nghiên cứu sản xuất nước chấm từ huyết heo đông

... phộng… Nước chấm thường ñược phân loại theo nguyên liệu sản xuất: + Nước chấm ñược sản xuất từ ñộng vât như: cá, thịt, tôm… thường ñược gọi là nước mắm + Nước chấm ñược sản xuất từ thực vật ... chai ta ñược sản phẩm nước chấm 2.1.2 Nước tương 2.1.2.1 Lịch sử hình thành nước tương [7,14] Nước tương là loại nước chấm ñược sản xuất từ thực vật như: ñậu nành, ñậu phộng Nước tương có ... quy trình chung ñể sản xuất nước chấm ñể hiểu thêm về nước chấm: Chương 2: Tổng quan 4 Hình 2.1: Sơ ñồ quy trình sản xuất nước chấm  Thuyết minh quy trình:...

Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước chấm từ huyết heo đông nguyễn huỳnh thoại phương

...

nghiên cứu sản xuât nước chấm từ bã malt bia và bánh dầu đậu phộng

... men sản xuất nước chấm. Với ý nghóa thực tiễn cao, đồng thời góp phần tận dụng phụ phẩm trong cáccông nghệ sản xuất, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên cứu sản xuất nước chấm từ bã ... mốc Sản xuất nước chấm theo phương pháp vi sinh vật.Nghiệm thức II: Nước tương lên men có bổ sung HCl 6%  Sản xuất nước chấm theo phương pháp bán hóa giải nhẹ.Bảng 3.4. Chỉ tiêu theo dõi ... một sản phẩm nước chấm sạch và an toàn. + Nghiên cứu tìm ra phương pháp sản xuất nước chấm tốt nhất không nhữngđạt yêu cầu về chất lượng an toàn thực phẩm mà còn tiết kiệm được chi phí sản xuất, ...

52
1,201
0

nghiên cứu sản xuất nước sâm từ cây thuốc dòi bổ sung mật ong

... nay, có ba nguồn nước đang được khai thác để sản xuất:  Nguồn nước bề mặt: được lấy từ sông, suối, hồ…  Nguồn nước ngầm: do mưa ngấm vào lòng đất tạo nên. Thông thường, nước ngầm có chất ... thường.  Nước giải khát không có xử lý nhiệt: bảo quản ở nhiệt độ 0 ÷ 2 oC.  Sản phẩm nước uống rong biển” thuộc loại nước giải khát có xử lý nhiệt 2.3.2.3. Theo dạng sản phẩm  Nước giải ... có trong nước quả tự nhiên.  Nước giải khát hỗn hợp: chế biến bằng cách trộn lẫn nhiều loại nước rau, quả khác nhau, lượng nước quả pha thêm không quá 35% nước nguyên liệu chính.  Nước giải...

92
1,075
12

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất nước chấm từ đậu tương bằng công nghệ vi sinh

... số đề tài nghiên cứu về công nghệ sản xuất nước chấm bằng phương pháp vi sinh được thực hiện. 1.2.2.1. Đề tài công nghệ sản xuất nước chấm ủ ẩm trích ly Để đáp ứng nhu cầu nước chấm thời ... nghiên cứu chính đã được thực hiện bao gồm: I. Nghiên cứu công nghệ tạo chế phẩm vi sinh vật thuần chủng dùng cho sản xuất nước chấm từ đậu tương. II. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất ... các cơ sở sản xuất hiện nay đang là yêu cầu bức thiết xã hội. Với mục đích đó chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất nước chấm từ đậu tương...

Nghiên cứu sản xuất nước uống và mứt từ trái nhãn

... Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu Trang 23 2.2.2. Sơ đồ và nội dung nghiên cứu: 2.2.2.1. Sơ đồ nghiên cứu: Hình 2.2: Sơ đồ nghiên cứu chế biến nước nhãn đục và mứt đông nhãn Chương 2: Nguyên ... phương pháp nghiên cứu Trang 19 2.2. Phương pháp nghiên cứu: 2.2.1. Qui trình công nghệ đề xuất: 2.2.1.1. Qui trình công nghệ: Hình 2.1: Qui trình sản xuất nước nhãn đục và mứt đông nhãn ... ráo nước, thòt quả có màu vàng đặc trưng ít bò biến đổi màu do phản ứng oxy hóa. 2.1.2. Nước: Nước là một trong những thành phần chính của nước giải khát, chiếm từ 80-90% sản phẩm. Nước...

80
1,401
20

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh

... hiện đề tài: nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh”.Mục đích của đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ nha đam ... giới.a) Tình hình nghiên cứu về nha đam trong nước. Các nghiên cứu về nha đam chủ yếu được tiến hành ở các nước trên thế giới còn ở nước ta mới chỉ có kế thừa các nghiên cứu, ứng dụng để sử ... đam vào các mục đích khác nhau như sản xuất mỹ phẩm, sản xuất các loại thực phẩm chức năng.b) Tình hình nghiên cứu về nha đam trên thế giới.Theo truyền thuyết Ai Cập thì nữa hoàng Cleopatre...

76
2,423
17

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa bụp giấm

... lợi từ nguồn dược liệu này đến người tiêu dùng, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “ Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm”.  Tình hình hình nghiên cứu trong và ngoài nước ... Thủy có báo cáo nghiên cứu về: “Chất màu đỏ anthocyanin trích từ đài hoa Bụp giấm”.  Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu các quá trình chế biến nhằm đưa ra sản phẩm nước giải khát từ đài hoa Bụp ... 1.3 Tổng quan về tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước Theo nhiều nghiên cứu khoa học trong và ngoài nước về công dụng và ứng dụng của đài hoa Bụp giấm. Các nghiên cứu đã nêu bật lên đặc điểm...

74
5,223
38

nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ hạt sen

...

64
1,323
9

nghiên cứu sản xuất nước gklm có độ cồn thấp từ sơri

...

Xem thêm