... bột men S cerevisiae thương mại để so sánh khả lênmen rượu loại nấmmen nhằm chọn dòng nấmmen thích hợp để lênmen rượu vang dưa hấu 2.2.3 Khảo sát ảnh hưởng mật số nấmmen thời gian lênmenLên ... hưởng mật số nấmmen thời gian ủ đến trình lênmen Thời gian lênmen bố trí 5, 10 15 ngày; tiến hành lênmen dịch dưa hấu với mật số nấmmen 104, 105, 106 107 tế bào/ml Dòng nấmmen S cerevisiae thương ... dòng nấmmen chủng để lênmen rượu vang dưa hấu định danh sơ dòng nấmmen phương pháp hình thái học dựa vào khóa phân loại Kreger-van Rij (1984) 2.2.2 So sánh khả lênmen dòng nấmmenLên men...
... phối hợp lênmen dòng nấmmentuyểnchọn với vikhuẩn Mục đích: tuyểnchọn số dòng nấmmen có khả phối hợp với vikhuẩn để lênmen cho hiệu suất cao Giống nấm men: dòng nấmmenlênmen tốt từ ... “Phân lập tuyểnchọnnấmmen từ men rượu để lênmen cồn chất bã mía” thực nhằm mục đích tuyểnchọn dòng nấmmen có khả lênmen cồn chất bã mía Kết phân lập 18 dòng nấmmen từ vi n men khác tỉnh ... gian nấmmen biến dưỡng đường glucose tăng sinh khối Sau 12 giờ, đa số dòng nấmmen chưa lên men, số lênmen yếu Sau 24 giờ, số dòng nấmmen thể khả lênmen mạnh, số dòng khác chưa lênmenlên men...
... ngun nm men, phõn lp nm men t nhiờn t dch qu quỏch lờn men Kt qu phõn lp thu c 12 dũng nm men tnh Tr Vinh v dũng nm men tnh Vnh Long Hu ht cỏc dũng nm men l hỡnh elip Th hot tớnh lờn men ca ... lp nm men t dch qu quỏch lờn men 20 3.2.3 Thớ nghim 2: Kho sỏt hot lc lờn men ca cỏc dũng nm men ó phõn lp v so sỏnh vi dũng nm men Saccharomyces cerevisiae ca c v M Tuyn chn dũng nm men cú ... LấN MEN RU VANG 2.5.1 C ch ca quỏ trỡnh lờn men lờn men, ngi ta cho vo mụi trng mt lng t bo nm men nht nh Tựy theo phng phỏp lờn men m lng nm men cho vo khỏc Thụng thng lờn men lng t bo nm men...
... cao lênmen thu từ huyện Giồng Trôm, Chợ Lách Thành phố - Bến Tre (ii) Khảo sát hoạt tính lênmen dòng nấm men, tuyểnchọn dòng nấmmenlênmen mạnh (iii) Khảo sát yếu tố (Brix, pH mật số nấm men) ... nghiệm tuyểnchọn dòng nấmmen có tiềm cao để lênmen rượu vang 30 Hình Sơ đồ bố trí thí nghiệm ảnh hưởng độ Brix, pH mật số nấmmen đến khả lênmen rượu vang ca cao từ nấmmentuyểnchọn ... lập nấmmen từ nguồn dưa hấu môi trường Sabouraud dòng nấmmen so sánh khả lênmen với nấmmen thương mại chọn dòng nấmmen Saccharomyces cerevisiae thương mại Thái Lan sản xuất cho hiệu lên men...
... aflatoxin v cỏc aflatoxin cú th b phỏ hy hon ton vi vic x lớ mnh bng amoniac hay hypochlorit S cú mt ca vũng lacton phõn t aflatoxin lm chỳng cm vi vic thy phõn mụi trng kim c tớnh ny l quan trng ... tớnh sinh lý a dng t aflatoxin - Trong nhiu trng hp, vic chit sut cú th tin hnh vi vic thu hi dung mụi m khụng b mt mỏt cht dinh dng Nhng vic chit sut bng dung mụi cú mt s bt li: - Cn phi cú ... Aflatoxin sau kt hp vi axit trifluoroaxetic to thnh mt hp cht phõn cc hn nờn cú Rf thp hn so vi aflatoxin khụng cú axit ch th Mu cú aflatoxin s tt ngang vi Rf ca chun so vi chun khụng chm axit...
... chủng Sau nuôi cấy giống nấmmen chủng hai loại môi trường, theo dõi khả phát triển khuẩn lạc khả lênmennấmmen để chọn loại môi trường thích hợp cho vi c bảo quản nấmmen giống phân lập (Hình ... thước khuẩn lạc), hình dạng kích thước tế bào nấmmen để phân loại sơ dòng nấmmen khác (Kurtzman and Fell, 1998) Cấy phân lập nhiều lần dòng nấmmenlên môi trường dinh dưỡng đạt dòng nấmmen ... điều kiện xử lý nước nốt đến khả phân lập nấmmen Mục đích Trong nước nốt tồn nhiều loài nấm men, nấm mốc, vikhuẩn Phân lập nhằm tách riêng chủng nấmmen từ quần thể ban đầu đưa dạng khiết Bố...