Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. - Tập 1. Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa
GIÁO TRÌNH sản XUẤT các sản PHẨM từ sữa và THỨC UỐNG PHA CHẾ
...
- 283
- 1,811
- 3
Giáo trình tin học : Tìm hiễu hệ chuẩn mã dữ liệu và cách tạo ra nó phần 1 pot
... 15 12 10 14 11 12 11 12 15 12 10 14 14 11 12 14 12 10 11 11 12 13 11 10 13 8 12 14 13 S5 15 10 15 15 14 15 12 S6 13 14 15 11 13 14 11 10 13 11 11 14 11 13 11 13 11 12 12 15 10 12 14 15 11 11 13 ... S1 15 14 13 14 11 13 10 11 15 14 12 10 13 15 11 13 12 10 12 12 0 10 11 15 14 S3 10 13 13 10 13 13 14 13 11 10 15 14 11 12 10 14 9 15 15 0 12 11 10 13 13 12 10 11 15 14 10 13 S4 15 11 14 12 11 15 ... 13 12 13 15 15 13 14 15 10 12 14 10 S7 13 12 10 1 10 14 12 15 14 10 15 10 15 14 12 Trang Vietebooks 13 2 15 13 11 14 Nguyn Hong Cng 15 11 10 12 14 10 13 S8 10 14 12 12 11 14 10 13 15 15 12 11 Và...
- 6
- 253
- 0
Giáo trình hướng dẫn tìm hiểu chức năng Set Property Action và cách tạo key frame phần 1 pps
... GIÁO TRÌNH THIẾT KẾ WEB : PHẦN LÝ THUYẾT - TỰ HỌC MACROMEDIA FLASH 5.0 BẰNG HÌNH ẢNH CHƯƠNG Keyframe có chứa liệu Keyframe trống Cách tạo keyframe, bạn chọn bước sau đây: • Chọn frame thước ... bạn muốn thêm vào Chọn trình đơn Insert > Frame Dùng Shortcut để mở rộng ảnh: Tạo ảnh keyframe Nhấn phím Alt nhấp chuột vào keyframe sang phải Điều tạo vùng mở rộng mà không cần keyframe điểm cuối ... việc tạo ảnh tónh nhiều frame Việc thêm vào frame (không phải keyframe) vào Layer làm tăng kích thước liệu frame cuối tất frame TỦ SÁCH STK – THẾ GIỚI ĐỒ HỌA 19 3 BIÊN SOẠN : KS PHẠM QUANG HUY GIÁO...
- 10
- 305
- 0
Giáo trình : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN part 10 pps
... Chương : Công nghệ sản xuất sản phẩm từ thịt sữa 152 6.1 Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt 152 6.1.1 Công nghệ sản xuất nem chua 152 242 6.1.2 Một số công nghệ sản ... Chương : Công nghệ sản xuất nước uống lên men 217 9.1 Công nghệ sản xuất số loại rượu đặc sản Việt Nam 217 9.1.1 .Công nghệ sản xuất rượu nếp than 218 9.1.2 Công nghệ sản xuất ... Chương 5: Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thủy sản 135 5.1 Công nghệ sản xuất nước mắm 135 5.1.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất nước mắm 136 5.1 Nguyên liệu sản xuất...
- 21
- 589
- 1
Giáo trình : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN part 9 ppt
... bảo quản Sản xuất: Công nghiệp nhỏ Sử dụng: Gia vị - 207 CHƯƠNG : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ RAU QUẢ 8.1 Công nghệ sản xuất rau, muối chua Việt nam 8.1.1 Cơ sở lý thuyết trình muối ... giải khát lên men Sản phẩm cuối công nghệ sản xuất rượu nếp than sản phẩm qua chưng cất rượu cao độ thường thấy quy trình sản xuất công nghiệp quy trình sản xuất thủ công rượu đế Sản phẩm gần ... Vi sinh vật: Acetobacter xylinum Thời hạn sử dụng: năm nhiệt độ phòng Quy mô sản xuất: Gia đình Sử dụng: Món ăn phụ 216 CHƯƠNG : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG LÊN MEN 9. 1 Công nghệ sản xuất số loại...
- 25
- 452
- 2
Giáo trình : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN part 8 pps
... 7.5 Một số công nghệ lên men sản phẩm truyền thống Châu Á 7.5.1 MISO sản phẩm tương tự 7.5.1.1.Hishiho Miso Tên chung: Miso Tên địa phương (Nhật ): Hishiho Miso Thành phần nguyên liệu: Đậu nành ... Tên chung: Soybean soy Tên địa phương (Việt nam ): Tương đặc Nguyên liệu: Đậu nành kg, bột gạo nếp kg, muối ăn 0,12 kg, nước lít Sơ đồ 7.1 6: Công nghệ sản xuất tương đặc * Công nghệ 1: Đậu nành ... Toàn quy trình sản xuất trình bày sơ đồ 39 Sơ đồ 7.1 2: Quy trình sản xuất tương công nghiệp Ống giống A oryzae ↓ Cấy truyền ống nghiệm Gạo nếp Đậu nành ↓ ↓ ↓ Xử lý Nhân giống bình Ngâm nước8 ÷12h...
- 25
- 490
- 0
Giáo trình : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN part 7 ppt
... CHƯƠNG : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT VÀ SỮA 6.1 Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt 6.1.1 Công nghệ sản xuất nem chua Nem chua sản phẩm lên men thịt tươi sản xuất tiêu ... để sản xuất dầu thực vật sản xuất loại sản phẩm lên men 7. 2 Công nghệ lên men hạt đậu nành 7. 2.1 Sản xuất đậu phụ Đậu phụ sản phẩm sản xuất từ đậu nành Đậu phụ không sản xuất Việt Nam mà sản xuất ... để sản xuất chao cho kết cao 7. 2.2.1 Công nghệ sản xuất chao Tuy có nhiều loại chao khác công nghệ sản xuất loại chao qua bước: sản xuất đậu phụ làm chao, nuôi mốc, lên men chao Sơ đ 7. 2: Quy trình...
- 25
- 371
- 0
Giáo trình : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN part 6 pps
... nhận sản phẩm lên men dân tộc khác Hiện nay, sản phẩm lên men truyền thống không sản xuất hoàn toàn theo phương pháp thủ công Cùng với phát triển xã hội, công nghệ sản xuất sản phẩm lên men truyền ... đầu Một số đặc điểm thực phẩm lên men cổ truyền Các sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống loại sản phẩm lên men phổ biến dân tộc giới Đó loại thực phẩm sản xuất thủ công, mang sắc thái kinh ... tiêu dùng Một số sản phẩm lên men truyền thống nghiên cứu kỹ không mặt khoa học mà mặt kỹ thuật sản xuất Chính sản phẩm lên men truyền thống từ sản xuất thủ công chuyển dần sang sản xuất hàng loạt...
- 25
- 563
- 0
Giáo trình : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN part 5 pot
... 0 ,52 0,60 Không có Không có 0 ,54 0 ,51 0,62 0 ,54 0 ,57 0,60 0 ,55 0, 25 0,19 T240 0,62 0 ,55 0,61 0 ,55 0,60 0 ,56 12 0,09 0,1 0,09 P382 0 ,52 0,62 0 ,53 0 ,51 0,60 0 ,54 0 ,54 0,62 12 0,09 0,07 P388 0 ,57 ... thành Sau trình lên men dùng giống lên men cấp e .Lên men (nuôi men cấp 3) Trong thiết bị lên men sản xuất có đủ chất cho trình lên men hiếu khí môi trường Quá trình lên men cho không khí vào khuấy ... ↓ Mì 99% Mì 80% ↓ ↓ Bao gói Bao gói Bảo quản Bảo quản Bã 1 15 4.11.2 Thuyết minh dây chuyền Căn vào dây chuyền sản xuất ta chia công đoạn sau: 1) Công đoạn thủy phân tinh bột 2) Công đoạn lên men...
- 25
- 415
- 0
Giáo trình : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN part 4 potx
... axitamin khác tạo thành từ sản phẩm trung gian trình phân huỷ đường sản phẩm phụ dung dịch lên men 4. 5.2 Các sản phẩm trình lên men L-AG 4. 5.2.1 Sản phẩm Phương trình tổng quát trình tạo L-AG từ glucoza ... dịch men 44 Tổng số Urê (%) pH Lactic Aspartic AG (g/l) NH4+ (g/l) α-KG 3,0 8,0 48 ,6 8,0 2 ,4 6,8 54, 6 5 ,42 2,2 6,6 + + 53 ,4 3,20 2,0 6,5 ++ ++ ++ 47 ,2 2,89 1,8 6 ,4 +++ +++ +++ 47 ,2 1,97 91 Bảng4. 3: ... xitrat-decacboxylaza, hạn chế izoxitrat vào chu trình glyoxylat, thúc đẩy izoxitrat vào chu trình TCA sản sinh α-XG d Glutamin sản phẩm khác Người ta nhận thấy tất trình lên men sản xuất L-AG có glutamin (GM),...
- 25
- 397
- 0
Giáo trình : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN part 3 ppsx
... 7,000 20 3, 2 3, 4 4,2 7,240 25 3, 0 3, 4 3, 5 7,240 30 2,8 3, 0 3, 5 7 ,36 35 2,0 2,4 3, 3 7,68 40 0,7 1,0 3, 0 7,68 45 3, 3 7,842 50 2,2 7,888 Nghiên cứu điều kiện nuôi cấy Brevibacterium SP37 môi trường ... Bình tam giác)1 3: Ly tâm, lọc 3: Nhân giống lớn (Thùng lít, lít, ) 1 4: Cô đặc chân không (tinh chế) 4: Thùng lên men sản xuất 1 5: Kết tinh mì 5: Ly tâm tách cặn bã 1 6: Ly tâm 6: Trao đổi ion ... sau 12 lên men 0,75 8 ,35 20,0 35 1,67 10 2,22 8,25 30 ,0 35 0,52 12 3, 68 8,15 34 ,0 73 0,58 14 2,96 7,8 6,2 641 36 ,00 16 2,54 8,00 2,7 1580 220,00 18 2,81 7,4 3, 8 31 10 280,00 20 2,17 7,65 6,2 36 80...
- 25
- 423
- 1
Giáo trình : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỔ TRUYỀN part 2 pptx
... 0,05 MgSO4.6H2O: FeSO 4: Cao thịt: Thạch: pH 0,05 0,01 0 ,2 ÷7 ,2 0,3 0,1 MgSO4 7H2O: CaCO 3: Thạch: 0,05 0 ,2 2 0,5 Cao nấm men: FeSO 4: Thạch: pH 0 ,2 0 ,25 Môi trường 4: Tính theo % Glucoza: Dịch thuỷ ... Pepton: 0,8 0 ,2 0,05 KH2PO 4: MgSO 4: pH 0,01 ÷ 0,05 0, 02 ÷ 0,05 7 ,2 Môi trường 3: Tính theo % Glucoza: KH2PO 4: 0,05 ÷ 0,1 Ur : 0,8 MgSO 4: 0, 02 ÷ 0,05 Cao thịt: 0 ,2 pH 7 ,2 (NH4)2SO 4: 0 ,2 Pepton: 0,05 ... môi trường sau: 48 Môi trường 1: Tính theo % Glucoza: Ur : NH4Cl: KH2PO 4: K2HPO 4: Môi trường 2: Tính theo % Glucoza: NH4Cl: KH2PO 4: Môi trường 3: Tính theo % Glucoza: Pepton: Cao thịt: 0,8 0,05...
- 25
- 329
- 0
Từ khóa: giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữagiáo trình công nghệ sản xuất đườnggiáo trình công nghệ sản xuất bánhgiáo trình công nghệ sản xuấtgiáo trình công nghệ sản xuất gốm sứgiáo trình công nghệ sản xuất phim truyền hìnhgiáo trình công nghệ sản xuất bánh kẹogiáo trình công nghệ sản xuất malt và biagiáo trình công nghệ sản xuất đường míagiáo trình công nghệ sản xuất sạch hơngiáo trình công nghệ sản xuất thủy tinhgiáo trình công nghệ sản xuất dược phẩmgiáo trình công nghệ sản xuất xi mănggiáo trình công nghệ sản xuất chương trình truyền hìnhgiáo trình công nghệ sản xuất điệnNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngChuong 2 nhận dạng rui roTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP