... cn truy xut thụng qua h s lu tr Nhn din cỏc cụng on sn xut liờn quan n lụ tụm sn xut/lụ tụm xut phi thc hin truy xut ngun gc; Xỏc nh nguyờn nhõn v cụng on mt kim soỏt; xut cỏc bin phỏp x lý; ... thuc, húa cht, Mó s lụ hng Tng loi ngun u vo S lng, mó s lụ Giao nhn Thi gian, a im Hin ti Tng cụng on sn xut (Ci to ao, th ging, cho n qun lý, thu hoch) Chng loi, S lng Khi lng, Lụ sn xut Bc ... xut ngun gc theo nguyờn tc mt bc trc - mt bc sau bo m kh nng nhn din, truy tỡm tng lụ tụm ti cỏc cụng on xỏc nh ca quỏ trỡnh sn xut ging, nuụi tht v bỏn tụm cho nh mỏy; Thụng qua cỏc h thng truy...
... + Xác định nguyên nhân: nhiễm từ dụng cụ làm tôm Đưa thông tin xác: từ thông tin thu thập kết phân tích đưa kết luận cuối sản phẩm có nhiễm kim loại dụng cụ làm làm tôm không đạt tiêu chuẩn Nhận ... 2000 tt: thời gian bắt đầu sơ chế mã Thời gian sơ chế 46 Ghi 08:17am t’t’: thời gian kết thúc sơ chế Mã Thời gian kết thúc 47 Ghi 08:45am dd: người QC chịu trách nhiệm công đoạn sơ chế Mã Họ tên ... 38 Ghi 100pm TT: thời gian bắt đầu rửa mã Thời gian 05 Ghi 08:47am T’T’: thời gian kết thúc rửa mã thời gian kết thúc rửa 15 09:17 Ghi JJ: người QC chịu trách nhiệm công đoạn rửa Mã Họ tên 37...
... CHUỖI CUNG ỨNG HỆ THỐNG TRUY XUẤT NGOÀI – BẢNG LIÊN KẾT NGOÀI HỆ THỐNG TRUY XUẤT NỘI BỘ - BẢNG LIÊN KẾT NỘI BIỂU MẪU TRIỆU HỒI SẢN PHẨM STT ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ LÀM VIỆC NHÓM Họ tên Xếp loại Đặng Thị ... đó, trang trại nuôi tôm nguyên liệu bị đoạn thông tin Dó đặt điểm truy xuất tới hạn trang trại nuôi tôm giống Biện pháp khắc phục: - Thiếtlập mã số đề nghị cho trang trại nuôi tôm giống - Yêu ... Trương Quang Minh BẢNG LIÊN KẾT NỘI VỚI NGOẠI TẠI CƠ SỞ THU MUA Cơ sở thu mua Mã sở thu mua Mã công đoạn rửa AA-BBB-d’d’/m’m’/y’y’ACS-MM-KL-QH EEE-Q-Q1 BẢNG LIÊN KẾT NỘI GIỮA CÁC CÔNG ĐOẠN TRONG...
... vào liên kết chặt chẽ sắc tố protein thịt tôm sống sắc tố astaxanthin tồn dạng liên kết với protein tạo màu sắc đặc trưng tôm sú, tôm chết liên kết không bền vững, tác dụng nhiệt độ liên kết bị ... chảy rã đông 2.6.3 Biến đổi vật lý *Tăng thể tích Nước thủy sản đóng băng làm tăng thể tích lên 10% Do trình lạnh đông làm nước thể rắn chiếm diện tích nhiều thể lỏng trình giãn nở nước Làm cho sản ... 37 Hình 12 Thiết bị cấp đông IQF băng chuyền xoắn S – IQF – 500S 39 Hình 13 Thiết bị băng chuyền tái đông 40 Hình 14 Máy rã đông sản phẩm block 42 Hình 15 Thiết bị mạ...
... 10kg tt: thời gian bắt đầu sơ chế mã Thời gian sơ chế 38 9h30 sáng t’t’: thời gian kết thúc sơ chế Mã Thời gian kết thúc 39 10h30 sáng dd: người QC chịu trách nhiệm công đoạn sơ chế Ghi Mã 01 Họ ... 100ppm TT: thời gian bắt đầu rửa mã thời gian bắt đầu rửa 44 11h35 trưa T’T’: thời gian kết thúc rửa mã thời gian kết thúc rửa 45 12h30 trưa JJ: người QC chịu trách nhiệm công đoạn rửa Mã Họ tên 01 ... gian bắt đầu phân cỡ mã thời gian bắt đầu phân cỡ 50 10h31 trưa m’m’: thời gian kết thúc phân cỡ Mã thời gian kết Ghi thúc phân cỡ 51 11h35 sáng ii: người QC chịu trách nhiệm công đoạn phân cỡ...
... độ (0C) ND1 100 ND2 95 IIII: khối lương bán thành phẩm mang luộc MM: thiết bị luộc Mã Thiết Ghi số bị 01 Thiết bị luộc số 02 Thiết bị luộc số AA: người kiểm tra Mã số Người Ghi người kiểm tra kiểm ... đến chất lượng sản phẩm (do sai lệch nhiệt độ luộc nhiệt độ hiển thị thiết bị hoạt động không lớn) Kết kiểm tra: Chỉ tiêu Kết Độ chín tôm Đạt Lượng vi sinh vật sống sót Dưới mức cho phép Ngày ... phẩm Liên kết thông tin Liên kêt ngoại – ngoại Nhà máy sản xuất Mã nhà máy sản xuất Mã đầu Mã đầu vào 12NN3C 12NN3 CCC45 CCCC4 Trại nuôi tôm giống Mã Mã đầu đầu vào 128 1289 Liên kết nội –...
... ban đầu cao: chi phí mua thiết bị, công nghệ với chi phí cho - việc thiếtkế hệ thống phần mềm để nhập liên kết liệu với Đòi hỏi trình độ quản lý cao 1.1.5.3 Phương pháp kết hợp phương pháp truyền ... toàn liên kết chuỗi từ mối quan hệ liên kết nhận được, sản xuất điều kiện diễn trình sản xuất Nếu đối tác chuỗi thất bại quản lý mối liên kết theo hướng ngược dòng xuôi dòng diễn biến kết cho thấy ... trữ 16 Quản lý liên kết 1.1.4.3 - “TXNG bao gồm quản lý liên kết liên kết lô sản xuất đơn vị dịch vụ hậu cần thông qua toàn chuỗi cung cấp” [7] - Để tạo mối quan hệ liên kết doanh nghiệp sản...
... xử lý; - Lập báo cáo kết truy xuất sau kết thúc trình truy xuất lô hàng sản xuất/ lô hàng giao Thu hồi xử lý sản phẩm: 8.1 Thiếtlập thủ tục thu hồi sản phẩm: a Thiếtlậpkế hoạch thu hồi sản ... áp danh định đến 450/750V; - Dụng cụ điện đun nước nóng tức thời; - Dụng cụ điện đun chứa nước nóng; - Dụng cụ điện đun nước nóng kiểu nhúng; - Máy sấy tóc dụng cụ làm đầu khác; - Máy sấy khô tay; ... dịch kỹ thuật Bộ, ngành thực vụ giám định hàng hoá quan có thẩm quyền định thực hiện Kết Kết thể chứng Căn kết kiểm tra, quan có thư giám định làm để bên thẩm quyền cho phép không giải cho phép...
... Những qui định pháp lí • Theo qui định EC 178/2002: đặt yêu cầu nguyên tắc chung luật thực phẩm, thiếtlập quan an toàn thực phẩm Châu Âu đặt thủ tục an toàn thực phẩm • Điều 18– Truy xuất nguồn ... nguồn gốc nên thiếtlập tất giai đoạn trình sản xuất phân phối • Những người điều hành hoạt động kinh doanh thực phẩm nên có khả nhận biết tất đối tác cung cấp sản phẩm cho họ , để cần thiết cung ... Mức độ Cơ GFSI • Nhà máy nên thiếtlập hệ thống có khả nhận biết lô sản phẩm thông tin liên quan đến nguồn nguyên liệu thô, phụ...
... đầu cao: chi phí mua thiết bị, công nghệ tốn kém, tốn cho việc thiếtkế hệ thống phần mềm để nhập liên kết liệu với - 2.4.3 Đòi hỏi trình độ dân trí sản xuất cao Phương pháp kết hợp phương pháp ... ba phương pháp để truy xuất nguồn gốc Các phương pháp tổng hợp, kế thừa thiết bị đại chúng khác theo trình độ công nghệ sử dụng Cụthể sau: - Phương pháp truyền thống: thực truy xuất nguồn gốc ... lưu trữ cho dây chuyền cung cấp Các sở liệu kết nối đến mạng khác mạng LAN để kết nối sở liệu qua Internet Việc kết nối cho phép liệu chia sẻ với liệu cục mà thông tin thu thập trước tiên từ 2.5.3.4...
... 103 nhà máy chế biến đông lạnh với tổng công suất thiếtkếđạt 638 ngàn tấn, có 36 nhà máy có chế biến cá Tra cá Basa, tổng công suất thiếtkếđạt gần 273 ngàn tấn/năm Đến tháng 6/2008, số lượng ... gốc sản phẩm phải thiếtlập tất công đoạn trình sản xuất nguyên liệu, đánh bắt, bảo quản nguyên liệu đến chế biến phân phối sản phẩm Cụ thể: - Hệ thống truy xuất nguồn gốc phải thiếtlập tất giai ... doanh phải thiếtlập hệ thống/ thủ tục để xác định thành phần, nguồn gốc nguyên liệu tạo sản phẩm lưu trữ đầy đủ thông tin sản xuất sản phẩm (cả đối tượng nhập vào bán ra) theo yêu cầu cụthể quan...
... tích Phần trình bày kết nghiên cứu lợi ích việc thực truy xuất nguồn gốc từ góc nhìn công ty hải sản, kết phân tích lợi ích - chi phí chi tiết 02 tình nghiên cứu Phần tóm tắt kết chính, hạn chế ... nguồn gốc công cụ phục vụ cho việc cải tiến liên tục Chryssochodis (2009) phát triển khung đánh giá lợi ích chi phí việc ứng dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc điện tử với trường hợp cụthể công ty ... (-786.591€), chí suất chiết khấu 2,4% Kết giới hạn trình bày Biểu đồ Có thể thấy kịch bình thường giới hạn vượt qua việc kiểm tra suất chiết khấu giá ròng luôn dương Không cần thiết phân tích độ nhạy suất...
... thống sử dụng số cụthể để phân định hàng hóa, dịch vụ, tài sản địa điểm toàn giới Những số dạng mã vạch máy quét điện tử đọc cần thiết toàn trình kinh doanh Hệ thống thiếtkế để khắc phục hạn ... soát toàn liên kết kế toán kho xác có khả tạo mối liên kết nhận sản xuất ra, chuyển hàng nhận Nếu đối tác chuỗi thất bại quản lý mối liên kết theo hướng ngược dòng xuôi dòng diễn biến kết cho thấy ... nại e Liên kết lô liền kề đơn vị hậu cần Có hình thức liên kết ghi lại để giám sát vật phẩm thương mại trình tạo thành sản phẩm vận chuyển Liên kết lô sản xuất: việc ghi lại liên kết lô sản xuất...
... SÀI GÒN 16 IV BẢNG LIÊN KẾT .19 IV.1 BẢNG LIÊN KẾT NGOẠI .19 IV.2 BẢNG LIÊN KẾT NỘI (TẠI NHÀ MÁY XAY XÁT) 20 IV.3 BẢNG LIÊN KẾT NỘI-NGOẠI (TẠI NHÀ MÁY XAY XÁT) ... tra gần theo yêu cầu nhà máy xay xát Đưa thông tin thức: từ kết phân tích thông tin thu thập so sánh đối chiếu kết phân tích mẫu đưa kết luận cuối sản phẩm tiếp tục phân phối thị trường mức độ ... Hành động sửa chữa: nhà máy xay xát cho sửa chữa lại hệ thống điều nhiệt kho bảo quản, cần thiếtlắpđặt hệ thống 27 ...
... đồng hóa R: Mã Thiết bị tiệt trùng II: Mã lô tiệt trùng ngày DDMMYY: Số thứ tự ngày năm tiến hành tiệt trùng sữa PP: mã QC công đoạn tiệt trùng • Mã thiết bị tiệt trùng: Mã nhận diện Thiết bị tiệt ... sau khí DDMMYY: Ngày tháng số cuối năm đồng hóa UU: mã thiết bị đồng hóa PP: mã lô đồng hóa ngày CC: Mã QC giai đoạn đồng hóa sữa • Mã thiết bị đồng hóa: Mã nhận diện Máy đồng hóa Máy đồng hóa ... AAABBDDMMYYCCII AAA: Mã sữa bán thành phẩm BB: Mã thiết bị khí DDMMYY: Ngày tháng số cuối năm khí CC: Số lô khí ngày II:Người kiểm tra khí • Mã thiết bị khí Mã nhận diện Máy khí Ghi 01 Máy khí...
... nhân X Công nhân Y Công nhân Z N’N’: mã kho chứa Mã số N’4 N’5 N’6 IV A Kho Kho Kho Kho chứa LIÊN KẾT THÔNG TIN: NGOẠI – NGOẠI: Từ trang trại nuôi heo đến công đoạn tiếp nhận nguyên liệu sở thu ... sát: Tạp chất Chỉ tiêu cảm quan: trạng thái, màu, mùi Chỉ tiêu sinh học: vi sinh vật, vi khuẩn Kết phân tích số tiêu thịt heo: STT Mã số mẫu Chỉ tiêu Thuốc kích thích tăng trưởng Thuốc kháng ... Taenia solium) Vi khuẩn gây bệnh (Salmonella, E.Coli,…) Người chịu trách nhiệm: Người báo cáo: Kết BIỂU MẪU GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU: Ngày tiếp nhận: Người tiếp nhận Đầu vào:...
... ngày tháng năm đóng góivaf bảo quản - Mã đầu ra: 123123456789412567 3.1.4 Mã liên kết nội - ngoại Mã liên kết mã đầu vào mắt xëch sở cung cấp hạt giống ( ngoại) mã đầu vào công đoạn hạt giống ... 1867910PPPMMLLL - Mã đầu ra: 1867910IIIGGPPP - Mã đầu ra: 1867910PPPMMLLL61112131 3.2.4 Mã liên kết nội - ngoại Mã liên kết mã đầu mắt xëch sở cung cấp hạt giống( ngoại) mã đầu vào công đoạn tiếp nhận giống ... dd/mm/yykk 611157161718XXXXXd 1/m1/y1N 611157161718BBvv11 19716202122 Ghi 3.3.4.Mã liên kết nội Á ngoại Mã liên kết mã đầu mắt xích trang trại trồng cà chua( ngoại) mã đầu vào công đoạn tiếp nhận...