... nớc sôi, xếp măng nhồi nhân vào, đậy kín vung, đun sôi Vặn nhỏ bếp cho sôi lăn tăn, đảo măng cho ngấm gia vị Đun khoảng măng chín Gắp măng bát để riêng, cho dọc hành, mì vào nớc om măng đảo đều, ... Kỹ thuật chế biến ăn vừa khoa học vừa nghệ thuật Món ăn thể nghệ thuật ẩm thực vùng miền, dân tộc Hơn nữa, phản ánh trình độ phát triển sắc văn hoá cộng đồng Và để làm đợc ăn ngon, thực tế đòi ... nghệ nhân nấu ăn phải có kiến thức , kinh nghiệm, đôi bàn tay tài hoa, óc sáng tạo tinh tế Xét khía cạnh đó, bạn vừa biết ăn ngon, vừa biết chế biến ăn, ngời "Miệng biết ăn, tay biết làm" hẳn bạn...