tài liệu môn công nghệ thực phẩm
Tài liệu Khái quát về ngành công nghệ thực phẩm pdf
... nhau về quy trình và về thực hiện quá trình. Quá trình và quy trình đều có tính quy luật cần được nghiên cứu. công nghệ lên men thực phẩm. Công nghiệp sản xuất thực phẩm ở nước ta mới hình ... truyền hoặc những thực phẩm còn mang tính chất nguyên liệu. Ngày nay, từ một nguyên liệu thực phẩm, người ta đã chế biến được hàng trăm các sản phẩm khác nhau. Có những sản phẩm chế biến không ... đây cũng khoảng 70%. ngành công nghệ thực phẩm. Người ta đã áp dụng những thành tựu mới nhất của các ngành khoa học vào sản xuất và chế biến lương thực, thực phẩm. Tiếp đó, vấn đề thuận...
- 6
- 1,983
- 7
Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI pdf
... được sản phẩm. PHẦN 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU : 4.1 Địa điểm : -Tại cơ sở sản xuất khô ở Chợ Mới. -Tại nhà. -Tại phòng thí nghiệm bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Nông Nghiệp -Tài Nguyên ... -Nghiên cứu tạo ra sản phẩm mới từ nguyên liệu cá trê phi. -Tăng chất lượng sản phẩm khô cá (phối trộn gia vị để mùi vị được thơm ngon, màu đẹp), bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (dùng chất ức ... ngọt tập 1. Hà Nội : NXB Nông Nghiệp. Nguyễn Trọng, Cẩn và Đỗ Minh, Phụng. 1990. Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản tập 2. Hà Nội: Nguyễn Văn Trương và Trịnh Văn Thịnh. 1991. Từ điển...
- 9
- 958
- 7
Tài liệu BÁO CÁO KẾT QUẢ KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM pdf
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒNKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO KẾT QUẢXÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNGNITRITE BẰNG PHƯƠNG PHÁPLÊN MÀU VỚI ... trữ sắt cho vào bình định mức 1000ml, thêm nước cất tới vạch định mức (1ml = 10 gFe = 10ppm) Thực hành xác định sắt tổng cộng• Mẫu phải được lắc đều trước khi phân tích, lấy 50ml mẫu cho vào ... 2 1 0 1 1Nồng độ Fe (ppm) 0 1 2 3 4 Cx1Cx23. Tiến hành đo quang • Lấy một mẫu nước cất và thực hiện tất cả các bước như trên để làm mẫu trắng chuẩn• Nếu mẫu bị đục và có màu, thay vì lấy...
- 6
- 576
- 1
Tài liệu Quy trình công nghệ thực phẩm pdf
... động Nguyên liệu sau khi rửa sạch được đưa vào thùng nạp nguyên liệu. Băng tải nạp liệu sẽ đưa nguyên liệu lên phía trên và đổ vào sàng rung. Sàng rung sẽ phân bố đều nguyên liệu vào các trục ... Thích hợp cho vật liệu cứng(hạt có dầu) Trục: Vật liệu cứng và có sợi(mía) Khí nén: Vật liệu cần tránh vò nát(các loại quả) 26 Trong thực tế, quá trình lắng được thực hiện chủ yếu ... đem lại hiệu quả cao hơn nhưng nó ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm : như thay đổi màu, mùi của sản phẩm. Biến đổi của thực phẩm lỏng trong quá trình vận chuyển và bảo quản là sự đông tụ...
- 130
- 1,130
- 11
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 1
... VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨMTHỰC PHẨMTỪ PHAN NAM PHƯƠNGTỪ PHAN NAM PHƯƠNG1CHƯƠNG TRÌNH HỌCPHẦN 1DINH DƯỠNGDINH DƯỠNGPHẦN 2VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨMVỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM25/24/2010301.2.4. ... DƯỠNG THỰC PHẨMDINH DƯỠNG THỰC PHẨMNăng lượng được lấy từ các thành phầntrong thức ăn:311.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG DINH DƯỠNG THỰC PHẨMDINH DƯỠNG THỰC ... NĂNG LƯỢNG TRONG 1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG DINH DƯỠNG THỰC PHẨMDINH DƯỠNG THỰC PHẨM345/24/20103THỜI LƯỢNG VÀ ĐÁNH GIÁ MÔN HỌCCHUYÊN CẦN10%→ 10 buổi học= 10 bài nộp=10đ chuyên cầnNếu...
- 34
- 1,743
- 12
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 2
... NĂNG LƯỢNGCHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGNguồn cung cấp:→Mầm lúa mì→Dầu thực vật→Quả hạch→Hạt→Sản phẩm từ ngũcốc nguyên cámVITAMIN ETocopherol2091.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH ... KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGCHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGNgười dễ thiếu B2:→Ít dùng sữa/sản phẩm từ sữa→Uống rượu→Sử dụng thuốc ngủ trong 1 thời gian dàiVITAMIN B2(Riboflavin)NGUY CƠ1485/24/201051.3.2 ... trình nghiền bột, bị hoà tan vàonước trong quá trình chế biến và mất trong quátrình tan giá sản phẩm lạnh đông1385/24/2010111.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG...
- 73
- 697
- 8
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 3
... NGƯỜI CAO TUỔI2.4.3. CHỌN THỰC PHẨM CHO NGƯỜI CAO TUỔI→Gạo: dẻo, không xát quá trắng→Khoai củ: người cao tuổi nên ăn bớt cơm vàthay vào đó là khoai (khoai sọ)→Sản phẩm từ đậu giúp đề phòng ... kinhSữa, bơ, cá ăn cả xươngIron Tạo hồng cầu ( phòng chống thiếu máu)Thịt nạc, tăng cường sắtvào thực phẩm 172.1. PN MANG THAI VÀ CHO CON BÚNhu cầu dinh dưỡngĐối tượngNLKcalPrg/dCamg/dFemg/dVit. ... đốivới xơ vữa động mạch sớm→Carbohydrate, đặc biệt loại phân tử thấp (bột xay xátcao, đường, thực phẩm giàu đường) nên hạn chế ở người ítlao động.→Carbohydrate: 350- 400g/ngày652.3.1. LAO...
- 38
- 968
- 10
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 4
... tiết)XÂY DỰNG THỰC ĐƠN GĐ&TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG(4 tiết)25/24/2010173. XÂY DỰNG THỰC Đ3. XÂY DỰNG THỰC ĐƠƠNN→B3. Chọn món ăn- Phân chia phần ăn7 nhóm thực phẩm NHÓM THỰC PHẨM 1 PHẦN MANG ... & NGUYÊN TẮC11 Thực đơn phải phù hợp theo mùa→ để việc lựa chọn thực phẩm được dễ dàng. Thực đơn cần thay đổi món ăn→ để không ngán.Ưu tiên sử dụng các loại thực phẩm sẵn có ở địaphương.Bảo ... TẮC125/24/2010243. XÂY DỰNG THỰC Đ3. XÂY DỰNG THỰC ĐƠƠNNGhi chú:A: Trọng lượng thực phẩm kể cả thải bỏA1: Trọng lượng thải bỏA1 = (A x B) : 100→A: Trọng lượng thực phẩm kể cả thải bỏ→B: Tỷ...
- 24
- 848
- 11
47 Hoàn thiện kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Chi nhánh Công ty thực phẩm và Đầu tư công nghệ
... nhánh công ty Thực phẩm và Đầu t Công nghệ kinh doanh rất nhiều mặt hàng thuộc các ngành hàng phục vụ nhu cầu tiêu dùng của nhân dân nh:- Kinh doanh: thực phẩm, hàng công nghiệp tiêu dùng, thủ công ... phòng kế toán công ty em đà thực hiện khoá luận tốt nghiệp của mình với đề tài: Hoàn thiện kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Chi nhánh công ty Thực phẩm và Đầu t công nghệ . Bài ... cái các tài khoản Chơng IITình hình thực tế về kế toán bánhàng và xác định kết quả bán hàngtại chi nhánh công ty thực phẩm và đầu t công nghệ. I/ Giới thiệu tổng quan về chi nhánh công ty:1....
- 73
- 375
- 0
39 Kế Toán Chi Phí Sản Xuất Và Tính Giá Thành Sản Phẩm Tại Công Ty Liên Doanh Công Nghệ Thực Phẩm An Thái
... Tài liệu tham khảo 2.6.Tình hình kinh doanh những năn gần đây 26 Chương 3: Công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty TNHH Liên Doanh Công Nghệ Thực ... trên, em quyết định chọn đề tài cho luận văn tốt nghiệp của mình: “Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công Ty TNHH Liên Doanh Công Nghệ Thực Phẩm An Thái” 2. Mục tiêu ... Số liệu thứ cấp: + Thu thập số liệu thực tế từ phân xưởng sản xuất chính và phòng kế toán. + Tham khảo những tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu. 4.1. Phương pháp xử lý số liệu: ...
- 76
- 255
- 0
KT CPSX và tính giá thành sản phẩm tại công ty TNHH liên doanh công nghệ thực phẩm
... xuất chế biến thực phẩm tiêu thụ trong nước và xuất khẩu, có một dây chuyền sản xuất mì ăn liền công nghệ của Đài Loan công suất 100 triệu sản phẩm/ năm. - Công ty đã hoạt động hết công suất của ... trình công nghệ sản xuất tạo ra nhiều loại sản phẩm khác nhau và không thể tổ chức theo dõi chi tiết từng loại sản phẩm. Công việc cần làm là quy đổi các sản phẩm khác nhau đó về một loại sản phẩm ... kinh doanh những năn gần đây 26 Chương 3: Công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty TNHH Liên Doanh Công Nghệ Thực Phẩm An Thái . 29 3.1. Các bộ phận liên quan...
- 76
- 277
- 0
- tài liệu môn công nghệ hàn nóng chảy
- tài liệu ngành công nghệ thực phẩm
- tài liệu môn công nghệ kim loại
- tài liệu về công nghệ thực phẩm
- tài liệu môn công nghệ chế biến thực phẩm
- tài liệu môn công nghệ hóa học
- tài liệu môn công nghệ phần mềm nâng cao
- tài liệu môn công nghệ phần mềm
- tài liệu môn vật lý thực phẩm
- tài liệu môn công nghệ và quản trị công nghệ
- tài liệu môn công nghệ và quản lý công nghệ
- nhập môn công nghệ thực phẩm
- tài liệu môn hóa học thực phẩm
- tài liệu môn công nghệ môi trường
- tài liệu môn công nghệ bảo trì
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25