Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra fillet đông IQF

... (nếu có). Xây dựng chương trình GMP cho sản phẩm đã chọn.+ Xây dựng quy trình công nghệ.+ Xây dựng các quy phạm GMP.+ Xây dựng biểu mẫu giám sát GMP. Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm ... trường tiêu thụ cá nước ngọt tìm năng đặc biệt là cá da trơn như cá tra ,cá basa. EU thích tiêu thụ mặt hàng này vì cá basa fillet đông lạnh là mặt hàng có mức giá thích hợp và đảm bảo tốt vệ sinh ... GMPTên sản phẩm: CÁ BASA FILLET ĐÔNG IQF. GMP 3 : FILLET - RỬA 1.1. QUI TRÌNH:- Nguyên liệu sau khi ngâm xả tiết thì chuyển sang fillet lấy 2 miếng thịt cá. - Cá fillet xong cho và rổ và chuyển...

...

... THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA – CÁ BA SA FILLET ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 59 Chương I: Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá Tra - Basa fillet đông lạnh xuất khẩu 591.1. ... chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho nhà máy chế biến thủy sản. Xây dựng chi tiết chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho một sản phẩm cụ thể.8 Tất cả các thủ tục kiểm tra được ... III: Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm cá Tra - Basa fillet đông lạnh xuất khẩu.Hinh 1.1: Sơ đồ quy trình chế biến cá fille đông lạnh 677 2.4. Các nguyên tắc của quản...

... đánh giá chất lượng thực phẩm và mức độ áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá Tra -cá Basa fillet Đông lạnh của Công ty AGIFISH chúng tôi tiến hành khảo sát các vấn đề ... đính kèm với tên đề tài: KHẢO SÁT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA- CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH CỦA CÔNG TY AGIFISH (XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH 8).Do sinh viên: LƯU NGỌC MỸThực ... thức và sửa chữa các phần còn thiếu sót trong đề tài này.7LƯU NGỌC MỸMSSV: DTP 010806KHẢO SÁT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA- CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH CỦA CÔNG...

... Green12 Ipronidazole13 Các Nitroimidazole khácThức ăn, thuốc thú y, hóa chất, chất xử lý môi trường, chất tẩy rửa, khử trùng, chất bảo quản, kem bôi da tay trong tất cả các khâu sản xuất ... sảnDANH MỤC CÁC HÓA CHẤT, KHÁNG SINH SỬ DỤNG CÓ GIỚI HẠN CỦA EU TRONG SẢN XUẤT KINH DOANH THỦY SẢN (Theo Qui định số 2377/90/EEC cập nhật ngày 22/12/2004)TT Tên hóa chất, kháng sinh Dư lượng tối ... thú y cho động thực vật thủy sảnCơ sở sản xuất kinh doanh phải có đủ bằng chứng khoa học và thực tiễn về thời gian thải loại dư lượng thuốc đến dưới mức giới hạn cho phép cho từng...