... cứu ăn đặc sản người Kinh xứ Thanh Từ đó, tìm hiểu cách có hệ thống ăn đặc sản Thanh Hoá 3.2 Phạm vi nghiên cứu Tìm hiểu nguồn gốc xuất xứ, nguyên liệu, cách chế biến, thưởng thức số ăn tiếng xứ ... chọn đề tài: Bước đầu tìm hiểu ăn đặc sản xứ Thanh làm Khoá luận tốt nghiệp Lựa chọn đề tài này, không tham vọng tìm mới, mong phác hoạ tranh văn hoá ẩm thực - ăn đặc sản xứ Thanh cách có hệ ... địa du nhập đặc sản có mặt địa phương Ví dụ: ăn đặc sản có gốc Thanh Hóa, ăn đặc sản du nhập từ nơi khác đến - Phân loại theo đối tượng người sử dụng ăn đặc sản, ví dụ như: ăn đặc sản phục vụ...