ứng dụng công nghệ sinh học trong thực phẩm chức năng

ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật nước ta thời gian quan và triển vọng trong thời gian tới ppt

... Thông tin Khoa học Số 34, 11/2008 56 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT Ở NƯỚC TA THỜI GIAN QUA VÀ TRIỂN VỌNG TRONG THỜI GIAN TỚI Lê Minh Tuấn∗∗∗∗ 1. ... 2. KẾT QUẢ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT Ở NƯỚC TA THỜI GIAN QUA Tổng kết những thành quả nghiên cứu và phát triển công nghệ sinh học hơn 20 năm qua ở nước ta của nhiều ... Trường ñại học thuộc nhiều Bộ, Ngành ñã tiến hành một số ñề tài khoa học và triển khai ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật có triển vọng trong thời gian qua: - Công nghệ sản xuất...

2
1,873
32

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

... tháng) BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: ỨNG DỤNG CNSH TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... thực phẩm lên men truyền thống là một trong những sản phẩm lên men phổ biến của các dân tộc trên thế giới. Đó là một loại thực phẩm được sản xuất thủ công, mang sắc thái của từng dân tộc. Công ... của nó mà các sản phẩm lên men truyền thống có một vị trí riêng cho từng vùng, nên nước mắm là một trong những loại thực phẩm lên men ấy, nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc...

40
1,356
1

Tiểu luận ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất thực phẩm qui trình sản xuất thạch dừa

...

Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm

... 1 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO QUẢN & CHẾ BIẾN THỰC PHẨMGV: Ths. Phạm Ngọc Minh QuỳnhBM: Công nghệ sinh học PHẦN 1: CƠ SỞ SINH HỌC CỦA QUÁTRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM ... đề 1: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡngcủa thực phẩm  Vấn đề 2: Sự biến đổichất lượng và sự hưhỏng thực phẩm  Vấn đề 3: Bảo quản thực phẩm 24Nuôi cấy VSV thu sinh khối Khái niệm sinh khối”" ;Sinh ... nấmmen, nấm mốc 13. Shigella spp. 14. Listeriamonocytogenes Ứng dụng CNSH trong chế biến và bảo quản thực phẩm Sử dụng vi sinh vật 41Một số chủng khác: Streptococcus salivarius ssp.thermophilus...

88
1,871
6

ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp thực phẩm

...

Ứng dụng công nghệ sinh học trong thực phẩm chức năng

... Đồ án công nghệ thực phẩm ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNGNhóm 11Nguyễn Đức VũHồ Phương VyPhan Thanh XuyênCÔNG NGHỆ SINH HỌC Khái niệm: Công nghệ sinh học là sự ... lò phản ứng nhỏ.CÔNG NGHỆ SINH HỌCTHỰC PHẨM CHỨC NĂNG Thực phẩm chức năng là thực phẩm (hoặc sản phẩm) dùng để hỗ trợ (phục hồi, duy trì hoặc tăng cường) chức năng các bộ phận trong cơ ... lactose được sử dụng trong các thử nghiệm này là ít nhất 80% được thủy phân. ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG SỮA DÀNH ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG SỮA DÀNH CHO NGƯỜI DỊ ỨNG VỚI ĐƯỜNG...

33
1,062
1

ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật-trường hợp: rầy nâu và bệnh đạo ôn trên cây lúa ( oryza sativa l.)

... ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT Trường hợpTrường hợp: RẦY NÂU VÀ BỆNH ĐẠO ÔN TRÊN CÂY LÚA: RẦY NÂU VÀ BỆNH ĐẠO ÔN ... ĐẠO ÔN TRÊN CÂY LÚA ( ( Oryza sativa Oryza sativa L.) L.)BÙI CHÍ BỬU, NGUYỄN THỊ LANGBÙI CHÍ BỬU, NGUYỄN THỊ LANG THÁCH THỨCTHÁCH THỨCThay i khí h u, đổ ậThi u n c t i cho cây tr ... ĐỔI GENPhát triển cây GM trên đồng ruộng nông dân ( ậu nành, bắp, Phát triển cây GM trên đồng ruộng nông dân ( ậu nành, bắp, bông vải)bông vải)Quản lý giống cây GM (1 /6 kinh phí), kiểm...

Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật

... trồng, vật nuôi, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, vacxin vật nuôi,vv… đã được ra đời.1. Khái niệm về công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật. 2.1 Khái niệm Công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật ... của công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật. Hiện nay công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật thường tập trung vào những vấn đề chính như sau:- Công nghệ sinh học trên cơ sở của công nghệ ... quả.B. Công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật 1. Định nghĩa khái quát về công nghệ sinh học. Công nghệ sinh học là tập hợp các kỹ thuật khác nhau của các ngành khoa học về sự sống có khả năng...

31
2,639
17

Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp thực phẩm

... vodka B. Ứng dụng CNSH trong: Ứng dụng của CNSH thực phẩm trong chế biến tinh bột là:Sản phẩm .Thủy phân tinh bột tạo đường nhờ enzyme Sản phẩm tinh bột:Các sản phẩm chế biến ... Xuân Nam CNSH trong công nghiệp thực phẩm NHỮNG NỘI DUNG CHÍNH:A. Sản xuất nước uống lên menB. Chế biến tinh bộtC. Sản phẩm chứa proteinD. Sản xuất các chất tăng hương vị thực phẩm E. Chế ... thực phẩm E. Chế biến rau quảF. Chế biến sữaG. Triển vọng của CNSH trong lĩnh vực chế biến thực phẩm A. Ứng dụng CNSH trong: Các loại nước uống lên men có cồn nói chung đều được sản...

103
2,047
5

slide thuyết trình Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT bột ngọt

... BỘ CÔNG THƯƠNGĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTIỂU LUẬN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT NGTGVHD: NGUYN ... khác trong thành phần prôtein Bột ngọt sản xuất Bột ngọt sản xuất  Bột kết tinh trắng không dính vào nhau, rời rạc, không mùi, tan dễ dàng trong nước, tan vừa phải trong cồn.Vị ngọt hoặc ... loạiPhân loại Bột ngọt tự nhiên Bột ngọt tự nhiênCó sẵn trong các thực phẩm tự nhiên như thịt, cá, sữa và trong rau quả như cà chua, đậu hà lan, bắp, cà rốt … Tồn tại trong thực phẩm dưới...

81
1,719
0

slide thuyết trình Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm công nghệ SẢN XUẤT nước tương

... NHÓMI. Công nghệ sản xuất nước tương II. Quy trình sản xuất nước tương III. Sản phẩm nước tương Nội DungI. Công nghệ sản xuất nước tương Tổng quan về nước tương Nguyên liệu dùng để sản xuất nước ... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀIQUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNGGVHD: ... sử dụng nhiều loại enzyme Chi phí sản xuất cao. Giới thiệu và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất nước tương 1. Sơ đồ quy trình công nghệ Khô đậu nành Xay/ nghiền nhỏCân Trộn với nước...

35
1,167
1

slide thuyết trình Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT sữa chua

... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMMÔN HỌC: Ứng dụng CNSH trong CN thc phm ãNHểM: 4ãGVHD: NGUYN TH THU SANGng dng CNSH trong CN thực phẩm Đề ... được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc, sữa hoàn nguyên (reconstituted milk ) hoặc sữa tái chế (recombined milk ).Lưu ý khi dùng sữa tươi:VSV càng thấp càng tốt Thực khuẩn thểKháng sinh, ... VÀ GIỐNG VI SINH VẬTCÔNG NGHỆ SẢN XUẤTSẢN PHẨMNỘI DUNG IIIIIIIV1. Định nghĩa2. Nguồn gốc3. Phân loại4. Gía trị dinh dưỡng và lợi íchTỔNG QUANI1.ĐỊNH NGHĨA:Lên menSỮAVK LACTIC...

66
2,844
6

slide thuyết trình Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT

... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMMÔN ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANGGVHD: NGUYỄN ... DUNG CÔNG VIỆC1TRẦN THỊ MỸ HOÀNG2006120240 Công nghệ sản xuất rượu vang2NGUYỄN THỊ KIỀU LINH2006120042 Sản phẩm rượu vang3HOÀNG QUYÊN2006120051Tổng quan công nghệ sản xuất rượu ... thống thường được sử dụng trong sản xuất rượu vang và có giá trị dinh dưỡng cao.Trên quả nho có nhiều loại nấm men tự nhiên là nhân tố chính tham gia vào quá trình sản xuất rượu vang lên...

52
1,033
0

slide thuyết trình Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA

... Bộ Công ThươngĐH công nghiệp thực phẩm Hồ Chí MinhKhoa công nghệ thực phẩm Môn: Ứng dụng công nghệ sinh học trong CNTP QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang Nhóm thực ... 7-8Tổng quan về bia Công nghệ sản xuất bia Tiêu chuẩn và sản phẩm tiêu biểuCấu trúc bàiGiới thiệu về bia Bia là một loại nước uống có cồn không qua chưng cất được sản xuất bằng quá trình lên ... Trong sản xuất bia, người ta sử dụng hoa của cây cái, loại bỏ hết các cây đực để tránh không cho hoa bia thụ phấn. thu hoạch tháng 8-9 Hoa houblonã Trong sn xut bia, lm ra 1 KL bia, cần...

72
1,399
0

slide thuyết trình Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm quy trình SẢN XUẤT dấm

... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM    ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HOC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMĐỀ TÀI QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIẤM ... hợp được thì đều có trong giấm, có 8 loại a.a thực vật cung cấp, còn lại là sinh ra trong quá trình lên men Trong giấm còn có các vitamin B1, B2, C… Thành phần muối vô cơ có trong giấm rất phong ... mặt môi trường QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIẤM3 Các phản ứng trong sản xuất dấm ăn nhờ A.Suboxydans :CH3j CH2j OH → CH3j CHO + 2HSau sự hydrate hóa acetaldehyde sẽ diễn ra phản ứng cho hidro...

53
1,334
2

Xem thêm