Các Vitamin tan trong chất béo

... của chất Tireoglobulin là chất có tính chất của enzym carotenaza.19 Vitamin tan trong chất béo Giáo viên hướng dẫn: TS. Trần Bích LamMỤC LỤC VITAMIN ALịch sử phát hiện 4Phân loại 5Tính chất ... vitamin E (bao gồm 4 hợp chất tocophenol và 4 hợp chất tocotrienol)27 Vitamin tan trong chất béo Giáo viên hướng dẫn: TS. Trần Bích LamCÔNG THỨC HÓA HỌC Vitamin E là tên gọi để chỉ chung các ... ng.17 Vitamin tan trong chất béo Giáo viên hướng dẫn: TS. Trần Bích Lam Thực chất tên đầy đủ của Beta-caroten là (Beta, beta-caroten) nên công thức cấu tạo của Beta-caroten là: 18 Vitamin tan trong...

... giải các chất hữu cơ) trong cơ thể. - Các loài vitamin tan trong chất béo (dầu) tham gia vào các quá trình hình thành các chất trong các cơ quan và mô. * Tính chất sinh học của các nhóm vitamin ... U (S-metyl-metionin). 2. Nhóm vitamin hòa tan trong dầu béo: Vitamin A (antixerophtalmias), các vitamin D, các vitamin E, các vitamin K - Các loài vitamin tan trong nước xúc tác và tham gia ... 1.2. Các vitamin tan trong nước 1.2.1. Vitamin B1 (Tiamin): Vitamin B1 là loại vitamin rộng rãi trong thiên nhiên: NNCH3NH2NCH3CH2OH Tinh thể vitamin B1 tan tôt trong nước. Vitamin...

...

... VITAMIN tan trong chất béo – Vitamin ANHU CẦU: Khuyến cáo khi thừa Vitamin ADo vitamin A hòa tan trong chất béo, việc thải lượng dư thừa đã hấp thụ vào từ ăn uống là khó khăn hơn so với các ... cả. VITAMIN tan trong chất béo – Vitamin DTÍNH CHẤT HÓA HỌC: Vitamin D2 và D3 là các tinh thể nóng chảy ở nhiệt độ 115-1160C, không màu, không hòa tan trong nước mà chỉ hòa tan trong mỡ ... duy trì được Vitamin A trong thịt, người ta còn thêm cả Vitamin C và E là những vitamin chỉ tồn tại rất ít trong thịt. VITAMIN tan trong chất béo – Vitamin DLỊCH SỬ PHÁT HiỆN: Các công trình...

... Khuyến cáo khi thừa Vitamin A:Do vitamin A hòa tan trong chất béo, việc thải lượng dư thừa đã hấp thụ vào từ ăn uống là khó khăn hơn so với các vitamin hòa tan trong nước như các vitamin B và C. ... K hòa tan trong chất béo • Vitamin B, C hòa tan trong nước B- VITAMIN TAN TRONG DẦU: VITAMIN ALỊCH SỬNăm 1909 Step đã tiến hành cho chuột ăn thực phẩm đã bị rút hết chất béo bằng hỗn hợp ... có các yếu tố hòa tan trong chất béo cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể gọi là yếu tố A, sau này gọi là vitamin nhóm A.Từ lâu người ta cho rằng Vitamin A chỉ tồn tại chủ yếu trong các...

... chất nhường oxi. VITAMIN TAN TRONG CHẤT BÉO VITAMIN K VITAMIN A VITAMIN D VITAMIN E VITAMIN F VITAMIN Q LỊCH SỬ PHÁT HIỆN:- Các công trình nghiên cứu về Vitamin D được bắt đầu từ năm 1916. ... trữ Vitamin A ở gan sẽ được giải phóng dần TÍNH CHẤT HOÁ HỌC: - Vitamin A và Caroten tham gia vào quá trình oxi hóa - khử, có thể đồng thời là chất nhận oxi và chất nhường oxi. VITAMIN TAN ... bào thành ruột.  Khoảng 75% vitamin A khẩu phần được hấp thụ, trong khi chỉ 5- 50% β – carotene và carotenoid khác được hấp thụ. Vitamin A tan trong chất béo nên quá trình hấp thụ được...

... 56<U 6Sơ đồ tổng hợp vitamin D2 và D3 dưới ánh sáng Vitamin D4 : ( 22_dehydroergocalciferol) Vitamin D5 : (sitocalciferol)24 Vitamin tan trong ch  ... retinal (2 phân tử)C H3CH3CH3CH3CH3OH retinol (vitamin A)21 Vitamin tan trong ch  !"# VITAMIN D CALCIFEROLLỊCH SỬ PHÁT HIỆN 1V26eD#^NKhN ... 6#1a+0(;T-::TA;T0;TG Vitamin A và carotenoid trong thực phẩm, ảnh hưởng của các quá trình bảo quản và chếbiến tới hàm lượng Vitamin A trong thực phẩm:5V69,T+K#MW#tNUTNs++K#M!MM#L#MN,_0;L0;;##:;;,Thr.Wa-##2+6<D#\#Mj6CTB'6Z?P69+ENX21r...

... 0t(L'e!/*&b&'(3]"!"@/0t(x*X@Ne`F7X#WBM*-F7Fo3]X"!"@/0t((O)y/#W@Ne') '"0F7y"!"b'32.2.2. Các vitamin tan trong chất béo. 2.2.2.1. Vitamin A. -(B8k&'(&-)*'ffA' &D'!"#$'f*(H&-'f*'v!S0D&&D&bX@ ... 0t(Lx'~*BAb'#S*`XHQ+((f#W!$@*r@/0t(o'x'~*B3)#W' 0t(x'~*B*-@32.1.2. Các vitamin tan trong chất béo. L(&'('')*+'!,*B-'-06*fz(%bfz(xK'*y')TF%'W&-'(%"&-*y')TBXy'9@ ... khác.*-&'(0$!"'')*89B-&'(4&-&'('T*-)s(S'@OB*2&'(FnLF/_'')*898a'(45`'(45`&'(L(x'~*B\&'(4^1.2.2. Các vitamin tan trong chất béo. L(&'('')*+'!,*B-'-06*fz(%bfz(xK'*y')TF%'W&-'(%"&-*y')TBXy'9@...

... với một số vitamin. Vitamin Các chất có tác động hiệp đồng (làm tăng hoạt tính của vitamin) Các chất có tác động đối kháng (làm giảm hoạt tính của vitamin) Vitamin A Vitamin nhóm B, Vitamin ... phút nên các thực phẩm nếu muốn giữ vitamin B2 cần để trong các hộp tối màu và không tiếp xúc với ánh sángMặc dù được xếp vào nhóm vitamin tan trong nước nhưng tính tan trong nước của vitamin ... E, các acid béo không no, Ca, P, Zn Rượu, aspirin, các hợp chất chứa arsen, các loại thuốc corticosteroid, nitrate. Vitamin D Vitamin A, C, Choline, các acid béo không no, Ca, P Rượu, các...

... lượng trong thịt và 50% trong bột (102) Vitamin B6(piridoxin, piridoxal, piridoxamin) Vitamin tan trong nước Trang 18 Vitamin B6 là một thành viên rất nổi tiếng trong các vitamin tan trong ... nhau: Vitamin tan trong nước Trang 3IV- Phân loại vitamin : Dựa theo tính hoà tan người ta chia vitamin hành 2 nhóm– Vitamin hoà tan trong nước: vitamin loại này thường là thành phần các coenzym ... – Vitamin hoà tan trong chất béo: tham gia quá trình tạo hình, nghóa là tạo nên các chất cấu thành các cơ quan và mô khác nhau. Ví dụ: vitamin A, E, D, K… Vitamin tan trong nước Trang 30Cấu...