... biểu 1.3.1 Sảnxuấtsinhkhối nấm men từ rỉ đường 18 CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT PROTEIN NHÓM 1.3.2 Sảnxuấtsinhkhốivisinh vật từ nguyên lịêu chứa tinh bột xenluloza: Sảnxuấtsinhkhốivikhuẩn Nguyên ... dùng vikhuẩn Gram âm để sảnxuất SCP cần lưu ý khả sảnsinh độc tố chúng 1.3 Nấm mốc xạ khuẩn: - Nói chung người ta dùng nấm mốc xạ khuẩn để sảnxuất protein Về mặt dinh dưỡng, protein visinh ... gói sản phẩm sinhkhối nấm men chiếu tia tử ngoại để VTM hoá sản phẩm Quá trình công nghệ sảnxuấtsinhkhối nấm men giới thiệu sơ đồsau : 25 CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT PROTEIN NHÓM 26 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT...
... bovis, Streptococcus salivanius, Streptococcus pyogenes, Bifidobacterrium, Pneumococcus Sinhkhốivikhuẩn lactic 2.1 Mục đích thu nhận sinhkhốivikhuẩn lactic Trong thời gian trước sở sảnxuất ... thương mại bao gồm đủ loại: vi khuẩn, nấm men, nấm sợi… Vikhuẩn lactic không ngoại lệ, sinhkhốivikhuẩn lactic thu nhận, bảo quản cung ứng cho ngành công nghiệp sảnxuấtsản phẩm từ sữa Chế phẩm ... trường dinh dưỡng khoảng thời gian định trước cấy 2.2 Các loại vikhuẩn lactic dùng sảnxuấtsinhkhối Quan trọng sinhkhốivikhuẩn lactic lên men đồng hình: Streptococcus thermophiles; Lactobacillus...
... Các chế phẩm ngày đa dạng vi khuẩn, nấm men, nấm sợi Vikhuẩn lactic không nằm xu đó, ngày có nhiều nước giới sảnxuất thu nhận sinhkhốivikhuẩn lactic Chúng sảnxuất cung ứng để phục vụ cho ... lượng sản phẩm sinhkhối trước sấy : Lượng sản phẩm hao hụt trình sấy là: 3.4 Quá trình lọc Nồng độ sinhkhối trước trình lọc 175 g/Kg sản phẩm Lượng sinhkhốisản phẩm trước lọc: Lượng sản phẩm ... chế biến sữa Có nhiều loại vikhuẩn lactic dùng sảnxuất chọn chủng Lactobacilluc buglgaricus để thực đồ án với nội dung “ xây dựng quy trình sảnxuấtsinhkhốivikhuẩn Lactobacillus bulgaricus...
... cần bổ sung thêm chất Sảnxuấtsinhkhốivisinh vật từ bã khoai tây Người ta tiến hành nghiên cứu sảnxuấtsinhkhốivisinh vật giàu protein dựa chất bã khoai tây Giống visinh vật sử dụng nấm ... T.viride sinhkhối nấm thu có hàm lượng protein 19.8%, dùng loài lại hàm lượng protein khoảng 36% T.viride cho lượng sinhkhối nhiều sau 24h A oryzae A niger sau 48h Sảnxuấtsinhkhốivisinh ... SX sinhkhối VSV giàu protein cho gia súc GVHD: PGS.TS Lê Văn Vi t Mẫn Chương SẢN PHẨM SINHKHỐI NẤM MEN I SẢN PHẨM SINHKHỐI NẤM MEN II YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG CỦA MEN THƯƠNG PHẨM Tiêu chuẩn sinh khối...
... SX SINHKHỐI VSV LÀM THỨC ĂN GIA SÚC PGS.TS LÊ VĂN VI T MẪN Hình : Sơ đồ sinh tổng hợp lipid visinh vật giàu béo SX SINHKHỐI VSV LÀM THỨC ĂN GIA SÚC PGS.TS LÊ VĂN VI T MẪN Đặc điểm lipid visinh ... thành phần acid béo sinhkhối nấm mốc tích lũy lipid 11 SX SINHKHỐI VSV LÀM THỨC ĂN GIA SÚC PGS.TS LÊ VĂN VI T MẪN Bảng 7: Tỉ lệ sảnsinh lipid số loại visinh vật 12 SX SINHKHỐI VSV LÀM THỨC ... loại lipid visinh vật SX SINHKHỐI VSV LÀM THỨC ĂN GIA SÚC PGS.TS LÊ VĂN VI T MẪN Hình : Các loại acid béo visinh vật Bảng 4: Hàm lượng lipid mức độ thành phần acid béo sinhkhốivi tảo tích...
... hỏng sản phẩm CBGD: PGS.TS Lê Văn Vi t Mẫn Trang 30 Cơng nghệ sảnxuấtsinhkhốivikhuẩn lactic Hình 16 : sinhkhối sấy thăng hoa V ỨNG DỤNG CỦA SINHKHỐIVIKHUẨN LACTIC Sinhkhốivikhuẩn ... Văn Vi t Mẫn Trang 19 Cơng nghệ sảnxuấtsinhkhốivikhuẩn lactic SƠ ĐỒ TỔNG QT Q TRÌNH NHÂN GIỐNG VISINH VẬT CHO SẢNXUẤT CBGD: PGS.TS Lê Văn Vi t Mẫn Trang 20 Cơng nghệ sảnxuấtsinhkhốivi ... cung cấp cho nhà sảnxuấtsản phẩm có liên quan đến q trình lên men lactic Khi mua chế phẩ m sinhkhối về, nhà sảnxuất cần hoạt hố, nhân giống đƣa vào sảnxuấtSinhkhốivikhuẩn lactic chủ...
... cấp nguyên liệu Nguồn sinhkhốivikhuẩn lam Spirulina platensis đƣợc sảnxuấtsản phẩm thƣơng mại Công ty Vĩnh Hảo 3.3 Đối tƣợng nghiên cứu - Đối tƣợng nghiên cứu: Vikhuẩn lam Spirulina Platensis ... tiếp nhận nƣớc 23 Qua sơ đồ thấy vi c sử dụng sinhkhốivi tảo kết hợp xử lý nƣớc thải sinh hoạt nƣớc thải công nghiệp chứa kim loại nặng Sử dụng sinhkhốivi tảo để loại bỏ kim loại nặng hƣớng ... TPC Tổng visinh vật hiếu khí VRB Violet Red Bile agar WTO World Trade Organization viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Hình dạng vikhuẩn lam Spirulina platensis Hình 2.2 Hình dạng vikhuẩn lam...
... cấp nguyên liệu Nguồn sinhkhốivikhuẩn lam Spirulina platensis đƣợc sảnxuấtsản phẩm thƣơng mại Công ty Vĩnh Hảo 3.3 Đối tƣợng nghiên cứu - Đối tƣợng nghiên cứu: Vikhuẩn lam Spirulina Platensis ... tiếp nhận nƣớc 23 Qua sơ đồ thấy vi c sử dụng sinhkhốivi tảo kết hợp xử lý nƣớc thải sinh hoạt nƣớc thải công nghiệp chứa kim loại nặng Sử dụng sinhkhốivi tảo để loại bỏ kim loại nặng hƣớng ... TPC Tổng visinh vật hiếu khí VRB Violet Red Bile agar WTO World Trade Organization viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Hình dạng vikhuẩn lam Spirulina platensis Hình 2.2 Hình dạng vikhuẩn lam...
... cấp nguyên liệu Nguồn sinhkhốivikhuẩn lam Spirulina platensis đƣợc sảnxuấtsản phẩm thƣơng mại Công ty Vĩnh Hảo 3.3 Đối tƣợng nghiên cứu - Đối tƣợng nghiên cứu: Vikhuẩn lam Spirulina Platensis ... tiếp nhận nƣớc 23 Qua sơ đồ thấy vi c sử dụng sinhkhốivi tảo kết hợp xử lý nƣớc thải sinh hoạt nƣớc thải công nghiệp chứa kim loại nặng Sử dụng sinhkhốivi tảo để loại bỏ kim loại nặng hƣớng ... TPC Tổng visinh vật hiếu khí VRB Violet Red Bile agar WTO World Trade Organization viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Hình dạng vikhuẩn lam Spirulina platensis Hình 2.2 Hình dạng vikhuẩn lam...
... chủng VSV dể tách sinhkhối Chọn chủng có khả chiụ nhiệt để giảm chi phí cho vi c làm nguội Tính không mẫn cảm với tạp nhiễm 3.3 Các visinh vật dùng sảnxuất protein đơn bào 1 .Sinh khối SCP từ nấm ... khối SCP từ vikhuẩnVikhuẩn dùng để sảnxuấtsinhkhối proteitn nuôi carbur hydro Người ta thương sử dụng giống Pseudomonas Flavobacterium, Mycobacterium, Nocardia Các giống vikhuẩn có khả đồng ... ta sảnxuất lượng lớn sinhkhối từ nấm men vikhuẩn giàu protein Điều cần thiết phải tinh chế biến cho dùng làm thức ăn cách rộng rãi hợp vị cho người 4 .Sinh khối SCP từ tảo Trong phương pháp sinh...
... phút) Đề tài: CN SẢNXUẤTSINHKHỐI NẤM MEN BÁNH MÌ 11 Môn: CÔNG NGHỆ LÊN MEN GVHD: NGÔ LÂM TUẤN ANH Chương CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTSINHKHỐI NẤM MEN BÁNH MÌ 2.1 Nguyên liệu sảnxuất nấm men bánh ... Người ta cần lượng sản phẩm lớn mà có công nghiệp đáp ứng Nhưng điều thành công số sản phẩm ỏi Khó khăn đặt hệ visinh vật Chỉ vài sản phẩm người rõ visinh vật hay hệ visinh vật định hướng ... chung sinhkhối nấm men sảnxuất bánh mì 1.1.1 Tên gọi [1] Saccharomyces chi nấm men sử dụng rộng rãi ngành thực phẩm làm bánh mì, sảnxuất cồn Saccharomyces có nghĩa nấm đường loại visinh vật...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... suy nhc thn kinh: Bnh vin Hoa Sn thuc Vin Y hc s Thng Hi bỏo cỏo: Dựng c loi Linh chi nhõn to v Linh chi hoang di ch thnh vi n ( mi vi n C tng ng 1g thuc sng), mi ln ung vi n, ngy ln, mt liu trỡnh ... virỳt HIV trờn cỏc t bo lympho T ngi S nhõn lờn ca virỳt c xỏc nh qua hot ng phiờn mó ngc trờn b mt cỏc t bo lympho T ó c gõy nhim HIV Kt qu cho thy cú s c ch mnh m hot ng sinh sn ca loi virỳt...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... suy nhc thn kinh: Bnh vin Hoa Sn thuc Vin Y hc s Thng Hi bỏo cỏo: Dựng c loi Linh chi nhõn to v Linh chi hoang di ch thnh vi n ( mi vi n C tng ng 1g thuc sng), mi ln ung vi n, ngy ln, mt liu trỡnh ... virỳt HIV trờn cỏc t bo lympho T ngi S nhõn lờn ca virỳt c xỏc nh qua hot ng phiờn mó ngc trờn b mt cỏc t bo lympho T ó c gõy nhim HIV Kt qu cho thy cú s c ch mnh m hot ng sinh sn ca loi virỳt...
... Kết thảo luận 3.1 Phân lập vikhuẩn ST LB từ sữa chua vinamilk Phân lập visinh vật trình tách riêng loài visinh vật từ quần thể ban đầu đưa dạng khiết Khuẩn lạc vikhuẩn ST LB thể hình 3.1 hình ... sấy visinh vật tài liệu tham khảo hai chủng vikhuẩn ST LB, nên chọn nhiệt độ sấy 380C Kết thu chế phẩm vikhuẩn lactic cố định BC thể hình 3.8 Nhận xét: Từ hình 3.8 ta thấy chế phẩm vikhuẩn ... Đối tượng nghiên cứu Chất mang BC tự sảnxuất từ vikhuẩn Axetobacter xylinum, môi trường tuyển chọn để hoạt hóa hai chủng vikhuẩn ST LB phân lập từ sữa chua vinamilk 2.2 Phương pháp nghiên cứu...
... tháng năm 2008 Nhóm báo cáo Sảnxuấtsinhkhối nấm men bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Vi t Mẫn Nhóm báo cáo lên men I) Nguyên liệu sảnxuấtsinhkhối nấm men bánh mì : A Visinh vật : 1.Giới thiệu ... tế bào sinh từ tế bào mẹ c) Đặc tính nấm men dùng sản xuất: Trong sảnxuất nấm men bánh mì Châu Âu người ta sử dụng loại nấm men để làm nở bánh : Dạng nấm men nhão (paste) Sảnxuấtsinhkhối nấm ... để sảnxuất II) Qui trình công nghệ : 1) Quy trình tổng quát nuôi cấy nấm men : Hình : Quy trình tổng quát nuôi cấy nấm men 2) Sơ đồ khối quy trình sảnxuấtsinhkhối nấm men bánh mì: 10 Sản xuất...
... thích hợp nồi lên men khoảng 30-320c VI Thu nhận sinhkhối nấm men: Thu nhận sinhkhối nấm men dạng paste: - Ngay kết thúc trình lên men,người ta thu nhận sinhkhối nấm men ngay.Đầu tiên trinh tách ... mắc nhược điểm sau: - Tốn nhiều thời gian cho giai đoạn vệ sinh thiết bị điều kiện sảnxuất - Sinhkhối nấm men thu nhận bao gồm tế bào sinh trưởng,tế bào trưởng thành tế bào gìa - Bị tác động ... banh mì, sảnxuất cồn Saccharomyces có nghĩa nấm đường loại visinh vật đuợc sảnxuất với quy mô lớn giới - Nguyên liệu dùng để sảnxuất men mật rỉ, số hóa chất khác sẻ cung cấp trình nuôi cấy...
... Kết thảo luận 3.1 Phân lập vikhuẩn ST LB từ sữa chua vinamilk Phân lập visinh vật trình tách riêng loài visinh vật từ quần thể ban đầu đưa dạng khiết Khuẩn lạc vikhuẩn ST LB thể hình 3.1 hình ... sấy visinh vật tài liệu tham khảo hai chủng vikhuẩn ST LB, nên chọn nhiệt độ sấy 380C Kết thu chế phẩm vikhuẩn lactic cố định BC thể hình 3.8 Nhận xét: Từ hình 3.8 ta thấy chế phẩm vikhuẩn ... Đối tượng nghiên cứu Chất mang BC tự sảnxuất từ vikhuẩn Axetobacter xylinum, môi trường tuyển chọn để hoạt hóa hai chủng vikhuẩn ST LB phân lập từ sữa chua vinamilk 2.2 Phương pháp nghiên cứu...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... suy nhc thn kinh: Bnh vin Hoa Sn thuc Vin Y hc s Thng Hi bỏo cỏo: Dựng c loi Linh chi nhõn to v Linh chi hoang di ch thnh vi n ( mi vi n C tng ng 1g thuc sng), mi ln ung vi n, ngy ln, mt liu trỡnh ... virỳt HIV trờn cỏc t bo lympho T ngi S nhõn lờn ca virỳt c xỏc nh qua hot ng phiờn mó ngc trờn b mt cỏc t bo lympho T ó c gõy nhim HIV Kt qu cho thy cú s c ch mnh m hot ng sinh sn ca loi virỳt...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... suy nhc thn kinh: Bnh vin Hoa Sn thuc Vin Y hc s Thng Hi bỏo cỏo: Dựng c loi Linh chi nhõn to v Linh chi hoang di ch thnh vi n ( mi vi n C tng ng 1g thuc sng), mi ln ung vi n, ngy ln, mt liu trỡnh ... virỳt HIV trờn cỏc t bo lympho T ngi S nhõn lờn ca virỳt c xỏc nh qua hot ng phiờn mó ngc trờn b mt cỏc t bo lympho T ó c gõy nhim HIV Kt qu cho thy cú s c ch mnh m hot ng sinh sn ca loi virỳt...