bài giảng công nghệ enzyme

bài giảng công nghệ protein enzyme mở đầu

... củủa protein, enzym.a protein, enzym.--TTáách chich chiếết vt vààtinh chtinh chếế protein, protein, enzymenzym--ỨỨng dng dụụng proetin, enzym trong công ng ... protein, enzymenzym--ỨỨng dng dụụng proetin, enzym trong công ng proetin, enzym trong công nghinghiệệpp MMỞỞ Đ ĐẦẦUU1.1.MMụục đc đíích ?ch ?2.2.NNộội...

bài giảng công nghệ protein enzyme chương 1 khái quan chung về protein

... vvààccấấuutrtrúúccphânphânttửửccủủaammộộttssốố protein protein 1 122 1 1 1 1 1 13344 1 1444444444040 21 21 2 .13 02 .13 02929 51 51 124 12 4 12 9 12 9 15 3 15 32 41 2 41 574574550550800800975975 1. 250 1. 2504 .10 04 .10 08.3008.30020.00020.000336.500336.5003482348257335733 12 .640 12 .640 13 .930 13 .930 16 .890 16 .89022.60022.60064.50064.50068.50068.50096.00096.000 11 7.000 11 7.000 14 9.000 14 9.000495.000495.000 1. 000.000 1. 000.0002.300.0002.300.00040.000.00040.000.000GlucagonGlucagonInsulinInsulinRibonucleaseRibonuclease((ttụụyybòbò) ... glutamatglutamat--dehydrogengenasedehydrogengenasetrongtrongganganbòbòccóókhkhốốiilưlượợngngphânphânttửửbbằằngng 1. 000.000 1. 000.000 1 1 DaDa= 12 C= 12 C 1 1 Chương Chương 1: 1: KHKHÁÁI QUI QUÁÁT CHUNG VT CHUNG VỀỀ PROTEIN PROTEIN 1. 1. 1. 1. NhNhữữngngđđặặcctrưngtrưng chung chungccủủaanhnhóómmchchấấtt protein protein Protein ... vvààccấấuutrtrúúccphânphânttửửccủủaammộộttssốố protein protein 1 122 1 1 1 1 1 13344 1 1444444444040 21 21 2 .13 02 .13 02929 51 51 124 12 4 12 9 12 9 15 3 15 32 41 2 41 574574550550800800975975 1. 250 1. 2504 .10 04 .10 08.3008.30020.00020.000336.500336.5003482348257335733 12 .640 12 .640 13 .930 13 .930 16 .890 16 .89022.60022.60064.50064.50068.50068.50096.00096.000 11 7.000 11 7.000 14 9.000 14 9.000495.000495.000 1. 000.000 1. 000.0002.300.0002.300.00040.000.00040.000.000GlucagonGlucagonInsulinInsulinRibonucleaseRibonuclease((ttụụyybòbò)...

bài giảng công nghệ protein enzyme chương 2 công nghệ protein

... Công nghệ protein Ưu điểm sản xuất P từ VSV :-Tốc độ sinh sản nhanh nên vi sinh vật có thể sản xuất các protein với số lượng lớn trong một thời gian ... các trường hợp được tách chiết từ người Công nghệ protein Ưu điểm sản xuất P từ VSV :-Tốc độ sinh sản nhanh nên vi sinh vật có thể sản xuất các protein với số lượng lớn trong một thời gian...

bài giảng công nghệ protein enzyme chương 4 các phương pháp tinh sạch protein enzym

... loc loạại protein enzyme khi protein enzyme kháác nhau. Cc nhau. Cóóththểểthu nhthu nhậận dn dịịch chich chiếết enzyme protein sau khi qua ct enzyme protein sau khi ... cáác tinh thc tinh thểểttốốt. t. Thông thưThông thườờng lng lààthêm muthêm muốối (NH4)2SO4 vi (NH4)2SO4 vàào dung do dung dịịch ch protein enzyme kh protein enzyme ... dịịch protein enzyme tch protein enzyme tạạo o điđiềều kiu kiệện tn tốốt cho qut cho quáátrtrìình knh kếết tinh. t tinh. KKếết tinh protein t tinh protein ...

bài giảng công nghệ protein enzyme chương 5 động học enzyme

... i enzyme, c enzyme, cóó enzyme b enzyme bịịmmấất hot hoạạt tt tíính, cnh, cóó enzyme l enzyme lạại không i không chchịịu u ảảnh hưnh hưởởng.ng. 25 25 ĐĐộộng ... đđặặc bic biệệt ct củủa enzyme. a enzyme. Đ Đóóllààmmộột nht nhóóm enzyme quan m enzyme quan trtrọọng (enzyme dng (enzyme dịịllậập thp thểể) bên ... phân tnh trên phân tửử enzyme d enzyme dẫẫn đn đếến ln lààm thay m thay đđổổi i áái li lựực liên kc liên kếết ct củủa enzyme va enzyme vớới cơ chi cơ...

bài giảng công nghệ protein enzyme chương 6 cơ chế tác dụng của enzyme

... 77 Cơ ch Cơ chếếccủủa xa xúúc tc táác c enzyme enzyme-- Giai đo Giai đoạạn thn thứứnhnhấất: t: enzyme k enzyme kếết ht hợợp vp vớới cơ i cơ chchấất ... cc củủa enzyme, a enzyme, nhnhờờssựựttạạo tho thàành phnh phứức hc hợợp trung gian enzyme p trung gian enzyme -- cơ ch cơ chấất mt màà cơ ch cơ chấất ... E[Trong[Trong đ đóóE lE làà enzyme, S l enzyme, S làà cơ ch cơ chấất t (Substrate), ES l(Substrate), ES lààphphứức hc hợợp enzyme p enzyme -- cơ ch cơ chấất, t, P lP...

bài giảng công nghệ protein enzyme chương 8 cách gọi tên và phân loại enzyme

... gọọi tên vi tên vàà phân lo phân loạại i enzyme enzymeCCáách gch gọọi tên enzyme i tên enzyme Trong thTrong thờời gian đi gian đầầu khi ngu khi ngàành enzyme hnh enzyme ... làà tên thư tên thườờng dng dùùng.ng.Sau đSau đóó, n, ngưgườời ta thưi ta thườờng gng gọọi tên enzyme bi tên enzyme bằằng cng cáách lch lấấy tên y tên ... Sau tên cSau tên củủa enzyme la enzyme lààssốốccủủa na nóótheo danh theo danh ssáách cch cáác enzyme do tic enzyme do tiểểu ban vu ban vềề enzyme đ enzyme...

bài giảng công nghệ protein enzyme chương 9 tính đặc hiệu của enzyme

... cảảccáác enzyme đc enzyme đềều cu cóóttíính đnh đặặc c hihiệệu không gian ru không gian rấất cht chặặt cht chẽẽ, ngh, nghĩĩa la làà enzyme enzyme chchỉỉttáác ... hic hiệệu cu củủa ca cáác enzyme thuc enzyme thuộộc nhc nhóóm nm nàày y kkéém hơn nhm hơn nhóóm trên. Enzyme cm trên. Enzyme cóókhkhảả năng t năng táác ... đặặc hic hiệệu cu củủa enzyme a enzyme Do cDo cấấu tru trúúc lý hc lý hóóa đa đặặc bic biệệt ct củủa phân ta phân tửử enzyme v enzyme vàà đđặặc bic...

bài giảng công nghệ protein enzyme chương 10 định lượng và đánh giá độ tinh sạch của chế phẩm protein

... sạạch protein ch protein 1515ĐĐáánh ginh giááttíính đnh đồồng thng thểểccủủa protein a protein Khi đã nhKhi đã nhậận đưn đượợc mc mộột protein enzyme t protein ... nồồng đng độộ protein. D protein. Dựựa va vàào o đđồồththịịchuchuẩẩn protein (n protein (thông thưthông thườờng dng dùùng tinh thng tinh thểểalbumin huyalbumin ... độộ protein trong dung d protein trong dung dịịch lch làà đ độộhhấấp thp thụụtia ctia cựực tc tíím m ccủủa na nóó. . NNếếu protein tinh su protein tinh...

bài giảng công nghệ protein enzyme chương 11 sản xuất protein trên quy mô lớn

... đ độộng vng vậật ct cóóvvúú.. 11SSảản xun xuấất protein t protein trên quy mô l trên quy mô lớớnn 88Lên men E. coli tLên men E. coli táái ti tổổhhợợppHiHiệệu ... ssửửddụụng thêm công nghng thêm công nghệệDNA tDNA táái ti tổổhhợợp.p. 44Nuôi cNuôi cấấy cy cáác vi sinh vc vi sinh vậật trên quy mô lt trên quy mô lớớn ln ... Sy. Sựựbibiểểu hiu hiệện protein vưn protein vượợt t ququáá 10 10 g/Lg/L đã thu đư đã thu đượợc c ởở quy mô công nghi quy mô công nghiệệp p 55Nuôi cNuôi...

Bài giảng công nghệ protein – enzyme chương 3

... protein enzyme ch protein enzyme bbịịkhô khô ởở đ độộnhinhiệệt trong phòng tht trong phòng thìì đa s đa sốố protein enzyme b protein enzyme bịịbibiếến tn tíính. Protein ... ssạạch protein. ch protein. DDịịch chich chiếết protein enzyme đã đưt protein enzyme đã đượợc loc loạại bi bỏỏphphầần n llớớn cn cáác protein tc protein tạạp ... tinh chếế protein enzyme, ch protein enzyme, chúúng còn đưng còn đượợc sc sửửddụụng đng đểể cô đcô đặặc dung dc dung dịịch protein enzyme. ch protein enzyme. SSắắc...

Bài giảng công nghệ protein – enzyme chương 5

... (Product) 5 5Cơ chCơ chếếccủủa xa xúúc tc táác c enzyme enzymeNăng lưNăng lượợng hong hoạạt ht hóóa khi ca khi cóóxxúúc tc táác enzyme c enzyme không ... nếếu cu cóó enzyme catalase x enzyme catalase xúúc tc táác c ththìì năng lư năng lượợng hong hoạạt ht hóóa cha chỉỉcòn 5, 5 Kcal/mol.còn 5, 5 Kcal/mol. 33Cơ ... chếếccủủa xa xúúc tc táác c enzyme enzymeTrong phTrong phảản n ứứng cng cóóssựựxxúúc tc táác cc củủa enzyme, a enzyme, nhnhờờssựựttạạo tho...

Bài giảng công nghệ protein – enzyme chương 6

... làà enzyme t enzyme táác dc dụụng vng vàào ure, proteinase lo ure, proteinase làà enzyme t enzyme táác dc dụụng vng vàào protein, lipase lo protein, lipase làà enzyme ... củủa enzyme la enzyme lààssốốccủủa na nóótheo danh theo danh ssáách cch cáác enzyme do tic enzyme do tiểểu ban vu ban vềề enzyme đ enzyme đềềra (enzyme ... củủa enzyme la enzyme lààssốốccủủa na nóótheo danh theo danh ssáách cch cáác enzyme do tic enzyme do tiểểu ban vu ban vềề enzyme đ enzyme đềềra (enzyme...

Bài giảng công nghệ protein – enzyme chương 7

... thììnnồồng ng đđộộ protein đư protein đượợc tc tíính như saunh như sau::NNồồng đng độộ protein protein (mg/ml)=1,55xA280(mg/ml)=1,55xA280--0 ,77 xA2600 ,77 xA260Trong đTrong ... giááttíính đnh đồồng thng thểểccủủa protein a protein Khi đã nhKhi đã nhậận đưn đượợc mc mộột protein enzyme t protein enzyme ởởtrtrạạng thng tháái ki kếết ... củủa protein ma protein mààkkếết qut quảả đ đềều cho lu cho làà đ đồồng thng thểểththìì protein đ protein đóóccóóththểể đư đượợc công nhc công...

bài giảng công nghệ enzyme

... BẢN TRONG CÔNG NGHỆ ENZYME 18 2.1. Ý nghĩa của kỹ thuật tinh sạch trong công nghệ enzyme 18 CÔNG NGHỆ ENZYME ii 2.2. Kỹ thuật cơ bản 19 2.2.1. Các phương pháp cơ học tách enzyme 19 ... 2. KỸ THUẬT CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ ENZYME 2.1. Ý nghĩa của kỹ thuật tinh sạch trong công nghệ enzyme Công nghệ enzyme được bắt đầu từ giai đoạn sản xuất chế phẩm enzyme thô và kết thúc ở giai ... 03/2013 CÔNG NGHỆ ENZYME i MỤC LỤC 1. MỞ ĐẦU 1 1.1. Lịch sử nghiên cứu và phát triển công nghệ enzyme 1 1.2. Khái niệm về enzyme 2 1.2.1. Bản chất sinh học của enzyme 3 1.2.2....

Xem thêm