... đợc sử dụng là các muối amoni, nitrat. Thông thờng thì các vi sinh vật sản sinh proteaza sinh trởng tốt trong các môi trờng chứa các muối này. Một số nguồn cacbon thờng sử dụng trong công nghệ ... (methane, alkan). Trong thực tế sản xuất để hạ giá thành sản phẩm, ngời ta đà sử dụng những nguồn nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm nh các nguyên liệu thô, phụ phẩm của một số ngành công nghiệp khác để ... sinh vật ở quy mô công nghiệp. Một số nguồn cacbon thờng sử dụng trong công nghệ lên men là: rỉ đờng, tinh bột, rơm rạ, bà mía, cám ảnh hởng của nguồn nitơ Vi sinh vật cũng nh tất cả các...