... định thu nhận enzymepectinase sau 48 giờ nuôi cấy và sau đó đem tiến hành tinh sạch. 3.2. Phân tích chế phẩm enzymepectinase bằng phương pháp lọc gel Bio Gel P 30 Dung dịch enzyme xử lý ... và xác định hiệu suất thu hồi enzyme và hoạt độ tính tương ứng. 2.6. Tinh sạch enzymepectinase bằng phương pháp lọc màng (cross flow membrane) Tiến hành tủa enzyme từ 500ml dịch chiết thu ... tinh sạch tốt hơn. Hình 4. So sánh hoạt độ riêng của dung dịch enzyme trước và sau khi lọc màng 4. KẾT LUẬN Chế phẩm enzymepectinase được sản xuất từ chủng nấm mốc Aspergillus niger trên...
... mặt [2] 2.3. Xác định hoạt độ enzymepectinase [4] Enzyme pectinase thô được xác định hoạt độ bằng phương pháp đo độ nhớt với nhớt kế Borosil: hút 2ml dung dịch enzyme thô 5% (w/v) phản ứng ... định thu nhận enzymepectinase sau 48 giờ nuôi cấy và sau đó đem tiến hành tinh sạch. 3.2. Phân tích chế phẩm enzymepectinase bằng phương pháp lọc gel Bio Gel P 30 Dung dịch enzyme xử lý ... kiện thích hợp để thu nhận và tinh sạch enzymepectinase bằng lọc gel và lọc màng. 2. NGUYÊN LIỆU & PHƯƠNG PHÁP 2.1. Nguyên liệu thu nhận enzymepectinase Nấm mốc Aspergillus niger được...
... mặt [2] 2.3. Xác định hoạt độ enzymepectinase [4] Enzyme pectinase thô được xác định hoạt độ bằng phương pháp đo độ nhớt với nhớt kế Borosil: hút 2ml dung dịch enzyme thô 5% (w/v) phản ứng ... định thu nhận enzymepectinase sau 48 giờ nuôi cấy và sau đó đem tiến hành tinh sạch. 3.2. Phân tích chế phẩm enzymepectinase bằng phương pháp lọc gel Bio Gel P 30 Dung dịch enzyme xử lý ... kiện thích hợp để thu nhận và tinh sạch enzymepectinase bằng lọc gel và lọc màng. 2. NGUYÊN LIỆU & PHƯƠNG PHÁP 2.1. Nguyên liệu thu nhận enzymepectinase Nấm mốc Aspergillus niger được...
... 3: Khảo sát ảnh hưởng của enzyme pectinase đến độ trong của rượu thành phẩm* Sơ đồ thí nghiệm:- Thí nghiệm được bố trí ngẫu nhiên, 3 lần lặp lại.Nhân tố C: nồng độ pectinase (4 mức độ): 0,01; ... sản phẩm (giá trị OD).- Chỉ tiêu cần đạt: nồng độ enzymepectinase tối ưu cho quá trình làm trong rượu thành phẩm.Nguyên liệu sơriépPhối chế enzyme Chủng nấm men 8CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ ... phẩm 4CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU•Nguyên liệu sơri•Nấm men: Saccharomyces cerevisiae• Enzyme pectinase: polygalacturonase•Rượu vang 2NỘI DUNG Chương 1: Đặt vấn đề•Chương 2: Lược...
... khác.1.2. Enzyme pectinase: [2,3,5,8,9] Enzyme pectinase là nhóm enzyme thủy phân pectin, sản phẩm tạo thành là acid galacturonic, oligogalacturonic, polygalacturonic mạch ngắn, methanol Enzyme pectinase ... nuôi cấy đều ảnh hưởng đến quá trình sinh tổng hợp enzyme pectinase. 1.2.3. Phương pháp thu nhận enzyme pectinase: [2, 4]Để thu được enzymepectinase từ vi sinh vật, ta có 2 phương pháp nuôi ... 51.2. Enzyme pectinase: [2,3,5,8,9] 61.2.1. Phân loại enzyme pectinase: 6 Cơ chế tác dụng của exo-polygalacturonase 7 Cơ chế tác dụng của endo-polygalacturonase 8 Cơ chế tác dụng của enzyme...
... tính đặc hiệu cơ chất, nguồn thu nhận enzyme (Theo Đinh Ngọc Loan, 2008).2.2.4. Giới thiệu về enzymepectinase Enzyme pectinase là tên gọi chung của một nhóm enzyme có khả năng phân giải pectin ... hoạt hóa enzymepectinase trên cơ chất dịch cơm nhầy của hạt ca caoNội dung 1: sử dụng chế phẩm enzyme Pectinex Ultra SP-L (Novozyme). Pectinex Ultra SP-L là chế phẩm enzyme chứa enzyme pectinase, ... hóa của enzyme pectinase, invertase, protease (giới hạn là sử dụng chế phẩm enzyme của hãng Novozym).- Xác định được thời điểm bổ sung enzyme vào để hiệu quả lên men đạt cao nhất.4- Enzyme...
... thứcpH Tỉ lệ enzyme sử dụngThể tích dịch cơm nhầyThể tích enzyme CT1CT2CT3CT43,54,55,56,520 ppm 50 ml 1 µmlĐề tài: XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN PH VÀ NHIỆT ĐỘ ĐỂ HOẠT HÓA ENZYME PECTINASE, ... và pH tới khả năng hoạt hóa của enzyme pectinase, invertase, protease (giới hạn là sử dụng chế phẩm enzyme của hãng Novozym).Xác định được thời điểm bổ sung enzyme vào để hiệu quả lên men ... các chế phẩm enzyme vào trong quá trình lên men.Tuy nhiên, để enzyme khi bổ sung vào hoạt động tối ưu nhất đòi hỏi phải xác định được thời điểm thích hợp để bổ sung các chế phẩm enzyme vào....
... học Enzyme - 5 -có hoạt tính xúc tác cùng với coenzyme và (hoặc) ion kim loại hợp lại được gọi là holoenzyme. Phần protein của loại enzyme này được gọi là apoenzyme hay apoprotein. Coenzyme ... Khoa Sinh học Enzyme - 19 -V. ỨC CHẾ ENZYME Tốc độ của các phản ứng enzyme bò giảm bởi tác dụng của các chất ức chế đặc hiệu, tức những chất kết hợp với enzyme và ngăn cản enzyme kết hợp ... nhanh tốc độ của các phản ứng enzyme và phụ thuộc vào năng lượng liên kết của cơ chất với enzyme. 2. Sự phù hợp cảm ứng và xúc tác enzyme. Người ta cho rằng nhiều enzyme khi không có mặt cơ...
... Hội nghị quốc tế về hóa sinh enzyme đã đưa ra khái niệm đơn vị enzyme quốc tế (hoặc đơn vị enzyme tiêu chuẩn) vào năm 1961.Đơn vị hoạt độ enzyme (U) là lượng enzyme có khả năng xúc tác làm ... nhiều enzyme, cơ chế của quá trình sinh tổng hợp enzyme và sự điều hòa hoạt động của enzyme trong tế bào.Người ta đã xác định được cấu tạo của coenzyme. Đã xác định được mối liên hệ của enzyme ... cứu enzyme để thúc đẩy sự phát triển của enzyme học.7) Nghiên cứu enzyme ứng dụng trong thực tế nhằm mục đích hạ giá thành, tăng độ bền của chế phẩm. Đó chính là mục đích cuối cùng của enzyme...
... CÁC NHÓM ENZYME RIÊNG BIỆT - Oxydoreductase (các enzyme oxy hóa khử) Các enzyme nhóm này làm nhiệm vụ xúc tác cho các phản ứng oxy hóa ... + FAD + FAD.H2 Các enzyme chứa FMN, FAD thường không oxy hóa trực tiếp cơ chất mà chúng lấy H2 từ NADH2 (hoặc từ NADPH2) rồi chuyển điện cho hệ cytochrome. Đa số enzyme chứa FMN khi tác ... ứng oxy hóa khử. Chúng chuyển vận H+ hay các điện tử và xúc tác cho sự oxy hóa sinh học. Các enzyme này có vai trò to lớn trong quá trình hô hấp và trao đổi năng lượng trong cơ thể. Sơ đồ...