phẩm hiện nay

Các nguồn ô nhiễm từ môi trường trong bảo quản và chế biến thực phẩm hiện nay
... ô nhiễm môi trường không khí I Môi trường không khí nơi chế biến Không gian nơi Không gian Không gian nơi phục Không gian chế biến công trình phục vụ vụ công trình khác NHỮNG TÁC NHÂN GÂY Ô NHIỄM ... Bụi bông, II.SỰ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG NƯỚC 1.KHÁI NIỆM VỀ MÔI TRƯỜNG NƯỚC TRONG SẢN XUẤT NƯỚC THẢI NƯỚC ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG MỌI HOẠT NƯỚC CẤP ĐỘNG NƯỚC CỦA NHÀ BẾP MƯA Nước thải Chú ý: chế biến A.NGUỒN ... NƯỚC CẤP VÀ CHẤT LƯỢNG NGUỒN NƯỚC CẤP Nguồn nước cấp XỬ LÝ XỬ LÝ Nơi chế biến thực phẩm Nguồn nước phải đạt tiêu an toàn , vệ sinh Các nguồn nước tự nhên: Chất lượng nước thô Các chất rắn Các vi...
  • 31
  • 420
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: đẩy mạnh công tác khoa học công nghệ và chuyển giao kỹ thuật trong sản xuất và chế biến chènhững biến đổi của protein trong bảo quản và chế biếncông nghệ vân chuyển bảo quản và chế biến dứaky thuat bao quan va che bienbài giảng bảo quản và chế biến thủy sản kỹ thuật làm lạnh đông nguyên liệu thủy sảnkỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả nguyễn văn thoathành tựu khoa học công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm cây trồng thời kỳ 1986 2004một số thành tựu trong nghiên cứu bảo quản và chế biến lâm sản thời kỳ đổi mới 1986 2004các biện pháp kỹ thuật trong bảo quảnngộ độc do các chất độc được tạo thành trong quá trình bảo quản và chế biếnbảo quản và chế biếnphương pháp bảo quản và chế biến cábảo quản và chế biến chuốibảo quản và chế biến nông sảnbảo quản và chế biến nông sản thực phẩmMở rộng tín dụng xuất nhập khẩu tại ngân hàng liên doanh Việt Nga - chi nhánh Đà Nẵng.Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của các công ty ngành sản xuất chế biến thực phẩm niêm yết trên thị trường chứng khoán Việt Nam.Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến sự hài lòng đối với công việc của nhân viên NH TMCP bưu điện Liên Việt.Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn siêu thị của người dân tại Đà Nẵng So sánh giữa LOTTE MART và BIG CNghiên cứu vận dụng chính sách kế toán tại công ty cổ phần nông sản thực phẩm Quảng NgãiNghiên cứu việc vận dụng chính sách kế toán tại công ty cổ phần tư vấn thiết kế xây dựng Đà Nẵng.Phân tích các nhân tố ảnh hưởng tới cấu trúc tài chính của các công ty may tại thành phố Đà Nẵng.những bài văn miêu tả về cơn mưa hay nhấtBáo cáo Độc Tố Thực PhẩmĐỊA VẬT LÍ GIẾNG KHOAN HOANG VĂN QUÝBài 21. Ôn tậpPhát triển cây cao su trên địa bàn huyện Đức Cơ, tỉnh Gia LaiPhát triển dịch vụ ngân hàng bán lẻ tại ngân hàng đầu tư & phát triển Việt Nam, CN Phú TàiPHƯƠNG PHÁP ĐỊA VẬT LÍ - MINH GIẢI DVLGK - XÁC ĐỊNH ĐỘ RỖNG VÀ ĐỘ BÃO HÒACông nghệ sản xuất vangBài 11. Sán lá ganPhát triển dịch vụ thẻ tại ngân hàng TMCP Á Châu, chi nhánh Đăk Lắk.Phát triển Dịch vụPHƯƠNG PHÁP ĐỊA VẬT LÍ MINH GIẢI ĐVLGK VIEWLOGPhát triển kinh tế tư nhân thành phố Đà Nẵng