yêu cầu của dự án đối với chất lượng sản phẩm
Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sấy mực khô
... yếu dựa vào phơi nắng, nên chất lượng sản phẩm không thật đồng ổn định Nếu không khắc phục tính bất ổn định chất lượng ảnh hưởng đến uy tín cho sản phẩm 1.5.3 Yêu cầu dự án chất lượng sản phẩm ... 11 1.5.1 Yêu cầu chất lượng sản phẩm mực khô 12 1.5.2 Hiện trạng chất lượng sản phẩm mực khô 12 1.5.3 Yêu cầu dự án chất lượng sản phẩm 13 Đối tượng phương pháp nghiên ... hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm Cùng với việc nước số chất dinh dưỡng theo, đáng kể vitamin, hoạt chất sinh học mẫn cảm với nhiệt, kế lipid axit béo bị ôxy hóa, làm giảm chất lượng sản phẩm Biến...
- 32
- 808
- 7
Công nghệ sau thu hoạch sữa bò
... hỗn hợp với thành phần gồm nước, lactose, protein chất béo Ngoài , sữa có chứa số hợp chất khác với hàm lượng nhỏ hợp chất nitơ phi protein, vitamin, hormone, chất màu khí Hàm lượng chất có sữa ... trình tổng hợp lượng Dựa vào nhóm sản phẩm tổng hợp từ trình trao đổi lượng, người ta chia vi khuẩn lactic thành hai nhóm: - Vi khuẩn lactic đồng hình: acid lactic sản phẩm hàm lượng chiếm tỷ ... biến Hàm lượng vi sinh vật sữa cao thành phần enzyme có sữa đa dạng hoạt tính enzyme cao Chất béo Bảng 2.3: Thành phần chất béo sữa bò Hàm lượng (% so với tổng khối lượng Thành phần chất béo)...
- 32
- 1,350
- 16
Chế biến nông sản và công nghệ sau thu hoạch
... thiết kết sử dụng cho sản phẩm chất lượng, theo yêu cầu chất lượng nay, loại lò không đáp ứng yêu cầu chất lượng ngày cao nước xuất Với kỹ thuật thiết bị lạc hậu, chất lượng sản phẩm sấy khô thấp ... vấn đề Tại Việt nam, lượng lúa gạo hoa sản xuất với số lượng lớn lượng nước giai đoạn thu hoạch chiếm trung bình 20 - 30% 60 - 80% Vào mùa mưa, sản phẩm bị hư hỏng chất lượng không xử lý kịp ... hiệu kinh tế chất lượng nông sản Việt Nam lúa gạo, cà phê, hạt điều, hoa tươi (như vải, cam, nhãn, dừa vv ) đưa sản phẩm chế biết đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, yêu cầu ngày cao chất lượng người...
- 38
- 1,167
- 1
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
... trước thu hoạch: định suất cà chất lượng nông sản • Phương thức canh tác tiên tiến: nông sản có chất lượng cao, ổn định Chọn giống: giống có chất lượng cao → yêu cầu công nghệ sau thu hoạch phải ... STH Đối với sản xuất nông nghiệp • Là đầu cho nông sản, • Đưa nông sản đến với người tiêu dùng • Góp phần ổn định sản xuất nông nghiệp • Góp phần mở rộng thị trường cho nông sản, ổn định sản ... số lượng • Tổn thất chất lượng • Tổn thất dinh dưỡng • Tổn thất kinh tế • Tổn thất xã hội - Tổn thất số lượng: mát trọng lượng xác định chủ yếu phương pháp cân, đo - Tổn thất chất lượng nông sản...
- 61
- 5,127
- 7
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
... Hàm lượng nước tối thiểu sản phẩm hun khói 45% sản phẩm có nhiều ưu việt vị thời gian bảo quản - Hàm lượng muối cá: Yếu tố có ảnh hưởng lớn tới chất lượng sản phẩm Điều muối làm cho sản phẩm ... dụng nhận sản phẩm có chất lượng không cao • Làm loãng: Làm loãng nước để giảm lượng muối bán thành phẩm đến giới hạn nhằm bảo quản chất lượng gia công nhiệt Độ muối ban đầu bán thành phẩm thấp, ... c) Chất béo Là cấu tử tạo lượng lớn, chất tải số vitamin (A, D), chất xây dựng tế bào trao đổi chất Các chất béo cá chia làm hai nhóm bản: chất béo trung tính glyxerit lipoit Chất béo cá khác với...
- 43
- 1,065
- 1
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH ĐẬU NÀNH
... nên ánh sáng ảnh hưởng mạnh đến Với đậu nành ánh sáng không yếu tố định quang hợp mà có ảnh hưởng đến hoạt động cố định đạm nốt sần rễ nên ảnh hưởng đến sản lượng chất khô suất thu hoạch - Nếu chất ... 8% nước, 5% chất vô cơ, 15- 25% glucose, 15-20% chất béo, 3545% chất đạm (Trong chất đạm đậu nành, globuline chiếm 85 - 95% có lượng albumin, lượng không đáng kể prolamin glutenlin) với đủ loại ... suất thu hoạch - Nếu chất lượng ánh sáng ánh sáng yếu làm cho lóng vươn dài, có xu hướng leo trường hợp trồng dày quá, trồng xen làm ảnh hưởng đến suất - Cường độ ánh sáng mạnh làm cho sinh trưởng...
- 17
- 1,856
- 13
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮA
... hỗn hợp với thành phần gồm nước, lactose, protein chất béo Ngoài , sữa có chứa số hợp chất khác với hàm lượng nhỏ hợp chất nitơ phi protein, vitamin, hormone, chất màu khí Hàm lượng chất có sữa ... trình tổng hợp lượng Dựa vào nhóm sản phẩm tổng hợp từ trình trao đổi lượng, người ta chia vi khuẩn lactic thành hai nhóm: - Vi khuẩn lactic đồng hình: acid lactic sản phẩm hàm lượng chiếm tỷ ... hợp chất tan chất béo Cholesterol Acid béo tự Hydrocarbon Vitamin A, D, K, E Rượu Hàm lượng (% so với tổng khối lượng chất béo) 98.5 95÷96 2÷3 0.1 0.03 0.02 1.0 0.5 0.3 0.1 0.1 Vết Vết Các chất...
- 32
- 781
- 1
Báo cáo thực tâp tổng hợp Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch
... aflatoxin,….) - Xây dựng tiêu chuẩn sở tiêu chuẩn quốc gia TCVN chất lượng nông sản thực phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm - Tham gia xây dựng quy trình đảm bảo chất lượng loại nông sản - Nghiên cứu ... nông nghiệp sản xuất không cao, chất lượng sản phẩm nông nghiệp mức thấp dẫn đến giá trị thu từ việc xuất nông sản phẩm chủ yếu số lượng mang lại Hơn nữa, công nghệ chế biến nông sản phẩm nước ... tính chất cấu trúc protein kháng nấm, kháng vi sinh vật gây bệnh nông sản thực phẩm - Điều tra đánh giá mức độ nhiễm nấm mốc độc tố nấm mốc nông sản thực phẩm vùng sinh thái khác nước xây dựng...
- 39
- 1,252
- 1
Báo cáo thực tâp tổng hợp Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch
... aflatoxin,….) - Xây dựng tiêu chuẩn sở tiêu chuẩn quốc gia TCVN chất lượng nông sản thực phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm - Tham gia xây dựng quy trình đảm bảo chất lượng loại nông sản - Nghiên cứu ... nông nghiệp sản xuất không cao, chất lượng sản phẩm nông nghiệp mức thấp dẫn đến giá trị thu từ việc xuất nông sản phẩm chủ yếu số lượng mang lại Hơn nữa, công nghệ chế biến nông sản phẩm nước ... tính chất cấu trúc protein kháng nấm, kháng vi sinh vật gây bệnh nông sản thực phẩm - Điều tra đánh giá mức độ nhiễm nấm mốc độc tố nấm mốc nông sản thực phẩm vùng sinh thái khác nước xây dựng...
- 36
- 911
- 1
TIỂU LUẬN môn NGUYÊN LIỆU THỦY sản và CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH
... trọng lượng, làm xấu màu sắc mùi vị ghẹ Vitamin : -Vitamin tan dầu đặc biệt không bền nhiệt độ cao có mặt oxy Chúng tương tác dễ dàng với sản phẩm trình oxy hóa lipid -Vitamin nhạy cảm với oxy, ánh ... loài sinh vật khác chứa hàm lượng nước khác nhau.Trong động vật thủy sản nước thành phần quan trọng chiếm hàm lượng cao Ở giáp xác nói chung hàm lượng nước 76% Sau chết, chất ngấm từ mô tế bào(phần ... oxy, ánh sáng, nhiệt độ Ngoài ra, trình chế biến (sản xuất đồ hộp, tan giá, ướp muối, ) gây ảnh hưởng lớn đến thành phần vitamin IV ẢNH HƯỞNG CỦA BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN HÓA HỌC ĐẾN CHẤT LƯỢNG GHẸ:...
- 6
- 1,500
- 4
bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1
... không đồng -Sản phN m hàng hoá chất lượng không cao, giá thành thấp -Do suất thấp, chất lượng kém, cộng với yếu tố khác tỷ lệ loại bỏ nhiều, thời gian bảo quản ngắn… Với lý trên, sản phN m rau ... kĩ thuật sản xuất phổ thông cho nông dân, hộ sản xuất, xí nghiệp , vừa gắn cán kĩ thuật với thực tiễn sản xuất, phát huy khả sẵn có N goài nhà nước cần xem xét lại sách thuế VAT với sản phN m ... chiếm 1,2% tổng diện tích đất nước, sản lượng lúa chiếm 50% tổng sản lượng toàn quốc Sau năm 1989 (thời kỳ đổi mới), sách thay đổi, khuyến khích nông dân từ sản lượng lúa gạo tăng lên Đồng sông...
- 54
- 977
- 4
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1
... không đồng -Sản phN m hàng hoá chất lượng không cao, giá thành thấp -Do suất thấp, chất lượng kém, cộng với yếu tố khác tỷ lệ loại bỏ nhiều, thời gian bảo quản ngắn… Với lý trên, sản phN m rau ... kĩ thuật sản xuất phổ thông cho nông dân, hộ sản xuất, xí nghiệp , vừa gắn cán kĩ thuật với thực tiễn sản xuất, phát huy khả sẵn có N goài nhà nước cần xem xét lại sách thuế VAT với sản phN m ... chiếm 1,2% tổng diện tích đất nước, sản lượng lúa chiếm 50% tổng sản lượng toàn quốc Sau năm 1989 (thời kỳ đổi mới), sách thay đổi, khuyến khích nông dân từ sản lượng lúa gạo tăng lên Đồng sông...
- 54
- 927
- 4
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b
... etylen hoocmon chín Sau đó, với đời phương pháp, thiết bị phân tích khí cực nhạy (sắc ký khí) người ta xác định: etylen sản phẩm tự nhiên trình trao đổi chất hình thành với lượng nhỏ tất mô khác Từ ... Etylen sinh với lượng nhỏ khuyếch tán đến quan, phận khác dạng hợp chất ACC (1- Aminocyclopropane, Cacboxylic acid) Tại đó, ACC chuyển thành etylen gây hiệu sinh lý cho dù vị trí xa nơi sinh sản ACC ... thấp chất kích thích sinh trưởng nồng độ cao lại chất ức chế sinh trưởng kích thích tạo etylen At harvest months storage Direct sunlight Physical injury during washing Các chất kháng lại trình sản...
- 102
- 983
- 3
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 4
... sau thu hoạch? Thường xuất giai đọan thu hái hòan thiện sản phẩm, q trình bảo quản , vận chuyển, người bán bn, bán lẽ Là kết lây nhiễm sản phẩm trước chế biến đến tay người tiêu dùng •Bệnh sau ... Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Wounds(injuries) is very important in PDs Các yếu tố kháng Phản ứng chủ thể Tổn thương Vi khuẩn Mầm bệnh 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh Causes of mechanical ... storage temperature • Too high temperatures • Poor ventilation( thông hơi) • Volatile compounds( hợp chất dễ bay hơi) 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh The forms of injuries • Splitting of fruits...
- 143
- 653
- 3
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5
... độ hô hấp: lượng oxy tiêu tốn cho 100g chất khô nông sản, lượng CO2 thoát 100g nông sản hô hấp 24 Nếu nông sản hô hấp mạnh tiêu hao 0,10,2% chất khô 24 Vì vậy, hô hấp làm tổn thất chất khô làm ... hoạch thấp Tổn thất số lượng từ 2-5%, tổn thất chất lượng không đáng kể Th.S truong Thi My Linh b Tình hình tổn thất sau thu hoạch Việt Nam: Ở Việt Nam sản xuất nông sản thực phẩm có vai trò quan ... gạo xay dẫn đến giảm giá bán gạo tính cho tổn thất chất lượng Th.S truong Thi My Linh Để đánh giá chung tổn thất chất lượng người ta thường xác định giảm giá trị nông sản thị trường thời điểm...
- 78
- 828
- 4
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 7
... 1.Mục đích u cầu ngun tắc bảo quản nơng sản Mục đích: Giữ số lượng chất lượng nơng sản thực phẩm q trình lưu giữ u cầu: Cơng tác bảo quản phải đạt u cầu : 1/ Chất lượng nơng sản thực phẩm bị suy ... (RH < 70%) + Thường xun kiểm tra kho, sớm phát sản phẩm đến hạn sử dụng, sản phẩm phẩm chất + Có kế hoạch sử dụng sản phẩm bảo quản cách hợp lí, sản phẩm bảo quản trước cần đưa sử dụng trước Th.S ... 95%) lại giàu dinh dưỡng (xem bảng) Sản phẩm thu gia súc bị giết chết Q trình pha, cắt làm cho sản phẩm nhiễm lượng lớn vi sinh vật Khác với đa số nơng sản, sản phẩm chăn ni (trừ trứng, thịt, cá,...
- 68
- 1,170
- 6
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25