VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM Phần 6 pptx

vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thục, thực phẩm

... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... 1.1.3. Sinh sản của vi khuẩn Vi khuẩn thường sinh sản theo một số cách sau: 1.1.3.1. Sinh sản vô tính 28Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH ... cho vi sinh vật sinh trưởng và phát triển. Vi sinh vật trong nước được đưa từ nhiều nguồn khác nhau: - Từ đất do bụi bay lên, nguồn nước này chủ yếu bị nhiễm vi sinh vật trên bề mặt. - Từ...

117
2,624
12

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 10 pps

... Kiểm tra vi sinh vật trong sản phẩm thực phẩm 31 Chương 6. Các vi sinh vật chỉ thị nhiễm tạp hay gặp trong thực phẩm 36 6. 1. Vi khuẩn 36 6. 1.1. Salmonella choleraesuis 36 6. 1.2. Clostridium ... 4.1.Hệ vi sinh vật không khí 19 4.2. Hệ vi sinh vật của đất 21 4.3. Hệ vi sinh vật của nước 21 Chương 5. Vi sinh vật trong đời sống con người và các loại nhiễm độc do vi sinh vật 25 5.1. Vi sinh ... sinh vật trong đời sống con người 25 5.2. Tác hại của vi sinh vật 25 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố bởi vi sinh vật 25 5.4. Kiểm tra chất lượng thực phẩm 27 5.5. Kiểm tra vi sinh...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 9 ppsx

... Gluxit 1% 3% D-glucoza + + + + + + D-manoza + + + + + + D-fructoza + + + + + + D-galactoza - + + D-guloza - 0 D-arabinoza - - D-xilơza + + + D-riboza - + D-eritroza - 0 D-glixerandehit ... nấm Giai đoạn 500C 56 0C 60 0C 1000C Neurospora tetrasperma Bào tử túi Bào tử đính - 30 phút - - 4 giờ - - 5 phút Byssochlamys fulva Bào tử túi - - - 10 phútBorytis cinerea ... chuyển các thực phẩm trong những điều kiện ức chế được sự phát triển của vi sinh vật, làm giảm khả năng nhiễm tạp vi sinh vật trong từng công đoạn và các điểm nguy biến của một quá trình sản xuất...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 8 pot

... + - - + - Tăng sinh ống mật + + - + + + Tắc mạch + - - - - - Tế bào gan Tế bào khổng lồ + + - + + - Nhân khổng lồ + + - + + + Thâm nhiễm các tế bào vi m nhiễm - - - - + + Bảng 6. 12. ... γ max (cm -1 ) Aflatoxin B1 C17H12O 6 312 26 8-2 69 26 5-2 70 25,2 -2 66 ,2 Xanh lam -5 580 223 265 362 25 .60 0 13.400 21.800 1 760 (mạnh) 168 4 (yếu) 163 2. 1598 1 562 Aflatoxin ... C17H14O 6 314 28 6- 2 89 30 5-3 09 28 0-2 83 xanh lam - 4920 ***_430 222 265 362 69 .60 0 9.200 (*** 11.000) 14.700 (*** 20.800) Aflatoxin G1 C17H12O7 328 24 4-2 46 24 7-2 50 2 46, 7-...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 7 docx

... (3α, 7α, 15-trihidroxi-4β-axetoxi-xiecp-9-en-8-on), một diaxetat C19H24O9 (3α, 7α, dihiđroxi-4β, 15-diaxetoxixiecp-9-en-8-on), và một hợp chất gọi là toxin T2 (có nhiều trong số các ... hoàn toàn. 6. 3. Nấm men 6. 3.1. Các loại nấm men chủ yếu gây hư hỏng thực phẩm 6. 3.1.1. Các sản phẩm thịt a/ Thịt gia súc Các loài nấm men chiếm tới 5% thành phần hệ vi sinh vật trong thịt ... chảy nước dãi nhiều, vi m thực quản cấp, vi m dạ dày-ruột, đau bụng, tim đập nhanh, da xanh tím nhẹ, chóng mặt, nhức đầu 76 Sterimatoxistin Metoxi -6 - sterimatoxistin O-metylsterimatoxistin...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 6 pot

... Quá trình nhiễm tạp xảy ra nói chung là sau khi nấu chín hoặc thanh trùng sản phẩm thực phẩm. Nhiễm tạp khi trộn lẫn thực phẩm chín và thực phẩm sống là nguyên nhân dễ lây lan nhất. Vi khuẩn ... thấp. - Vệ sinh trang trại trong thời gian chế biến thực phẩm. Quá trình nhiễm tạp ngẫu nhiên bởi phân người và động vật phải được quan tâm nghiêm túc. 6. 1.17.5. Yersinia enterocolitica - Vi ... bệnh hoặc những người bệnh tham gia chế biến thực phẩm. 6. 1.17 .6. Vibrio chollerae - Vi khuẩn gây ra ngộ độc do thực phẩm nhiễm phân người hoặc do vệ sinh cá nhân kém. Loại này tấn công trước...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 5 pptx

... di chứng (vi m khớp). Chỉ cần nhiễm vào thực phẩm rất ít vi khuẩn 10 - 100 tế bào có thể bị bệnh. 6. 1.10.4. Thực phẩm dễ nhiễm Các thực phẩm chế biến thủ công, đặc biệt các thực phẩm phải ... khi vi khuẩn này gặp ít vi sinh vật cạnh tranh. 62 phẩm bằng tay. Các loại thực phẩm rửa bằng nước bị nhiễm tạp ví dụ như các loại salat cũng có thể bị nhiễm tạp. Loại vi khuẩn này cũng được ... 56 phân protein trong các thực phẩm ít chua, các thực thẩm giàu protein. Tuy nhiên trong trường hợp các thực phẩm chứa ít protein, các vi khuẩn thủy phân hoặc không thủy phân protein vẫn sinh...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 4 docx

... choleraesuis 6. 1.1.1. Khái quát chung Salmonella là vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong thực phẩm. Nó gây ra nhiễm độc thực phẩm từ phân động vật, đôi khi từ phân người. Người ta gặp chủ yếu trong ... yếu trong sản phẩm thực phẩm động vật như thịt, trứng và sản phẩm sữa. Nhiều vấn đề nảy sinh ra từ sự nhiễm tạp chồng chéo giữa thực phẩm tươi sống và thực phẩm chín, nhất là loài vi khuẩn mạnh ... NHIỄM TẠP Đặc tính chung Vi khuẩn, tiếng Hylạp là bacteria, có nghĩa là hình que. Kích thước của sinh vật từ 0, 1- 10 µm (1 µm =10 -6 m). Hơn 90% các vụ nhiễm độc, nhiễm khuẩn từ thực phẩm...

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 3 potx

... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... 28Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 5.1. Vi sinh vật trong đời sống con người Phần lớn vi sinh vật đóng góp đáng kể trong cộng ... người, vật nuôi trong nhà 5.4. Kiểm tra chất lượng thực phẩm 5.4.1. Tính chất của vi sinh vật Hàng ngày chúng ta ăn một lượng lớn vi sinh vật có trong thực phẩm. Thường thì các vi sinh vật...

Xem thêm

Từ khóa: chất độc do vi sinh vật nhiễm vào trong thực phẩm độc tố vi sinh vật nước và ngộ độc thực phẩm vi sinh vật hiếu khí trong thực phẩm vi sinh vật ứng dụng trong thực phẩm vi sinh vật có lợi trong thực phẩm vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm vi sinh vật có hại trong thực phẩm vi sinh vật gây hại trong thực phẩm các vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm vi sinh vật chỉ thị trong thực phẩm tieu luan vi sinh vat chi thi trong thuc pham phương pháp xác định vi sinh vật tổng số trong thực phẩm nghiên cứu loại trừ vi sinh vật dạng sợi trong hệ thống xử lý nước thải công nghiệp thực phẩm nghiên cứu ứng dụng các cơ chất tạo mẫu và huỳnh quang để phát hiện nhanh một số vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm xay dung mo hinh va qui trinh bat hoat vi sinh vat doc hai trong thuc pham va cac dang bao bi bao quan thuc pham trong dieu kien tac chien hien nay Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt nam Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấp Nghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THz đề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giải Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Quản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tin Chuong 2 nhận dạng rui ro Tổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2 Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Trách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)