... lạte) Men mất tác dụng 3. Các yếu tố ảnh hưởnga) Nhiệt độ: ảnh hưởng đến vi sinh vật và quá trình trao đổi chất của vi sinh vật. b) pH môi trường: vi sinh vật có vận tốc sinh trưởng cực đại ... ứng dụng trong hương liệu, keodán, sơn, vecni, thuốc sát trùng, dược phẩm nhuộm, tơ nhân tạo, dung môi phachất.Để sản xuất được rượu thì ứng dụng quan trọng nhất là khâu sử dụng vi sinh vật ... dextrinase và glucoamylase.Trong các loại enzim thì 2 loại enzim là glucoamylase và amylase được sử dụng nhiều nhất do khả năng đường hóa tinh bột hiệu quả giúp hiệu suất lênmen cao hơn.c .Vi khuẩn lacticTrường...