... ch t 26 -3 27 - 6,5 35 - 10 98 -16 98 - Th i gian b o qu n : th i gian b o qu n dài t l VK ch t cao: Th i gian b o qu n, ngày T l ch t ,% 70 16 71 32 89 64 96 1 28 98 256 99,9 - Phương pháp b o ... v i nh ng t l thích h p Nư c ñá (%) Hóa ch t (%) Nhi t ñ ñ t ñư c (0C) 100 0 95 -2 ,8 90 10 -6,6 85 15 -11,6 80 20 -16,6 75 25 -21,1 Phương pháp p ñá ch dùng ñ gi th c ph m tươi m t th i gian ... phút t l ch t c a VSV ph thu c vào nhi t ñ sau : T l % vi sinh v t ch t nhi t ñ (0C) 68 50 80 55 99,4 60 99 ,85 65 99,9 70 - Như v y th i gian 20 phút ñ ñ di t vi sinh v t, mà v n gi ñư c ñ c tính...