sử dụng chitosan thay thế polyphosphate trong sản xuất cá tra fillet đông lạnh
sử dụng chitosan thay thế polyphosphate trong sản xuất cá tra fillet đông lạnh
... việt đó, chitosan được lựa chọn thay thế polyphosphate trong sản xuất. Vì vậy, việc nghiên cứu đề tài: Sử dụng chitosan thay thế polyphosphate trong sản xuất cá Tra fillet đông lạnh được ... ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN BÙI THỊ KIM BA NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CHITOSAN THAY THẾ POLYPHOSPHATE TRONG SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH LUẬN VĂN TỐT ... sử dụng đối với polyphosphate 19 2.4 Kỹ thuật lạnh đông 19 2.4.1 Giới thiệu sơ lược về lạnh đông 19 2.4.2 Sự cần thiết làm lạnh đông thủy sản 19 2.4.3 Biến đổi thủy sản trong quá trình lạnh...
- 80
- 812
- 3
Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh
... cht bng cách ct hu. Cá sau khi git cht cho vào b c ra sch. Fillet - Ming fillet phi nhn, phng. - m tht. - S dng dao c fillet cá: Tách ... trùng trong mi ming fillet. - Kim tra theo tn sut 30 phút/ln. - Kim tra ký sinh trùng trên tng ming fillet bng mt trên bàn soi. - Ming fillet sau khi kim tra ký sinh trùng ph ... bu cách tip cn tích cc bng vic s dng Quy phm sn xut (GMP) trong sn xut thc phthc hp v sinh và bng cách kim tra sn phm cui cùng. ...
- 172
- 1,170
- 1
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH
... quy trình sản xuất Là sự biểu hiện có hệ thống một chuỗi các bước hoặc các công đoạn sử dụng trong quá trình sản xuất một sản phẩm cụ thể nào đó.Sơ đồ quyết định CCPMột chuỗi các câu hỏi ... viên khi trữ đông – trữ lạnh: Sắp xếp các bịch gà vào rổ chứa lớn, sau đó sắp các rổ chứa gà vào phòng lạnh (tủ đông) gọn gàng sao cho các rổ gà cách đất bởi các palet inox.- Khi sắp các rổ chứa ... thực hành cần phải tuân thủ trong quá trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng. GMP áp dụng cho từng sản phẩm hay một nhóm sản phẩm cụ thể. Chương trình...
- 70
- 1,906
- 1
SỬ DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT PHÂN BÓN HỮU CƠ VI SINH
... thiệu chungSau hơn nửa thế kỷ sử dụng rộng rãi đến mức lạm dụng phân bón hóa học, các nước tiên tiến trên thế giới chợt nhận ra mặt trái của vấn đề là các chất hóa học dùng trong nông nghiệp đã ... nghiên cứu để sản xuất các chế phẩm phân hữu cơ- vi sinh vật từ các phế liệu trong nước là vấn đề cấp thiết, nhằm nâng cao năng suất và chất lượng nông sản, giảm chi phí đầu tư sản xuất, tiết ... dùng trong các công đoạn sản xuất chế phẩm phân hữu cơ vi sinh a. Các chủng vi sinh vật phân giải chất hữu cơ ( chủ yếu là xenlulôza) trong các nguồn nguyên liệu Để phân lập và tuyển chọn các...
- 9
- 1,697
- 47
NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG XOÀI
... dụng, nó ñược ứng dụng trong thực phẩm như là một chất làm trong nước quả. Gelatin cũng là một tác nhân rất tốt trong việc làm trong rươu bia. Gelatin ñược sử dụng trong các món ngọt chiếm ... nằm trong giới hạn cho phép an toàn với người sử dụng. ðối với gelatin, loại gelatin và các nồng ñộ sử dụng trong nghiên cứu có hiệu quả làm trong rất kém và không khác biệt với mẫu ñối chứng ... NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG XOÀI ...
- 71
- 741
- 2
Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống oxy hóa trong sản xuất thực phẩm
... phẩm 38Chất chống oxy hóa thực phẩmễn Phú Đức• TBHQ trong sản phẩm thực phẩmThường được sử dụng trong các sản phẩm sấy khô. Sử dụng trong khoai tây chiên,dầu bông, thịt bò viên, ngũ cốc ... sắn…)9012 Các loại bánh nướng 20013 Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ 10014 Thủy sản, sản phẩm thủy sản xay nhỏ đông lạnh kể cả nhuyễn thể, giáp xác, dagai20015 Thủy sản, sản phẩm ... hại trong cơ thể. Liều lượng và phạm vi sử dụng: Trong tự nhiên có nhiều trong các quả họ cam. Acid ascorbic dùng trong thực phẩm ở dạng tinh thể màu trắng, 1g tan trong 3, 5ml nướchay trong...
- 46
- 2,583
- 20
đánh giá hiệu quả sử dụng chế phẩm sinh học trong sản xuất giống tôm càng xanh theo qui trình nước xanh cải tiến
... giống, trong đó các tỉnh ĐBSCL có 49 cơ sở, sản xuất 76 triệu tôm giống. Đến năm 2003, ĐBSCL đã có 70 trại sản xuất giống TCX và sản xuất khoảng 92 triệu TCX giống. Tỉnh Cần Thơ (cũ), sản xuất ... Vĩnh Long trong sản xuất giống tôm càng xanh ở ĐBSCL, có 21 trại sản xuất với qui trình nước xanh cải tiến (67,7%) và 10 trại sản xuất với các quy trình khác như nước trong, nước trong hở (32,3%). ... tỷ lệ chết 4% trong 5 ngày còn các nghiệm thức khác không sử dụng CPSH chết đến 40%. Mới đây nhất là đề tài nghiên cứu sử dụng men Eco-tab trong ương ấu trùng TCX qui trình nước trong, đạt tỷ...
- 30
- 954
- 0
Từ khóa: quy trình sản xuất cá tra fillet đông iqfhướng đi sử dụng năng lượng tái sinh trong sản xuất ở việt namnghiên cứu sử dụng các phế phụ phẩm trong sản xuất bia làm thức ăn cho lợn thịtsu dung cac chat khang etylen trong san xuat va bao quan san pham rau hoa quanghiên cứu xác định giống và một số biện pháp kỹ thuật tăng năng suất và hiệu quả kinh tế trong sản xuất cà chua tại đồng bằng sông hồng luận án tiến sĩ nông nghiệp hμ néisản xuất cá tra filletquy trình sản xuất cá tra fillethệ thống quản lý chất lượng theo iso 9000 cho sản phẩm ca tra phile dong lanhđồ án xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh ở công ty trách nhiệm hữu hạn vĩnh nguyên thành phố cần thơquy pham san xuat ca basa fillet dong iqfcac moi nguy san xuat ca basa fillet dong iqfkhảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404khảo sát quy trình và tính định mức hao hụt tại các công đoạn trong chế biến cá tra fillet đông iqf tại công ty caseamexxây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnhcong nghe san xuat ca phen fille dong lanhNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngBT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ