giáo trình hóa sinh chương 5 protein

... của protein  5. 1.Vai trò của protein trong cơ thể sống  5. 2. Thành phần cấu tạo của Protein  5. 3.Axit amin- Đơn vị cấu tạo của protein  5. 4. Cấu tạo của protein.  5. 5. Tính chất của protein  5. 6. ... protein  5. 6. Phân loại protein  5. 7. Hàm lượng protein trong cơ thể CHƯƠNG V PROTEIN ( CHẤT ĐẠM) Cấu trúc của protein Alpha HelixCấu trúc bậc ba của protein Hemoglobin 5. 5. TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN ... các tổ chức trong cơ thể  5. 6. PHÂN LOẠI PROTEIN + Protein đơn giản * Protamin và histon tan trong nước và acid loãng, có trọng lượng phân tử không cao (50 00-20.000 ), có tính kiềm...

34
1,349
0

giáo trình hóa sinh chương 3 gluxit

... glucoza. Quá trình thuỷ phân xảy ra khi nấu nướng thức ăn, trong quá trình tạo mật của ong mật và trong ống tiêu hoá của người và động vật. Quá trình này có thể tóm tắt qua phương trình : ... 100.000 đến 50 0.000 đv C. Giữa các mạch tạo nên các liên kết hydro với sự tham gia của nhóm hydroxyl, từ đó tạo nên cấu trúc sợi không tan trong nước. Sản phẩm trung gian của quá trình thuỷ ... tổ chức. Trong cơ thể động vật và người gluxit ít hơn, nhiều nhất là ở gan ( 5- 10%), cơ vân ( 1-3%), cơ tim ( 0 ,5% ) và não (0,2%). Trong toàn bộ chất sống gluxit chiếm nhiều hơn tất cả các...

41
1,535
0

giáo trình hóa sinh chương 4 các hợp chất lipit

... sống 4.2. Axit béo 4.3. Mỡ trung tính4.4. Photpho lipit và vai trò của chúng4 .5. Xteroit CHƯƠNG IVCÁC HỢP CHẤT LIPIT Formation of a triglycerideOH OHOHOOHROOHROOH Rglycerol ... acid béo tự do và glyxerin. Quá trình này có sự xúc tác của lipaza. Chúng cũng bị thuỷ phân khi đun nóng với chất kiềm tạo ra glyxerin và xà phòng. Trong quá trình bảo quản, mỡ bị tác động ... photphoric. Các photpholipit có ý nghĩa sinh học bao gồm : acid photphatit, colinphotphatit, colamiphotphatit, xerinphotphatit và sfingophotpholipit.Vai trò sinh học của photpholipit rất lớn và...

33
1,131
0

giáo trình hóa sinh chương 8 vitamin

... điều hoà quá trình trao đổi chất khoáng ở cơ . Ảnh hưởng tới quá trình tạo tế bào sinh dục và quá trình mang thai, tham gia tổng hợp hocmon xteroit.Vitamin E ức chế các quá trình oxy hoá ... Naftokinon)Vitamin K có chức năng quan trọng trong quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến phá vỡ quá trình tạo protrombin- chất có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Ngoài con đường đi vào ... không bỏ vỏ bọc ngoài, các thực phẩm khác B2 1 ,5 – 3 mg Sữa, trứng,thịt , rau…PP 15 – 20 mg Gan, trứng, bánh mỳ đen, thịt bò, phomat, sữa…B6 1 ,5 -3 mg Thịt, cá, khoai tây, bắp cải, kê, bánh...

15
2,058
1

Giáo trình hóa sinh - protein

... 2,20 Tyrosine 5, 89 9,39 2,38 Tryptophan 5, 68 9, 15 2,21 Serine 5, 87 9,62 2,11 Theonine 5, 07 8,18 10,28 1,96 Cysteine 5, 41 8,80 2,02 Aspargine 5, 65 9,13 2,17 ... điện tích âm lớn hơn số điện tích dương, protein là một đa anion, tích điện âm. Bảng 3 .5. Giá trị pHi của một số protein Protein pH Protein pHi i 5, 2 Globulin sữa 1,0 Pepsin 6,8 Hemoglobin ... bò) 4 57 4 64 .50 0 Hemoglobin (người) 1 55 0 68 .50 0 Albumin (huyết thanh người) 4 800 96.000 Hexokinase (men bia) 4 9 75 117.000 Tryptophan-synthetase (E.coli) 4 1. 250 149.000 γ-globulin...

32
1,001
6

Giáo trình Hoá sinh học

... 1.Chuyển amin hóa - 32 - 2. Desamin hóa - 33 - 3. Decarboxyl hóa - 34 - 4. Số phận của ammoniac và chu trình urea - 34 - 5. Dò hóa aminoacid và chu trình acid tricarboxylic. - 35 - X. SINH TỔNG ... chất hóa học khác để tạo nên những phúc hệ và cấu trúc trên phân tử; - Sự tồn tại của tính chất xúc tác sinh học và các hoạt tính sinh học khác. Trung bình, trong phân tử protein có 50 -55 % C, ... tử protein, giữa các phân tử protein với nhau và giữa các phân GS.TS. Mai Xuân Lương Khoa Sinh học Hoá sinh học - 2 -CHƯƠNG 2. EMZYME - 45 - I. CÁC BIỂU THỨC DÙNG TRONG ENZYME HỌC - 45 -...

176
5,583
57

giao trinh hoa sinh.pdf

... 1999. Hoá sinh học, NXB Giáo dục, Hà Nội. 2. Đỗ Quý Hai. 2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ Trường ĐHKH Huế. 3. Trần Thanh Phong.2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, ... phần của cơ thể sinh vật là nhiệm vụ của tĩnh hoá sinh. Tĩnh hoá sinh gắn liền rất mật thiết với hoá học sinh hữu cơ. Đây chính là hóa sinh mô tả. Còn việc nghiên cứu các chuyển hóa hoá học xảy ... nghiên cứu mà người ta phân chia hoá sinh học thành hoá sinh động vật, hoá sinh thực vật, hoá sinh vi sinh vật và y hoá sinh. Trên mỗi đối tượng, hoá sinh nghiên cứu song song hai mặt "tĩnh"...

212
8,429
76

Giáo trình Hoá Sinh c01.pdf

... 1999. Hoá sinh học, NXB Giáo dục, Hà Nội. 2. Đỗ Quý Hai. 2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ Trường ĐHKH Huế. 3. Trần Thanh Phong.2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, ... định tính Seliwanoff. 1.3.1 .5. Pectin Là loại polysaccharide có nhiều trong quả , củ và thân cây, thành phần chính là galacturonic acid có nhóm -COOH bị methyl hóa. Người ta sử dụng rộng ... nhằm thay thế protein của huyết tương , dung dịch 10% của nó hoàn toàn trong suốt. Trong công nghệ người ta tổng hợp dextran và được gọi là sephadex để sử dụng trong tách từng phần protein. ...

17
2,166
39

Giáo trình Hoá Sinh c02.pdf

... 1999. Hoá sinh học, NXB Giáo dục, Hà Nội. 2. Đỗ Quý Hai.2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ Trường ĐHKH Huế. 3. Trần Thanh Phong.2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, ... đôi (C’’’): C18’’’((9-10,12-13, 15- 16): Linolenic acid, cơ thể không tổng hợp được acid này. - Acid béo có 4 nối đôi (C’’’’): C20’’’’ (Δ 5- 6,8-9,11-12,14- 15 ): Arachidonic acid. Ngoài ra ... 34 Chương 2 Lipid Cũng như saccharide, protein, lipid là chất hữu cơ phức tạp, ta có thể định nghĩa như sau: * Định...

13
1,493
37

Giáo trình Hoá Sinh c03.pdf

... 2,28 Methionine 5, 48 9,13 1,83 Phenylalanine 5, 66 10,07 9,11 2,20 Tyrosine 5, 89 9,39 2,38 Tryptophan 5, 68 9, 15 2,21 Serine 5, 87 9,62 2,11 Theonine 5, 07 8,18 10,28 ... Cysteine 5, 41 8,80 2,02 Aspargine 5, 65 9,13 2,17 Glutamine 9,74 10 ,53 8, 95 2,18 Lysine 7 ,59 6,00 9,17 1,83 Histidine 10,76 12,48 9,04 2,17 Arginine 2,77 3, 65 9,60 ... nhiều quá trình trao đổi chất, chẳng hạn các protein repressor ở vi khuẩn có thể làm ngừng quá trình sinh tổng hợp enzyme từ các gen tương ứng. 75 - Chức năng cung cấp năng lượng Protein...

32
1,637
39

Xem thêm