... năm loài ớt hóa bao gồm ớt Ancho, ớt Chuông, ớt Cayenne, ớt Anh đào, ớt Cuba, ớt Arbol, ớt Jalapeno, ớt Mirasol, ớt Cảnh, ớt New Mexico, ớt Paprika, ớt Pimiento, ớt Pequin, ớt Serrano, ớt Squash ... Trang 18 Đồ Án Tốt Nghiệp GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Hình 1.13 Tương ớt 1.1.9 Tình hình sản xuất tiêu thụ tương ớt Việt Nam [ 7,10] Ở Việt Nam, sản phẩm tương ớt nói riêng sản phẩm từ ớt nói chung ... với điều kiện sản xuất Việt Nam SVTH: Phạm Công Cường Trang 20 Đồ Án Tốt Nghiệp GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Một số quy trình sản xuất tương ớt thị trường [ 12 ] - Quy trình 1: ỚT CÀ CHUA KHOAI TÂY...