... 2-metylpropyl acetate, butyl acetate, etyl butyrate, etyl 3-metylbutyrate, hexyl butydrate Các mùi này bị bảo quản phương pháp điều chỉnh không khí (CA) Ngoài có mùi vị không mong muốn tạo acetylaldehite ... Nguyễn Công Bỉnh Hình 1.2 Một số loại táo 1.1.3 Thành phần hoá học táo Thành phần hóa học táo trình bày bảng 1.2 CNSX NƯỚC TÁO ĐÓNG HỘP GIẤY GVHD: Th.S Nguyễn Công Bỉnh Bảng 1.2 Thành phần hoá học ... Phương pháp thực hiện: - Do cấu trúc nguyên liệu táo chịu tác dụng lực chưa vỡ mà chúng xuất nhiều vết nứt nên lực nghiền chủ yếu lực ma sát Vì vậy, trường hợp chọn thiết bị nghiền hai đĩa Thiết bị...
... Nguyên liệu: - táo đỏ (hoặc xanh) - 50gr rau dền đỏ non - 50gr rau mùi tây (ngò tây) - Một đá bào Thực hiện: - Rửa táo, để nguyên vỏ, thái thành miếng - Nhặt, rửa rau dền, rau mùi tây, để nước - ... dền ly, cho đá viên vào, dùng Nguyên liệu: - 600gr củ dền - Một đá viên - thìa súp đường vàng Thực hiện: - Gọt vỏ củ dền, rửa sạch, để ráo, thái làm đôi - Hòa tan đường với chút nước, cho vào ... liu riu đến nước đường sóng sánh vàng, nhấc xuống để nguội - Cho củ dền vào máy ép lấy nước cốt - Kế tiếp, cho nước đường đun vào hỗn hợp nước cốt củ dền, hòa tan Mách nhỏ: Có thể thái lát củ dền,...
... trào ngược axit Nước táo ép coi “phương pháp” tự nhiên điều trị chứng ợ nóng 4 Điều trị bệnh thiếu máu Nước táo ép giúp điều trị tình trạng mãn tính bệnh thiếu máu Nếu bạn bị thiếu máu, uống nước ... xơ hòa tan không hòa tan Pectin (là chất xơ không hoà tan) có nước ép táo có khả rửa trôi kim loại nặng gây hại khỏi thể Ngoài ra, pectin có vai trò tốt ruột, giúp phòng ngừa táo bón Nước táo ... uống Giảm mức độ cholesterol xấu thể Nước táo ép nguyên chất cótác dụng giúp bạn giảm mức cholesterol xấu (lipoprotein), tránh tình trạng xơ vữa động mạch ngăn chặn hình thành cục máu đông thể...
... trào ngược axit Nước táo ép coi “phương pháp” tự nhiên điều trị chứng ợ nóng Điều trị bệnh thiếu máu Nước táo ép giúp điều trị tình trạng mãn tính bệnh thiếu máu Nếu bạn bị thiếu máu, uống nước ... xơ hòa tan không hòa tan Pectin (là chất xơ không hoà tan) có nước ép táo có khả rửa trôi kim loại nặng gây hại khỏi thể Ngoài ra, pectin có vai trò tốt ruột, giúp phòng ngừa táo bón Nước táo ... nên có lợi cho thể Đặc biệt, cócông dụng bật giảm cân chống ung thư Sau tác dụng bật nước ép táo Giàu chất chống oxy hóa Trong nước táo ép giàu vitamin A, cần thiết cho mắt Bên cạnh đó, nước...
... trào ngược axit Nước táo ép coi “phương pháp” tự nhiên điều trị chứng ợ nóng Điều trị bệnh thiếu máu Nước táo ép giúp điều trị tình trạng mãn tính bệnh thiếu máu Nếu bạn bị thiếu máu, uống nước ... xơ hòa tan không hòa tan Pectin (là chất xơ không hoà tan) có nước ép táo có khả rửa trôi kim loại nặng gây hại khỏi thể Ngoài ra, pectin có vai trò tốt ruột, giúp phòng ngừa táo bón Nước táo ... uống Giảm mức độ cholesterol xấu thể Nước táo ép nguyên chất cótác dụng giúp bạn giảm mức cholesterol xấu (lipoprotein), tránh tình trạng xơ vữa động mạch ngăn chặn hình thành cục máu đông thể...
... loại pectinase Sơ đồ vị trí cắt của các loại enzym pectinase Phân loại pectinase Pectin esterase ( PE ) Enzym thuỷ phân pectin với tham gia nước Kiểu phản ứng: Thuỷ phân liên kết ester ... yếu pectat lyase, pectin lyase Nguồn thu nhận và tính chất một số enzym pectinase Enzym /nguồn Pectin esterase Orange I(b) Orange II(b) Orange III(b) Trọng lượng phântư Điểm đẳng điện ... trái loãng Tác động enzyme việc làm nước táo Lớp đục nước táo gồm pectin mang điện tích (-) bao quanh nhân protein mang điện (+) Các phầntử pectin nhỏ(
... Phương thứcthực hiện: dùng tác động học để làm nhỏ kích thước táo Và thường sử dụng lưỡi dao búa ( máy nghiền búa) để thực trình Thiết bị nghiền sử dụng thiết bị nghiền đĩa Thông số công nghệ: ... khô hộp b) Khái quát enzyme pectinase Enzyme pectinase tên gọi chung nhóm enzyme phân giải pectin Enzyme nhận Asp.niger từthực vật Trong công nghiệp thực phẩm pectinase sử dụng rộng rãi để tăng ... ép Ngoài protopectin, thành phần pectin nguyên sinh chất tế bào cũng ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly dịch Vì pectin chất ciment gắn kết tế bào thực vật với Đồng thời, pectin làm cho dịch keo...
... - protopectin thành pectin hòa tan Pectinex 3XL: giúp kết lắng cấu tử nhỏ lơ lửng kể cấu tử nhìn thấy mắt thường Phân loại pectinase: - Pectin esterase ( PE ): enzyme thuỷ phân pectin với tham ... enzyme sử dụng công nghệ sản xuất nước ép tá 1.1 - Khái quát enzyme pectinase Là tên gọi chung nhóm enzyme phân giải pectin Enzyme nhận Asp.niger từthực vật Vai trò enzyme pectinase: + Tăng ... Các loại enzyme sử dụng công nghệ sản xuất nước ép táo trình bày bảng 1.1 Tên Tên thương enzyme phẩm Pectinase Nguồn gốc Pectinex ultra Aspergillus SP-L aculeatus Pectinex 3XL Cellulase Celluclast...
... thước tư ng đối lớn cặn bã Khi sản xuất nước suốt cần lọc tinh để loại bỏ phầntửcó kích thước nhỏ li ti thịt để tránh tư ng kết lắng thành phần trình bảo quản 1.3.1.6 Ly tâm Mục đích công đoạn ... nhiều ngành công nghiệp thuộc lĩnh vực khác Đặc biệt, ngành công nghiệp thực phẩm, sử dụng enzyme trở thành công đoạn cần thiết bảo quản chế biến 1.3.3.1 Pectin [1,4,10,13,14] Pectin hợp chất ... ngành công nghiệp thuộc lĩnh vực khác Đặc biệt, ngành công nghiệp thực phẩm, sử dụng enzyme trở thành công đoạn cần thiết bảo quản chế biến • Enzyme Pectinaza [3,6,7,8] Hiện giới enzyme pectinaza...
... LỜI CẢM ƠN Qua thời gian học tập trường kết hợp hai lần thực tập công ty, thời gian thực đề tài vừa qua giúp em trao dồi, học hỏi nhiều kién thức ngành kinh nghiệm thực tế Em xin chân thành ... trái thiếtthực để tạo loại nước uống cónguồn gốc tự nhiên đảm bảo an toàn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Côngty TNHH Sanky côngtyphân phối marketing chuyên nghiệp có uy tín cho sản phẩm ... III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN trang 32 3.1 KẾT QUẢ: trang 32 3.2 THẢO LUẬN: TRANG 33 CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ trang 34 4.1 KẾT LUẬN: trang 34 4.2 ĐỀ NGHỊ: trang 34 PHẦN...
... cổ đông: Là quan quyền lực cao công ty; định vấn đề quan trọng côngty nh: điều lệ công ty, bầu thành viên Hội đồng quản trị, định phơng hớng phát triển côngty - Hội đồng quản trị: Là quanquản ... rẻ Thị phầnCôngtyCổphần Thăng Long theo sản lợng đợc biểu diễn theo biểu đồ sau: Biểu đồ Thị phầnCôngtyCổphần Thăng Long theo sản lượng 36% Cty Cổphần Thăng Long 64% Cty khác (Nguồn: ... CôngtyCổphần Thăng Long tập trung chủ yếu hình thức phát hành thêm cổ phiếu, nói cách khác tăng nguồn vốn chủ sở hữu công ty, giúp côngty chủ động nguồn vốn, từ tạo điều kiện để côngty thực...
... thống ĐNN nhân tạo có hiệu ĐNN tự nhiên chế độ thủy lực kiểm sốt chúng thiếtkếvận hành với hiệu tối đa Cơng nghệ thiếtkế ĐNN nhân tạo giai đoạn phát triển cải thiện Một số vấn đề ĐNN nhân tạo ... hay đầm sinh học Dùng đầm sinh học để cải thiện nước thải mỏ phát triển từ nhiều nghiên cứu tư ng tác đầm sinh họctự nhiên với nước thải mỏ Chất lượng nước thải mỏ sau qua đầm sinh học cho thấy ... hội: Thiếtkế cảnh quan, tạo mơi trường sống, khu giải trícơng cộng, giáo dục cộng đồng, tái sử dụng nước b ThiếtkếThiếtkế wetland cho việc quản lý nước chảy tràn phụ thuộc vào mục tiêu kết...
... cổ đông: Là quan quyền lực cao công ty; định vấn đề quan trọng côngty nh: điều lệ công ty, bầu thành viên Hội đồng quản trị, định phơng hớng phát triển côngty - Hội đồng quản trị: Là quanquản ... rẻ Thị phầnCôngtyCổphần Thăng Long theo sản lợng đợc biểu diễn theo biểu đồ sau: Biểu đồ Thị phầnCôngtyCổphần Thăng Long theo sản lượng 36% Cty Cổphần Thăng Long 64% Cty khác (Nguồn: ... CôngtyCổphần Thăng Long tập trung chủ yếu hình thức phát hành thêm cổ phiếu, nói cách khác tăng nguồn vốn chủ sở hữu công ty, giúp côngty chủ động nguồn vốn, từ tạo điều kiện để côngty thực...
... thống ĐNN nhân tạo có hiệu ĐNN tự nhiên chế độ thủy lực kiểm sốt chúng thiếtkếvận hành với hiệu tối đa Cơng nghệ thiếtkế ĐNN nhân tạo giai đoạn phát triển cải thiện Một số vấn đề ĐNN nhân tạo ... ngụ lồi động -thực vật hoang dã; - Do ĐNN tự nhiên khơng thiếtkế nên khó đánh giá định lượng tính hiệu xử lý nước thải b Xử lý nước thải mỏ ĐNN nhân tạo ĐNN nhân tạo để xử lý nước thải mỏ hình ... hội: Thiếtkế cảnh quan, tạo mơi trường sống, khu giải trícơng cộng, giáo dục cộng đồng, tái sử dụng nước b ThiếtkếThiếtkế wetland cho việc quản lý nước chảy tràn phụ thuộc vào mục tiêu kết...
... Thị trường cóCó nhiều công Chỉ có Thị trường cạnh tranh hay haity đưa côngty xác lập cạnh tranh côngty chi sản phẩm thị trường hàng tuần phối nhưng côngty chi phối côngty thụ động Tổng điểm ... kiến, sắc lợi nhuận Không có người làm Phải kiếm hay mua vài công nghệ/kỹ 10 Vượt công nghệ sẵn có Các nhânviêncôngtytự phát triển quy trình Tất sẵn sàng công nghệ Băng sáng chế Sở hữu chung ... từ phía côngty 5 3 19 Bao nhiêu 3 11 Khi thu Bao nhiêu Sự nhìn nhậntừ phía côngty 1 13 3 3 13 3 15 Nước ép bí đỏ Thu bao mật ong lâu Nước ép Thu bao bưởi lâu Sự nhìn nhậntừ phía côngty Trang...
... giúp đỡ thực đề tài Sinh viênthực Phạm Duy Thanh iii TÓM TẮT Đề tài chế biến long nước ép dứa đóng hộp thực sinh viên Phạm Duy Thanh, Trung Tâm Bảo Quản Chế Biến Rau Quả, Khoa Công nghệ Thực phẩm ... vò thơm ngon giàu chất dinh dưỡng Bảng giới thiệu cho thành phần hóa họccó dứa Bảng 2.2 Thành phần hóa họccó dứa Thành phần hóa học Hàm lượng ( % ) Nước 85 Đường 13 Protein 0,06 Cellulose 0,3 ... 4.2 Thành phần hóa học long nguyên liệu 22 Bảng 4.3 Thành phần hóa học dứa 23 Bảng 4.4 nh hưởng chế độ ngâm CaCl2 lên tính cảm quan cấu trúc sản phẩm 24 Bảng 4.5 Kết đánh...
... nước thải, đặc biệt từ ngành sản xuất sinh hoạt, có ngành ni trồng thủy sản, vấn đề cấp bách cần thiết Bài viết giới thiệu biện pháp hữu hiệu, tư ng đối rẻ tiền, quản lý đơn giản xử lý nước thải ... thu chất nhiễm nước thải, nhiều loại sậy, năn, lác, cỏ Vetiver (cho loại chảy ngầm) lục bình, hoa súng, bèo loại, … Thực nghiệm chậu trồng sậy tư i bằng thải năm 2004 Đại học Cần Thơ cho thấy ... 2003) Thực tế khoảng 17% thực ăn cá hấp thu phần lại (chừng 83%) hòa lẫn mơi trường nước trở thành chất hữu phân hủy Như vậy, với ước tính khoảng triệu thủy sản năm 2006 xỉ triệu chất thải hữu...
... cổ đông: Là quan quyền lực cao công ty; định vấn đề quan trọng côngty nh: điều lệ công ty, bầu thành viên Hội đồng quản trị, định phơng hớng phát triển côngty - Hội đồng quản trị: Là quanquản ... rẻ Thị phầnCôngtyCổphần Thăng Long theo sản lợng đợc biểu diễn theo biểu đồ sau: Biểu đồ Thị phầnCôngtyCổphần Thăng Long theo sản lượng 36% Cty Cổphần Thăng Long 64% Cty khác (Nguồn: ... CôngtyCổphần Thăng Long tập trung chủ yếu hình thức phát hành thêm cổ phiếu, nói cách khác tăng nguồn vốn chủ sở hữu công ty, giúp côngty chủ động nguồn vốn, từ tạo điều kiện để côngty thực...
... khỏ r Th phn ca Cụng ty C phn Thng Long theo sn lng cú th c biu din theo biu sau: Biểu đồ Thị phầnCôngtyCổphần Thăng Long theo sản lượng 36% Cty Cổphần Thăng Long 64% Cty khác (Ngun: Bỏo ... ca Cụng ty Th hai, Cụng ty C phn Thng Long cha hỡnh thnh i ng chuyờn mụn v hot ng Marketing Do vy, Cụng ty chm nm bt c s thay i ca nhu cu trờn th trng, thiu thụng tin cn thit cú th tin hnh a ... cao nht cụng ty; quyt nh nhng quan trng nht ca cụng ty nh: iu l cụng ty, bu cỏc thnh viờn Hi ng qun tr, quyt nh phng hng phỏt trin ca cụng ty - Hi ng qun tr: L c quan qun lý cụng ty, ton quyn...