... 3,9-8,3 1,5 – 4,3 - 1310-1660 40 51-1210 - 1.1.2 Ảnh hưởng thànhphầnhóahọc đến chất lượng Yếu tố ảnh hưởng rõ đến thànhphầnhóahọc cá thànhphần thức ăn Thông thường cá nuôi thường cho ăn thức ... nhiệt cao 1.2.2 Tínhchấthóahọc động vật thủy sản Chủ yếu nghiên cứu hệ thống keo, loại protein 1.2.2.1 Tínhchấthóahọc thể keo động thủy sản Do cấu tạo từ hợp chất nitrogen, hợp chất cấu tạo ... sụn) Bảng 1.4 liệt kê số thànhphần nhóm nitơ phi protein loài cá, tôm hùm, thịt gia cầm thịt động vật có vú Bảng 1.4 Sự khác thànhphầnchất phi protein từ Thànhphần theo mg/100g trọng lượng...
... 3,9-8,3 1,5 – 4,3 - 1310-1660 40 51-1210 - 1.1.2 Ảnh hưởng thànhphầnhóahọc đến chất lượng Yếu tố ảnh hưởng rõ đến thànhphầnhóahọc cá thànhphần thức ăn Thông thường cá nuôi thường cho ăn thức ... nhiệt cao 1.2.2 Tínhchấthóahọc động vật thủy sản Chủ yếu nghiên cứu hệ thống keo, loại protein 1.2.2.1 Tínhchấthóahọc thể keo động thủy sản Do cấu tạo từ hợp chất nitrogen, hợp chất cấu tạo ... sụn) Bảng 1.4 liệt kê số thànhphần nhóm nitơ phi protein loài cá, tôm hùm, thịt gia cầm thịt động vật có vú Bảng 1.4 Sự khác thànhphầnchất phi protein từ Thànhphần theo mg/100g trọng lượng...
... .18 4.1.9.2 Sức căng bề mặt 19 4.2 Tínhchấthóahọc 19 4.2.1 Tính acid pH 19 4.2.2 Tính oxi hóa 20 4.3 Tínhchấthóa lý 21 Kết luận .22 ... Sữa chất lỏng màu trắng có thànhphầnhóahọc phức tạp tiết từ tuyến vú loài động vật có vú Sữa chứa nhiều thànhphần protein, lipid, lactose, nước, vitamin, khoáng số chất khác Các thànhphần ... đạt 1.5 –1,8% Sữa gầy (skimmed milk): sữa tách béo để hàm lượng chất béo đạt 0.1 – 0.3% THÀNHPHẦNHÓAHỌCCỦA SỮA Thànhphầnhóahọc sữa phức tạp bao gồm: Protein: 3.2% Lipid: 3.9% Lactose:...
... thuộc vào tínhchất nguyên liệu tínhchấttinh dầu mà sử dụng phương pháp tách chiết khác Dù phương pháp người ta phải dựa vào số tínhchất quan trọng tinh dầu như: Tính bay tinh dầu Tính ... 0,3000 2.3.3 Thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài Đối với hoa lài Việt Nam, viện nghiên cứu Công nghiệp Thực phẩm Tp HCM sơ xác định số thànhphầnhóahọc sau [9]: 12 Bảng 2.2 Hàm lượng (%) chấttinh ... Khảo sát thànhphần cấu tử tinh dầu hoa lài Khảo sát tínhchấthóa lý tinh dầu hoa lài Chỉ số vật lý: tỉ trọng, số khúc xạ Chỉ số hóa học: số acid (IA), số savon hóa (IS), số ester (IE) 3 PHẦN...
... thuộc vào tínhchất nguyên liệu tínhchấttinh dầu mà sử dụng phương pháp tách chiết khác Dù phương pháp người ta phải dựa vào số tínhchất quan trọng tinh dầu như: Tính bay tinh dầu Tính ... 0,3000 2.3.3 Thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài Đối với hoa lài Việt Nam, viện nghiên cứu Công nghiệp Thực phẩm Tp HCM sơ xác định số thànhphầnhóahọc sau [9]: 12 Bảng 2.2 Hàm lượng (%) chấttinh ... Khảo sát thànhphần cấu tử tinh dầu hoa lài Khảo sát tínhchấthóa lý tinh dầu hoa lài Chỉ số vật lý: tỉ trọng, số khúc xạ Chỉ số hóa học: số acid (IA), số savon hóa (IS), số ester (IE) 3 PHẦN...
... ethanol: Hình 4.14 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo phương pháp lắc, dung môi ethanol 66 Bảng 4.19 Thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài ly trích theo phương ... 4.15 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo phương pháp siêu âm, dung môi ly trích petroleum ether 68 Bảng 4.20 Thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất ... Hình 4.16 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo phương pháp siêu âm, dung môi ly trích hexan Bảng 4.21 Thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo...
... kết phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài ly trích theo phương pháp ngâm chiết tĩnh, qui trình 2, dung môi ly trích hexan: Hình 4.10 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu ... ethanol: Hình 4.11 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo qui trình 2, dung môi ethanol 59 Bảng 4.16 Thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo qui ... Hình 4.12 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo phương pháp lắc, dung môi petroleum ether 61 Bảng 4.17 Thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo...
... hexan: Hình 4.6 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo qui trình 1, dung môi ly trích hexan 49 Bảng 4.12 Thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo ... phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài ly trích theo phương pháp ngâm chiết tĩnh, qui trình 1, dung môi ly trích ethanol: 51 Hình 4.7 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu ... nước cổ điển, tinh dầu hoa lài bơm vào GC sau bơm vào GC/MS Chương trình nhiệt GC GC/MS theo sơ đồ 4.1 4.2 Sau sắc ký đồ GC/MS kết phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài chiết xuất theo...
... sắc ký đồ GC/MS kết phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài ly trích theo phương pháp chưng cất nước: 43 Hình 4.4 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài ly trích ... tiến hành phân tích thànhphần GC GC/MS Sau khảo sát thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài phương pháp chiết xuất 4.3.1 Phƣơng pháp chƣng cất nƣớc cổ điển Tinh dầu hoa lài bơm vào GC cột HP – 5, ... pháp ngâm chiết tĩnh khảo sát thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài qui trình: qui trình qui trình 4.3.2.1 Qui trình Với qui trình khảo sát thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài dung môi ly trích:...
... 29 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÂY HOA LÀI 4.1.1 Đặc điểm hình thái Lài trồng An Phú Đông thân bụi, chiều ... cuống ngắn Hoa lài màu trắng mọc lên từ nách lá, thường mọc thành phát, phát – 12 hoaHoa thường từ – cánh xếp thành lớp Hoa lài thơm, nở vào khoảng – tối, theo kinh nghiệm chủ vườn lài nhị hoaphận ... nhiều công nghệ sản xuất hương liệu Hoa vùng chủ yếu trồng đề bán cho công ty chè, vào mùa hoa lài rẻ khoảng vài nghìn đồng/kg đến mùa mưa giá lại tăng đột ngột, có năm mươi nghìn Hình 4.2 Một...
... nghiệm: phòng Hóa Lý - Trung tâm Phân tích Thí nghiệm Hóa Sinh trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh khoa Hóa trường Đại học Khoa học Tự nhiên TP Hồ Chí Minh 3.2 VẬT LIỆU, HÓACHẤTVÀ THIẾT BỊ ... phổ 3.3.4 Xác định tínhchất vật lý hóahọctinh dầu hoa lài 3.3.4.1 Tínhchất vật lý Sử dụng tinh dầu hoa lài ly trích từ phương pháp chưng cất nước cổ điển để xác định tínhchất vật lý a Tỷ trọng ... trung Hình 3.4 Khúc xạ kế bình 3.3.4.2 Tínhchấthóahọc Sử dụng tinh dầu hoa lài ly trích từ phương pháp chưng cất nước cổ điển để xác định tínhchấthóahọc a Chỉ số acid Chỉ số acid (IA) số...
... thuộc vào tínhchất nguyên liệu tínhchấttinh dầu mà sử dụng phương pháp tách chiết khác Dù phương pháp người ta phải dựa vào số tínhchất quan trọng tinh dầu như: Tính bay tinh dầu Tính ... 0,3000 2.3.3 Thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài Đối với hoa lài Việt Nam, viện nghiên cứu Công nghiệp Thực phẩm Tp HCM sơ xác định số thànhphầnhóahọc sau [9]: 12 Bảng 2.2 Hàm lượng (%) chấttinh ... Grampoloff (1942) xác định thànhphầnhóahọctinh dầu hoa lài vùng Sicily Calabria nước Italia sau [10]: 13 Bảng 2.4 Thànhphầntinh dầu hoa lài vùng Sicily Calabria Tên chất Stt Benzyl benzoate...
... Khảo sát thànhphần cấu tử tinh dầu hoa lài Khảo sát tínhchấthóa lý tinh dầu hoa lài Chỉ số vật lý: tỉ trọng, số khúc xạ Chỉ số hóa học: số acid (IA), số savon hóa (IS), số ester (IE) 3 PHẦN ... 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Xác định phương pháp ly trích tinh dầu tối ưu đồng thời khảo sát thànhphầnhoáhọctínhchấthoá lý tinh dầu hoa lài trồng An Phú Đông, quận 12 Thành phố ... tháng 10 Hoa hái vào sáng sớm, sau 10 sáng mùi hương dường biến Theo nghiên cứu nhà khoa học Pháp hoa hái vào chiều tối chứa lượng tinh dầu thấp hoa hái vào sáng sớm Hoa hái vào tháng (khoảng...
... chuẩn) Xác định thànhphầnhóahọc FPI Các FPI nhận từ phun khô phân tích để xác định thànhphầnhóahọc FPI Lấy 15 mẫu phân tích thànhphầnhóahọc họ, kết sau: Bảng Thànhphầnhóahọc FPI bắt nguồn ... (gọi Coaker vàng - loại cá biển) FPI làm từ toàn thể cá tuyết, thấy khác biệt lớn thànhphầnhóahọc FPI từ cá tra hypophthalmus sản phẩm FPI từ coake vàng cá tuyết Bảng Thànhphầnhóahọc FPIs ... môi trường • FPI có số tính công nghệ khác mà áp dụng công nghiệp thực phẩm • Nghiên cứu tập trung vào kiểm tra trọng lượng phân tử peptide FPI, thànhphầnhóahọctínhchất chức FPI II GIỚI...
... làm giảm lượng tinh dầu thu 3.2 Tínhchấthóa lý tinh dầu Nghệ đen: Bảng 2.Các tínhchấthóa lý tinh dầu Chỉ số hóa lý NTT NTVS NKT NKVS Màu Mùi Vàng sậm Rất nồng Vàng tươi Rất nồng Xanh lục đậm ... phòng, số ester, số iod 2.4 Khảo sát thànhphầnhóahọctinh dầu theo phương pháp GC/MS Thànhphầnhóahọctinh dầu cao ete dầu hỏa (phần khơng xà phòng hóa) định danh định lượng phương pháp sắc ký ... nghệ đen (phần khơng xà phòng hóa) Trang 41 Science & Technology Development, Vol 10, No.04 - 2007 Bảng 3.Kết MS số thànhphần loại tinh dầu cao ete dầu hỏa (phần khơng xà phòng) Thànhphần Thời...
... người dân [1] 1.3.3 Thànhphầnhóahọc trầu không Thànhphầnchất chứa trầu tươi [25]: Bảng 1: Thànhphầnchất chứa trầu tươi Thànhphần Nước Protein Chất béo Chất khoáng Chất xơ Chlorophyll ... chưa có tiêu chuẩn kiểm nghiệm thànhphầnhóahọc tạo nên hoạt tính đó, cần phải nghiên cứu kỹ thànhphầnhóahọc trầu Đó lý chọn đề tài: “Nghiên cứu thànhphầnhóahọc dịch chiết phân cực trầu ... hợp chất quý, có vai trò sinh học quan trọng Theo “Nghiờn cứu thànhphầnhóahọc hoạt chất sinh học trầu miền Bắc” ThS Phạm Thế Chớnh phân lập egeunol thànhphầntinh dầu miền Bắc Thànhphần hóa...