... tác hoá Tại nơi đặt nhà máy, nơi đây tập trung rất nhiều các nhàmáy khác. Do đó chúng ta có thể hợp tác với các xí nghiệp bạn như : nhàmáy sản xuất bao bì, nhàmáychếbiến thuỷ sản, điện, ... như vậy cho nên chếbiếnthức ăn có dinh dưỡng phù hợp , đảm bảo tính không tan nhanh là yêu cầu để thiếtkếnhàmáychếbiếnthức ăn cho cá tra, cá basa. I. Vị trí xây dựng nhàmáy - An Giang ... ty chếbiến thuỷ sản đông lạnh ngày càng nhiều. Để tận dụng lượng phế liệu của các nhàmáychếbiến thuỷ sản đông lạnh và sản phẩm phụ của nông nghiệp cho nên tôi quyết định xây dựng nhà máy...
... dùng trong chếbiến bằng hơi nước. Lượng sữa đi qua thiết bị là: 7.919,038 (l/mẻ).Số thiết cần là: 1989,08000 7.919,038<==nVậy chọn 1 thiết bị.7. Thiết bị ly tâm: - Chọn thiết bị ly ... XGhi chú: Tháng 7 nhàmáy sẽ nghỉ nửa tháng để bảo dưỡng máy móc và 6 ngày nghỉ tết. 4.3. Biểu đồ kế hoạch sản xuất của nhà máy: Sản xuất sản lượng 160 tấn/ngày. trong đó kế hoạch sản xuất ... quá trình thực hiện đồ án tốt nghiệp này.Tôi xin cảm ơn các thầy cô trong Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa Chế biến, Trường học Nha Trang, Công ty Cổ phần TH Milk đã tạo điều kiện thực hiện...
... tích thực trạng công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhàmáychếbiếnthựcphẩm xuất khẩu nh thanh- dây chuyền nớc giảI khátI- Tổng quan về công ty t vấn xd và ptnt - nhàmáychế biến thựcphẩm ... của nhàmáy chế biếnthựcphẩm Nh Thanh. Vì vậy, bộ phận gián tiếp và quản lí không biên chế thêm. Bởi vì số lao động này đà đợc Công ty chuẩn bị cho nhà máy. Trớc mắt sẽ cần bộ quản lí nhàmáy ... định chức năng, nhiệm vụ, đặc điểm sản xuất của nhà máy- dây chuyền chếbiến nớc giải khátViệc mở rộng sản xuất xây dựng nhàmáychếbiếnthựcphẩm xuất khẩu Nh Thanh nhằm mục đích tăng thêm...
... của nhàmáy được thực hiện theo qui định, quy chế hiện 39Chương II: Thực trạng về công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chếbiếnthựcphẩm xuất khẩu Như Thanh - Dây chuyền chếbiến ... định chức năng, nhiệm vụ, đặc điểm sản xuất của nhà máy- dây chuyền chếbiến nước giải khátViệc mở rộng sản xuất xây dựng nhàmáychếbiếnthựcphẩm xuất khẩu Như Thanh nhằm mục đích tăng thêm ... này.2II. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG TÁC CHUẨN BỊ NHÂN LỰC CHO DỰ ÁN NHÀMÁYCHẾBIẾNTHỰCPHẨM XUẤT KHẨU NHƯ THANH - DÂY CHUYỀN NƯỚC GIẢI KHÁTII. 1Thực trạng công tác kế hoạch hoá (hoạch định)...
... quá trình lắp ráp, vận hành máy móc và bảo dưỡng.+ Các thiết bị máy móc được bảo hành 2 năm.Một nhàmáy hoạt động thì cần phải có đầy đủ các thiết bị cần thiết, 1 số thiết bị chính của dây chuyền ... giao nhiệm vụ tiến hành đề tài sau: Thiếtkếnhàmáychếbiến sữa với hai dây chuyền chính:1. Dây chuyền sản xuất sữa đặc có đường, năng suất 100.000 hộp sản phẩm / ca (đóng hộp số 7).2. Dây ... làm việc và vật liệu chế tạo phải là thép không gỉ, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thựcphẩm của EU, Quốc tế và Việt Nam.Qua nghiên cứu tình hình chế tạo, khả năng cung ứng các thiết bị sản xuất...
... 34Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáychếbiến hải sản 2.1.4 Biến đổi của cá sau khi chết Ngay sau khi cá chết cơ chế bảo vệ tự nhiên của chúng ngừng hoạt động hàng loạt các biến đổi xảy ra trong ... nghiệp Thiếtkếnhàmáychếbiến hải sản + Lượng dầu cần bơm (75 kg/h). + Năng suất của máy 500(kg/h) => Số thiết bị cần chọn n > 75/500 = 0.15 Vậy cần chọn 1 thiết bị.5.1.11 Thiết ... Phòng là nơi xây dựng công ty chếbiến hải sản.Phạm Thị Kiều Trang Lớp CB901 8Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáychếbiến hải sản + Nhiệt độ cao protit bị biến tính làm đứt các phân tử protit...
... nghiệp giết mổ và chếbiếnthực phẩm. Xí nghiệp Chếbiếnthựcphẩm Nam Phong với hệ thống dây chuyền giết mổ heo bán thủ công, công suất 800 con heo/ca và NhàmáyChếbiếnthựcphẩm được đầu ... luật, luật Doanh nghiệp, quy chế quản lý của Tổng công ty. Thông tin chung về NhàmáyChếbiếnthựcphẩm Đồng Nai như sau: - Thành lập: NhàmáyChếbiếnthựcphẩm Đồng Nai được thành lập theo ... gia cầm, gia súc. - Chếbiến nông sản thựcphẩm đóng gói, đóng hộp. - Mua bán thựcphẩm tươi sống, thựcphẩmchế biến, thựcphẩm công nghệ, nông sản, thủy sản, lương thực, đồ uống, hàng hoá...
... một bước rất quan trọng. Việc lựa chọn có đúng thì nhàmáy mới hoạt động liên tục, có hiệu quả. Ở đây, ta chọn địa điểm xây dựng nhàmáychếbiến thủy sản là KCN Vónh Lộc.Các thông tin chính ... của Nhà nước, thủy sản Việt Nam sẽ ngày càng phát triển và dần chiếm được vị trí cao trên trường quốc tế.1.3.CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀMÁY [9, 19, 20, 21, 23]Lựa chọn địa điểm xây dựng nhàmáy ... lực chếbiến thủy sản xuất khẩu ngày càng được nâng cao về số lượng, trình độ công nghệ và năng lực quản lý: hiện đã có 75% cơ sở chếbiến thủy sản đạt tiêu chuẩn ngành về an toàn vệ sinh thực...
... trongTháng NămGhi chúThủy sản 3 26 312 Thực phẩmchế biến 3 28 33612h tổng vệ sinh mỗi tuầnBảng 3.5:Tổng kết năng suất nhà máy Sản phẩm Năng suất nhà máy Theo năm (tấn/năm)Theo tháng (tấn/tháng)Theo ... cộngThủy sản2700 225 8653,85 2884,61 Thực phẩm chế biến 1000 83,34 2976,2 992SVTH: Ngô Anh Thư -48-Chương 3: Cân bằng vật chấtChọn năng suất nhàmáy theo các sản phẩm thủy sản lạnh đông như sau:− ... đông block: 750 tấn/ năm.− Mực nang phi lê IQF: 750 tấn/ năm.Chọn năng suất nhàmáy theo các sản phẩmthựcphẩmchếbiến như sau:− Há cảo: 500 tấn/ năm.− Chả giò: 500 tấn/ năm.Khối lượng các...
... phi lê IQF nên ta không chia mẻ đối với sản phẩm này. 4.1.2.Phân xưởng thựcphẩmchế biến Các quá trình chếbiến trong phân xưởng thựcphẩmchếbiến đa số đều mang tính liên tục. Do đó, ta ... điện cung cấp 5KW, 3 phase, 380V, 50HzKích thước máy 1760W x 1335L x 1160H (mm)Vật liệu Inox4.2.2.Phân xưởng thựcphẩmchế biến Thiết bị – máy móc chínhTủ hấp [25]Mục đích: hấp há cảo.Chọn ... Chương 4: Tính và chọn thiết bịMục đích: nhào bột làm vỏ bánh há cảo.Chọn máy nhào bột của công ty Kang’s Baking Industrial Co. Ltd.Số lượng: 1. Hình 4.18: Máy nhào bột [32]Bảng 4.16:...
... đông thựcphẩmchế biến Tương tự ta cũng chọn thời gian trữ đông của kho lạnh thựcphẩmchếbiến là 1 tháng.Năng suất nhàmáy là 1000 tấn thựcphẩmchếbiến / năm.Do đó, dung tích kho lạnh thực ... quản lý phân xưởng thực phẩm chế biến 24 6m x 4m 10Tổng số công nhân làm việc trong phân xưởng thựcphẩmchế biến: 203 người.SVTH: Ngô Anh Thư -68-Chương 5: Tính diện tích nhà xưởng E = 1000 ... việc trong phân xưởng thủy sản: 103 người.5.4.2. Phân xưởng thựcphẩmchế biến Bảng 5.2: Các phòng trong phân xưởng thựcphẩmchế biến TênDiện tích (m2)Kích thướcSố công nhân làm việcPhòng...
... trong nhàmáy gồm 2 mục đích:− Điện để chạy máy, thiết bị gọi là điện động lực.− Điện để chiếu sáng.6.1.1. Tính điện động lựcBảng 6.1: Tổng kết công suất các thiết bị, máy móc trong nhà máy. Thiết ... lạnh6.1.2.2. Chọn máybiến ápĐể đảm bảo nhàmáy hoạt động liên tục, chọn máybiến áp có công suất sao cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất định mức của máy, khi đó máy sẽ làm việc ... -74-Chương 6: Tính điện, hơi, nước, lạnh Máy ly tâm 1 4 1 4 Máy trộn 1 0,4 1 0,4 Máy nhào bột 1 9 1,5 13,5 Máy cán bột 1 2,25 7,5 16,875Quạt công nghiệp 5 0,25 12 15 Máy rà kim loại 1 0,5 4,5 2,25Hệ...
... ppm.8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bị Vệ sinh máy móc chuyên dùngNgười điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy và phải chịu trách nhiệm vệ sinh máy. Quy trình vệ sinh máy như sau:− Tháo ... quạt, các góc trên bề mặt băng chuyền , thu gom tất cả các sản phẩm rơi vãi trong quá trình chếbiến và đưa vào túi gom phế liệu.− Mở máy cho băng chuyền chạy với một tốc độ vừa phải. − Vệ sinh ... các túi xốp và được bán cho các xí nghiệp chếbiếnthức ăn gia súc, thức ăn cá hay các xí nghiệp sản xuất phân bón.8.2.8.Xử lý phế liệu, phế phẩm Phế phẩm của xí nghiệp như vỏ tôm, đầu tôm, chỉ...
... nghiệp giết mổ và chếbiếnthực phẩm. Xí nghiệp Chếbiếnthựcphẩm Nam Phong với hệ thống dây chuyền giết mổ heo bán thủ công, công suất 800 con heo/ca và NhàmáyChếbiếnthựcphẩm được đầu ... thựcphẩm tươi sống và chếbiến với tên gọi Công ty TNHH Thương mại và Chếbiếnthựcphẩm Phú An Sinh (PASFOOD). Năm 2008, Công ty đã mở rộng quy mô khi đưa vào hoạt động nhàmáy giết mổ, chế ... lược của NhàmáyChếbiếnthực phẩm Đồng Nai đến năm 2020” để viết luận văn tốt nghiệp. Mục tiêu, đối tượng và phạm vi, phương pháp nghiên cứu, ý nghĩa khoa học và thực tiễn cũng như hạn chế của...