... học, công nghệ gen và bảo vệ môi trường…protease Hệ enzyme Metalo-proteaseHệ enzyme serin-proteaseHệ enzyme acid-protease2.Các hệ enzyme trong sản xuất nước mắm.21 4. Nguồn thu nhận.Thực ... 336 II. Thu nhận enzyme protease từ nấm mốc Aspergillus oryzae.Môi trườngChế phẩm thôTrích lyBã Thức ăn chăn nuôiKết tủa enzyme Ly tâmThu nhận kết tủaSấy Chế phẩm enzyme Nghiền và ... Protease:ãL nhúm enzyme thy phõn LK peptide.ãCn thit cho cỏc SV sng.ãProtease VSV cho sn phm thuỷ phân triệt để và đa dạng hơn protease TV và ĐVCấu trúc không gian enzyme protease...
... tính đặc hiệu cơ chất, nguồn thu nhận enzyme (Theo Đinh Ngọc Loan, 2008).2.2.4. Giới thiệu về enzymepectinase Enzyme pectinase là tên gọi chung của một nhóm enzyme có khả năng phân giải pectin ... 2002.31 của enzymepectinase nhưng pH = 5,5 là pH tối thích cho hoạt động của enzyme. Vậy, trong quá trình lên men ca cao, khi khối ủ đạt pH = 3,5 – 5,5 ta có thể bổ sung chế phẩm enzymepectinase ... xác định thời điểm thích hợp bổ sung enzymeđể quá trình lên men được tối ưu tôi thực hiện đềtài “Xác định điều kiện pH và nhiệt độ để hoạt hóa enzyme pectinase, invertase, protease trên cơ...
... thứcpH Tỉ lệ enzyme sử dụngThể tích dịch cm nhyTh tớch enzyme CT1CT2CT3CT43,54,55,56,520 ppm 50 ml 1 àml Đề tài: XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN PH VÀ NHIỆT ĐỘ ĐỂ HOẠT HÓA ENZYME PECTINASE, ... và pH tới khả năng hoạt hóa của enzyme pectinase, invertase, protease (giới hạn là sử dụng chế phẩm enzyme của hãng Novozym).Xác định được thời điểm bổ sung enzyme vào để hiệu quả lên men ... Hướng đi chính của đề tài. •Thí nghiệm 4: Xác định điều kiện nhiệt độ Bảng 3.4: Bố trí thí nghiệm 4Công thứcNhiệt độ Tỉ lệ enzyme sử dụngThể tích dịch cơm nhầyThể tích enzyme CT1CT2CT3CT435...
... sinh tổng hợp enzyme pectinase, cellulase của 3 chủng A. niger, Ph. Chrysosporium, B. Subtilis cho thấy A. niger sinh enzymepectinase cao nhất, cả 3 chủng đều có khả năng tổng hợp enzyme cellulase. ... niger tổng hợp enzymepectinase cao nhất sau 48 giờ nuôi (437 đv), chủng Ph. chrysosporium tổng hợp enzymepectinase cao nhất sau 96 giờ nuôi (238 đv), còn chủng B. subtilis tổng hợp enzyme cellulase ... các chủng Hình 3.3: Đồ thị biểu thị hoạt lực enzymepectinase và cellulose của Ph.chrysosporium Hình 3.4: Đồ thị biểu thị hoạt lực enzyme pectinase và cellulose của A. niger Tuyển...
... của enzyme pectinase cũng có thể điều chỉnh được độ nhớt của sản phẩm. 1.2.3.1. Đặc điểm và tính chất của pectinase vi sinh vật Trong hệ enzymepectinase phân giải pectin gồm nhiều nhóm enzyme ... các tài liệu khoa học về vi khuẩn Bacillus subtilis và một số enzyme ngoại bào của vi khuẩn này nhằm giải quyết các mục đích đề ra. Đua ra kết luận và kiến nghị sau quá trình thực hiện đề tài. ... - 3 -CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ENZYME NGOẠI BÀO CỦA VI SINH VẬT 1.1. Khái niệm enzyme ngoại bào 1.1.1. Định nghĩa Enzyme ngoại bào (exoenzyme) là những enzyme được vi sinh vật sinh tổng...
... và ứng dụng enzyme Protease vi sinh vậtKẾT LUẬNTừ các kết quả tham khảo những đề tài, tài liệu mang tính thiết thực, qua đềtài thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và ứng dụng enzyme Protease” ... và ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật Đề tài Thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và những ứng dụng của enzyme ProteaseSVTH: Võ Thành Hoàng Trang 1 Thu nhận và ứng dụng enzyme Protease ... sinh vật tiết ra môi trường sống. Đó là các enzyme ngoại bào (extracellular enzyme) . Enzyme vi sinh vật thường chiết là enzyme ngoại bào.- Các phân tử enzyme nội bào không có khả năng đi qua màng...
... phẩm enzymepectinase nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi nước quả [3]. 2.3.3.2. Ảnh hưởng của pH môi trường Các enzymepectinase từ các nguồn khác nhau có pH tối thích khác nhau. Như các enzyme ... hoạt tính của enzymepectinase cũng phụ thuộc vào pH. Enzyme này có khoảng hoạt động khá rộng và hoạt tính của nó phụ thuộc vào nguồn gốc, chủng loại enzyme. Hầu hết, dịch quả đều có tính acid. ... phẩm enzyme pectinase. 4.2. ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ ENZYME, NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN ĐẾN HIỆU QUẢ TÁC ĐỘNG CỦA CHẾ PHẨM ENZYME PECTINEX ULTRA SP-L TRONG QUÁ TRÌNH TRÍCH LY DỊCH TÁO Chế phẩm enzyme...
... phân của enzyme pectinase. Bổ sung enzymepectinase vào các bình lên men, khuấy đều và đặt vào waterbath (bể điều nhiệt) để điều chỉnh nhiệt độ về nhiệt độ thích hợp cho hoạt động của pectinase ... enzyme pectinasse từ thí nghiệm 1. Sau đó bổ sung enzymepectinase theo các tỷ lệ 0,1, 0,15, 0,2 và 0,25% và theo dõi hoạt tính của pectinase trong khoảng thời gian từ 10-40 phút. Vô hoạt enzyme ... 10 to 11% was obtained. Keywords: enzyme pectinase, mango (Mangifera indica), pectinase treatment, wine production, fermentation Title: Effect of pectinaseenzyme treament to juice yield and...
... năng sinh enzyme cellulase và khai thác nguồn enzyme có giá trị caotừ nguồn nấm mốc tự nhiên, nguồn tài nguyên đa dạng.Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng, các điều kiện thích hợp để tạo ra enzyme cellulasetốt ... chấtprotein. Hay nói cách khác enzyme học là khoa học nghiên cứu tính chất chung, điều kiệnvà tính đặc hiệu của các enzyme. 2.2.5.2. Lịch sử hình thành và phát triển enzyme Enzyme đã được sử dụng rất ... chotương có vị ngọt2.2.5. ĐẠI CƯƠNG VỀ ENZYME 2.2.5.1. Định nghĩa về enzyme GVHD: LÊ HOÀNG BẢO VI Trang 23 Báo cáo thực tập tốt nghiệpKhảo sát khả năng sinh enzyme cellulase từ aspergillus niger...
... trên loại cơ chất này. Tuy nhiên, đềtài của Nguyễn Văn Quyết mới chỉ là những nghiên cứu bước đầu. Để tiếp nối và giải quyết một số vấn đề cũn lại của đềtài Nguyễn Văn Quyết nhằm ứng dụng ... trong thực tiễn, chúng tôi chọn đề tài: “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sử dụng bã sắn trước và sau lên men thu enzymeđể nuôi trồng nấm ăn và nấm dược liệu” Đề tài nghiên cứu thuộc dự án : ... dụng phế thải nông nghiệp để sản xuất enzyme vi sinh vật cho chăn nuôi gia súc, gia cầm ở Việt Nam” do SIDA/SAREC tài trợ. Nội dung nghiên cứu của đềtài : Phõn tích thành phần các chất...
... lớn enzyme, sau đó đưa vào bảo quản ở điều kiện tối ưu nhất mà không làm thay đổi lớn đến đặc tính enzyme trong dung dịch. Vì vậy, vấn đề đặt ra là cần tiến hành khảo sát khả năng bảo quản enzyme ... tố bên trong gồm nồng độ enzyme, nồng độ cơ chất, một số nhóm chức của enzyme và độ tinh khiết của enzyme. Các yếu tố nhiệt độ, pH thích hợp cho hoạt động xúc tác của enzyme bromelain còn phụ ... nhau lên hoạt tính của enzyme. Enzyme có bản chất là protein nên nó không bền dưới tác dụng của nhiệt độ, đa số các enzyme bị mất hoạt tính trên 700C (Lê Ngọc Tú, 2004). Enzyme bromelain có...