... Tổng quan sấyxạ 11 1.2.4.1 Khái niệm xạhồngngoại 12 1.2.4.2 Nhiệt xạhồngngoại 13 1.2.4.3 Các nguồn xạhồngngoại 14 1.2.4.4 Một số ứng dụng xạhồngngoại ... Bước sóng tia hồngngoại đ ược đo micromet, 0,7 m 1000 m [1] [3] [4] [5] 1.2.4.2 Nhiệt xạhồngngoại Đốt nóngxạhồngngoại l truyền nhiệt theo dạng sóng điện từ Khi chiếu xạhồngngoại vào đối ... chất khí chuyển động Sự truyền nhiệt xạ xảy xạhồng ngoại, tia cực tím, sóng radio [1] [3] b Đặc điểm tia hồngngoại Tia hồngngoại phần phổ điện từ Tia hồngngoại có chất sóng điện từ, truyền...
... dụng máy phát xạhồngngoại * Thuận lợi - Thời gian nâng nhiệt nhanh, tốc độ sấy nhanh - Chất lượng sản phẩm sấy tốt, đồng - Tiêu diệt loại vi sinh vật côn trùng gây hại có nguyên liệu sấy - Không ... tiết - Các máy sấy đèn hồngngoại hoạt động đơn giản an toàn Khó khăn - Sử dụng lượng điện nhiều - Hệ số sử dụng thấp - Giá thành sấy cao Các máy sấyxạ sử dụng nhiều nước để sấy máy chi tiết ... xạ sử dụng nhiều nước để sấy máy chi tiết máy có bề mặt sơn phủ, chế biến gỗ, công nghiệp dệt, sấy hạt ngũ cốc ngành công nghiệp thực phẩm khác ...
... tia hồngngoại 11 1.2.4 Các nguồn phát tia hồngngoại 11 1.2.5 Ứng dụng tia hồngngoại 12 1.2.6 Khái niệm sấyxạhồngngoại 12 1.2.7 Cơ chế sấy khô vật liệu ẩm xạhồngngoại ... sấy 1.1.7 Phân loại trình sấy 1.1.8 Các biến đổi xảy trình sấy .7 Phƣơng pháp sấyxạhồngngoại 1.2.1 Cơ sở khoa học sấyhồngngoại 1.2.2 Khái niệm xạhồngngoại ... NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẤY MÍT BẰNGBỨCXẠHỒNGNGOẠI Nhiệm vụ khóa luận: Tổng quan nguyên liệu mít sấyhồngngoại Phân tích yếu tố công nghệ ảnh hƣởng đến trình sấy mít xạhồngngoại Xây dựng...
... g m h ng ngo i có ý nghĩa kinh t xã h i to l n tính thi t th c cao, ñư c ng d ng nhi u lĩnh v c nông nghi p, s y lo i h t, rau qu , h t gi ng ñ b o qu n gieo tr ng Nh t lĩnh v c ch bi n th y s...
... Tổng quan sấyxạhồngngoại [2], [9] 1.6.1 Khái niệm Sấy phương pháp sấyxạhồngngoại nguyên vật liệu nhận nhiệt từ vật xạ, tia xạnóngsấy khô nguyên liệu 1.6.2 Đặc điểm xạhồng ngoại, ưu nhược ... o Đặc điểm xạhồngngoại Tia hồngngoại ánh sáng đỏ không trông thấy, bước sóng khoảng 0,76 ÷ 400 µm Tia hồngngoại sóng nhiệt xạ, nguyên liệu bị chiếu quang tốc lượng xạ tia hồngngoại chuyển ... cho sản phẩm cá trích tẩm gia vị - Nghiên cứu chế độ sấy phù hợp cho sản phẩm - So sánh chất lượng sản phẩm cá trích tẩm gia vị phương pháp sấyxạhồngngoại kết hợp sấy lạnh phương pháp sấy...
... chế sấy khô xạhồngngoại ………………………………….…30 1.3.5 Ƣu nhƣợc điểm công nghệ sấyxạhồngngoại …………… ………31 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH…………………………………… ………… 31 1.5 SẤY BƠM NHIỆT KẾT HỢP BỨCXẠHỒNG NGOẠI…………… ... 1.3 TỔNG QUAN VỀ BỨCXẠHỒNG NGOẠI…………………………….…… 28 1.3.1 Khái niệm xạhồngngoại ………………………………….……………28 1.3.2 Một số ứng dụng xạhồngngoại ……………………………… ….29 1.3.3 Nhiệt xạhồngngoại …………………………………………………….30 ... suất, chất lƣợng sản phẩm trình sấy hành máy sấyhồngngoại kết hợp sấy lạnh - Xây dựng quy trình sấy hành máy sấyhồngngoại kết hợp sấy lạnh - Thực nghiệm tìm chế độ sấy tối ƣu cho sản phẩm - Phân...
... Sấy phun - Sấy siêu âm - Sấy lạnh, đông khô - Sấy thùng quay - Sấy xạ: + Nguồn xạ nhân tạo + Nguồn xạ tự nhiên (bức xạ mặt trời) 1.2 TỔNG QUAN VỀ BỨCXẠHỒNGNGOẠI 1.2.1 - Khái niệm xạhồngngoại ... sấy tốt nguyên liệu sấy tia hồng ngoại, nhiều kim loại phát tia hồngngoại đặt dọc theo chiều dài máy Hình 1.10 Bên máy sấy Hình 1.11 Tháo sản phẩm 26 1.4.1.2 Thiết bị sấy thực phẩm xạhồngngoại ... tủ sấy thiết kế đặc biệt để sấy rau, hoa quả, nấm, trứng, gia vị, thảo mộc, hải sảnsản phẩm khác mì ống, mì sợi - Bản chất phương pháp sấyxạhồng ngoại: 27 Phương pháp sử dụng xạhồng ngoại...
... nghiên cứu đƣa vào công nghệ sấysấyxạhồngngoại 19 Khái niệm sấyxạhồngngoạiSấyxạhồngngoại phƣơng pháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồngngoại Năng lƣợng tia hồngngoại xuyên vào hấp thụ ... PHÁP SẤY SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI 18 1.3.1 Giới thiệu phƣơng pháp sấyxạhồngngoại 18 Bứcxạhồngngoại 18 Khái niệm sấyxạhồngngoại 19 Cơ chế truyền nhiệt xạhồngngoại ... phản ứng trình sấy lớp sơn phủ bóng tăng Tính ưu việt công nghệ sấyxạhồngngoại Công nghệ sấyxạhồngngoại công nghệ có ƣu điểm sau: Sản phẩm thu đƣợc trình sấy khô xạhồngngoại không bị...
... Sấy lạnh Sấy thùng quay Sấy xạ: + Nguồn xạ nhân tạo + Nguồn xạ tự nhiên (bức xạ mặt trời) 1.3 TỔNG QUAN VỀ SẤYBỨCXẠHỒNGNGOẠI 1.3.1 Bứcxạhồngngoại 1.3.2.1 Đặc điểm tia xạhồngngoại [6], ... 1.2.6 Một số phƣơng pháp thiết bị sấy 28 1.3 TỔNG QUAN VỀ SẤYBỨCXẠHỒNGNGOẠI 28 1.3.1 Bứcxạhồngngoại 28 1.3.2.1 Đặc điểm tia xạhồngngoại [6], [11], [17] 28 1.3.2.2 ... 1.3.2.1 Khái niệm sấy BXHN [3] Sấy BXHN phƣơng pháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồngngoại Tia hồngngoại sóng nhiệt xạ, vật liệu bị chiếu xạ quang tốc lƣợng 31 xạ tia hồngngoại chuyển thành...
... đƣợc sấy khô bằngbức xạhồngngoại kết hợp sấy lạnh tốt so với phƣơng pháp sấyxạ đối lƣu Chế độ sấyxạ kết hợp sấy lạnh tốt là: Nhiệt độ sấy 35oC – 10C, vận tốc gió 2m/s – 1m/s, khoảng cách xạ ... suất, chất lƣợng sản phẩm trình sấy hẹ máy sấyhồngngoại kết hợp sấy lạnh + Xây dựng quy trình sấy hẹ máy sấyhồngngoại kết hợp sấy lạnh + Thực nghiệm tìm chế độ sấy tối ƣu cho sản phẩm + Phân ... dụng xạhồngngoại 15 1.3.3 Nhiệt xạhồngngoại 15 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạhồngngoại 15 1.3.5 Ƣu nhƣợc điểm công nghệ sấyxạhồngngoại 16 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH ...
... pháp sấyxạhồngngoại kết hợp sấy lạnh 1.2.2.1 Giới thiệu sấyxạhồngngoại + Khái niệm sấyxạhồngngoạiSấyxạhồngngoại phƣơng pháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồngngoại Năng lƣợng tia hồng ... nhanh vận tốc phản ứng trình sấy + Ƣu điểm công nghệ sấyxạhồng ngoại: 18 Công nghệ sấyxạhồngngoại công nghệ có ƣu điểm sau: Sản phẩm thu đƣợc trình sấy khô xạhồngngoại bị tổn thất chất lƣợng, ... THIỆU VỀ KỸ THUẬT SẤY 1.2.1 Khái niệm chung trình sấy 1.2.2 Phƣơng pháp sấyxạhồngngoại kết hợp sấy lạnh 15 1.2.2.1 Giới thiệu sấyxạhồngngoại .15 1.2.2.2 Sấy đối lƣu lạnh...
... ứng dụng xạ 11 1.3.3 Nhiệt xạhồngngoại 12 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạhồngngoại 13 1.4.5 Tính ưu việt công nghệ sấyhồngngoại .13 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH ... 1.4.5 Tính ưu việt công nghệ sấyhồngngoại Công nghệ sấyxạhồngngoại công nghệ mới, nguyên lý công nghệ có ưu điểm sau [16], [33]: Sản phẩm thu trình sấy khô xạhồngngoại không bị tổn thất chất ... nhiên cứu sấy khô hành tây sấyhồngngoại xúc tác, kết cho thấy hành tây sấy phương pháp hồngngoại xúc tác cho hiệu sấy phương pháp đối lưu không khí cưỡng Nhiệt độ sấy phương pháp hồngngoại xúc...
... tán xạ đợc giả định đồng phơng trình (1.21) tích phân đợc điều kiện định 1.4.2 Ưu nhợc điểm sấyxạhồngngoạiSấyxạ phơng pháp sấy dùng dòng nhiệt xạ để gia nhiệt sấy khô vật liệu Phơng pháp sấy ... chuyển động nhiệt xạ từ thiết bị sấyxạhồng ngoại, độ tăng nhiệt trờng hợp máy sấy đối lu hay máy sấy truyền dẫn nhiệt làm cho động lực giảm nhiều Vì thiết bị sấyxạhồngngoại đợc thiết kế ... ngô, thóc v.v cho thấy sấyxạhồngngoại cho hiệu cao với nguyên liệu giai đoạn liên kết ẩm vật lý (dới 17%) chất lợng sản phẩm sấy ổn định Vì vậy, trớc đa vào sấyxạhồng ngoại, phải xử lý cách...
... 0,736.e 0, 0092 x Từ phơng trình giúp nhà thiết kế máy sấy sử dụng gốm xạhồngngoại chọn chiêù dày lớp hạt thích hợp để giảm chi phí giá thành sản phẩm Tài liệu tham khảo Bạch Quốc Khang (1995) ... Khang (1995) Phơng pháp qui hoạch hoá thực nghiệm, tài liệu học tập, Viện Cơ Điện Nông nghiệp Chế biến nôngsản Nguyễn Bin (2000) Tính toán trình, thiết bị công nghệ hoá chất thực phẩm, Nxb Khoa ... Mối quan hệ bề dày lớp thóc sấy đến chi phí lợng Bảng Kết thực nghiệm tính toán theo phơng trình hồi qui Số lần Ytb S2 Chiều...
... 0,736.e 0, 0092 x Từ phơng trình giúp nhà thiết kế máy sấy sử dụng gốm xạhồngngoại chọn chiêù dày lớp hạt thích hợp để giảm chi phí giá thành sản phẩm Tài liệu tham khảo Bạch Quốc Khang (1995) ... Khang (1995) Phơng pháp qui hoạch hoá thực nghiệm, tài liệu học tập, Viện Cơ Điện Nông nghiệp Chế biến nôngsản Nguyễn Bin (2000) Tính toán trình, thiết bị công nghệ hoá chất thực phẩm, Nxb Khoa ... Mối quan hệ bề dày lớp thóc sấy đến chi phí lợng Bảng Kết thực nghiệm tính toán theo phơng trình hồi qui Số lần Ytb S2 Chiều...
... cáo xác thực cho nhà thiết kế máy sấy ứng dụng gốm xạhồngngoại để đảm bảo chi phí lợng riêng nhỏ chất lợng sản phẩm sau sấy cao đồng thời hạ đợc giá thành sản phẩm Tài liệu tham khảo Bùi Công ... Lang, Bạch Quốc Khang, (1998), Cơ sở lý thuyết qui hoạch thực nghiệm ứng dụng kỹ thuật nông nghiệp, Nxb Nông nghiệp, tr.120-171 ...
... đánh bóng để làm tường ngăn cho máy sấyhồngngoại Đã thiết kế máy sấy liên tục thỏa mãn với điều kiện nghiên cứu để sấy bánh tráng với tốc độ băng tải 12m/ph Sản phẩm khô có độ ẩm 7%, không cong ... 125 ) 3.4 Chọn vật liệu để làm tường ngăn cho máy sấyhồngngoại Nguồn tổng lượng xạ tác dụng tới vật thể đơn vị thời gian bị tổn thất phần phản xạ, xuyên qua vật bị chiếu Chỉ có phần lượng vật ... đến khả xạ Đối với nhôm đánh bóng bề mặt =0,04 Còn hệ số phản xạ R (nếu coi nhôm vật thể xám): R=1-A=0,96 Cho nên nhôm đánh bóng sử dụng rộng rãi để làm tường ngăn cho máy sấyhồngngoại KẾT...
... QUAN VỀ BỨCXẠHỒNGNGOẠI 27 1.3.1 Khái niệm xạhồngngoại 27 1.3.2 Một số ứng dụng xạhồngngoại .29 1.3.3 Nhiệt xạhồngngoại 29 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạhồngngoại ... b) Phương pháp sấyxạ Phương pháp sấyxạ nguồn nhiệt cung cấp cho vật sấy cách cho trình sấy thực xạ từ bề mặt đến vật sấy Nguồn nhiệt xạ thường dùng đèn hồng ngoại, gốm hồng ngoại, dây, điện ... Sau đó, Ông chứng minh xạ nằm dải hồngngoại tuân theo quy luật xạ nhìn thấy Bứcxạhồngngoạixạ điện từ có bước sóng dài ánh sáng nhìn thấy ngắn tia xạ vi ba Chữ "hồng ngoại" có nghĩa "dưới...