Giáo trình : Sản xuất bia part 5 ppsx

... đổi bia thành phẩm. Đó là sự chín của bia non kèm theo sự điều chỉnh các tính chất cảm quan của bia thành phẩm nh : độ trong, độ bền, đặc trưng keo, màu sắc và hương vị bia.  Diacetyl: Trong ... sinh ra trong quá trình lên men. Các loại ester này tạo nên hương đặc trưng cho bia thành phẩm. 2.3.3 .5- Biến đổi hóa l : * Sự hình thành bọt: Bọt được tạo thành trong quá trình lên men chính ... hương vị và độ trong cho bia thành phẩm. 2.4.2- Những biến đổi trong quá trình lên men ph : Những biến đổi trong qúa trình lên men phụ cũng giống như biến đổi trong quá trình lên men chính. Trong...

Giáo trình : Sản xuất bia part 6 ppsx

... 7 8 9 Nhiệt độ cài đặt (OC) 33 39 47 ,5 62 62 60 ,5 48 41 35 Nhiệt độ hiện hành (OC) 37,3 41,1 46,4 61,9 61,9 60 ,5 45, 9 40,8 35, 7  Thời gian khi lon vào và ra khỏi ... trung bình khoảng 100÷1 .50 0 chai/h. 3.2.3- Rửa chai: Có 03 yếu tố chính trong quá trình rửa chai, đó l : - Nhiệt độ. - Chất tẩy rửa. - Ap lực phun.  Nguyên tắc rửa chai: Chai lần lượt đi ... 32.000 – 33.000chai /h. Trong qua 1trình chiết xuất, nếu như chai không đạt về độ bền dưới tác dụng của áp lực, chai sẽ bị nổ. 3.2.6- Kiểm tra thể tích bia: Bia sau khi đóng nắp sẽ qua thiết...

Giáo trình : Sản xuất bia part 2 ppsx

... quy trình công nghệ và góp phần quyết định chất lượng sản phẩm  Quá trình phân giải protid dưới tác dụng của enzyme là một trong những quá trình quan trọng nhất trong sản xuất malt và bia, ... đạt 80÷ 85% - Trọng lượng tuyệt đối thường 35 ÷ 45 g/1000 hạt - Khả năng nảy mầm 90÷ 95 % 3.3 - Yêu cầu về thành phần hóa học: -V : không vượt quá 7÷9% trọng lượng hạt - Hàm lượng ẩm: w = ... và destrin, với pHop= 5, 5 5, 8 và toop =55 ÷60oC.Enzyme amilophostase không có trong hạt đại mạch chín. Nhưng enzyme này được hình thành sau ngày thứ 2 của quá trình ươm mầm, sau 8 ngày...

Giáo trình : Sản xuất bia part 4 doc

... theo trình tự sau: Protein  albumose  polypeptide  peptone và acid amin . Quá trình thuỷ phân này có ý nghĩa vo cùng quan trọng trong công nghệ sản xuất bia. Mặc dù lượng protid và các sản ... tạo nhiều sản phẩm trung gian như albumose, peptone, peptide bậc cao . 34 maltmalt lótlần 2malt lótlần 1GIẢN ĐỒ NẤU BIA SÀI GÒN18016014012010080604020gạo 50 45 76 75 65 100.81008872837246011010080604020thời ... độ này trong khoảng 15 phút để hồ hoá hoàn toàn tinh bột tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đường hoá và quá trình lọc sau này. 1.6 – Đường ho : Đường hoá là quá trình chuyển tối đa những...

Giáo trình : Sản xuất bia part 3 pptx

... 1%, lượng hạt không nảy mầm tối đa là 5% . - Chỉ số cơ học: + Đối với malt rất nh : 480 50 0g/l + Loại nh :5 00 53 0g/l + Trung bình: 53 0 56 0g/l + Loại nặng 56 0g/l. + Trọng lượng tuyệt đối malt ... đương 5 6kg hoa cánh hoặc hoa viên. IV – MEN BIA: Đã từ lâu, trong ngành sản xuất bia, các giống nấm men đựơc chia thành 2 nhóm: a- nhóm nấm men nổi với các đặc tính : - Nhiệt độ lên men: ... khô ):  Tinh bột: 58 %  Pentose hòa tan 1%  Hexozan và pentozan không tan: 9,0%  Xenlulose: 6,0% 24 III.2 - Chế phẩm houblon - Sử dụng hoa houblon nguyên cánh trong sản xuất bia...

Giáo trình : Sản xuất bia part 1 potx

... nhiều nhà sản xuất bia ngoài nước Đức, chủ yếu là các nhà sản xuất bia thủ công ở Mỹ cũng bổ sung mạch nha bia hun khói vào bia đen, ale Scotland và một loạt các kiểu bia khác.  Bia đặc biệt ... việc sản xuất bia đã dần dần chuyển từ hoạt động gia đình sang hoạt động thủ công, với các quán bia và tu viện sản xuất bia của mình hàng loạt để tiêu thụ.  Trong thế kỷ 15, ở Anh loại bia ... tiền đề cho sản xuất các loại bia đen(porter và stout). Sự phát minh ra vai trò của men bia trong quá trình lên men vào năm 1 857 bởi Louis Pasteur đã giúp cho các nhà sản xuất bia phương pháp...

Giáo trình Công nghệ Protein part 5 ppsx

... 1999. Hoá sinh học. NXB Giáo 3. Nguyễn Lân Dũng, Phạm Văn Ty, Nguyễn Đình Quyến. 1999. Vi sinh vật học. NXB Giáo dục. 4. Lê Đức Trình. 1998. Hormon. NXB Y học. Hà nội 5. Nguyễn Viết Tựu,1980. ... 1 958 ) đã nghiên cứu, tinh chế và xác định hoàn toàn cấu trúc của phân tử insulin. Phân tử insulin bao gồm 51 amino acid, có cấu trúc gồm 2 chuỗi polypeptide, với khối lượng phân tử 5. 70 0: ... Carboxypeptidase (397) Cytochrom C (104) Lysozyme (129) Myoglobin ( 153 ) 14 26 38 39 40 78 45 35 17 0 12 0 53 Chương 4 Cấu trúc và tính chất lý-hoá của protein I. Các quan...

Giáo trình sản lượng rừng part 5 ppt

... 3,0A16192, 650 18,5Y = 3,0A16192,6e132,245H= Cấp đất III: 8 653 ,63,0 5 13,0 15 1 35, 3Ln11Ln3b == 4439 ,5 3,0 15 18 653 ,611Ln3a =+= 3,0A18 653 ,64439,5Y = 3,0A18 653 ,6e3427,231H= ... ngựa vùng Đông bắc. 0 .5 11 .5 22 .5 3XYX2X1Y1 (I)Y2 (II)Y1 (IV)Y1 (III)Y1 (II)Y2 (I)Y2 (IV)Y2 (III)0 .5 2 .5 4 .5 6 .5 8 .5 10 .5 12 .5 14 .5 16 .5 A (tuổi)H0 (m)A0s1s'1s2s'4s'3s'2s4s3A'0 ... 5, 6281 0,01 657 0,1 752 19 t1.1=1, 45 Lâm phần 2 5, 6421 0,0 154 2 0,1867 20 t1.2=1,68 I Đ.cong cấp đất 5, 2221 0,0 851 8 0,2766 28 Lâm phần 1 5, 8268 0,03169 0,2096 22 t2.1=1 ,52 Lâm phần 2 5, 5888...

GIÁO TRÌNH VI ĐIỀU KHIỂN part 5 ppsx

... - Giá trị đếm (theo bảng 3.10 ): TH1 = -3 Đoạn chương trình khởi động như sau: MOV SCON, #52 h MOV TMOD, #20h MOV TH1,#-3 SETB TR1 Ví dụ 2 : Viết chương trình xuất liên tục các ký tự từ ‘A’ ... là 11. 059 2 MHz). Giải Tốc độ = 4800 bps → giá trị đếm: TH1 = -6 Chương trình thực hiện như sau: MOV SCON, #52 h MOV TMOD,#20h MOV TH1,#-6 SETB TR1 Batdau: MOV A,#’A’ Sưu tầm bởi: www.daihoc.com.vn ... cho timer 1: 50 0. → timer 0: 8 bit, timer 1: 16 bit TMOD = 0001 0010b (12h) - Nội dung thanh ghi IE: EA - ET2 ES ET1 EX1 ET0 EX01 0 0 0 1 0 1 0 IE = 1000 1010b (8Ah) Chương trình thực...

Giáo trình giải tích 1 part 5 ppsx

... −F(x) ≤ max[x,x+∆x]f.∆x∆x → 0 F(x)=f(x)✲x✻yabxx+∆xmin[x,x+∆x]fmax[x,x+∆x]ff Fxf :( a, b) → R FfF(x)=f(x) dF(x)=f(x)dx , ∀x ∈ (a, b)F G f (a, b) F −G =fff(x)dxf [−1, ... − g(x0)=f(c)g(c)x → x0c → x0x0= ±∞ F (t)=f(1t),G(t)=g(1t)C = {(x, y):x = x(t),y = y(t),α<t<β}x = a cos t, y = a sin t 0 ≤ t ≤ 2π x2+ y2= a2Cy xdydx(x(t))...

Xem thêm

Từ khóa: giáo trình sản xuất bia giao trinh san xuat bia quy trình sản xuất bia quy trình sản xuất bia giáo trình sản xuất sạch hơn giáo trình sản xuất cá giống Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấp Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN Phối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọ Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tin Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật chuong 1 tong quan quan tri rui ro Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ