... tiết - Các máy sấy đèn hồngngoại hoạt động đơn giản an toàn Khó khăn - Sử dụng lượng điện nhiều - Hệ số sử dụng thấp - Giá thành sấy cao Các máy sấyxạ sử dụng nhiều nước để sấy máy chi tiết ... dụng máy phát xạhồngngoại * Thuận lợi - Thời gian nâng nhiệt nhanh, tốc độ sấy nhanh - Chất lượng sản phẩm sấy tốt, đồng - Tiêu diệt loại vi sinh vật côn trùng gây hại có nguyên liệu sấy - Không ... xạ sử dụng nhiều nước để sấy máy chi tiết máy có bề mặt sơn phủ, chế biến gỗ, công nghiệp dệt, sấy hạt ngũ cốc ngành công nghiệp thực phẩm khác ...
... Tổng quan sấyxạ 11 1.2.4.1 Khái niệm xạhồngngoại 12 1.2.4.2 Nhiệt xạhồngngoại 13 1.2.4.3 Các nguồn xạhồngngoại 14 1.2.4.4 Một số ứng dụng xạhồngngoại ... Bước sóng tia hồngngoại đ ược đo micromet, 0,7 m 1000 m [1] [3] [4] [5] 1.2.4.2 Nhiệt xạhồngngoại Đốt nóng xạhồngngoại l truyền nhiệt theo dạng sóng điện từ Khi chiếu xạhồngngoại vào đối ... chất khí chuyển động Sự truyền nhiệt xạ xảy xạhồng ngoại, tia cực tím, sóng radio [1] [3] b Đặc điểm tia hồngngoại Tia hồngngoại phần phổ điện từ Tia hồngngoại có chất sóng điện từ, truyền...
... dụng để sấy nguyên liệu giá trị kinh tế cao 1.6 Tổng quan sấyxạhồngngoại [2], [9] 1.6.1 Khái niệm Sấy phương pháp sấyxạhồngngoại nguyên vật liệu nhận nhiệt từ vật xạ, tia xạ nóng sấy khô ... liệu 1.6.2 Đặc điểm xạhồng ngoại, ưu nhược điểm o Đặc điểm xạhồngngoại Tia hồngngoại ánh sáng đỏ không trông thấy, bước sóng khoảng 0,76 ÷ 400 µm Tia hồngngoại sóng nhiệt xạ, nguyên liệu bị ... pháp sấyxạhồngngoại kết hợp sấy lạnh đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu đề tài tìm quy trình chế biến “cá trích khô tẩm gia vị” phương pháp sấyxạhồng ngoại...
... chế sấy khô xạhồngngoại ………………………………….…30 1.3.5 Ƣu nhƣợc điểm công nghệ sấyxạhồngngoại …………… ………31 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH…………………………………… ………… 31 1.5 SẤY BƠM NHIỆT KẾT HỢP BỨCXẠHỒNG NGOẠI…………… ... 1.3 TỔNG QUAN VỀ BỨCXẠHỒNG NGOẠI…………………………….…… 28 1.3.1 Khái niệm xạhồngngoại ………………………………….……………28 1.3.2 Một số ứng dụng xạhồngngoại ……………………………… ….29 1.3.3 Nhiệt xạhồngngoại …………………………………………………….30 ... đƣợc sấy khô xạhồngngoại kết hợp sấy lạnh tốt so với phƣơng pháp sấyxạ kết hợp đối lƣu Chế độ sấyxạ kết hợp sấy lạnh tốt là: Nhiệt độ sấy 35oC ± 1oC, vận tốc gió 2m/s ± 1m/s, khoảng cách xạ...
... Sấy phun - Sấy siêu âm - Sấy lạnh, đông khô - Sấy thùng quay - Sấy xạ: + Nguồn xạ nhân tạo + Nguồn xạ tự nhiên (bức xạ mặt trời) 1.2 TỔNG QUAN VỀ BỨCXẠHỒNGNGOẠI 1.2.1 - Khái niệm xạhồngngoại ... trình sấy vằng gốm hồngngoại từ xây dựng đường cong sấy nắm biến động vi sinh vật trình sấy Tìm thông số tối để sấy sản phẩm cá cơm săng gốm xạhồngngoại Khẳng định tính ưu việt xạhồngngoại ... sấy tốt nguyên liệu sấy tia hồng ngoại, nhiều kim loại phát tia hồngngoại đặt dọc theo chiều dài máy Hình 1.10 Bên máy sấy Hình 1.11 Tháo sản phẩm 26 1.4.1.2 Thiết bị sấy thực phẩm xạhồng ngoại...
... xạ: + Nguồn xạ nhân tạo + Nguồn xạ tự nhiên (bức xạ mặt trời) 1.3 TỔNG QUAN VỀ SẤYBỨCXẠHỒNGNGOẠI 1.3.1 Bứcxạhồngngoại 1.3.2.1 Đặc điểm tia xạhồngngoại [6], [11], [17] Tia hồngngoại loại ... 1.2.6 Một số phƣơng pháp thiết bị sấy 28 1.3 TỔNG QUAN VỀ SẤYBỨCXẠHỒNGNGOẠI 28 1.3.1 Bứcxạhồngngoại 28 1.3.2.1 Đặc điểm tia xạhồngngoại [6], [11], [17] 28 1.3.2.2 ... 1.3.2.1 Khái niệm sấy BXHN [3] Sấy BXHN phƣơng pháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồngngoại Tia hồngngoại sóng nhiệt xạ, vật liệu bị chiếu xạ quang tốc lƣợng 31 xạ tia hồngngoại chuyển thành...
... ph c h i Th i gian (gi ) M u M u1 0,5 1,5 2,00 17,604 20,329 22,084 23,017 M u2 18,034 20,842 22 ,573 23,741 M u3 18,462 21,346 22,984 24,018 44 30 Kh i lư ng (g) 25 20 M u1 M u2 15 M u3 10 0 0,5...
... đƣợc sấy khô bằngbức xạhồngngoại kết hợp sấy lạnh tốt so với phƣơng pháp sấyxạ đối lƣu Chế độ sấyxạ kết hợp sấy lạnh tốt là: Nhiệt độ sấy 35oC – 10C, vận tốc gió 2m/s – 1m/s, khoảng cách xạ ... dụng xạhồngngoại 15 1.3.3 Nhiệt xạhồngngoại 15 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạhồngngoại 15 1.3.5 Ƣu nhƣợc điểm công nghệ sấyxạhồngngoại 16 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH ... hồngngoại Đốt nóng xạhồngngoại truyền nhiệt theo dạng sóng điện từ Khi chiếu xạhồngngoại vào đối tƣợng hấp thụ hay phản xạ với bƣớc sóng khác, đối tƣợng hấp thụ xạ nóng lên Nhiệt xạhồng ngoại...
... pháp sấyxạhồngngoại kết hợp sấy lạnh 1.2.2.1 Giới thiệu sấyxạhồngngoại + Khái niệm sấyxạhồngngoạiSấyxạhồngngoại phƣơng pháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồngngoại Năng lƣợng tia hồng ... nhanh vận tốc phản ứng trình sấy + Ƣu điểm công nghệ sấyxạhồng ngoại: 18 Công nghệ sấyxạhồngngoại công nghệ có ƣu điểm sau: Sản phẩm thu đƣợc trình sấy khô xạhồngngoại bị tổn thất chất lƣợng, ... THIỆU VỀ KỸ THUẬT SẤY 1.2.1 Khái niệm chung trình sấy 1.2.2 Phƣơng pháp sấyxạhồngngoại kết hợp sấy lạnh 15 1.2.2.1 Giới thiệu sấyxạhồngngoại .15 1.2.2.2 Sấy đối lƣu lạnh...
... ứng dụng xạ 11 1.3.3 Nhiệt xạhồngngoại 12 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạhồngngoại 13 1.4.5 Tính ưu việt công nghệ sấyhồngngoại .13 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH ... 1.4.5 Tính ưu việt công nghệ sấyhồngngoại Công nghệ sấyxạhồngngoại công nghệ mới, nguyên lý công nghệ có ưu điểm sau [16], [33]: Sản phẩm thu trình sấy khô xạhồngngoại không bị tổn thất chất ... nhiên cứu sấy khô hành tây sấyhồngngoại xúc tác, kết cho thấy hành tây sấy phương pháp hồngngoại xúc tác cho hiệu sấy phương pháp đối lưu không khí cưỡng Nhiệt độ sấy phương pháp hồngngoại xúc...
... tán xạ đợc giả định đồng phơng trình (1.21) tích phân đợc điều kiện định 1.4.2 Ưu nhợc điểm sấyxạhồngngoạiSấyxạ phơng pháp sấy dùng dòng nhiệt xạ để gia nhiệt sấy khô vật liệu Phơng pháp sấy ... chất) sấyxạhồngngoại tác dụng sấy khô có tác dụng tiệt trùng Tuy nhiên, công trình nêu cha nghiên cứu cách có hệ thống yếu tố ảnh hởng chất lợng sản phẩm sấy chi phí cho trình sấyxạhồngngoại ... phí cho trình sấy chất lợng hạt nông sản cờng độ mật độ trờng xạ bao gồm thông số sau: chiều dày lớp sấy, khoảng cách từ xạhồngngoại đến bề mặt lớp thóc sấy, khoảng cách xạhồngngoại Tuy nhiên,...
... riêng y (kWh/kgH2O) là: y = 0,736.e 0, 0092 x Từ phơng trình giúp nhà thiết kế máy sấy sử dụng gốm xạhồngngoại chọn chiêù dày lớp hạt thích hợp để giảm chi phí giá thành sản phẩm Tài liệu tham ... 1,10 1,10 0,0004 1,044606 45 1,08 1,00 1,07 1,05 0,0019 1,099812 50 1,12 1,16 1,20 1,16 0,0016 1, 1579 36 55 1,21 1,25 1,29 1,25 0,0016 1,219132 kết Theo số liệu thực nghiệm bảng 1, hệ phơng trình ... Mối quan hệ bề dày lớp thóc sấy đến chi phí lợng Bảng Kết thực nghiệm tính toán theo phơng trình hồi qui Số lần Ytb S2 Chiều...
... riêng y (kWh/kgH2O) là: y = 0,736.e 0, 0092 x Từ phơng trình giúp nhà thiết kế máy sấy sử dụng gốm xạhồngngoại chọn chiêù dày lớp hạt thích hợp để giảm chi phí giá thành sản phẩm Tài liệu tham ... 1,10 1,10 0,0004 1,044606 45 1,08 1,00 1,07 1,05 0,0019 1,099812 50 1,12 1,16 1,20 1,16 0,0016 1, 1579 36 55 1,21 1,25 1,29 1,25 0,0016 1,219132 kết Theo số liệu thực nghiệm bảng 1, hệ phơng trình ... Mối quan hệ bề dày lớp thóc sấy đến chi phí lợng Bảng Kết thực nghiệm tính toán theo phơng trình hồi qui Số lần Ytb S2 Chiều...
... thiết, chắn cho khuyến cáo xác thực cho nhà thiết kế máy sấy ứng dụng gốm xạhồngngoại để đảm bảo chi phí lợng riêng nhỏ chất lợng sản phẩm sau sấy cao đồng thời hạ đợc giá thành sản phẩm Tài liệu ... 40 80 110 1,9 91,5 50 80 110 2,8 97,5 38,923 70 100 2,29 95,9 10 51,077 70 100 1,15 91,0 11 45 57, 846 100 1,81 98,3 12 45 82,158 100 1,12 89,6 13 45 70 87,746 1,68 97,2 14 45 70 112,15 0,64 91,9...
... liệu sấy Để giải vấn đề cần phải nghiên cứu vấn đề sau đây: - Phương pháp phân bổ nguồn sáng - Xác địng khoảng chiếu từ nguồn xạ đến vật liệu sấy - Chọn vật liệu để làm tường ngăn cho máy sấyhồng ... 125 ) 3.4 Chọn vật liệu để làm tường ngăn cho máy sấyhồngngoại Nguồn tổng lượng xạ tác dụng tới vật thể đơn vị thời gian bị tổn thất phần phản xạ, xuyên qua vật bị chiếu Chỉ có phần lượng vật ... đến khả xạ Đối với nhôm đánh bóng bề mặt =0,04 Còn hệ số phản xạ R (nếu coi nhôm vật thể xám): R=1-A=0,96 Cho nên nhôm đánh bóng sử dụng rộng rãi để làm tường ngăn cho máy sấyhồngngoại KẾT...
... nghiên cứu đƣa vào công nghệ sấysấyxạhồngngoại 19 Khái niệm sấyxạhồngngoạiSấyxạhồngngoại phƣơng pháp sấy vật liệu ẩm nguồn nhiệt hồngngoại Năng lƣợng tia hồngngoại xuyên vào hấp thụ ... PHÁP SẤY SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI 18 1.3.1 Giới thiệu phƣơng pháp sấyxạhồngngoại 18 Bứcxạhồngngoại 18 Khái niệm sấyxạhồngngoại 19 Cơ chế truyền nhiệt xạhồngngoại ... SẤY SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI 1.3.1 Giới thiệu phƣơng pháp sấyxạhồngngoạiBứcxạhồngngoại Tia hồngngoại loại ánh sáng đỏ không trông thấy, sóng 0,76 ÷ 1000µm, có chất sóng điện từ Tia hồng ngoại...
... QUAN VỀ BỨCXẠHỒNGNGOẠI 27 1.3.1 Khái niệm xạhồngngoại 27 1.3.2 Một số ứng dụng xạhồngngoại .29 1.3.3 Nhiệt xạhồngngoại 29 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạhồngngoại ... Sau đó, Ông chứng minh xạ nằm dải hồngngoại tuân theo quy luật xạ nhìn thấy Bứcxạhồngngoạixạ điện từ có bước sóng dài ánh sáng nhìn thấy ngắn tia xạ vi ba Chữ "hồng ngoại" có nghĩa "dưới ... cung cấp cho vật sấy cách cho trình sấy thực xạ từ bề mặt đến vật sấy Nguồn nhiệt xạ thường dùng đèn hồng ngoại, gốm hồng ngoại, dây, điện trở, dùng nhiên liệu lỏng hay khí Sấyxạ tiến hành điều...
... lượng cho máy sấy - Thực đơn giản, rẻ tiền - Khả sống hạt đảm bảo trình phơi thúc đẩy trình chín sinh lý hạt - Hoạt động vi sinh vật phá hoại côn trùng, sâu mọt… làm giảm tác dụng xạ mặt trời ... hạt số loại nông sản khác sấy ánh nắng mặt trời nước phát triển Để làm khô, nguyên liệu trải mặt đất hay mặt phẳng, phẳng...