0

ảnh hưởng của bao gói đến hàm lượng vitamin c trong quá trình bảo quản của rau cải chíp

Ảnh hưởng của các điều kiện xử lý sau thu hoạch (ozone, nước vôi bão hòa và màng carboxyl methyl cellulose) đến chất lượ

Ảnh hưởng của các điều kiện xử lý sau thu hoạch (ozone, nước vôi bão hòa và màng carboxyl methyl cellulose) đến chất lượ

Thạc sĩ - Cao học

... acetaldehyde (CH3CHO) CO2 CH3CO.COOH CH3CHO + CO2 + Tiếp theo, acetaldehyde t c dụng với nư c cho rượu ethylic acid acetic CH3CHO + H2O C2 H5OH + CH3COOH M c ñộ hô hấp thường ñư c ñánh giá c ờng ñộ ... trình carboxyl hóa, tạo CO2 CH3CHO Acid giúp trình bảo quản ñư c tốt c khả hạn chế hoạt ñộng enzyme Vì vi c giảm acid trình bảo quản t c ñộng ñến t c ñộ hư hỏng + Hàm lượng vitamin C giảm trình ... methyl cellulose (CMC) 2.6.1 Sơ lư c màng CMC CMC ñư c sản xuất từ vi c sử lý cellulose với dung dịch NaOH sau ñó phản ứng: (Williamson) Cell-OH + NaOH + ClCH2-COONa ClCH2-COONa + NaOH Cell-O-CH2COONa...
  • 68
  • 362
  • 1
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG ĐỒ HỘP TRONG QUÁ TRÌNH VẬN CHUYỂN VÀ BẢO QUẢN

CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG ĐỒ HỘP TRONG QUÁ TRÌNH VẬN CHUYỂN VÀ BẢO QUẢN

Cao đẳng - Đại học

... gian bảo quản đồ hộp dài nên đồ hộp c số biến đổi chất lượng, c m quan, ẢNH HƯỞNG TÍCH C C TIÊU C C I VỀ MẶT TÍCH C C II VỀ MẶT TIÊU C C III ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP KH C PH C I.VỀ MẶT TÍCH C C a Đối ... Ngoài c số yếu tố kh c + Ảnh hưởng va đập Đồ hộp bị m c méo, trầy xư c Ho c đồ hộp bị thủng vết nhọn gây vận chuyển, l c bảo quảnc hộp chảy gây rỉ cho hộp chung quanh Bản chất th c phẩm bao ... giải glucid Cl.botulinum Cl.butyricum b th c phẩm c độ acid cao pH < 4.2 Nấm m c Cl.thermoacidurans + Trong trình vận chuyển bảo quản ,nguyên liệu bị vi sinh vật xâm nhập lên men làm cho mùi...
  • 28
  • 3,464
  • 7
Báo cáo nghiên cứu khoa học   đặc điểm TƯƠNG ĐỒNG và dị BIỆT của NGÔN NGỮ và của văn hóa VIỆT, TRUNG ẢNH HƯỞNG tới VIỆC sử DỤNG, TIẾP THU TIẾNG VIỆT TRONG QUÁ TRÌNH học tập của SINH VIÊN TRUNG QUỐC

Báo cáo nghiên cứu khoa học đặc điểm TƯƠNG ĐỒNG và dị BIỆT của NGÔN NGỮ và của văn hóa VIỆT, TRUNG ẢNH HƯỞNG tới VIỆC sử DỤNG, TIẾP THU TIẾNG VIỆT TRONG QUÁ TRÌNH học tập của SINH VIÊN TRUNG QUỐC

Thạc sĩ - Cao học

... tiếp vi c dạy nghe-nói, người h c chưa trọng đến kh c biệt phong c ch ch c Nhìn c ch xa c ch diễn đạt theo lối ngữ vừa đề c p lại bắt nguồn từ kiểu lỗi giao thoa, kiểu lỗi thường gặp người h c ngoại ... Ngôn ngữ h c, ĐHQGHN) trư c vế Trong tiếng Trung Qu c kh c hẳn C c cặp nối lại xuất sau thành phần C nòng c t C- V Để hình dung kh c này, ta sơ đồ hoá kiểu c u sau: Tiếng Việt: Nếu C1 -V1 C2 -V2 Tiếng ... không x c định, tượng chuyển hoá từ loại tương đối phổ biến Mỗi loại c nhiều nghĩa, c c nhiều c ch đ c, ngư c lại “con chữ” tiếng Việt c âm đ c Sự tương đồng mặt từ loại hai ngôn ngữ từ c nhiều...
  • 8
  • 1,122
  • 5
Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c trong một số công đoạn chế biến và bảo quản cà chua bi dầm dấm

Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c trong một số công đoạn chế biến và bảo quản cà chua bi dầm dấm

Công nghệ thực phẩm

... 2.2.2.1 Nguồn gô c Vitamin C có nhiều loại rau tươi nư c cam, chanh, quýt, c hàm lượng cao rau xanh, đ c biệt c i xanh, tiêu, khoai tây, c i brussel, rau c i, c chua, xoong cam, quýt, chanh, bưởi ... điểm c m quan trạng thái sản phẩm c chua dầm dấm Điểm Yêu c u C chua c ng ch c, kích thư c đồng Nư c dầm trong, c màu vàng nhạt C chua c ng ch c, kích thư c tương đối đồng Nư c dầm trong, c ... axit đến biến đổi hàm lượng vitamin C cà chua - Nghiên c u ảnh hưởng chế độ trùng đến biến đổi hàm lượng vitamin C cà chua (thí nghiệm nhân tố: nhiệt độ thời gian) - Phân tích hàm lượng vitamin C, ...
  • 70
  • 1,314
  • 1
Báo cáo tốt nghiệp xác định hàm lượng vitamin c trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu quả cao

Báo cáo tốt nghiệp xác định hàm lượng vitamin c trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu quả cao

Công nghệ thực phẩm

... thư c phẩm thì vitamin C có nhiều ca c loại rau quả tươi như: Nươ c cam, chanh, quýt, và có hàm lượng cao rau xanh đă c biệt là cải xanh, cải brussel, rau cải, cà chua, đu đủ - Trong ... C nhất.VD: cam, bưởi, chanh, đu đủ, c chua…  C c nguồn th c phẩm kh c bao gồm ớt đỏ, ớt xanh, kiwi, c i xanh, dâu tây, bắp c i, dưa đỏ cung c p lượng đáng kể vitamin C + Nguồn gô c từ động ... vitamin C có mẫu c thêm chuẩn,tính theo ppm Cblank: Hàm lượng vitamin C có mẫu không thêm chuẩn, tính theo ppm Cspike: Hàm lượng chuẩn vitamin C thêm vào mẫu, tính theo ppm m: Lượng c n mẫu...
  • 37
  • 6,979
  • 32
nghiên cứu, xác định hàm lượng vitamin c trong lá cây chùm ngây bằng phương pháp von - ampe hòa tan

nghiên cứu, xác định hàm lượng vitamin c trong lá cây chùm ngây bằng phương pháp von - ampe hòa tan

Thạc sĩ - Cao học

... H H 3C O H O CH3 H C CH2 O CH3 CO CO HO C O HO C H HO H C O O HO H H HO H H+ Tautome hoá CH2OH +2H2O, H+ -2CH3COCH3 CH2OH COOH H 3C O C O C H H 3C O H O CH3 H C CH2 O CH3 O Vitamin C 1.2.6 C c phng ... chiu (cc ph c in) hoc c c ng cc ph súng vuụng, cc ph xung phng phỏp Von-Ampe hũa tan c th ng vi cc i ca pic Ec v chiu cao ca pic (dũng hũa tan cc i - Ic), ph thuc vo nhiu yu t rt phc nhng c c iu ... sut chit cng cao Trong mt s trng hp c th nhn c giỏ tr KD mong mun bng c ch iu chnh pH ngn chn s ion húa ca c c axớt hoc baz, bng c ch to c c cp ion vi c c cht tan ion húa, hoc to c c phc k nc...
  • 100
  • 1,062
  • 4
Nghiên cứu, xác định hàm lượng vitamin C trong lá cây chùm ngây bằng phương pháp von  ampe hòa tan  Chu Thị Oanh.

Nghiên cứu, xác định hàm lượng vitamin C trong lá cây chùm ngây bằng phương pháp von ampe hòa tan Chu Thị Oanh.

Khoa học tự nhiên

... H H 3C O H O CH3 H C CH2 O CH3 CO CO HO C O HO C H HO H C O O HO H H HO H H+ Tautome hoá CH2OH +2H2O, H+ -2CH3COCH3 CH2OH COOH H 3C O C O C H H 3C O H O CH3 H C CH2 O CH3 O Vitamin C 1.2.6 C c phng ... chiu (cc ph c in) hoc c c ng cc ph súng vuụng, cc ph xung phng phỏp Von-Ampe hũa tan c th ng vi cc i ca pic Ec v chiu cao ca pic (dũng hũa tan cc i - Ic), ph thuc vo nhiu yu t rt phc nhng c c iu ... sut chit cng cao Trong mt s trng hp c th nhn c giỏ tr KD mong mun bng c ch iu chnh pH ngn chn s ion húa ca c c axớt hoc baz, bng c ch to c c cp ion vi c c cht tan ion húa, hoc to c c phc k nc...
  • 100
  • 2,267
  • 1
Xác định hàm lượng vitamin c trong nước ép dưa hấu va thrio cam bằng phương pháp vôn  ampe

Xác định hàm lượng vitamin c trong nước ép dưa hấu va thrio cam bằng phương pháp vôn ampe

Hóa học

... HO C O HO C H HO H CH 2OH COOH CO CO H+ T automehóa C OO HO H H HO H + 2H 2O, H + - 2CH 3COCH CH 2OH H 3C O C C O H H 3C H O O H CH C CH O Vitamin C CH 1.2 C C PHƢƠNG PHÁP X C ĐỊNH VIT .C Có thể ... sát m c độ ảnh hưởng chất đến pic Vit .C Trong loại nư c đóng hộp, chất c ảnh hưởng chủ yếu glucozơ, loại axit hữu kh c axit xitric, axit oxalic, axit malic, axit tactric, muối natri clorua, canxi ... L-ascobic, axit izo L-ascobic, axit Dascobic, axit izo D-ascobic Trong đồng phân c axit L-ascobic axit izo L-ascobic c t c dụng chữa bệnh, đồng phân D iso D antivitamin chất c chế t c dụng vitamin...
  • 60
  • 502
  • 0
Xác định hàm lượng vitamin c trong thuốc beplex c và juvit c bằng phương pháp vôn   ampe

Xác định hàm lượng vitamin c trong thuốc beplex c và juvit c bằng phương pháp vôn ampe

Hóa học

... glucozo D- Sobitol CH CH [ O] HO C O HO C H HO H COOH CO CO H+ T automehóa CH 2OH C O O HO H H HO H + 2H 2O, H + - 2CH 3COCH CH 2OH Vitamin C H 3C O C C O H H 3C H O O H CH C CH O CH 1.2 C c phƣơng ... O Axit L- ascobic COOH C O O HO CH 2OH CH 2OH C HO HO HO C O CH 2OH COOH [ O] HO C O OH [ O] HO [ O] HO CH 2OH CH 2OH CH 2OH C HO CH 2OH CH 2OH [ O] C O C HO OH CH 2OH C OOH CH 2OH C O H 2O Axit ... izo L-ascobic, axit Dascobic, axit izo D-ascobic Trong đồng phân c axit L-ascobic izo L-ascobic c t c dụng chữa bệnh, đồng phân D izo D antivitamin, t c chất c chế t c dụng vitamin Trong thiên...
  • 71
  • 626
  • 0
Nghiên cứu xác định hàm lượng vitamin c trong một số loại rau bằng phương pháp von   ampe

Nghiên cứu xác định hàm lượng vitamin c trong một số loại rau bằng phương pháp von ampe

Hóa học

... H O H COOH H HO O H 3C D-Sobozơ C O O C +2CH3COCH3 OC HO C O C H 3C CH2OH D-Sobitol OC HO OH OH CH2OH CH2OH CH2OH CHO O C CH3 O CH3 C CH3 SVTH: Lê Thị Thu Huyền Khóa luận tốt nghiệp 1.2 C C PHƢƠNG ... sát chất ảnh hƣởng Tôi nhận thấy rau, Vit .C chứa số chất c hoạt tính c c phổ Vì tiến hành khảo sát m c độ ảnh hưởng chất đến p c Vit .C Trong loại rau, quả, nư c đóng hộp, chất c ảnh hưởng chủ ... izo L-ascobic, axit Dascobic, axit izo D-ascobic Trong đồng phân c axit L-ascobic izo L-ascobic c t c dụng chữa bệnh, đồng phân D izo D antivitamin, t c chất c chế t c dụng vitamin Trong thiên...
  • 66
  • 519
  • 0
Xác định hàm lượng vitamin c trong nước ép hoa quả bằng phương pháp vôn   ampe

Xác định hàm lượng vitamin c trong nước ép hoa quả bằng phương pháp vôn ampe

Hóa học

... 2OH C O C O CH 2OH CH 2OH C HO OH CH 2OH C HO CH 2OH CH 2OH CH 2OH COOH H 2O Axit 2,3- dixetogulonic [ O] CH 2OH COOH CH 2OH Axit L- dehidroascobic COOH OH [ O] COOH [ O] COOH COOH [ O] COOH ... giúp cho vi c x c định vị trí chiều cao p c Vit .C cách rõ ràng x c Điều c nghĩa c khả x c định tr c tiếp Vit .C điện c c giọt Hg mà không c n xử lý mẫu để loại ảnh hƣởng đến chất hóa h c phƣơng ... ascobic, C4 *, C5 * Cacbon bất đối, tồn đồng phân quang h c: axit L- ascobic, axit izo L- ascobic, axit D- ascobic, axit izo D- ascobic Trong đồng phân c L- ascobic izo L- ascobic c t c dụng chữa bệnh,...
  • 66
  • 854
  • 0
Xác định hàm lượng vitamin c trong nước cam ép và nước mrdink đóng hộp bằng phương pháp vôn   ampe

Xác định hàm lượng vitamin c trong nước cam ép và nước mrdink đóng hộp bằng phương pháp vôn ampe

Hóa học

... Axit oxalic, axit tactric, axit xitric axit hữu c nhiều loại rau C ng th c cấu tạo pKa tƣơng ứng là: COOH HOOCH 2C C HO CH 2COOH HOOC C CH COOH HOOC COOH OH H OH Axit xitric Axit D- tactric Axit ... + - 2CH 3COCH CH 2OH H 3C O C C O H H 3C H O O H CH C CH O Vitamin C CH 1.2 C C PHƢƠNG PHÁP X C ĐỊNH VIT .C Có thể chia phƣơng pháp x c định Vit .C thành nhóm lớn: - Nhóm phƣơng pháp phân tích hóa ... Ax it L- ascobic COOH C O O HO CH 2OH CH 2OH C HO HO HO C O CH 2OH [ O] HO C O OH [ O] HO C OOH [ O] HO [ O] CH 2OH C O C O CH 2OH CH 2OH C HO OH CH 2OH C HO CH 2OH CH 2OH CH 2OH COOH H 2O Ax...
  • 62
  • 438
  • 0
Xác định hàm lượng vitamin c trong viên c sủi bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao hplc/dad

Xác định hàm lượng vitamin c trong viên c sủi bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao hplc/dad

Y học thưởng thức

... NHIỆT ĐỘ C T TÁCH C T TÁCH: LÀ NƠI XẢY RA C C QUÁ TRÌNH TÁCH CHẤT, GỒM C T PHÂN TÍCH VÀ C T BẢO VỆ - C t tách c kích c kh c - Chiều dài: 10 – 25cm - Đường kính: – 5mm (5) C t tách C t chứa pha ... tích hàm lượng Na2SO3 nư c muối nghèo 2.8 X c định hàm lượng HCl mẫu acid HCl 2.9 X c định hàm lượng Clo tự mẫu acid HCl 2.10 X c định hàm lượng NaOH mẫu sản phẩm cuối NaOH giao hàng 2.1 X c ... th c phẩm Trong thể, hoạt động chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi thiệt hại gây g c tự Nguồn g c: Vitamin C có nhiều loại rau tươi nư c cam, chanh, quít, c hàm lượng cao rau xanh, đặc...
  • 90
  • 3,476
  • 24
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN CTRONG NƯỚC ÉP HOA QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP VONAMPE

XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN C TRONG NƯỚC ÉP HOA QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP VONAMPE

Hóa học - Dầu khí

... thích hợp áp dụng phương pháp c c phổ xung vi phân giúp cho vi c x c định vị trí chiều cao pic rõ ràng x c C C PHƯƠNG PHÁP X C ĐỊNH 2.3 Phương pháp c c phổ xung vi phân: - Điện c c phân c c điện ... dịch g c phải pha theo ngày pha nư c cất lần loại O2 hòa tan C c dung dịch đảm bảo độ bền thời gian phân tích X C ĐỊNH VIT .C TRONG MẪU TH C TẾ X C ĐỊNH VIT .C TRONG MẪU TH C TẾ KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG ... (c c phổ) • Nguyên t c phương pháp: Phương pháp c c phổ phân c c điện c c giọt thủy ngân điện áp chiều biến thiên tuyến tính với thời gian để nghiên c u trình khử c c chất điện hoạt điện c c...
  • 41
  • 852
  • 0

Xem thêm