bài giảng đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm

Đảm Bảo Chất Lượng và Luật Thực Phẩm

... vào thực phẩm, vào các ẩ ề ếGMP- Thực hành sản xuất tốtLê Minh Tâm92g g ự p ,vật liệu bao gói thực phẩm và các bề mặt tiếp xúc thực phẩm (a) Chất làm sạch, khử trùng và cất giữ các chất ... tại Mỹ để bảo vệ an toànLê Minh Tâm9quốc đầu tiên tại Mỹ để bảo vệ an toànthựcphẩm1973 - Cơ quan dượcvàthựcphẩmMỹ(USFDA) đã đưa HACCP vào trongqui chế về thựcphẩm đóng hộpcóhàm lượng acid ... này:–Vật liệu và cấu trúc của các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm kể cả vật liệu bao gói thực phẩm, găng tay, yếm và bảo hộ lao động.Phương pháp làm vệ sinh và khử trùng các bề mặttiếpxúcthựcphẩmChương...

23
2,051
14

Bài tập lớn đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm "Tôm sú vỏ bỏ đầu đông block"

... BTL đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm – Nhóm 2CÔNG TY CỔ PHẦN XNK TS ATKĐịa chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha TrangSản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCKQUY PHẠM SẢN XUẤTGMP 1 – 12 : BẢO ... 43 BTL đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm – Nhóm 2Địa chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha TrangBIỂU MẪU GIÁM SÁTTên công đoạn: TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆUNgày:… Tên sản phẩm: Tôm sú vỏ bỏ đầu đông ... connection Trang 42 BTL đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm – Nhóm 2CÔNG TY CỔ PHẦN XNK TS ATKĐịa chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha TrangSản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCKQUY PHẠM SẢN XUẤTGMP...

64
1,728
1

Báo cáo tiểu luận đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm

... 14 BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM1. Quy trình công nghệ sản xuất sữaTrang 3 BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM− Phải thực hiện các bước vệ sinh và ... trị hoặc chuyển công tác khác.Trang 18 BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM+ Mục đích:Đồng hóa là quá trình xử lý ... sạch BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM7. SỬ DỤNG BẢO QUẢN ĐÚNG CÁCH CÁC HÓA CHẤT7.1 Yêu cầu− Đảm bảo việc sử dụng và bảo quản hóa chất để không gây hại cho sản phẩm. 7.2 Thực...

25
1,697
1

đảm bảm chất lượng và luật thực phẩm của sản phẩm tôm sú bỏ đầu đông blook

... Tiểu luận Đảm bảm chất lượng và luật thực phẩm của sản phẩm tôm sú bỏ đầu đông Blook BTL đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm – Nhóm 2 Succesful connection ... only. BTL đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm – Nhóm 2 Succesful connection Trang 1 Sản phẩm : TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK I.TỔNG QUAN VỀ TÔM SÚ VÀ THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU TÔM SÚ VIỆT ... khẩu,…  Lựa chọn sản phẩm, lý do lựa chọn sản phẩm : Sản phẩm Tôm Sú đông lạnh nguyên con. Vì tôm sú là sản phẩm mũi nhọn của Việt Nam, có thể thu hoạch được suốt năm và rất phù hợp để chiêu...

MÔN: ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM potx

... CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM.MÔN: ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨMTIỂU LUẬN:SAFE_ QUALITY FOOD (SQF2000)GVHD: Nguyễn Thị Ái Vân.Lớp: CDTP 12B – Nhóm: 5 Nhóm SV thực hiện. MSSV1. ... food (an toàn chất lượng thực phẩm) .SQF : Hệ thống quản lý và phòng ngừa những rủi ro bao gồm các kết quả của việc thực hiện và vận hành kế hoạch SQF nhằm bảo đảm cho an toàn và chất lượng trong ... đến chất lượng và an toàn thực phẩm. - Đưa ra những quy định bằng văn bản đối với nhà cung cấp về những nguyên liệu và dịch vụ mua vào có thể ảnh hưởng tới chất lượng và an toàn thực phẩm. ...

52
1,779
16

ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM

... dưới dạng các hợp chất hóa học chứa trong thực phẩm. Tùy theo nhu cầu, người tiêu dùng cần thực phẩm có năng lượng cao hay thực phẩm có năng lượng thấp. - Phương diện chất lượng: là sự cân ... nhãn mác được bán lẻ sản phẩm thực phẩm có nhãn mác và thực phẩm hay thành phần được sử dụng cho những công ty dịch vụ, công ty cung ứng dịch vụ thực phẩm và sản xuất thực phẩm. Chứng chỉ chứng ... định về an toàn, chất lượng và những tiêu chuẩn vận hành đòi hỏi phải có trong một tổ chức sản xuất thực phẩm để thực hiện những luật định liên quan đến sự tuân thủ pháp luật và bảo vệ khách hàng....

109
1,153
6

Tiểu luận: Đảm bảm chất lượng và luật thực phẩm của sản phẩm tôm sú bỏ đầu đông Blook doc

... BTL đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm – Nhóm 2 Succesful connection Trang 32 CÔNG TY CỔ PHẦN XNK TS ATK Địa chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha Trang Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG ... BTL đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm – Nhóm 2 Succesful connection Trang 33 CÔNG TY CỔ PHẦN XNK TS ATK Địa chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha Trang Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG ... BTL đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm – Nhóm 2 Succesful connection Trang 34 CÔNG TY CỔ PHẦN XNK TS ATK Địa chỉ: 27/6 Đoàn Trần Nghiệp, Nha Trang Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG...

Báo cáo tiểu luận đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm doc

... CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM1. Quy trình công nghệ sản xuất sữaTrang 3 BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM− Yêu cầu kỷ thuật: Hàm lượng các chất sau cô đặc, Chất béo: 8% ... tập và nắm vững mục đích và phương pháp làm vệ sinh cá nhân, vệ sinh công nghiệp.Trang 14 BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM7.2 Thực trạng công ty− Kho hóa chất và phụ ... trách nhiệm thực hiện quy phạm này.− QC và thủ kho phải ghi nhãn cho từng loại hóa chất khi nhập kho.− Các hồ sơ lưu trữ gồm:Trang 21 BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM+...

22
1,112
0

bài giảng Quản lý chất lượng và luật thực phẩm

... quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm Vấn đề 2: Các quy định quốc tế và Việt Nam về chất lượng và an toàn thực phẩm Vấn đề 3: Các loại mối nguy Vấn đề 4: Các phương pháp đảm bảo chất lượng ... QUÁT VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM 4.QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG (Quality Management) Là tập hợp của những hoạt động của chức năng quản lý bao gồm xác định chính sách chất lượng quy ... vật lý  VẤN ĐỀ 3 CÁC LOẠI MỐI NGUY NI DUNG VN 1 ã Cỏc khỏi nim v thực phẩm, chất lượng, quản lý chất lượng, đảm bảo cht lng, kim tra v ỏnh giỏ cht lng ã 8 nguyên tắc của quản lý chất...

278
1,181
5

bài giảng đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm

... CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM BÀI GIẢNG ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM TS. NGUYỄN THUẦN ANH 4/2014 1 đảm bảo ... gia và quốc tế về chất lượng sản phẩm để đảm bảo và kiểm tra chất lượng. Quản lý chất lượng là hoạt động rất quan trọng trên phương diện quản lý của xí nghiệp. Đảm bảo chất lượng và kiểm tra chất ... hoạt động chất lượng 2.2.1. Khái niệm về hoạt động chất lượng Hoạt động chất lượng là tất cả các thao tác quản lý, đảm bảo và kiểm tra nhằm bảo tồn và cải tiến chất lượng sản phẩm và dịch vụ...

bài tập lớn đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm - cá thu fille đông lạnh

... phẩm: CÁ THU FILLET ĐÔNG LẠNHGMP 7: Công đoạn xếp khuôn.1. Quy trình: Lót bao PE vào khuôn, sau đó xếp cá vào khuôn,vuốt miếng cá phẳng, ngay ngắn trên các khuôn, các miếng cá được ngăn cách ... NGHỆ THỰC PHẨM****************BÁO CÁOĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM1Đề tài:Nha Trang, ngày 10 tháng 11 năm 2011GVHD: TS. Nguyễn Thu n AnhSVTH: Nhóm 9DANH SÁCH NHÓMSTT HỌ VÀ TÊN ... xếp cá vào khuôn,vuốt miếng cá phẳng, ngay ngắn trên các khuôn, các miếng cá được ngăn cách bởi 1 lớp PE để các miếng cá không dính vào nhau khi rã đông, xếp theo từng size riêng biệt: 70 0-9 00,...

Bài tập lớn ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM CHỦ ĐỀ CÁ NGỪ CẤP BỎ RUỘT CẤP ĐÔNG

... Đảm bảo chất lượng và luật Thực Phẩm TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANGKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMMÔN: ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨMCHỦ ĐỀ : CÁ NGỪ CẤP BỎ RUỘT CẤP ĐÔNG GVHD: Nguyễn ... hàng Cá Ngừ Bỏ Ruột Cấp Đông. Sau đây là điều kiện tiên quyết, chương trình GMP và kế hoạch HACCP. ĐH Nha Trang – Khoa CN Thực Phẩm - Lớp 51 TP1 – Nhóm II Trang 2 Đảm bảo chất lượng và luật Thực ... bảo trì phải đảm bảo không ảnh hưởng đến ATVS thực phẩm. 2. 1. 12. 3. Kiểm soát động vật gâyhạiĐH Nha Trang – Khoa CN Thực Phẩm - Lớp 51 TP1 – Nhóm II Trang 19 Đảm bảo chất lượng và luật Thực...

BÀI TẬP LỚN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM AGAR TỪ RONG CÂU CHỈ VÀNG

... nghệ thực phẩm BÀI TẬP LỚNĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM Nhóm 1 Lớp: 51cbtp1 GVHD: TS.NGUYỄN THUẦN ANHNha trang, tháng 12 năm 2011Bảng 1:DANH SÁCH ĐỘI HACCP Chủ đề: XÂY DỰNG CHƯƠNG ... BIẾN THỰC PHẨM DHUYỆN X- TỈNH Y QUY PHẠM SẢN XUẤT (GMP )Tên sản phẩm: agar từ rong câu chỉ vàng GMP 6: Công đoạn nấu chiết1.QUY TRÌNH:Nấu chiết lần 1: Rong câu để ráu cho vào nấu với lượng ... HACCP Chủ đề: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM AGAR TỪ RONG CÂU CHỈ VÀNGNHÓM 1- LỚP 51TP-1 GVHD: TS. NGUYỄN THUẦN ANHXÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM DStt Họ và tên Trình độ chuyên mônChức...

ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÍ CHẤT LƯỢNG

... THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM    ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨMĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÍ CHẤT LƯỢNGGVHD: NGUYỄN THỊ ... lập thành văn bản và thẩm tra đầy đủ.Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm Sổ tay chất lượng và an toàn thực phẩm Quy trình và các thủ tục của công ty cần đáp ứng các yêu cầu đặt ra ... tập trung vào các sản phẩm quan trọng và mối nguy của quá trình an toàn thực phẩm mà yêu cầu kiểm soát cụ thể để đảm bảo sự an toàn của sản phẩm thực phẩm. Một hệ thống quản lý chất lượng: Thông...

216
1,861
6

Xem thêm