... tươngKhả năng tiêu hoá 97,0 90,3 85, 0 96,9 90,9 72,8 Giá trị sinh học 93,7 74,0 76,0 84 ,5 65, 7 58 ,0NPU 93 ,5 66,9 79 ,5 87,6 40,3 38,4PER 3,9 2,3 3 ,5 2,1 1 ,5 1 ,5 Điểm hoá học 100 69,0 70,0 60,0 ... NGHỆ THỰC PHẨMỆ THỰC PHẨM DINH DƯỠNGSO SÁNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC LOẠI TRỨNGGVHD: Th.S Trần Thị Thu TràSVTH: 1.Tơ Đình Qn(60902148) 2.Nguyễn Văn Minh(6090 157 6)3.Nguyễn Văn Đức(60900649)4.Nguyễn ... lụcI.ĐẶC ĐIỂM CHUNG VỀ TRỨNG 1.Thành phần dinh dưỡng của trứng 2.Phân loại trứng 3.Bảng thành phần dinh dưỡng của một số loại trứng II.Một số loại trứng thông dụng 1.Trứng gà 2.Trứng...