... trình công nghệ sx vang Nguyễn Minh Đức 7.Qui trỡnh cụng ngh sn xut ru vang ca nh mỏy Dch nho, Nho ti ng 120 Thch g/l pH = 2,8 nghiờng 4,2 Chn lc, b hoa, cung Ra sch, rỏo Nuụi lc 220 vũng/ ... chun cht lng, an ton v sinh thc phm, mụi trng theo qui nh ca Vit Nam v quc t sn phm cú kh nng cnh tranh ngy cng cao trờn th trng v ngoi nc - V u t: trung vo cỏc nh mỏy cú cụng sut thit k ln, phỏt ... enzym/100g nho men/100 Chơng 2: Tổng quan Lớp CNSHA k46 Nguyễn Minh Đức 27 Chơng 3: Lựa chọn qui trình công nghệ sx vang Nguyễn Minh Đức Chng 3: LA CHN QUI TRèNH CễNG NGH SN XUT RU VANG T QU NHO Nguyờn...
... Sulfit hoá Bã ướt Nước Ép Ép Bã khô Sulfit hoá S.Cerevisiae Lắng Nhân giống Dòch nho O2 vô trùng Cặn Đường,Vitamin, tanin, CO2 Gan cặnCặn Lên men phụ Đường Lên men CO2 Ủ Loc thô Cặn thô Loc ... chương VII: Kinh tế – tổ chức), khu vệ sinh xây dựng bao gồm: * Phòng thay đồ: phòng, phòng có diện tích: S = 4m x3m * Phòng tắm: phòng, phòng có diện tích S = 6m x 4m * Nhà vệ sinh: Nhà vệ sinh, ... m2 Phòng bảo vệ (2 phòng) Phòng bảo vệ đặt sát cổng vào, có kích thước: S = L x W = 4m x 3m = 12 m2 Nhà hành Nhà hành xây dựng gần cổng chính, diện tích đất S = L x W = 18m x 9m = 162 m2 Hội trường, ...
... vào bồn 3000 lít, cần sục không khí vô trùng vào bồn liên tục nhằm mục đích nuôi nấm men Vô trùng không khí: cho không khí qua thiết bò lọc tónh điện dạng ống (tách bụi có ∅ = 0,5 µm) Sau không ... CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn cô Tôn Nữ Minh Nguyệt tận tình hướng dẫn, cảm ơn cô nhiệt tình dẫn em suốt trình làm luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy cô trường Đại học Bách ... Đối với nước ta, nho thích hợp với vùng khí hậu khô nhiều nắng, độ ẩm không khí thấp Nho thường trồng vùng có mùa khô kéo dài -5 tháng, không bò úng nước vào mùa mưa, rễ nho nơi dự trữ nước cây,...
... Lời mở đầu Sau tuần thực tập công ty cổ phần thép Đình Vũ với đề tài :Tổng quan nhà máy sản xuất gang, thép Đình Vũ, sâu nghiên cứu trang bị điện hệ thông cung cấp điện Gồm chương: Chương ... Thuyết minh sơ đồ cung cấp điện nhà máy gang thuộc công ty cổ phần thép Đình Vũ Chương 1: Tổng quan nhà máy gang Đình Vũ 1.1 GIỚI THIỆU CÔNG NGHỆ LUYỆN GANG LÒ CAO Sơ đồ tổng thể nhà máy cán ... tổng thể nhà máy cán thép Vạn Lợi Chuơng Trang bị điện dây truyền cán • 2.2.1.Yêu cầu công nghệ • a Đặc điểm công nghệ • b.Yêu cầu điều chỉnh tốc độ • c Các phương pháp điều chỉnh tốc độ động chiều...
... [1, tr59] - Tính lượng xirô đường 60% cần bổ sung vào dịch lên men: Bổ sung thím xir đường 60% vào dịch 17% chất khô để có dịch lên men 22% chất khô Lượng xirô đường 60% cần bổ sung xác định theo ... hưởng xấu đến môitrường sinh thái Vì vậy, nước từ cống rãnh phân xưởng thải cho qua hệ thống xử lý nước thải nhà máy trước 1.7 Nguồn nhân lực: Ở khu vực lân cận nhà máy, nguồn công nhân dồi bao ... dộ chất khô 17% bổ sung thêm dung dịch xirô đường 60% để đạt nồng độ dịch lên men 22% chất khô * Nấu xirô đường 60% Cho đường vào nồi nấu hoà với nước nhiệt độ 50 - 60 0C đun tới sôi để hoà tan...
... Lượng khí nén Quá trình hô hấp hạtcần cung cấp lượng oxi định Với lô hạt( 1000kg) có tỉ lệ phôi cao 3% lượng không khícần cung cấp 6m3/h [5, tr 86] Giả sử lượng không khícần cho trình hô hấp hạt ... thông khí tích cực cho hạt Kích thước hạt ảnh hưởng đến tốc độ ngâm Hạt to cầnphải ngâm lâu hạt nhỏ Do cầnphải phân loại hạt theo kích thước trước ngâm Các loại hạt khác có thời gian ngâm không ... sinh hoáhạt Ẩm xuất hạt đường nhân tạo ngâm hạt 3.2.4.2 Cơ sở lý thuyết ngâm hạt Những biến đổi hoáhọchạt ngâm không đáng kể Hạt hô hấp thời kỳ yếu nên lượng hyđratcacbon tiêu tốn không nhiều...
... phương pháp hạtphải sát trùng chất sát trùng mạnh thông khí tích cực [7, trang 13] - Kích thước hạt: ảnh hưởng đến tốc độ ngâm Hạt to cầnphải ngâm lâu hạt nhỏ Do cầnphải phân loại hạt theo kích ... dùng cho trình hô hấp hạt Giả sử lượng không khí sử dụng cho trình hô hấp hạt chiếm 20% lượng không khí cung cấp,vậy ta có lượng khí thực tế : 4.3.11 Lượng không khí điều hòacần dùng trì Bảng ... ưu điểm dễ khíhoá tự động hoá thao tác công nghệ, giảm sức lao động công nhân, hệ số sử dụng mặt cao, chất lượng malt đồng Để đảm bảo yêu cầu không khí trước lúc thổi vào khối hạtphải bão hòa...
... mạng lưới sơng, rạch hai sơng Vàm Cỏ Đơng Vàm Cỏ Tây - Sơng Vàm Cỏ Đơng dài 200 km, bắt nguồn từ Campuchia Phần sơng chảy địa bàn Long An dài khoảng 150 km - Sơng Vàm Cỏ Tây dài 250 km, bắt nguồn ... sử dụng phải kiểm tra nghiêm ngặt thơng qua tiêu: thành phần khống, thành phần hạt, module độ lớn, hàm lượng loại tạp chất (bụi, bùn, sét….) - Cát sử dụng cho nhà máy loại cát vàng, hạt lớn, ... km - Hai sơng gặp huyện Tân Trụ, Châu Thành, Cần Đước hợp thành sơng Vàm Cỏ dài 35 km, rộng trung bình 400 m, đổ cửa sơng Sồi Rạp biển Đơng - Sơng Cần Giuộc (hay sơng Rạch Cát, sơng Phước Lộc)...
... nguồn cung cấp nước, có hệ thống thoát nước hợp lý để không ảnh hưởng đến môi trường, sức khoẻ người dân vùng • Gần nơi đông dân cư để có nguồn nhân lực dồi thị trường để tiêu thụ sản phẩm • Địa ... đích: thời điểm nhiệt độ môitrường không khí thấp, Dứa tránh oxi hoá, bị hư hỏng, hương thơm giữ tốt 4.1.1 Sọt chứa ổi Để vận chuyển ổi, ta dùng sọt nhựa rộng vành hình đáy côn có chiều cao thấp ... nguồn nhân lực dồi đào tạo từ trường đại học lớn đào tạo chuyên sâu ngành công nghệ thực phẩm ĐH Kinh Tế Kỹ Thuật Công Nghiệp, ĐH Bách Khoa, ĐH Nông Nghiệp,… Đội ngũ kỹ sư , cán quản lý tuyển từ trường...
... nấm men Nhân men giống : men giống khiết mua từ viện công nghệ sinh học Các bước thực nhân giống : Chuẩn bị môi trường: SVTH: Nguyễn Thị Lan Page 25 Đồ án môn học: Công nghệ chế biến GVHD: Vũ Thị ... Thị Lan Page Đồ án môn học: Công nghệ chế biến GVHD: Vũ Thị Ngọc Bích Xuất phát từ lí để đáp ứng với yêu cầu môn học giúp cho em hệ thống lại kiến thức học, làm quen với công việc kỹ sư tương ... nguyên liệu vào sáng sớm Mục đích: Vì thời điểm nhiệt độ môitrường không khí thấp Đào tránh oxi hoá, bị hư hỏng, hương thơm giữ tốt Đào thu hoạch theo mùa vụ, năm thu hoạch lần, vào mùa thu...
... trin tiờu th sn phm cỏc a phng khỏc c bit chỳ trng xõy dng thng hiu cho sn phm cú kh nng cnh tranh vi nhng sn phm ca nhng hóng khỏc 2.8 Hp tỏc kinh doanh Bờn cnh vic sn xut, nh mỏy cn phi xõy ... hot ng: Nguyờn liu vo mỏy c kộo i trờn bng ti qua thựng ngõm ngõm cho b sau ú c xi li nh h thng vũi phun gn phớa trờn bng ti trc mỏy Khụng khớ c qut giú thi vo thựng ngõm lm o trn nguyờn liu nc, ... Ngc Bớch Chn thit b ngõm m ỏy cụn, thõn tr, np cu Ngoi to thun li cho quỏ trỡnh gn dch ta lp cỏc vũi gn dch, b trớ sỏt ỏy thựng cho cú th gn ht c lng dch siro trớch Th tớch thựng c tớnh theo...
... môitrường t0= 26oC Độ ẩm môitrường φ0= 82% Áp suất khí po= 1at 5.2 Xác định thông số không khí: 5.2.1 Thông số trạng thái ban đầu không khí: Tác nhân sấy vào calorife trạng thái không khí ... thoát nước: Nhà máy đặt gần biển nên thuận lợi cho việc thoát nước Toàn nước thải nhà máy đưa qua hệ thống xử lý nước thải cho thoát biển Nhưng phải đảm bảo nước thoát không gây ônhiễmmôi trường; ... nhiều tạp chất vô hữu cơ, hạt không đạt yêu cầu, hạt gãy vỡ, lép, … tạp chất hạt phẩm chất đưa vào sản xuất ảnh hưởng đến chất lượng, điều kiện công nghệ cầnphải loại trước đưa vào sản xuất 3.2.2.2...
... không khí thổi vào khối hạtphải có độ ẩm tương đối mức bão hòa Nhiệt độ không khí thổi vào phải thấp nhiệt độ phòng ươm 1÷2oC Công việc xử lý thông số không khí cho phù hợp với điều kiện phòng ... W2 = 3,5% Nhiệt độ môitrường to = 25,9oC Độ ẩm môitrường t0= 25,9oC ϕo = 83,4% [12] Áp suất khí Pa = at 5.2.Xác định thông số không khí 5.2.1.Các thông số trạng thái không khí SVTH: Lê Thị Lệ ... mầm hạt Hô hấp nẩy mẩm xảy yếm khí hiếu khí phụ thuộc vào điều kiện sống Do có sinh nhiệt hô hấp nên nhiệt độ lớp hạt nẩy mầm tăng lên nhiều, cần giải phóng nhiệt ươm mầm Lượng không khí cần...
... hoa điều kiện sau: • Ngăn chăn xâm nhập không khí vào hoa cách bảo quản thùng kín, môitrường chân không môitrườngkhí trơ • Xông SO2 để hạn chế oxy hoá phát triển vi sinh vật • Bảo quản nhiệt ... có màu vàng sáng Không có mùi vị lạ, không mốc không hôi khói Yêu cầu kích thước hạt malt phải Kích thước hạt malt đạt yêu cầu hạt malt sàn 2,8 mm 2,5 mm chiếm 94 %, hạt sàn 2,2 mm không 0,5% ... nuôi cấy men giống gồm thùng hình trụ thép không gỉ Trước tiến hành nuôi cấy yêu cầu thiết bị môitrườngphải vô trùng tuyệt đối Men khiết thường phải tuyển chọn bắt đầu nuôi cấy 25 0C Trong phòng...
... Viện Đại học mở Hà nội Khóa luận tốt nghiệp - Phòng kế toán - Phòngđầu tư xây dựng - Phòng vật tư nguyên liệu - Phòng thị trường tiêu thụ - Phòng bảo vệ - Phòng tổ chức hành - Phòng KCS - Phòng ... Chịu độ rượu cao, độ axit môitrường chịu chất sát trùng + Tạo cho rượu hương vị thơm ngon đặc trưng không nhiễm mùi lạ, không tạo váng mặt rượu - Nhân giống cấp thực phòngnhân giống thiết kế xưởng ... ngành công nghiệp sản xuất mà lĩnh vực, loại hình công ty, qui mô lớn đến qui mô nhỏ, cho dù họ có tham gia vào thị trường quốc tế hay không Quản lý chất lượng đảm bảo cho công ty làm việc cần làm...